Matteater meny I
Carpaccio av kalv
Kapers og baconvinaigrette, ristede hasselnøtter
Allergener: Hasselnøtt
***
Trøffeltilsmakt blomkålscappuccino
Kamskjell
Allergener: Melk, bløtdyr
***
Krydderglasert fasanbryst
Potet og soppterte, selleripuré og einebærsjy
Allergener: Melk, selleri
***
Kokos pannacotta
Bringebærshot og tehippen
Allergener : Melk, kokos, gluten
Kr. 1195,- per person – eks pensjon/Kr. 895,- per person – inkl pensjon
Voksenåsen Hotell – www.voksenaasen.no – Ullveien 4, 0791 Oslo Tlf 22 81 15 00 – booking – e-post: [email protected]
Matteater meny II
Østers naturell med to typer dressing
Allergener: Sesam, soya
***
Skinnstekt røye
Kremet purre og rognkjeksrogn
Allegener: Melk, fisk
***
Kalv saltimbocca
Risotto primavera og salviesjy
Allergener : Melk, selleri
***
Rabarbraconsommé
Mascarponekrem tilsmakt vanilje og sort pepper, friske jordbær
Allergener : Melk
Kr. 1195,- per person – eks pensjon /Kr. 895,- per person – inkl. pensjon
Voksenåsen Hotell – www.voksenaasen.no – Ullveien 4, 0791 Oslo Tlf 22 81 15 00 – booking – e-post: [email protected]
Matteater meny III
Gaspacho Andaluse
Marinert scampi
Allegener : Selleri, skalldyr
***
Grillet hellefisk
Marinerte grønnsaker og vaniljevinaigrette
Allergener: Fisk
***
Butterdeigsinnbakt kalvefilet
Salviebakte rotgrønnsaker, potetterrine, tomat og hvitløksjy
Allergener: Gluten, selleri, melk
***
Bærclafotis
Yoghurtsorbet og sitrusbuljong
Allergener: Melk
Kr. 1195,- per person – eks pensjon /Kr. 895,- per person – inkl pensjon
Voksenåsen Hotell – www.voksenaasen.no – Ullveien 4, 0791 Oslo Tlf 22 81 15 00 – booking – e-post: [email protected]
Matteater meny IV
Langtidsbakt Salmalaks
Mangocarpaccio og trøffeltilsmakt salat
Allergener: Fisk, melk
***
Gresskarsuppe med chorizo
Allergener: Melk, gluten
***
Rosastekt andebryst
Potetkake, persillerotkrem, glaserte småløk, rødbetesalat og gulrosinsjy
Allergener: Melk, selleri
***
Créme Catalana
Eplesorbet og bærcoulis
Allergener : Melk
Kr. 1195,- per person – eks pensjon/Kr. 895,- per person – inkl pensjon
Voksenåsen Hotell – www.voksenaasen.no – Ullveien 4, 0791 Oslo Tlf 22 81 15 00 – booking – e-post: [email protected]
Matteater Dessert
Norske oster
(brie, hard og blåmuggost)
Fennikel og pæremarmelade
Tomat og vaniljemarmelade
Fikenkompott
Knekkebrød
(inneholder: Laktose, Gluten Nøtter)
**
Pepper og brent sjokoladeparfait
Eple og koriandersorbet
Korianderolje
Stekte epler
Marengs
(inneholder: Laktose, Egg)
**
Makroner
(inneholder: Egg, Mandel)
Pris: 995,- person – eks. pensjon/ 795,- person – inkl. pensjon
Voksenåsen Hotell – www.voksenaasen.no – Ullveien 4, 0791 Oslo Tlf 22 81 15 00 – booking – e-post: [email protected]