MENY FORRETTER Souvas Av rein fra Børgefjell. Serveres med salat, sopp og tyttebærkrem Kr 135,- Varmrøkt Røyerullade Røye fra Sæterstad gård surret i røkt laks servert med eple- og fennikelsalat Kr 145,- Rakfisk fra Sæterstad Gård Raket røye servert med løk, rømme, flatbrød og smør Kr 165,- FISKERETTER Ovnsbakt Regnbueørret Rødvinssaus, sauterte sukkererter, pastinakkpuré og potetterte Kr 315,- Tørrfisk fra Vega Ovnsbakt tørrfisk med erterpurésaus, bacon, gulrøtter og stekte småpoteter Kr 325,- Lutefisk av Lofotskrei fra Steine Servert med bacon, erterstuing og tradisjonelt tilbehør Kr 340,- KJØTTRETTER Grillet rype Med blåbærsaus, rødbetpuré, stekt rosenkål & sopp og potetterte Kr 325,- Amaronemarinert porter Med rødvinssmør, rødløkskompott, smørkokte sukkererter og bakt rotpuré Kr 330,- Juletallerken På tradisjonell måte med sprøstekt ribbe, medisterkake, pølse og rødkål Kr 340,- Pinnekjøtt fra Jæren Pinnekjøtt av lam servert med kålrabistappe Kr 350,- DESSERTER Gløggfromasj Med krokan og appelsinsalat Kr 105,- Fru Haugans karamellpudding Hotellets berømte karamellpudding med kremsaus Kr 110,- Multesuppe Servert med brunostis Kr 135,For informasjon om allergener i menyen, spør gjerne våre servitører KJØKKENSJEFENS S I G N AT U R M E N Y Kremet tørrfisksuppe med urteolje, sprøstekt bacon og krutonger * Hjortefilet med rosépeppersaus, tyttebærpærer rosenkål og amandinepotet * Fru Haugans karamellpudding med kremsaus Kr. 495,- HOVMESTERENS A N B E F A LT E V I N E R TIL FORRETT Les Anges Savignon Blanc, 2013 Fransk, Loire Frisk, ung vin med duft av sitrus, stikkelsbær og mineraler. Tørr og middels fyldig. 100% Savignon Blanc. * TIL HOVEDRETT Fenocchio Barbera d`Alba Superiore, 2013 Italiensk, Piemonte Dyp blårød farge. Sval fruktighet preget av modne bær og tørkede urter. Smaksrik og middels fyldig. 100% Barbera * TIL DESSERT Malmsey Madeira 5 years old Portugal, Madeira Aroma og smak med preg av tørket frukt og karamell. Kr. 265,- Instagram: #ellenstuen #fruhauganshotel #dehistoriske #arktiskmat
© Copyright 2025