1. No category

Test deg selv, hvordan er dine smaks og luktesanser!
Kjenn dine bobler
EN BLINDTEST
Dette gir deg en mulighet til å smake mange forskjellige gode
Champagner mot hverandre og man kan også
sammenligne med cava, den spanske varianten.
Vi deler ut et skjema, og heller opp i glassene.
Produsentene står oppgitt her, men ikke rekkefølgen..
Etter testen kommer servitøren med fasit. Testene kan tas igjen ved
en senere anledning, da vi bytter på
rekkefølgen på glassene. Vi skjenker ca 4 cl i glassene. Det vil være
mulig å ta testen på alle hverdager, dog med begrensninger på
torsdag, fredag og lørdag etter kl 21:00. Dette på grunn av for stor
pågång for våre servitører.
Vi kan også være behjelpelige med Champagne-foredrag.
God førnøyelse!
Standard test 210,Ramon Primero Brut - Egenimportert cava
Veuve Clicquot Brut - Husets Champagne
´r´ De ruinart Brut--- Champagne
Premium test 350,Ramon Primero Brut Nature - Egenimportert cava
Moet & Chandon Brut Imperial - Champagne
Eric Rodez blanc de noir - Champagne
Ruinart blanc de blancs - Champagne
1
VINER PÅ GLASS
MUSSERENDE/ CHAMPAGNE
RAMON PRIMERO BRUT - EGENIMPORTERT TØRR CAVA
CAN PAIXANO ROSADO SEMI SEC - EGENIMPORTERT OG HALVTØRR
CREMANT
r de RUINART BRUT
VEUVE CLICQUOT
MOET & CHANDON BRUT IMPÉRIAL
LOUIS ROEDERER
MARC HEBRART ROSE`
RUINART BLANC DE BLANCS
ERIC RODEZ BLANC DE NOIR
DOM PERIGNON
KRUG
64
52
91
125
130
135
145
135
150
150
299
320
RØDVIN
TERRAZAS DE LOS ANDES MALBEC ARGENTINA
BARBERA D’ALBA PRUNOTTO
CECILIA BERETTA RIPASSO
CASTELLO d`ALBOLA CHIANTI CLASSICO 2012
CLOUDY BAY PINOT NOIR, NEW ZEALAND
CHATEAU MERCIER
NUMANTHIA TERMES
98
111
116
118
128
122
140
HVITVIN / ROSÉVIN
TERRAZAS DE LOS ANDES CHARDONNAY ARGENTINA
FRITZ HAAG RIESLING TROCKEN MOSEL
CHABLIS CHENEVIERES
CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC NEW ZEALAND
ROBLIN SANCERRE
CHÂTEAU FARAMBERT -Cuvée Séduction Rosé
98
110
115
118
118
99
DESSERTVINER
TOMMASI RECIOTO FIORATO 2010
DREISSIGACKER 2010 RIESLING AUSLESE
75
115
2
CHAMPAGNE
MULTI-VINTAGE / NON VINTAGE
VEUVE CLICQUOT BRUT / HUSETS CHAMPAGNE
-Moden fruktighet med innslag av gjærbakst og mineraler, 56 % Pinot noir, 28 % Chardonnay, 16 % Pinot meunier
MAGNUM
´r´ DE RUINART BRUT -
910
1890
890
-Champagnes elste hus, aromaer av blomster, epler og grønn sitrusfrukt 60% Pinot noir, 40% Chardonnay
MAGNUM
1880
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL
960
-frisk fruktighet med litt preg av sitrus og mineraler Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier
MAGNUM
1990
DUVAL-LEROY BRUT
970
-Fint utviklet, preg av grønt eple og sitrus, streif av brøddeig og mineraler.
E. MICHEL EXTRA BRUT
940
Lys strågul farge. Aroma av sitrus, kjeks og mineraler. Tørr, med balansert syre. Fyldig og fruktig. Frisk, tørr
ettersmak
FRANCIS BOULARD VIEILLES VIGNES
1145
Kalkmineraler, østers og grønne epler med et lett autolysepreg og streif av brioche på duft. Fyldig mousse med
delikat konsentrasjon av syrlig sitrus og mineraler på smak med en balansert lang syrlig utgang
G.H. MUMM CORDON ROUGE
990
Flott syre, balansert med smak av frisk frukt og karamell. 45% Pionot Noir, 30% Chardonay, 25% Pinot Menuir.
KRUG ´GRANDE CUVÉE´
MAGNUM
2550
5999
-Sammensatt og fint utviklet aroma av eple og sitron over nougat, mineraler og bakverk.
Lang frisk og elegant 50% Pinot noir,35% Chardonnay, 15% Pinot meunier
BOLLINGER SPÉCIAL CUVÉE BRUT
990
Lys strågul. Fint preg av røde epler og mineraler, hint av mørk sjokolade og ristet brød. Rik og lang 60 % Pinot noir,
25% Chardonnay, 15 % Pinot meunier
AYALA BRUT NATURE ZÉRO DOSAGE
1030
-Tørr, kompleks og fruktig 48% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 18% Pinot Meunier
GOSSET GRANDE RÉSERVE
970
- Lys gyllen. Aroma preget av epler, sitrus og sjømineraler, fint streif av gjærbakst
43% Pinot noir, 57% Chardonnay
3
CHAMPAGNE
EGLY OURIET GRAND CRU BRUT TRADITION
990
- Fokusert aroma av eple, brøddeig og røde bær, kompleks og fint utviklet
70% Pinot noir, 30 % Chardonnay
POL ROGER PURE NON DOSAGE
1190
- Winston Churchills favorittchampagne var Pol Roger. Hans berømte sitat “Ved suksess fortjener du den, ved
nederlag trenger du den” er like aktuell i dag som da 33% Pinot noir, 34 % Chardonnay, 33 % Pinot meunier
PERRIER- JOUET GRAND BRUT
1140
En frisk og elegant Champagne med flott struktur hint av tropiskfrukt og vite blomster. Lang ettersmak. 40% Pinot
Noir, 40% Pinot Menuir, 20% Chardonay.
BENÔIT LAHAYE BRUT ESSENTIELLE
1040
-Duft av søte røde epler, elegante brødtoner, flott syre 90% Pinot noir , 10% Chardonnay
GRÉMILLET CHAMPAGNE
895
-Fruktig anslag, god syre 70 % Pinot noir, 30 % Chardonnay
MARK HEBRART BRUT 1ER CRU
895
-Dufter av kjeks og gule epler. Pen fylde og lett fruktig avslutning på smak 75 % Pinot noir, 25 % Chardonnay
BILLECART SALMON BRUT RESERVE
1400
-Mørk strågul, duft av røde epler, sitrus, brød og fersken 45% Pinot noir, 40 % Chardonnay , 15 % Pinot meunier
DEHOURS GRANDE RESERVE EXTRA BRUT
980
-Stor Champagne fra et lite Champagnehus , epler, lime, nøtter, mineraler, flott fylde, kompleks vin
46% Pinot meunier, 6 % Pinot noir, 16 % Chardonnay, 25 % Solera
TARLANT BRUT ZERRO
920
-Ren fruktighet, preget av epler, sitron med innslag av kjeks og mineraler
Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier
LES 7 EXTRA BRUT LAHERTE
1250
-Stram syre, heftig konsentrasjon, tørr avslutning, Laget på de gamle druene i Champagne biodynamisk, en
opplevelse .Petit meslier, Arbanne, Formentau, Pinot blanc, Petit meunier
GATINOIS GRAND CRU BRUT RÉSERVE
980
- Kraftig anslag med en del røyktoner, modne epler og jordsmonn, god mousse og syre, fin eplesødme i finishen
som likevel er knusk tørr. 90 % Pinot noir, 10 % Chardonnay
2005 CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE
1270
-Fin lett utviklet duft av gule moden epler, brødbakst, mineraler, mokka og et snev av flint.
34 %Pinot noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot meunier
4
CHAMPAGNE
BRUNO PAILLARD PREMIÉRE CUVÉE BRUT
- Fruktig anslag, veldig gode syrer og god mousse, fin fasthet, frisk og god finish
45% Pinot noir, 33% Chardonnay,22% Pinot meunier
´degorgert 2014´
´degorgert 2012´
´degorgert 2011´
´degorgert 2009´
´degorgert 2007
´degorgert 2004
LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER
1060
1170
1280
1340
1650
1850
999
- Fint utviklet preg av eple og sitrus, lang ettersmak med streif av mineraler og kjeks
56% Pinot noir 34 % Chardonnay 10% Pinot meunier
ALFRED GRATIEN BRUT CLASSIQUE
1040
- Lys gul. Nydelig duft av søt lime og søt sitron, delikat lett og elegant med fint lagret preg, mineraler og et kjølig
eplepreg. 42% Chardonnay, 13%Pinot noir, 45% Pinot meunier
ALEXANDRE PENET GRAND CRU BRUT NATURE
1260
40% Chardonnay, 30% Pinot noir % Pinot meunier
Kommer fra en liten dyrker I Grand-Cru landsbyen Verzy. God moden frukt, lang lagring på bunnfall. Tørr og med
flott intensitet og kompleks mineralitet.
CATTIER CLOS DU MOULIN PRESTIGE
1850
-Malt og røde bær. Tørket frukt og brioche. 50% Pinot Noir, 50% Chardonay
SPECIAL CLUB CHAMPAGNE
DETTE ER EN LITEN KLUBB FOR CHAMPAGNEBØNDER SOM ØNSKER OG VISE MAKSIMAL KVALITET OG
TERROIR
MARC HEBRART ”SPECIAL CLUB” 2006/2008
-Frisk, rik og kompleks Champagne med toner av pære, sitrus, litt røykkarakter 75% Pinot noir, 25 % Chardonnay
1090
Vinene vinifiseres uten ekstravagante teknikker, men ved hjelp av rustfritt stål og nøysomhet. Stilen på vinene er
drevet av naturen i hovedsak som igjen gir transparente, tydelige og elegante viner
BLANC DE BLANC CHAMPAGNE
Blanc de blancs er Champagne laget av kun hvite druer, som regel bare Chardonnay selv om det
finnes hederlige unntak basert på flere
RUINART BLANC de BLANCS
MAGNUM
995
2199
-Lys grønngul. Tiltalende aroma preget av sitrus og steinmineraler, innslag av eple og kjeks
5
CHAMPAGNE
1180
2005 PIERRE PETERS CUVÉE ´LES CHETILLONS´
-En blanc de blanc specialist, utrolig ren og puritansk, stram og syrlig
1250
2000 GUY CHARLEMAGNE CUVÉE MESNILLÈSIME
-En prototypisk Champagne med preg av friske epler, mineralpreget
2004 GUY CHARLEMAGNE CUVÉE MESNILLÈSIME
1150
- Herlig floral duft med et vanvittig jordsmonnspreg i form av mineraler som minner om sjø, sitrus og epler. Stram,
flott vin med god friskhet. Tørr, lang, tiltalende.
2004 FRANCK PASCAL CUVÉE ´ QUINTE ESSENCE´ BIODYNAMISK
1175
-Floral, sitrus, gjærbakst , delikat syre
HENRIOT BLANC de BLANCS
995
-Frisk, autolysepreget Champagne med rik moden frukt og kremet munnfølelse, saftig, leskende og delikat
munnfølelse med lang, elegant finish.
LEGRAS GRAND CRU BLANC de BLANCS
1870
Sitruspreget med streif av eple i duft . Smak av trukturert og preget av sitrus og mineraler. Lang og rik avslutning.
2005 LILBERT CRAMANT BLANC de BLANCS
1390
- Dufter av mineraler og brødbakst med innslag av kjeks. Konsentrert på smak med nydelig syrestruktur og
fantastisk lekker fruktbalanse. Stram og lang avslutning
BRUNO PAILLARD BLANC de BLANCS 1999
2280
-Sjø, epler og sitrus. Frisk og mineralsk
DE SOUSA BRUT RÉSERVE GRAND CRU
1040
- Fyldig anslag, flott frukt, deilig syre, flott mousse, friskhet i frukten, fersk og fast utover, lang frisk ettersmak med
innslag av lime og urter
DE SOUSA CUVÉE DE CAUDALIES
1380
- "Caudalie" er begrepet som brukes for å måle lengden på en vin avslutningen (1 Caudalie = ca 1 sekund) Druene
kommer fra vinstokker som er over 50 år gamle. glatt og elegant med en harmonisk struktur
LARMANDIER-BERNIER - BIODYNAMISK 2008
-Non dosage, spennende vinstil ekte ren Champagne, epler, sitrus og jordsmonnskarakter i retning av sjø og kalk
1190
GUIBORAT & FILS MILLESIME EXTRA BRUT GRAND CRU
1200
2005
-Mineralsk duft med hint av autolyse og tropisk frukt. Frisk syre og en slank delikat frukt. Tørr utgang
MAILLY GRAND CRU L’EXCEPTION
2000
- Moden og utviklet med duft av sopp og fuktig kjeller, modne gule epler og autolys
6
1500
CHAMPAGNE
BLANC DE NOIR
CHAMPAGNE LAGET KUN PÅ BLÅ DRUER, PINOT NOIR OG PINOT MEUNIER
ANDRÉ CLOUET ´SILVER BRUT NATURE´
820
-Usedvanlig rik og fruktig aroma av aprikos og eple. Fyldig og konsentrert smak 100 % Pinot noir
EGLY OURIET LES VIGNES DE VRIGNY
855
-Klar gyllen farge. Ren aroma med innslag av modne epler, sitrus, kjeks, brioche, nøtter og hint av røde bær. Fyldig
og kremete munnfølelse 100 % Pinot meunier
2006 CHARTOGNE-TAILLET ´CLOS LES BARRES´
1380
-Fantastisk Champagne, flott frukt, syre og eleganse 100 % Pinot meunier - prephylloxera - biodynamisk
EGLY OURIET BLANC DE NOIRS VIEILLES VIGNES
1650
- God syre, stort skum, mye tre tanniner, kraftig stil, stor fasthet og kraft, lang ettersmak med noe sødme fra vanilje
og gule epler 100 % Pinot noir
ANDRÉ CLOUET ´CUVÉE UN JOUR DE 1911´
1500
-Rik kompleks vin, blandet fra 3 årganger, elegant finish 100 % Pinot noir - assémblage ´95, ´96, ´97
ERIC RODEZ
990
- Preg av røde bær. Moden med fin fylde og konsentrasjon. Frisk syrlighet, lang ettersmak og tydelig mineralitet
COESSENS BLANC DE NOIR L’ARGILLIE
1100
- Laget av Pinot noir fra Aube og enkeltvinmarken l'Argillier. Dufter av moden frukt kombinert med mineraler. Frisk
syre
LAHERTE LES VIGNES D’AUTREFOIS
-100 % Pinot meunier fra eldre planter i kalkjord, dufter modne epler, tørket frukt, heftig konsentrasjon, lang tørr
1200
og spenstig frisk utgang
MAILLY GRAND CRU
1200
En rik, robust Champagne laget utelukkende på pinot noir. Den er lys gyllen med rosaskjær og dufter av røde epler,
jordbær, brioche og mineraler, design Fredrik Skavlan
CHAMPAGNE CUVEE ROSE
MOET & CHANDON ROSÉ
1190
-Lys rosa, røde bær særlig kirsebær, epler, kjeks og jordsmonn.
45% Pinot noir, 20% Chardonnay,35% Pinot meunier
2006 MOET & CHANDON ROSÉ GRAND VINTAGE
1390
-Preg av sitrus, eple og kjeks, ettersmak med god lengde og innslag av mineraler
45% pinot noir, 40 %chardonnay, 15% pinot meunier
7
CHAMPAGNE
VEUVE CLICQUOT ROSÉ
1090
-Middels dyp rosa. Ung, litt blomsterpreget fruktighet med innslag av jordbær og rødt eple, hint av mineraler og
kjeks 55% Pinot noir, 30% Chardonnay, 15% Pinot meunier
2004 VEUVE CLICQUOT ROSÉ RÉSERVE
1380
-Rik floral duft med fine mineraler. Smak av mandler, rips og solbær. Rik med lang ettersmak
56% Pinot-noir, 33% Chardonnay, 11% Pinot meunier
RUINART ROSÉ
1040
-Klar lakserosa farge med tette små bobler Duft av rips, jordbær og solbær, hint hermetisert pære. Fruktig og
moden med stor fylde 45% Chardonnay, 55% Pinot noir
2004 LOUIS ROEDERER ROSÉ
1490
-Elegant Champagne, forheksede aromaer av blomster, frisk frukt, karamell
30% Chardonnay, 70% Pinot noir
DUMANGIN ROSÈ
750
Middels dyp Rose. Noe utviklet stil med smak av røde bær, blomster og med hint av kjeks i ettersmaken.
50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Menuir.
BOLLINGER ROSÉ
1450
-Preg av fruktige rode bæraromaer og noe mineraler. Lang og frisk ettersmak
20% Chardonnay, 70% Pinot noir, 10 % Pinot meunier
G.H. MUMM CORDON ROUGE ROSÉ
1060
Toast og tørket frukt på duft i denne svært tørre og harmoniske Champagne, som er full på smak av tørket aprikos
og kandiserte appelsinskall.
GOSSET GRAND ROSÉ
1290
Veldig autolyse preget duft. Lett og fruktig med frisk syre med tørr finish på smak.
Chardonnay 56%, Pinot Noir 44%
AYALA ROSÉ
1190
Melon, blomster og rips på duft. Tørr og med en lett frisk frukt på smak. Frisk syre og bra tørr finish
Chardonnay 51%, Pinot Noir 39%, Pinot Meunier 10%
KRUG ROSÈ
5500
- Lakserød. Fantastisk rik og kompleks duft med modne markjordbær, eksotisk trevirke, krydder, nøtter og bakst.
Smak: Edelt preg fra første dråpe, veldig kompakt, fyller munnen med flotte toner, nydelig mousse og syre, lang
lang ettersmak med delikate lagrete toner av modne bær og fat
BILLECART SALMON BRUT ROSE
1400
-Svakt rosa. Småkompleks og ikke minst en elegant duft av røde bær og tydelig mineralpreg
Friskt anslag, nydelig frukt og flott mousse
8
CHAMPAGNE
POL ROGER ROSE
1440
-Rosa med rødskjær. Svært kompleks duft med modne røde bær, skogbunn, tydelige jordsmonnstoner, mokka,
bakst, sjø og eik
MARK HEBRART ROSE
840
-Stram og energisk vin som imponerer på sin lengde og totale balanse, mineraler, røde bær, både krydret og floral
VINTAGE CUVÈE ROSÉ
1996 DOM RUINART ROSÉ
4990
-Den fruktige og delikate aromen er et ekko på ganen med smaker av lakris, røde frukter og sitrus.
En raffinert overflate etterlater smaker som kirsebær, plommer og krydder, eleganse og kjærlighet
Chardonnay, Pinot noir
2003 DOM PERIGNON ROSÉ
4690
-Mektig og rik rosé med DPs elegante rikhet. Floral, bringebær og syrlig skallfrukt.
TATTINGER COMTES DE CHAMPAGNE ROSÉ 2004
4999
-Boblene er usedvanlig delikate og danner en fantastisk fin kjede av mousse. Nesen er raffinert, frisk og ung,
avslørende subtile og komplekse aromaer av bær forsiktig kombinere markjordbær, sure kirsebær og solbær. I
bakgrunnen blomstrer et hint av friske mandler og lakris. Dette er en vin for spesielle anledninger. 70% Pinot noir,
30 % Chardonnay
2002 / 2004 B OLLINGER ROSÉ ´LA GRANDE ANNÉE´
2780
-Lakserød. Nydelig pinot-preget duft, en del autolyse, modne bringebær, trøfler og krydder, likevel veldig ung og
lovende, tydelig jordsmonns- og mineralpreg
37% Chardonnay, 63% Pinot noir
CLOS DE MOULIN
Lys og lakse rød. Frisk med fine bobler og lang finish. Delikat og fruktig, aromaer av røde frukter bringebær,
jordbær og rips. 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
VINTAGE CUVÈE
2006 MOËT & CHANDON ´GRAND VINTAGE´
1160
-Preg av sitrus, eple og kjeks, ettersmak med god lengde og innslag av mineraler.
40% Chardonnay, 45% Pinot noir, 15% Pinot meunier
2006 MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE MAGNUM
-Gyllengul på farve. Dufter toast, kjeks, eple og sitrus. Noe røykpreg. Høy syre og god fylde. Rik frukt med kompleks
og mineralsk smak. Flott struktur, kommersiell i stilen og god lengde50% Chardonnay, 34% Pinot noir, 16% Pinot
meunier
9
2480
CHAMPAGNE
1998 KRUG VINTAGE
3950
-Svært fyldig anslag, flott syre, intens, konsentrert og krydret i stilen, lett sødme mot slutten En svært kraftig og
konsentrert champagne. Rett og slett imponerende 37% Chardonnay, 49% Pinot noir, 14% Pinot meunier
1989 KRUG COLLECTION
19500
-Ekploderer på ganen med enorm dybde og kompleksitet, første inntrykket er intens, utvikler seg I glasset med
delikatesse, tørket fiken, moden kvede, fantastisk struktur.
KRUG CLOS D’ AMBONNAY 1998
24000
Ingen over, ingen ved siden av Krug er Champagnes ubestridte ener .
Innsmigrende, rik, kompleks og en historisk lengde
KRUG COLLECTION 1985 MAGNUM
21950
Autolysepreg, nøtter og honning, kryddertoner. Rik og elegant med stor lengde og munnfølelse
KRUG VINTAGE 1995 MAGNUM
21900
Brioche, eik, sitrusskall, blomster, flott fylde og eleganse
2004 VEUVE CLICQUOT RÉSERVE
1280
-Rik floral duft med fine mineraler, smak av mandel, rips og solbær. Rik med lang ettersmak 56% Pinot noir, 33 %
Chardonnay, 11 % Pinot meunier
1990 VEUVE CLICQUOT ´CAVE PRIVÉE´
2500
-Lett oksidert moden Champagne, delikate florale nyanser. Brioche, fløtekaramell. Ganen er full og Ganske
sensuell, lang finish
33% Chardonnay, 56% Pinot noir, 11% Pinot meunier
1980 VEUVE CLICQUOT ´CAVE PRIVÉE´
4100
-Nydelige nese av smør og vegetale toner, mineralsk med hint av røyk og flint. Deilig syre, balansert vin med
harmoni, kjærlighet og konsentrasjon 37%Chardonnay,53% Pinot noir, 10% Pinot meunier
1998 VILMART CUVÉE ´CREATION´
1450
-Klar gul farge. Aroma med innslag av modne epler og røde bær. Fyldig og kremete munnfølelse med små bobler.
Flott syrestruktur.Chardonnay, Pinot noir
2004 BOLLINGER ´LA GRANDE ANNÉE´
1950
-Førstegangsgjæring og lagring på eikefat. Duft av modne epler, bacon og røk. Rund, litt snill. En champagne alle
vil like, bringer deg litt nærmere Champagne himmelen
63% Pinot noir, 37% Chardonnay
1999 BRUNO PAILLARD NEC-PLUS-ULTRA
1999
-Lagring i små eikefat gir en kompleksitet og litt 2oaky’’ hint som kjennetegner de store Champagnene fra fortiden.
Håndplukket fra 5 Grand Cru marker , fantastisk årgang fin balanse mellom moden frukt og syre.
Den enste måten å bli kvitt fristelsen er å overgi seg. 50% Chardonnay, 50% Pinot noir
10
CHAMPAGNE
DOM PERIGNON 2004
2500
2004: Elegant og mineral drevet, stram og fokusert stil fra Dom Perignon
MAGNUM 2004
6500
Kompleks, kraftig vin rik på duft med mye våt stein, røyk og tørket frukt. Fyldig og fast, bra syre en litt annerledes
vin fra Dom Perignon
DOM PÈRIGNON OENOTHEQUE 1996
6300
-Fantastisk vintage, Kraftig typisk Dom Perignon duft av kaffe, hint av blomst, sitrus og aprikos. Smaken er intens
og svært syrerik med stor intensitet og kraft. Balansen er likevel god og ettersmaken er svært lang med mineral
finish.
DOM PÈRIGNON OENOTHEQUE 1995
6300
Meget god årgang kom litt i skyggen av 1996, god fylde myk og elegant. Lang tørr finish med god kalk og
mineralkarakter
DOM PÈRIGNON OENOTHEQUE 1971
19500
-En legendarisk årgang!
1998 / 2004 VEUVE CLICQUOT ´LA GRANDE DAME´
2500
-1998: Rikt kompleks anslag, nydelige små bobler, følger duften, fast syre, stor fylde, sitter godt og lenge
-2004: Floral duft med hint av fersken og autolyse. Nydelig fylde og finesse. Stram og frisk syre med bra lengde.
Flott prestisje cuvée fra Veuve Clicquot 65% Pinot noir, 35% Chardonnay
DOM RUINART Blanc de blancs 2002
2440
-Svært kopleks duft med modne frukt toner, lime, høstløv, sopp og masse mineraler. Flott fylde, en strålende
Champagne 100% Chardonnay
PERRIER JOUËT ´BELLE EPOQUE´ 2006
2650
-En frisk og elegant Champagne med god struktur, livlig syre, floral, kandiserte sitronskall, honning og fersken
50% Chardonnay, 45% Pinot noir, 5% Pinot meunier
CHARTOGNE - TAILLET ´CUVÉE FIACRE´ TÊTE DE CUVÉE
1750
-Fyldig anslag, veldig rik og god karakter, flott stil, god tørrhet utover, deilig eplepreg i finishen 40% Pinot noir,
60% Chardonnay
LOUIS ROEDERER CRISTAL 2006
4250
55 % Pinot Noir, 45 % Chardonnay Strågul farge. Intens duft med innslag av citrus, vanilje og friske grønne epler.
Konsentrert, balansert med fin syre
LOUIS ROEDERER CRISTAL MAGNUM 2002
9250
BOLLINGER RD 1996
6490
The Champagne of James Bond, flaskelagret i 96 mnd. Denne utgaven er en av de aller beste , innslag av sitrus,
blomster, plommer, honning og trøffel, en helt nydelig vin med markant syrestruktur som får deg til å svette i
panna
11
MUSSERENDE
SPANIA
RAMON PRIMERO BRUT - EGENIMPORTERT CAVA
395
-xarel.lo, macabeo, parellada
Cavaen selges over disk på den svært populære baren Can paixano I Barcelona I mer enn 40 år har
lokalbefolkningen og turistene strømmet til denne baren, som er mer kjent som “Champagneria” Frisk, ren sitrus
og gule epler
RAMON PRIMERO BRUT NATURE - EGENIMPORTERT CAVA
420
-xarel.lo, macabeo, parellada, ikke tilsatt noe sukker , Frisk, lang og god ettersmak, fine bobler og en dyp finish
CAN PAIXANO ROSADO SEMI SEC - EGENIMPORTERT CAVA
350
-tempranillo, carinena, trepat - rosa og søt
SEGURA VIUDAS RESERVA HEREDAD BRUT
630
-macabeu, parellada, Tørr og frisk. Duft av røde bær. Middels fyldig og lang saftig ettersmak
BARRANCO OSCURO BRUT NATURE 2012 ANDALUCIA
520
100 vigiriega – økologisk, Ville fjellurter. Mineralsk. Ren og tørr. Spontantgjæring
FRANKRIKE
ZINCK Cremant d'Alsace Brut
540
Frisk, eple og sitrus med hint av mineraler.Smak:Kompleks og balansert.
Pinot Noir 60%, Chardonnay 30%, Pinot Blanc 10%
CRÈMANT DE JURA DOMAINE STÈPHANE TISSOT ”BIODYNAMISK”
555
-Kalkblandet leire (gunstig for vinens syre). Biodynamisk dyrkete druer, bruk av egen kompost. Ploging. Manuell
innhøsting, Frisk og ren duft av sitrus og eple. Fine bobler, ren tiltalende fruktighet av eple, sitrus og mineraler.
CRÈMANT BBF STÈPHANE TISSOT ”BIODYNAMISK ”
En fantastisk opplevelse, lagret 52 mnd på fat, Intens, fokusert og dyp duft med innslag av epler, hvite blomster og
mineraler. Smak med fine bobler, god konsentrasjon av eplepreget fruktighet, mineralske toner i avslutningen,
veldig godt til spekeskinke
12
690
Musserende
ITALIA
BELLAVISTA FRANCIACORTA OPERE 2007
975
Lages etter Methode Champenoise og lagres i min 6 år i kjeller. Husets extra topp-cuvee.intens aroma rund og aromatisk med
hint av lys honning, kamomille,epler, og middelhavsurter. Smaken er rik og lang.
BELLAVISTA FRANCIACORTA SATEN 2009
975
Fra høyt liggende vinmarker i Franciacorta, Lombardia. Ligger i 5 år sur lie fi hver produsert årgang. Aroma : ferskenblomst,
citrus, lys honning og hasselnøtter. Lang ettersamk.100% Chardonay
BELLAVISTA ALMA , FRANCIACORTA
595
80% Chardonnay, 1% Pinot bianco, 19 % Pinot Nero. Fruktig duft av pære, grønne urter og vanilje.
ZONIN
450
Duft av epler, sitrus og Wisteriablomster. Deilig mousse i inledningen, velbalansert vin med smak av epler med hint
av mandler i ettersmaken.
ØSTERRIKE
BURGENLAND, LAKE NEUSIEDL SZIGETI
579
«Singel grape» Frisk frukt og fine bobbler! 100% Gruner Veltliner. Perfekt til salat.
13
HVITE VINER
TYSKLAND
MOSEL
FRITZ HAAG RIESLING TROCKEN 2014
540
Mineralsk og lett krydret sitrusfrukt med skifer og blomster på duft
WEINGUT SYBILLE KUNTZ RIESLING TROCKEN 2012
520
-Dufter av blomster og petroleum. Moden og fyldig rik frukt på smak med en frisk syre
WEINGUT SYBILLE KUNTZ RIESLING GOLD QUADRAT SPÄTLESE 2009
700
-Dufter av petroleum og fersken med innslag av blomster. Frisk syre på smak med en fyldig og moden rik frukt
RHEINGAU
ROBERT WEIL KIEDRICH GRÄFENBERG RIESLING ERSTE GEWÄCHS 2007
1200
-Klar, frisk frukt med mineralitet, superelegant med flott tilstedeværelse og intensitet. Tørr
BALTASHAR RESS RÜDERSHEIMER RIESLING TROCKEN
600
-Intens og mineralsk med bra lengde og bra balanse
BALTASHAR RESS RÜDERSHEIMER BERG SCHLOSSBERG ERSTES GEWÄCHS 2009
930
-Mineralsk duft med hint av flint, våt ull og en tanke petroleum. Tørr, mineralsk og delikat med en lett avslutning
PFALZ
DR.BÜRKLIN-WOLF GAIBÖHL EDITION G.C RIESLING 2008
109
-Fersken og flint på duft med innslag av våt ull. Bløt og moden frukt på smak med innslag av gule epler og litt
sitrus. Pen konsentrasjon
VON WINNING WIN WIN 2012 BIODYNAMISK
510
-Von Winning representerer en ny generasjon tørr Riesling. Svovel, grønne epler og sitrusfrukter med hint av olje.
Mineralsk frukt på smak med tørr finish og en saftig flott frukt. Konsentrert og lang med en frisk syre i finish
VON WINNING PARADIESGARTEN 2014 BIODYNAMISK
600
-Attraktiv og åpen duft av fersken og sitrus, mineralsk hint. Preg av grapefrukt og fersken på smak. Syrefrisk og
tørr, delikat og harmonisk stil .
RHEINHESSEN
DREISSIGACKER 2013
-Super konsentrasjon, tørr
590
DREISSIGACKER MORSTEIN 2012
-Fantastisk riesling, flott syre, nydelig konsentrasjon fra en spennende vinmaker
14
940
Hvite viner
FRANKRIKE
BURGUND
CHABLIS CHENEVIERES VIEILLES VIGNES 2013
620
En elegant chablis med lys gul farge og dufter av mineraler, østers, fersken, epler og lime.
LOUIS JADOT MACON-VILLAGES 2012
550
-Fantastisk god Macon-village. 100% Chardonay preget av epler, noe fat, frisk og transperant.
HUBERT LAMY ´LA PRINCEE´ SAINT AUBIN 2013
890
-Duft av hvite blomster og tre. Rik og bløt noe fyldig og kremet frukt på smak med balansert syre.
JEAN PHILIPPE FICHET MEURSAULT ´LE TESSON´ 2011
990
-Kremet og glatt munfølelse med flott konsentrasjon og tilstedeværelse, kjølig og frisk i frukten, krydret med lang
mineralsk finish
LEQUIN COLIN SOUS LA ROCHE 2012 SANTENAY
90
Ren sitrusfrukt med innslag av mineraler og grønne epler. balansert syre og fatkarakter
CHASSAGNE ---MONTRACHET 2011 VINCENT GIRARDIN
1200
- Rik og moden frukt på nesen med fat, krydder og lime. Rik og fyldig og å i munnen med kremet tekstur, fat og
mineraler og lang, saliverende finish.
PULIGNY-MONTRACHET 2011 OLIVIER LEFLAIVE
-- Sitrus, epler, appelsinskall samt mineraler, god fylde og friskhet
1220
MEURSAULT 2011 OLIVIER LEFLAIVE
-Fantastisk vin, god fylde, moden delikat frukt, integrert
1150
OLIVIER LEFLAIVE CHASSAGNE ---MONTRACHET 2011
1220
Duft av modne gule frukter og nøtter. Smak Stor fylde og fedme med god friskhet. Chardonnay 100%
VINCENT GIRARDIN 2010 MEURSAULT
1350
Lime, smør og nøtter, med rik munnfølelse, fatpreget og kremet med glatt, bred og flott syre i utgangen
PULIGNY MONTRACHET 1 ER CRU LES CHAMPS GAINS, DEUX MONTILLE 2009
- Noe lukket på duft med hint av tre, voks, blomster og gule epler. Sødmefull frukt med en frisk syre og bløt utgang
1590
på smak
CHAMPY RULLY 2012
-Dufter av søte urter, sitronskall og mineraler med streif av røyk. Lett konsentrasjon på smak med grapefrukt og
mineraler med balanserende syrlig finish, mye vin for pengene!
15
790
Hvite viner
LOUIS JADOT CHASSAGNE-MONTRACHET 2012
-Strågul farge. Aroma av eple, tropisk frukt med hint av mineraler. Litt fatkarakter. Meget kompleks med lang,
990
mineralsk ettersmak.
SARNIN-BERRUX MEURSAULT ---BLAGNY 1 ER CRU 2011
1420
- Intens med aroma av modne epler, nøtter, fennikel og lime, Intens med høy konsentrasjon og god lengde.
DANIEL ETIENNE DEFAIX CHABLIS PREMIER CRU 2002
1280
-Stram og frisk. Bra balanse og fin konsentrasjon, mesteparten av denne vinen kommer fra Grand Cru Vaudésir,
lang ettersmak Har gjort alt riktig i denne årgangen. Helt fantastisk. Svær, kremet, eksotisk, honning, nøtter,
mandel og en touch av smør
BILLAUD SIMON GRAND CRU LES CLOS 2003/04
1350
-Flott rik duft med mineraler, noe fat, syrlige frukttoner, Stor fylde i starten, flott friskhet, stor fedme,
fint mineralpreg, god munnfølelse
BILLAUD SIMON GRAND CRU LES CLOS MAGNUM 2003
2400
-Helt nydelig. Stram, smak, nedskalert med utrolig fin mineralkarakter
LOIRE
SCANCERRE ROGER CHAMPAULT
565
Gjylden gul farge,kraftig bouquet med arom av eksotiske frukter. Smaken er lang og avsluttes med en hint av hasselnøtt.
100 % Sauvignon Blanc
ROBLIN SANCERRE
590
Dufter av urter og nesle med hint av flint og pepper. Frisk syre og en grønn mineralsk frukt på smak.
CHATEAU DE NOUZET BARON DE L 2008 POUILLY FUMÈ
1095
Appelsinskall, grapefrukt, bivoks, moden pære elegant vin god mineralitet og konsentrasjon
FRANCK & JEAN BAILLY CHAVIGNOL 2013 SANCERRE
670
-Dufter av flint, svovel, mineraler og grønne epler. Stram syre og flott mienralsk frukt på smak med en fruktig og
konsentrert syrlig utgang
COMTE LAFOND GRAND CUVÈE 2010 SANCERRE
970
-Nydelig floral duft med preg av roser, stikkelsbær, nesle og solbær med hint av grønn pepper. Flott fylde med en
klassisk frukt på smak
COMTE LAFOND SANCERRE 2013
-Markant preg av stikkelsbær, asparges og blomster. Fin syre og lang ettersmak
599
POUILLY-FUME DE LA DOUCETTE 2011
-Harmoni mellom det florale og friske frukter. Velbalansert og intens, lang ettersmak med innslag av pære og
740
honning
16
Hvite viner
DOMAINE VACHERON SANCERRE 2013
690
-Frisk og mineral Sauv. nese med lime, stikkelsbær, Frisk med høy syre, mineraler, god frukt
LES ROMAINS SANCERRE VACHER0N 2013
990
Mineralsk, sitron, eple og noe stikkelsbær, Kompleks frukt, mineralsk smak som sitter lenge
LA ROUE QUI TOURNE MARIA THIBAULT-CABRIT ”BIODYNAMISK”2011
540
-100 % chenin blanc, Aromatisk duft av epler, gule plommer og krydder. Smaken er saftig og frisk med delikate
bobler. God konsentrasjon og lang, tørr avslutning
ALSACE
LEON BEYER RIESLING LES ECAILLER 2004/2007
BIODYNAMISK
680
-Moden svært rik og samtidig elegant duft med gule frukter, blomster og petroleum, flott syre og kraftig
mineralitetspreg
ZIND-HUMBRECHT TERROIR D’ALSACE 2011
BIODYNAMISK
570
-Olivier Humbrecht er kjent som en forkjemper for biodynamiske prinsipper, fantastisk mann og fantastisk vin
KUHLMANN-PLATZ PINOT NOIR ROSE`2012
530
Duft og smak av skogsbær, bringebær og rips. Middels fylde. Passer gott til Paella/tapas og asiatiske smaker. 100%
Pinot Noir.
PROVENCE
CHÂTEAU FARAMBERT -Cuvée Séduction Rosé 2011 – Egenimportert
460
Gjennomsiktig og strålende, ren lakserosa til blålig fargetone. Denne blandingen av Grenache, Cinsault og Syrah,
fra de beste delene av markene, har en delikat nese med hint og sitrus og fersken. Munnens finesse avsluttes av en
vedvarende smakssensasjon, som er forlenget med en frisk finish med hint av grapefrukt.
40% Grenache, 35% Syrah, 25% Cinsault.
CHÂTEAU FARAMBERT -Cuvée "Séduction" Blanc 2011 – Egenimportert
460
Blekt gulfarget med grønne refleksjoner og en vakker krystall- glans. Denne vinen åpner med mineralske toner.
Smaken holder seg bemerkelsesverdig frisk med noter av sitrus. 100% Rolle
SPANIA
RIAS BAIXAS
PAZO DE VILLAREI 2014
430
Duft av tropiske frukter som ananas og melon, honning og snev av urter.
En frisk og livlig vin med smak av hvit stenfrukt, grapefrukt, lime og hint av mineralitet. Vinen har en flott syre som
er med på å fremheve frukten. 100% Albariño
ABADIA SAN CAMPIO 2013
465
Floral duft med hint av fersken. Rik og aromatisk frukt med en klar fruktighet.
17
Hvite viner
TERRAS GAUDA 2014
510
-Aromatisk og tiltalende duft med gule epler, tropisk frukt, 70% albariño, 20% loureiro, 10% caiño blanco
SANTIAGO RUIZ 2012
-70% ALBARINO, 20 % Lureiro, 10 % Teixadura. Aromatisk med delikat frukt og blomster toner. Velbalansert syre
560
og lang ettersmak
NAVARRA
CHIVITE COLECCIÒN 125 CHARDONNAY 2007
1040
-Chivite jobber systematisk for en stadig bedre kvalitet, en innsats som sikret garden utmerkelsen beste spanske
vinprodusent I vinbransjens viktigste konkurranse, internastional wine and spirit competition
ITALIA
ANCILLA LUGANA-SØR OM GARDASJØEN/ VENETO
LA GHIDINA 2007/09
710
Trebbiano , sent høstet druer som gir en annen kompleks bilde av vinen. Lagret på fransk eik. På smak og aromaer
har vinen noe sopp, tropiske toner og mineralitet
SAN MICHELE SOAVE CLASSICO 2013
579
Duft av gule tropiske frukter, søtlig frisk sitrus. Smak av gyldne eple, solmoden sitrus og honingsmelon. Frisk , myk
og delikat. En gnistrende Soave!
TENUTE CA BOLANI PINOT GRIGIO, FRIULI
480
Ungdommelig duft av frisk frukt, akasieblomster og krydder. Tørr og fruktig vin med flott syre, god fylde og lang
ettersmak
ØSTERRIKE
WACHAU
NIKOLAIHOF VOM STEIN RIESLING SMARAGD 2007
990
-Dufter av petroleum og mineraler, Flott fylde og mineralitet på smak med tørr finish. Bløt frukt kombinert med en
Balansert syre. Sammensatt og uhyre balansert riesling med lang utgang
NIKOLAIHOF VINOTHEK RIESLING 1995
-En eksepsjonell vin, en vin med dyp frukt, karamell, nøtter, modne stikkelsbær, fersken.
En vin med karisma
18
1950
Hvite viner
NEW ZEALAND
MARLBOROUGH
CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC 2013
690
-Aromatisk. Fokusert preg av asparges og stikkelsbær, hint av fersken, ikke noe å lure på dette er Sauvignon blanc!
MAGNUM
1210
CLOUDY BAY 2010 TE KOKO 100% sauvignon blanc
-Lys strågul farge. Rik og aromatisk med jasmin, friske urter, sitrus, ingefær, tørket aprikos og hint vanilje. Fin syre
og balanse.
CLOUDY BAY CHARONNAY 2013
790
890
790
Duft av smør, krydder og fat, frisk lime i bunn. Kremet og rund i munnen med fin balanserende syre og lignende
fruktkarakter i munn som på duft. God lengde. Chardonnay 100%
GREYWACKE CHARDONNAY 2011
695
-Moden sitrus, nøtt, steinmineral og hint av røyk
SØR AFRIKA
HAMILTON RUSSELL CHARDONNAY 2013
790
Dette er en av Sør-Afrikas aller beste hvitviner år ut og år inn. Du kjenner eiken, men den er godt integrert. Frisk
eplesmak og duft med innslag av gule plommer. Stor og flott vin
KLEIN CONSTANTIA SAUVIGNON BLANC 2012
-Beskrives som en av Verdens vakreste vingårder, dateres helt tilbake til 1685
570
Intens duft av fersken, fiken og tropiske frukter, tørr og balansert ettersmak
ARGENTINA
MENDOZA
TERRAZAS CHARDONNAY
480
Duft av søte epler. Sitrus, fersken og ananas, noe fatpreg
USA
RUSSIAN RIVER VALLEY
MARIMAR ESTATE ACERO 2011
890
-Lys gul og ueiket chardonnay med dufter av kaprifol, tropisk frukt, lime, smør og krydder med hint av honning.
Vinen er fuktig, frisk og middels fyldig, med syrefrisk, men rund munnfølelse og lett kremet fylde, samt lang
tiltalende ettersmak. Ufiltrert og økologisk dyrket
MARIMAR ESTATE LA MASIA 2008
-Dyp gul og elegant vin med tiltalende dufter av tropisk frukt, sitron, vanilje og smør. Vinen er vellaget og
kompleks med en markant eikekarakter, som er godt integrert. I tillegg er den rik, frisk og fruktig med en kremet
fylde og lang ettersmak
19
970
RØDE VINER
ITALIA
VENETO
PRUNOTTO BARBERA D’ALBA 2013
540
Klar ung rød. Saftig duft av røde og mørke bær, frisk og god med snev av trevirke
CECILIA BERETTA RIPASSO 2013
590
-Preg av morell, brent tre og litt lakris
CECILIA BERETTA AMARONE 2009
980
- Dyp rubinrød farge. Hint av ville bær og kaffe. Kraftig frukt, avdempet syre og tannin. Lang ettersmak
CESARI AMARONE 2008/2010
930
-Aromaer av moden frukt, samt tørket frukt og kirsebær. God fylde, lang ettersmak
TOSCANA
CASTELLO d`ALBOLA CHIANTI CLASSICO 2012
540
Duft av modne moreller, fioler, mineraler og hint av fat. Fyldig og kompleks vin med smak av modne røde bær og
søte krydder.
GAJA CA MARCANDA PROMIS 2012
-Dette er en
760
blanding av 55% Merlot, 35% Syrah og 10% Sangiovese
Elegant vin med aromaer som solbær og bjørnebær
TIGNANELLO 2011
1300
-Super toscaner, dufter av lær og krydder med noe lukket mørk frukt. Stramme tanniner og en strukturert ung frukt
på smak med en sødmefull finish. Lang og klassisk
GAJA CA MARCANDA MAGARI 2009/2012
940
-Jordnær og rik vin, krydder, lær og mørke kirsebær. Fløyelsaktig og pen
SAN POLINO ROSSO DI MONTALCINO 2011 BIODYNAMISK
710
Utrolig flott vin. Ren med god frukt. Utrolig balansert. Lang ettersmak. Duft av moreller og røk, 100 % Sangiovese
GIANNI BRUNELLI ROSSO DI MONTALCINO 2012
640
Ungdommelig og fruktdreven vin med flotte dufter av moreller, kirsebær, blomster, Ungdommelig og fruktdreven
vin med flotte dufter av moreller, kirsebær, blomster
POGGIO AL VENTO 2004, BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA COL D ’ORCIA
Stor aromaintensitet og konsentrasjon med krydder, kirsebær og animalske toner. Smaken avdekker anis, eksotisk
treverk, kirsbær, sopp og jordlige toner. Konsentrert, rik og muskuløs men allikevel elegant
20
1799
røde viner
BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 COL D ’ORCIA
999
Klar varm rød. Parfymert elegant duft med modne røde bær, litt lær, krydder.
PIEMONTE
CANTALUPO GHEMME ´COLLIS BRECLAMAE´ 2004
860
-Dufter og smaker en anelse lakris, røde bær og fioler. Smaken er særlig delikat og vedvarende, har en elegant
metthetsfølelse
BUSSIA SOPRANA ´VIGNA COLONELLO´ BAROLO 2000
1450
-Krydret duft med innslag av kirsebær. Stram, flott syre kombinert av moden frukt. Nydelig lengde og balanse
ROAGNA BAROLO ´LA ROCCA E LA PIRA´ 2008
995
-Flott kompleks duft av modne røde bær, krydder, trevirke, lang ettersmak en lekker Barolo
GAJA SITO MORESCO 2012
880
-Tydelig duft av nebbiolo, tett eleganse, kraftig aroma og stor munnfølelse, lang
GAJA DAGROMIS BAROLO 2008
990
-Laget av nebbiolo druer fra unge vinmarker i La Morra og Serralunga. Duft med innslag av tørket fiken, tobakk,
tre, nøtter og kirsebær. Stram og elegant tanninstruktur med støttende fruktkonsentrasjon og flott finish
BARTOLO MASCARELLO BAROLO 2006/2008
1350
-Aromatisk, floral og svært elegant. Flott struktur, intens og kompleks. Harmonisk
ODDERO BAROLO 2009
690
Klassisk Barolo-duft med hint av krydder, nøtter, tobakk og kirsebær. Nydelig konsenrasjon på smak med en sursøt
forførende frukt. Utrolig åpen
ODDERO BARBERA ’D ALBA 2011
920
-Slik en barbera skal være, rubinrød, frodig og fløyelsaktig, myke tanniner og et preg av mørke bær og kirsebær
SARDINIA
DETTORI ”TOPPVINEN” 2009
BIODYNAMISK
-Over 100 år gamle Cannonau-planter fra kalksteinsskråninger. Arbeidet i vinmarkene er manuelt, det er også
innhøstingen av druene. Svært lav avkastning. Druene blir avstilket men ikke knust. Kun naturlig gjær, ingen
syrejustering, ei heller tilsettes andre ønologiske hjelpemidler.
Dette er rett og slett en smaks opplevelse !!
21
890
røde viner
FRANKRIKE
BURGUND
PIERRE ANDRÉ ALOXE CORTON ´LE CLOS DE ROI´ GRAND CRU 2009
-
1600
Aromaer av moden sort frukt, krydder og mokka, litt fatpreg pent balansert
LOUIS BOILLOT GEVREY CHAMBERTIN EVOCELLES 2004
970
-Lekker og nydelig floral duft med villbringebær og pepper. Stramme tanniner med en kjølig og mineralsk frukt
GEVRY CHAMBERTIN DOM ROSSIGNOL TRAPET 2009
980
Frisk og bred smak av bringebær og kirsebær god balans. Pinot Noir
CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES CHARMES PATRICE RION 2007
1690
-Bringebær og moreller på duft med innslag av tre, granatepler og pepper. Stram og konsentrert på smak med en
tydelig og strukturert utgang. Lang og perfekt avslutning
CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU CRAS GHISLAINE BARTHOD 2011
1890
-Marsipan, nøtter, bringebær og jordbær på duft. Slank og utrolig elegant frukt på smak, med pent balanserte
tanniner. Nydelig lang og delikat avslutning
VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS, MARQUIS D’ANGERVILLE 2007
1520
-Floral og noe lukket på duft. Nydelig elegant og delikat på smak med lett tørre tanniner. Rasepinot av
dimensjoner, og kanskje noe av det klareste referansevinene fra Volnay som finnes
DOMINIQUE LAURENT CHARMES-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES 2002
5390
Duft av tørket rød frukt, kanel, mentol og vanilje, gane fulgt nesen. Smak av vanilje, røyk, mint, kirsebær og rød
frukt. Pinot Noir 100%
GRIVOT CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 2012
4500
Mineralsk med friske frukter, jord, skogbunn og krydder i duft. Smak frisk frukt med florale toner, mineralsk og
krydret ettersmak.
BORDEAUX
CHATEAU GOMBAUDE GUILLOT 2010 POMEROL
1320
-Flott, klassisk Pomerol med mørk, plommeaktig bærfrukt, modne tanniner, over middels fylde, litt lær og fat i
finish
DOMAINE DE CHEVALIER 2000/2001 PESSAC LEOGNAN
1490
-Nydelig moden, klassisk Bordeaux-duft av kjøtt, jern, blåbærlikør, vanilje, skogsopp
og furukongle. Utrolig ren og klar frukt på denne, Veldig frisk og sunn i munnen
CHATEAU GRAND PUY LACOSTE 2008 PAUILLAC
-Fokusert rød frukt etterfulgt av en konsentrert og silkeaktig gane I en perfekt harmoni og balanse.
22
1420
røde viner
CHÂTEAU LA LAGUNE HAUT MÈDOC 1981
2500
-Mørk, tett og sødmefull frukt med steinfrukt og lett tørket frukt, Saftig fast og god med balansert, sødmefull frukt
og spicy, ceder og tobakk på duft
CHÂTEAU LA LAGUNE HAUT MÈDOC 1990
1250
-Tydelige solbær, underskog og en elegant munnfølelse. Sursøt frukt og bløt struktur
CHATEAU MERCIER 2011
600
Følger økologiske metoder. Duft av modne røde bær og tørket frukt med hint av lakrits. Smak av mørke bær, urter
og fat. Fast lang ettersmak. Klassiske druer som Merlot, Cabernet Sauvignon og Malbec.
EN SKJULT PERLE FRA BORDEAUX, COTES DE BOURG, BIODYNAMISK
LIGGER PÅ TOPPEN PÅ EN AV DE VAKRESTE ÅSSIDENE I SOGNET BAYON
CHATEAU FALFAS COTES DU BOURG 2009
MAGNUM
780
1300
-Fyldig, gode frukter, godt balansert, lang ettersmak , fantastisk vin
LOUIS JADOT GEVRY CHAMBERTIN 2007
980
Aroma: Søte røde bær, skog og noe fatpreg. Saftig smak, fyldig med sjenerøs frukt med overmodne jordbær 100%
Pinot Noir.
SØR RHONE
CHATEAU LA NERTHE ´CUVEE DES CADETTES´ 1999 SØR RHONE
1280
-Tiltalende duft av skogsbær, både røde og mørke cedertre, fat, lær og tobakk.
DOMAINE DU CORIANCON CÔTES DU RHÔNE 2011 BIODYNAMISK - Egenimportert
420
-Mørk rød farge, krydder, steinfrukter og kokte kirsebær
CUVÉE CLAUDE VALLOT VINSORBRES 2010 BIODYNAMISK - Egenimportert
440
Kraftig vin, bjørnebær, plommer, solbær og krydder
DOMAINE DU CORIANCON L’EXCEPTION 2005 BIODYNAMISK --- Egenimportert
690
-Mørke frukter, noe fat, hint av lakris og krydder. En vin med stor originalitet
LES HAUTS DE MONTFORT LES MEGALITHES 2009
460
-Sorte kirsebær, peber og plommekompott. 60% Grenache, 40% Syrha.
NORD RHONE
460
DOMAINE DU COLOMBIER CUVEE GABY 2012 CROZES ---HERMITAGE
520
-I dag fremstår den som innsmigrende med duft av krekling, bjørnebær, krydder og ikke minst pepper, rått kjøtt og
treverk. Men det hele altså i en delikat fremtoning, ikke tøff og rå som de ofte ellers er. Smaken er flott, fin frukt,
men også konsentrert og med fine tanniner.
23
røde viner
DOMAINE DU COULET PETIT OURS BRUN BIODYNAMISK
2011
510
-Druer fra øst- og nordvendte vinmarker i Visan (innenfor appellasjonen Côtes du Rhône Villages Visan).
Biodynamisk dyrkete vinplanter, der Matthieu Barret kjøper druene og lager vinen. 100 % avstilking. Kun naturlig
gjær. Gjæring og lagring på betong, ingen klaring eller filtrering
Lekker, kjølig duft med innslag av bjørnebær, solbær og balsamiske toner. Saftig smak med lekker og sødmefull
munnfølelse, flotte tanniner, god konsentrasjon og lang, tørr avslutning. 100 % syrah
PHILIPPE & VINCENT JABOULET CORNAS 2007
1050
Klassisk Rhonevin, mørke frukter, syrlige kirsebær, litt tobakk, deilig høstvin.
DOMAINE VINCENT PARIS GRANIT 30 2007
730
Dufter av bjørnebær, blod, eukalyptus og fenalår. Fyldig og saftig bløt frukt med et klassisk tilsnitt. Tydelige
tanniner
SPANIA
RIOJA
BODEGAS MARQUES DE MURRIETA ´CASTILLO YGAY´
GRAN RESERVA ESPECIAL 2005
1380
Fint utviklet og balansert, preg av tørkete frukter og fat, ettersmak med god lengde
LA RIOJA ALTA GRAN RESERVA 2004
960
-Aldeles nydelig krydret duft med lær, modne jordbær, høstløv, skogbunn, Myk modenhet i anslaget, fine friske
syrer, flotte slanke tanniner, veldig klassisk vellagret stil, delikat, men samtidig med god trøkk
VINA ARDANZA RESERVA 2005
750
-Kompleks og parfymert primære og sekundære aromaer av jord, røde frukter, krydder
Lang elegant ettersmak
TORO
BODEGAS NUMANTHIA ´TERMES´ 2011
690
-Modne bjørnebær og rips. Mørk sjokolade, eik godt integrerte tanniner
BODEGAS NUMANTHIA ´NUMANTHIA´ 2009 TORO
840
-Bitter eik-krydret aroma av kirsebærkompott, bjørnebær og blomster, smidige tanniner, sexy vinstil
ANDALUCIA
CALVENTE CASTILLEJOS 2008 ANDALUCIA
690
-Dufter av vanilje, tre, nøtter og røde bær. Stramme tanniner og saftig frukt på smak med en fin balanse
CALVENTE GUINDARELA 2008 ANDALUCIA
580
-Dufter av nøtter og røde bær. Tydelige tanniner og sødmefulle røde bær med en krydderaktig utgang på smak
F.SCHATZ PINOT NOIR BIODYNAMISK 2007
-Elegant, glatt, velintegrert, kaffe, kakao og sjokolade
24
890
røde viner
CAUZON LOZANO NATURVIN 2011
-50 /50 Merlot/ Syrah. Røde frukter og ville urter
680
CAUZON PINOT NOIR NATURVIN 2010
- Kakao og mineraler,hint av røyk. Kjøttfull frukt. Fyldig med modne tanniner.
940
CALATAYUD
LAS PIZARRAS DEL JALON 2009/2011
490
-Floral duft med hint av friske bringebær, kirsebær og rips. Delikat og elegant frukt på smak med balansert syre og
tydelige tanniner, Nydelig vin laget på gamle Garnacha stokker som befinner seg høyt over havet.
RIAS BAIXAS
DO UMIA 2010
568
-Ingen eik, frisk. Lett stil en hyggelig overraskelse, innbydende vin
CASTILLA LA-MANCHA
VERONICA ORTEGA ROC 2011
890
- Tørr med faste, gode tanniner, balansert syre, kjølig frukt og god mineralitet.
VERONICA ORTEGA VOLAPIE 2012
650
- Ren rød farge med blåskjer. Frisk nese av ungdommelig frukt som kirsebær
og florale toner. Tørr vin med bløtt anslag, gode tannier, flott frukt, god lengde.
Po w ere d b y
PENEDÉS
MAS LA PLANA CABERNET SAUVIGNON 2008
890
- Tett dyp rødsvart. Modne solbær og en del fat i duften som også har en del jordsmonn og cedertreaktig preg. En
av Miguel Torres svært gode viner
TYSKLAND
PINOT NOIR BUNTSANDSTEIN 2011 ENDERLE OG MOLL
-Spennende Pinot noir fra Tyskland, god lengde, toner av kirsbær, lang ettersmak
850
AUSTRALIA
CAPE MENTELLE SHIRAZ
590
-Kommer fra Margaret River, duft av plommer, mørke bær, muskat, kardemomme og sort pepper
CAPE MENTELLE CABERNET SAUVIGNON 2004
890
-Krydret duft med innslag av karamell og eik, moden frukt, beskjedene tanniner lang avslutning
25
røde viner
NEW ZEALAND
CLOUDY BAY PINOT NOIR 2013
990
-Dufter av lær og røde bær med innslag av brent tre. Sødmefull og bløt på smak med preg av tre
GREYWACKE PINOT NOIR 2010
790
-Klokkeklar pinotfrukt på duft med innslag av pepper, bringebær og tre. Saftig og flott frukt på smak med tørre
tanniner i utgangen
SØR AFRIKA
HAMILTON RUSSELL PINOT NOIR 2012
890
-Dufter brent med hint av rips, mørke bær, plommer, eik karakter , tørre tanniner kombinert med delikat frukt! En
spennende vin fra flott vinprodusent.
ARGENTINA
TERRAZAS DE LOS ANDES MALBEC-HUSETS VIN
480
-Ung frisk duft av mørke skogsbær samt noe fat og litt jordlighet.
CHEVAL DES ANDES 2007
1140
-Varm duft av tobakk, røde bær
CHILE
SAN PEDRO 1865 SYRAH - CACHAPOAL
630
Duft av krydder og frukt som bjørnebær og plommer. Smak av søt, moden frukt med hint av vanilje, sjokolade og
tobakk. 100% Syrah
USA
MARIMAR ESTATE PINOT NOIR 2006 SONOMA COAST
890
-Aromaer av mørke kirsebær, skogsbær, sjokolade og mokka. Myke og behagelige tanniner
DESSERTVINER
DREISSIGACKER 2010 RIESLING AUSLESE GEYERSBERG - 115 gl
630
Lett krydret frukt på duft med tørkede aprikoser, lynghonning og bakt mango. Konsentrert sødmerik frukt på smak
med krydrede epler og aprikos. Spenstig lang syrlig utgang
TOMMASI RECIOTO FIORATO 2010 - 70 gl
670
Vinen har en behagelig søtlig fruktkarakter, rund og fløyelsaktig, med en smak av sviske og kirsebær
26
ØL
FATØL
FRYDENLUND 0,4
0,2
BROOKLYN LAGER 0,4
0,2
ERDINGER WEISSBEIR HEFE 0,5
72
36
98
49
98
FLASKØL
FRANKRIKE
KRONENBOURG 1664 - 5,0%
87
- Kronenbourg 1664 er Frankrikes største premium-øl, nr 2 i storbritannia, kronenbourg har en lys, frisk smak med
lett maltsødme og avstemt aroma
USA
BROOKLYN LAGER - 5,2%
98
- Brooklyn lager er brygget med amerikansk toradet malt, og humlesortene Hallertauer Mittelfrueh, Vanguard og
Cascade. Fargen er dyp gyllen, ølet har en rund maltsmak, lett røstet preg og tydelig bitterhet i avslutningen
BROOKLYN EAST IPA – 6,9%
109
- Ølet er tørrhumlet på tradisjonelt engelsk vis og har fått nydelige, florale aromatoner med innslag av sitrusgress,
furunål og sitrus
NORGE
ÆGIR BLONDE ALE – 6,0%
125
- Dette ølet er fruktig og rik på smak, men likevel lyst og lett å drikke
ÆGIR IPA – 9,0 %
145
- Ægir india Pale Ale har begge beina solid plantet i moderne amrikansk håndbryggerstil. Den preges av god
balsanse mellom malt, humle og en bred og komplett smak
ÆGIR WIT-5,5%
135
Basert på Belgiske tradisjonen og bruker her koriande frø, apelsinskal og hvete.
HAANDBRYGGERIET AMERICAN PALE ALE – 6,5%
130
Ølet er uklart og rød-oransje med et godt skumlag som legger seg noe raskt.
Dufter friskt av blomster, humle og sitrus.
Det samme finner man igjen i smaken. Bitterheten er noe nedtonet her i forhold til f. eks en IPA.
SKOTTLAND
BREWDOG PUNK IPA – 5,6%
108
Lys gulaktig farge, som er noe “grumsete” og kan minne om weisbier. Hvitt , fint skum. Lukter honning, sitron og
appelsin. Mye bitterhet i smaken, men det forringer ikke smaken i det hele tatt, den er derimot fruktig og fin
27
ØL
BELGIA
ROCHEFORT 8 TRAPPIST – 9,2%
125
-Dette er en hemmelig orden som egentlig svært få kjenner til. Rochefort 8 er munkene sin bestselger, de brygger
årlig 15000 hektoliter av dette vidunderlige brygget. Ølet er mørk orangebrunt og tåket. Offwhite godt skum som
sitter i en evighet. Arom av tørket frukt , sitrus og tobakk
ORVAL TRAPPIST – 6,2%
116
Matt lys kobberbrun. God fylde. Sammensatt og fruktig aroma av appelsin og dadler, hint av mørk malt og humle.
Lang kornpreget etter smak
SPANIA
ESTRELLA DAMM DAURA – 5,4% - GLUTENFRI
88
-I 2011 VANT ESTRELLA DAMM DAURA EN GULLMEDALJE I WORLD BEER CHAMPIONSHIP. LIT BESKA OG
UPPFRISKANDE MED INSLAG AV LJUST BRØD, CITRUS, HOUNUNG OG ØRTER-
SAN MIGUEL 1 LITER – 5,4%
172
-Lys gyllen farge. Middles fyldig, aromatisk humlepreg med antydning til korn. Fin bitterhet i ettersmaken
EDGE FLOR DE APA-
118
Fra Barcelona , Spania
Smak: Crisp Malt, Blomster, middelsfylde. Passer til skalldyr, lyse fiskeretter
EDGE SOY RODRIGUEZ RYE IPA-
118
Farge: Mørk ravgul. Smak av pepper, citrus, furunåler
ALKOHOLFRI ØL
SAN MIGUEL 0,33
MUNKHOLM 0,33
ERDINGER WEIBEIR 0,5
52
39
58
28