MENY
WALDEMARS
PUBMENY
WALDEMARS
ØL
Cæsarsalat
med bacon, kylling og krutonger
189
Bolinhos
med chorizo, tzatziki & salat 199
Allergener: egg, sulfitt, fisk, gluten, laktose
Allergener: sulfitt, gluten, egg, laktose
Pannestekt Ørret
med lime hollandaise, fritert persillerot,
fondantpotet & savoykål Allergener: fisk, laktose, egg, sulfitt
Ovnsbakt steinbit
med røstipotet aspargesbønnesalat, vinagrette
Allergener: fisk, laktose, sulfitt, sesamfrø
Waldemars Mikrobryggeri brygger i dag fra gamle og gode
ølresepter. Bryggerimesteren utvikler også enkelte nye ølsmaker
og tilbyr øl som varierer med sesongene. I disse lokalene har det
vært brygget øl siden 1891. Lange tradisjoner, egendyrket gjær
og lang erfaring sikrer øl av topp kvalitet.
VÅRE ØLTYPER
219
225
Hvetøl
Waldemars HVETE er brygget slik ekte «weizenbier» skal
lages, med et stort innslag av hvete i maltet. 4.7%
82
Blond Ale
Waldemars BLOND ALE er et belgisk øl med gyllen farge ,
markant humlearoma og en mild maltsødme. 4.5% 82
Kalvefilet
med miniplomme tomat med tahoon, grillet squash,
ølsjy & fløtepoteter 235
Svinesnitsel
med urter, smørstekte kantareller, erter, småpoteter
& soppsjy
Chilly blonde
Waldemars CHILLY BLOND er en belgisk ale med hint av
chilli, maltrik og fyldig. 5.5%
125
219
Pilsner
Waldemars PILSNER er brygget med Hansas egen gjær, som
har vært brukt ved bryggeriet siden 1920-tallet. 4,7%
82
Allergener: gluten, laktose, soya, sulfitt
Allergener: gluten, melk, egg
FRA GASTROPUBENS
PIZZAOVN
Fusion I.P.A
Waldemars FUSION IPA er brygget med hvetemalt og mye
preg av humle. 5,5%
Ekte, tynn og smaksrik pizza stekt i stenovn.
Allergener: gluten, laktose, sulfitt, soya
Stemmeveien
Tomatsaus, marinert biffkjøtt, gul paprika, sopp & bacon
150
No76
Tomatsaus, chorizo, ekstra gran villar, løk, pepperrotkrem
& ruccola 145
Årstadveien
Tomatsaus, flådd paprika og selbu140
DESSERT
Dagens dessert
85
BARNEMENY
OPP TIL 12 ÅR
Steinbit119
Allergener: fisk, laktose, sulfitt, sesamfrø
Pizza Margherita
Allergener: gluten, laktose, sulfitt, soya
99
Porter
Waldemars BALTISK PORTER er brygget med en egenartet
undergjær, og får et fint preg av malt og sjokolade. 7,2% 120
ØLSMAKING
Prøv 4 sorter øl fra mikrobryggeriet
eller velg en Ølmugge 1.2 liter og del den med
noen venner Allergener: gluten, melk, egg
95
219/239
ØVRIG DRIKKE
Husets rød Husets hvit
Mineralvann Clausthaler / Santa Claus
Erdinger Weissbier
Nanny State
Se baksiden av menyen for fullstendig drikkemeny.
Svinesnitsel 95
119
Dette stedet er en del av Augustin- og Grand Terminus-familien.
82/395
82/395
45
48
59
59
ØL LISTEN
Norge
Nøgne Ø imperial IPA # 500 10% Nøgne Ø red Horizon 13,5 %
Nøgne Ø tiger trippel 9 %
Ægir India Pale Ale 6,5%
Ægir Bøyla Blonde 4,7 %
Ægir Raller Amber Ale 4,7%
Handbryggeriet dark Force 9 %
Handbryggeriet Dobbel IPA 9 %
Tyskland
Erdinger Weissbier 5,3%
Erdinger Dunkle 5,3 %
Belgia
Chimay Trippel White 8 %
Chimay Grand Reserve Blue 9 %
Chimay Trappist Red 7%
Duvel 8,5 %
Dilerium Tremens 8,5 %
Maredsous Brown 8 %
USA
Anchor Porter 5,6 %
Anchor Steam 4,8 %
Goose Island IPA 5,9 %
Goose Island Honkers Ale 4,3 %
Samuel Adams Black Lager 4,9 %
O`mission Gl fri 4,6 %
Skottland
Brew Dog Punk IPA 5,6 %
Brew Dog Red Ale 4,5 %
Brew Dog Trashy Blonde 4,1 %
Brew Dog Dead Pony Club 4,3 %
DRIKKEMENY
Brew Dog Rip Tide Stout 8 %
Brew Dog 5AM saint 5%
Brew Dog Brixton Porter 5 %
145 Innis & Gunn Eikelagret 6,6 %
185
145 England
125 Samuel Smiths imperial Stout 7 %
95 Samuel Smith Taddy Porter 5 %
105
135 Sverige
155 Gotland Bryggeri Wisby Weisse 5,2 %
Gotland Bryggeri Sleepy Bulldog PA
95 Island
95 Einstok doppelbock 6,7 %
105 Fritzs Riesling: lett og moden vin fra
100 Rheinhessen Tyskland. Lett å like
455
100
100 Pouilly Fume: tørr vin fra Loire i Frankrike:
super til litt krydret forretter
485
105 Chablis Forrey fra Burgund i Frankrike: passer
100 alt som skal nytes
555
Rose vin
105 Santa Carolina Rose Carmenere fra Chile:
100 fruktig og aromatisk vin som passer best til
aperitiff, salater og Tapas
405
105 Røde viner:
Passitivo Primotivo: lett og smaksrik vin som
passer bra til tapas
380
115
135
105
125
Musserende vin/ Champagne:
140
Prosecco Extra dry: tørr musserende vin fra
130
Pasqua Italia. Passer godt som aperitiff85/410
VINLISTE
Baron FuenteTradition: tørr Champagne som
95
er en klassiker til aperitiff
755
90
110
Moet & Chandon Imperial: tørr Champagne
90
som passer enhver anledning
1095
95
90
Hvite viner:
Solar das Bouqas: allsidig hvitvin fra Portugal,
nydelig til skalldyr og som aperitiff
395
90
85
Hugel Gentil fra Alsace Frankrike: frisk, tørr og
80
fruktig vin som passer all fisk og tapas
425
85
Montepulciano D abruzzo fra Veneto- Italia,
vin som også bare kan nytes
495
Barbera d*Asti Selezione fra Italia: klassisk vin
som er alsidig og passer alle menyer
460
Parallele 45 CDR fra Rhone i Frankrike: en
velkjent klassiker til alt mulig
445
Chianti Classico Riserva: kraftig og smakrik vin
til krydret mat
565
Dessertviner:
Recioto Delle Valpolicella: søt rød dessertvin,
mye bærpreg. Perfekt til sjokolade. 5 cl
80
— HANSA ØLSKOLE —
Waldermars restaurant – 110
Humlekjelleren – ølhall i Fløyfjellet – 60
Hansa ølskole – 26
Maskinhuset 1 møtelokale – 100
Maskinhuset 2 møtelokale – 20
Veteranbilmuseet – 40
Hansasalen festhall – 200
Lær om og smak 8 ulike ølsorter,
bryggemetoder og bryggerihistorien
på Kalfaret. Passer for grupper på
10-26 personer.
Vi har utdannet egne ølskoleverter,
sertifisert av Hansa og innredet
ølskole med bar og AV-hjelpemidler.
Vi hjelper dere med firmafester,
julebordet, merkedager,
bryllupet, konferanser, møtene,
kundearrangementet, klassefesten,
kursene, vennefesten osv…
Ingen fest er for liten, ingen er for stor.
Tid: ca. 1,5 time.
Kalfaret Brygghus er et av de mest spennende og innholdsrike
lokalene i Bergen. Her finner du uformelle selskapslokaler, flott
festsal, restaurant/ gastropub, møtelokaler, museum, ølskole og
Waldemars mikrobryggeri.
Vi er en del av Augustus-konsernet og kan tilby flere
selskapslokaler (2-2000 personer), overnatting, mat og
drikke på flere steder i Bergen.
Ta gjerne kontakt med en av våre medarbeidere for
utfyllende informasjon om hva vi kan tilby.
Booking & forespørsler: 55 31 19 50
Kalfarveien 76, 5018 Bergen
[email protected]
www. kalfaretbrygghus.no