1. No category

Innovative løsninger for framtidas mat
Tirsdag 27. januar 2015 • Vitenparken Campus Ås
Program
Møteleder:
Petter Nome, direktør, Bryggeri- og Drikkevareforeningen
09.30
Velkommen
ved Mari Sundli Tveit, rektor, NMBU
13.00-14.15 Produktinnovasjon og grønt entreprenørskap
Nye kart gir muligheter for økt produksjon av
kvalitetsgrønnsaker
Torgeir Tajet, rådgiver, Norsk landbruksrådgivning
Hvorfor innovasjon?
09.40
Utdanning og forskning som grunnlag for
innovasjon
Bjørn Haugstad, statssekretær, Kunnskapsdepartementet
Nakenbygg - ny norsk byggsort i Østfold
Katrine Kerr Gammelsrød, konstituert daglig
leder, Duga
10.00
Innovasjoner og timing i markedet
Johan Andersen jr, konsernsjef, Scatec AS
Hveteproduksjonen i Norge – et direkte
resultat av målrettet forskning
Anne-Kjersti Uhlen, professor, NMBU
10.20
Omvisning i matpilotanlegget
- omvisning i det nye bryggeriet på Campus
og i det oppgraderte meieriet
Grønne entreprenører: de kreative utfordrerne
Ellen Stenslie, stipendiat, NMBU
Roboter inntar landbruket
Nils Bjugstad, professor, NMBU
11.00-12.10 Fra ny kunnskap til innovasjon
Innovasjoner i husdyr- og akvakulturproduksjonen og framtidige utfordringer
Torstein Steine, instituttleder, NMBU
Problemløsende forskning – nye analysemetoder og dataverktøy for tryggere mat
Olaug Taran Skjerdal, forsker,
Veterinærinstituttet
Hvordan teknologi gir muligheter for nye
meieriprodukter
Siv Skeie, professor, NMBU
Bruk av UV-B i soppbekjempelse i veksthus
Aruppillai Suthaparan, forsker, NMBU
14.15
Pause
14.25
Hvordan lykkes i markedet?
Trond Haug, administrerende direktør, Synnøve
Finden
14.40
Paneldebatt
Utfordringer og muligheter for samarbeid
forskning/næringsliv. Hva er forskningens
rolle? Hva er næringslivets rolle? Hvem har
det overordnede ansvaret for å sikre at både
dagens og framtidas utfordringer blir løst?
• Gaute Lenvik, adm.dir., NHO Mat og landbruk
• Halvor Hektoen, prorektor, NMBU
• Ole Kristian Hjelstuen, CEO Inven2
• Inger Solberg, direktør for landbruk og mat,
Innovasjon Norge
15.15
Slutt
Hvordan sensorisk kunnskap kan bidra til
produktinnovasjon
Margrethe Hersleth, seniorforsker, Nofima
Hva hemmer/fremmer innovasjonsevnen?
Ivar Pettersen, spesialrådgiver/forsker, NILF
12.10
Lunsj
Det kan bli endringer i programmet
Påmeldingsfrist 21. januar 2015 • Påmelding via våre nettsider: www.nmbu.no/sevu
Seminaravgift kr 625,- inkl. mva. (gratis for NMBU-ansatte)
Innovative løsninger for framtidas mat
Tirsdag 27. januar 2015 • Vitenparken Campus Ås
Om foredragsholderne
Bjørn Haugstad er statssekretær i Kunnskapsdepartementet. Han har doktorgrad fra Universitetet i
Oxford, med avhandling om strategirealisering i kunnskapsintensive organisasjoner. Han er videre sivilingeniør i industriell økonomi fra NTNU, og har mellomfag i sosialøkonomi fra samme sted. Haugstad har
vært forskningsdirektør ved UiO, og ekspedisjonssjef i Olje- og Energidepartementet. Haugstad var
statssekretær i Utdannings- og forskningsdepartementet under Regjeringen Bondevik II.
John Andersen jr. er administrerende direktør i Scatec. Han har sin bakgrunn fra solenergiselskapet REC.
De siste årene var han visekonsernsjef og har vært ansvarlig for etablering og utvikling av virksomheter i
Norge, Europa for øvrig, USA og Asia. Før han begynte i REC jobbet han i Borregaard med forretnings- og
teknologiutvikling i Norge og internasjonalt.
Torstein Steine har doktorgrad innen husdyravl og har arbeidet ved institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap fram til han begynte i GENO. I GENO jobbet han som forsker og avlssjef. Siden 2008 har han vært
instituttleder for husdyr- og akvakulturvitenskap på NMBU.
Olaug Taran Skjerdal er utdannet sivilingeniør i bioteknologi fra NTNU. Hun har en doktorgrad om
fysiologiske responser på osmotisk stress hos Corynebakterier. Hun er ansatt ved Veterinærinstituttet og
har tidligere jobbet på Nofima og i Det Norske Veritas med å utvikle systemer for vurdering av kvalitet og
mattrygghet. Skjerdal har mattrygghet til sjømat, spiseferdig mat og prosessert mat som spesialområder.
Siv Skeie er professor ved Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap på NMBU. Hun har arbeidet
mye med melkekvalitet, ostemodning og meieriprosesser. Nå er hun involvert i flere innovasjonsprosjekter
sammen med TINE og hun er også arbeidspakkeleder for et av delprosjektene i det nye Senteret for
Fremragende Innovasjon (SFI): Foods of Norway.
Margrethe Hersleth er seniorforsker i Nofima. Hennes forskningsområder er sensorisk oppfattelse av
mat, faktorer som påvirker spiseopplevelse og matvaner, samt generell forbrukerinnsikt. I tillegg har hun
en deltidsstilling som førsteamanuensis ved NMBU der hun underviser i sensorikk og forbrukerforståelse
på bachelor- og masternivå. Hersleth er utdannet næringsmiddelkandidat fra NMBU, med doktorgrad fra
samme sted.
Ivar Pettersen er spesialrådgiver og forsker i Norsk institutt for landbruksøkonomisk forskning, og ansatt
som forsker ved Handelshøyskolen ved NMBU.
Torgeir Tajet er rådgiver i Norsk landbruksrådgivning Viken som rådgiver innen grønnsaksdyrking
drenering og erstatningssaker, med Vestfold og Buskerud som nedslagsfelt. Han har samarbeidet med
Skog og landskap om utvikling av egnethetskart for grønnsaker i Vestfold og nå med klimamodeller og
utvikling av grønnsakskarter for hele landet.
Innovative løsninger for framtidas mat
Tirsdag 27. januar 2015 • Vitenparken Campus Ås
Om foredragsholderne
Katrine Kerr Gammelsrød er konstituert daglig leder i Duga, som nylig har lansert matbygget Duga
byggkorn. Hun driver også gård i Råde.
Anne-Kjersti Uhlen er professor ved NMBU. Hun underviser og forsker på produksjon av korn og andre
frøvekster, og både ernæringsmessige og teknologiske kvalitetsegenskaper i korn er sentrale forskningsområder. Eksempler er glutenproteiner og bakekvalitet i hvete, kvalitet av stivelse og kostfiber i bygg og
havre.
Ellen Stenslie tar doktorgrad innenfor miljørettet/sosialt entreprenørskap og institusjonell økonomi. Hun
arbeider med hybride organisasjonsformer som integrerer miljømessige og sosiale formål inn i bedriftsmodellen for å gjøre økonomien vår mer bærekraftig.
Nils Bjugstad er professor ved NMBU. Han har utdannelse innen maskinteknikk og har forsket mye på
hvordan vi kan oppnå en mer presis og sikker bruk av plantevernmidler innen landbruket. Bruk av roboter
kan gjøre dette arbeidet på en tryggere måte og samtidig redusere forbruket. Han er også opptatt av de andre
tekniske faktorene som inngår i det vi kaller presisjonslandbruk. Sammen med andre forskningsmiljø ser han
på hvordan roboter og sensorer både kan utnyttes bedre innen dagens landbruk og på lengre sikt kunne erstatte
deler av tradisjonelt landbruk, spesielt hva angår jordpakking, klimautfordringer og miljøbelastninger.
Aruppillai Suthaparan er forsker ved NMBU. Han forsker på bruk av lys og lyskvalitet for å påvirke
plantenes fotosyntese og kontroll av soppen meldugg.
Trond Haug er administrerende direktør i Synnøve Finden.
Petter Nome er direktør for Bryggeri- og drikkevareforeningen. Han har tidligere vært journalist og
programleder i NRK. Han er møteleder under seminaret.