1. No category

12 | FREDAG 16. OKTOBER 2015
FREDAG 16. OKTOBER 2015 | 12
ikkje bare kjekk læring, men også
ein inspirasjon for folk som ønskjer å
endre holdninga si til mat. Enten dei
ikkje et potet eller har vanskeleg for
å smaka nye ting, lærar Vitengarden
folk om matens opprinnelse og let dei
oppleva det på ein måte slik at dei blir
meir interesserte både i smaken og
opplevinga av maten.
- Det er så mange som er kresne
i dag, men me ser at når dei lærer
om kor maten komme i frå, lage det
sjølv, og ser kva som er i maten, så
er det lettare for dei å smaka, og det
er vanskeligare å sei at dei ikkje likar
maten når dei he lagt det sjølv, seier
Brit Mattingsdal, Museumspedagog
sjå Vitengarden.
Meistringsfølelse
Medan elevane vrir opp vaskefillene og ryddar av arbeidsbenken,
senker det seg ei ubeskrivelig ro over
rommet. Som alle andre som deltek
på ein av Vitengardens mange spanande program, kjenner elevane på
meistringsfølelsen og spenninga i
magen medan roen senker seg over
dei. Det er nemleg tid for den viktigaste delen av heile dagen i følgje
Brit, Helene og Silje; å få sitja i lag og
eta maten dei med god innsats og ny
kunnskap, har laga heilt frå botnen,
heilt sjølv.
Silje Heimdal Bjånes
[email protected]
Kampklare Hafrsfjord Kings
Den tidligere Oilers spilleren, Martin Strandfelt, har
nylig startet ishockey laget Hafrsfjord Kings og har tatt
med seg flere tidligere Oilers spillere som: Lukas David,
Lars-Peder Nagel og Juha Kaunismäki.
ÅRETS SESONG: I nesten et halvt
år har Strandfelt drevet med å sette
opp dette laget å gjøre seg klar for
årets sesong.
– Vi vet enda ikke når vår
første kamp er men serien skal
begynne nå i oktober.
Samtidig som det er flere
gamle ansikter er det også en
god del nye.
Laget jeg har samlet
sammen kommer til
å blåse gjennom 3.
divisjon.
Strandfelt
SAFTSILING: Hedda Refsnes(f.v.) Klara Haugland, Sina Salte og Preben Lode Ulriksen har fått stålkontroll på å laga saft.
Inspirasjon til matgleden
Med kunnskap om råvarer og
matens opphav, er Vitengarden
ei stor inspirasjonskjelde for
fleire, spesielt nå som interessa
for heimelaga mat er ein enormt
stor trend i samfunnet.
SPANANDE UTNYTTING: Ekkoet står
høgt i taket då 36 forventningsfulle
sjetteklassingar entrar Vitengarden
på Nærbø onsdag 23. September. Dei
har sykla heilt frå Bryne for å få oppleva ein av mange spanande program
som tek plass i biblioteket av naturforsking og historie, nemleg læra om
kor maten vår kjem frå.
Sjølv om dei spente sjetteklassingane er ivrige etter å kome i gang,
er det ikkje slakting og potethenting
dei skal ut på, slik som Vitengarden
hadde med seg 736 stk på i helga,
men ei annan reise til matens opprinnelse; dei skal sylte, safte, lage pai og
krydder med fleire råvarer frå Vitengardens eigen hage.
- Det var faktisk tilfeldig at det blei
akkurat sylting og safting me kom på.
Poenget er at Jærgardar har så masse
godt me kan utnytta, og det er bra å
læra litt om korleis me kan gjer det,
seiar læraren til sjetteklassingane Lise
Undheim Sørensen med eit stort smil
om munnen.
Ukjente tilsettingar
Elevane bretter opp armane på treningskleda, knyter kvar sitt kvitt
«Vitengarden» forklede rundt livet,
og står tolmodig bak det vinkelforma
langbordet som er stilt opp som
arbeidsbenk, medan Silje Andreassen forklarar korleis ein lagar syltetøy,
saft og eplepai.
- Kvifor trur de me har sukker i syltetøyet?, spør Silje med eit håpefullt
blikk om at dette er den første gong
nokon gjettar riktig på akkurat det
spørsmålet.
- For at det skal bli søtt!» Utbryter
fleire av elevane i kor.
- Andre forslag? Seier Silje, framleis
håpefull for eit riktig svar.
- For smaken? Høyrer vi ein usikker
stemme seie.
- Nei, seier Silje før hu fortsetter;
"Sukker er eigentleg eit konserveringsmiddel. Eit konserveringsmiddel
er noko som gjer at maten skal halda
seg lengre, akkurat som salt er. De har
nok høyrt at ein tar salt på fisken så
den skal halda seg?" Elevane nikkar
forsiktig og litt usikkert.
Sjokkerande enkelt
Silje går bort til eit bord fult av friske
og grøne urter, samt nokre greiner
med tørka urter. Ho tek ein plante og
let elevane stikka nasen deira djupt
ned i blada. Ein kjenner duften av
urter krypa forsiktig inn i naseboret
medan augo lukkar seg.
- Eg kjenner det ikkje… seier nokre
av gutane forvirra.
Silje viser dei korleis dei kan gni eit
blad mellom fingrane, og lukte på
fingrane etterpå for å kjenna ekstra
lukt.
- Åhhrr! HostHost! Det va sterkt!»
utbryt gutane brått i kor, og jentene
fnisar av utbrotet deira.
Når desse frodige urtene er tørka,
skal elevane få bruke ei mørtel til å
knusa urtene til krydder – slik som vi
får kjøpt dei i butikken.
- Enkelte blir faktisk litt sjokkerte
når dei lærer om kor maten vår kjem
frå, seier Avdelingsdirektør for Vitengarden, Helene Østby Larsen.
Det å ta opp ei potet frå bakken
og sjå at det er jord på hu, eller å sjå
ein sau bli omgjort til ferske fileter
av kjøtt, kan for mange koma som
ei overrasking. Men det mest sjokkerande når det kjem til alt ein kan
læra om mat på Vitengarden, er kor
enkelt det kan væra å laga mat som
ein vanlegvis får ferdigkjøpt i butikken – frå botnen.
Kald fryd
På enden av det vinkelforma langbordet står fire smilande jente og bryt
opp plommer med hendene over ei
gryte. Latteren sit laust mellom dei.
- Det er kaaaaaldt!» utbryt dei i kor.
Fingrane til jentene blir fuktige og
lyserosa av å bryte opp dei frosne
plommene som skal brukast til å
lage eit herleg syltetøy av. Jentene
blandar dei oppbrotne plommene
med ein liten skvett vatn, og kokar
det. Dei har nemleg akkurat lært at
ved å frysa bæra, så sprengjer ein celleveggen i bæret slik at væska i bæret
kjem fram. Ved å deretter koke bæret
øydeleggast det meir, og meir veske
og smak slepp fri.
- Det er ikkje så vanskeleg, det er jo
bare tre ingrediensar!» Seier Annika
Skrettingland medan ho og gruppa si
står og ser på at plommene godgjer
seg på varmen.
Når noko er så mykje enklare å laga
enn ein skulle tru, er jentene ivrige i
å svara på spørsmålet om dei kunne
tenkt seg å laga dette heime.
- JAAAA! Me kjøpe jordbær så lage
me jordbærsylt! roper ei ivrig Annika.
- JAA! Roper Hedda Bergene, Emma
Henkel Håland og Eirin Fosse i kor, før
latteren bryt ut mellom dei.
Tiltrekkjande duft
Ved sida av dei glede-spreiande syltetøykokarane, står ei gruppe med fire
ivrige saftlagarar. I det dei tek rabarbraen i gryta og kokar den, spreies ei
varm og søt rabarbralukt om i heile
lokalet. Elevar som ventar på sin tur,
og eldre som har samla seg for kaffi
på huset, kjem springande av nysgjerrighet på den herlige dunsten
av friske varer.
- WoW så godt det lukte! Dokke kan
NØYAKTIGHET: Det er ikkje alltid like lett å forstå seg på måleenhetene, men
Marte Rosseland og Vanja Salte passa godt på å få riktig mengde ingrediensar.
få koma heim te meg og å laga altså!
seier læraren til sjetteklassingane Lise
Undheim Sørensen med eit lurt smil
om munnen, når ho kjem trekkjande
inn til den herlige lukta.
Sjølv om yttarst få av elevane har
laga syltetøy og saft før, er dei fleste
gira på å laga saft sjølv neste gong,
det er jo tross alt ikkje så vanskeleg
som ein skulle tru.
- Eg synes det va eigentleg litt
enkelt når eg fekk veda koss me gjer,
eg trudde det sko vær vanskeligare,
seier Sina Salte
- Eg trudde eigentleg me sko
pressa det, men så sko me ikkje det,
seier Preben Lode Ulriksen og Ruben
Hamre.
Ny ishall
Martin har også planer om å bygge
en ny ishall ute på sola som han
håper står klar om 3 til 5 år. I denne
hallen håper Strandfelt at han kan
få satt opp lag for både barn, unge
og voksne. Han sier selv at etter du
har fylt 20 år er det lite tilbud for deg
rundt om kring her i området. Det er
ikke mange som klarer å bli så god
at de klarer å spille for Oilers, med
Hafrsfjord Kings håper Strandfelt at
flere skal få en slik mulighet.
Også for unge kan det være
vanskelig. Ute på Stavanger er det
opptil 70 spillere som trener samtidig. Vi har flere klubber for unge
rundt om kring i området som:
Nærbø Farmers, Klepp Bulldogs,
Stavanger Ishockey Klubb og om
noen år får vi sikkert også Hafrsfjord Kings.
Oppstart
Til vanlig trener Hafrsfjord Kings på
Stavanger i Siddis Hallen og det er
også der hvor deres første kamp vil
være nå i oktober.
De kommer til å begynne som
et A lag og spille i tredje divisjon,
etter bare et par år vil de muligens
ha komt seg opp til første divisjon.
Strandfelt sier at han har ikke
planer om at dette skal være et konkurrerende lag mot Oilers, men det
hadde vært kjekt å møte dem i en
tellende kamp.
med og spiller selv. Laget jeg har
samlet sammen kommer til å blåse
gjennom 3. divisjon. I løpet av noen
år bør vi kunne være i førstedivisjon.
På sikt ser jeg for meg et lag som
lukter på eliteserien – hvis rekrutteringen er god nok. På et eller annet
tidspunkt hadde det vært kjekt å
møte Oilers i en tellende kamp, sier
Strandfelt
Ishockey som utdanningsfag
Beliggenheten for hallen har
Strandfelt planlagt at skal være ved
siden av Sola videregående skole.
Han håper at han kan sette opp en
ishockey linje på den videregående
skole etter et par år.
- Viktigst er det at barn og
unge får et godt tilbud til å
trene og spille hockey.
På sikt ser jeg for
meg et lag som lukter på eliteserien
Standfelt
Hafrsfjord Kings har blitt
veldig positivt sett på og får
gode tilbake meldinger på
facebook hvor de har over 2000
som liker siden deres.
KRAFT: Full sving på is
KAMPKLARE: Hele laget.
Enkelte blir faktisk litt
sjokkerte når dei lærer om kor maten vår
kjem frå.
SYRE I SØDMEN: Thea Sviland Sørskår (f.v.) Vanja Salte, Marte Rosseland og Nisa
Ul Asyiah Walidin vurderer kor mykje sitron dei skal tilsette i rabarbrasaft.
Blåser av banen
- Jeg er fortsatt ganske ung. Jeg
føler jeg har en del å bidra med på
isen. Så får vi se hvor lenge jeg blir
Helene Østby Larsen, Avdelingsdirektør for Vitengarden.
Norseman: ekte råskap på det tøffeste
Kreative barn på biblioteket
Alle sjetteklassingane er ferdige
med oppgåva si og står lent over
borda med nasen nedi kvar si mørtel,
mens ein høyrer lyden av stein som
skjærer mot stein. Oregano og Timian
er i ferd med å få krydderform i mørtelen, og det er spanande å sjå at
dei friske urtene er blitt til lukta av
alle delar av verden som finst i små
glasskrukker på butikken.
Norseman er ett av dei vanskeligste triathlon som er her i Norge, Jørn S Sivertsen (44) frå
Bryne sprang løpet på 13 timer og 57 minutter.
I høstferien tilbyr Time bibliotek gratis hobbykurs.
Endrar holdninga til mat
Matprogramma til Vitengarden er
- Det var søkere fra 61 land. Vi svømte
1900m i 10 graders vann med start kl
0500. Syklet 18 mil over hardangervidda og avsluttet med en maraton
med mål på toppen av gaustadtoppen. 1880 meter over havet sier Jørn.
få plass. Jørn har både svømt, sprunget og syklet gjennom Norges fineste
terreng. Han legger stor vekt på at det
er svært kaldt og slitsomt, noe som
tærer på kroppen.
Hardt om plassene
Norseman regnes for verdens hardeste triathlon og det er vanskelig å
Det er svært kaldt og
slitsomt. Jørn S. Sivertsen
På verdensbasis
Hele løpet er 226k fra start til slutt,
og det var mange som deltok i løpet.
Det kommer til og med personer fra
andre land for å utføre det krevende
løpet som er både fysisk og psykisk
slitende.
Magne Træland
”Klokka tolv” er en klubb som
hver vinter- og høstferie arrangerer hobbykurs for barn fra 1. – 7.
klasse. Det er ansatte ved Time
bibliotek som har regien og det
er også her de møtes en time hver
dag. Denne gangen er bibliotekets
5-års dag tema for pynten som
lages, som senere skal pryde veggene på biblioteket frem til den
Henrik Stornes
store dagen.
Blant ungene som deltar på
denne ukas arrangement er det
mange som har vært med før og til
og med fra starten for tre år siden,
men det er også noen nye.
Trude Eirin Sel