MENY
WALDEMARS
PUBMENY
WALDEMARS
ØL
Moules-frites
Dampede blåskjell med estragon og fenikkel,
servert med pommes frites og aioli
139
Pepperbiff av entrecôte
med tomatmarmelade, kongeøsterssopp
og småpoteter med urter 219
Allergener: bløtdyr, sulfitt, egg og sennep
Allergener: sulfitt, sennep, selleri
Lammecarré
med krokettpotet, grønnkål, sjysaus og grillet vårløk Allergener: gluten, laktose, egg, sulfitt, svoveldioksid, soya
Fjellørret
med småpoteter, tomatcassolet, grønne erter
og hvit tomatsjy
Allergener: fisk, laktose, sulfitt
Kveite
med sopprisotto, vårens grønnsaker og rødvinsjy Allergener: fisk, laktose, sulfitt, svoveldioksid, soya
Kyllingbryst
med baconterte, rotgrønnsaker og kremet estragonsaus
Allergener: laktose, selleri, sulfitt
229
199
225
199
FRA GASTROPUBENS
PIZZAOVN
Ekte, tynn og smaksrik pizza stekt i stenovn.
Kalfarlien
Tomatsaus, ost, fetaost, tomat og basilikum
Allergener: melk, hvete, sulfitt
129
Starefoss
Tomatsaus, ost, minitomat, pepperoni, parmesan og ruccola 135
Allergener: melk, hvete, sulfitt, sennep
Waldemars Mikrobryggeri brygger i dag fra gamle og gode
ølresepter. Bryggerimesteren utvikler også enkelte nye ølsmaker
og tilbyr øl som varierer med sesongene. I disse lokalene har det
vært brygget øl siden 1891. Lange tradisjoner, egendyrket gjær
og lang erfaring sikrer øl av topp kvalitet.
VÅRE ØLTYPER
Waldemars HVETE
er brygget slik ekte «weissenbier» skal lages,
med et stort innslag av hvete i maltet. 4,7 %
79
Waldemars BALTISK PORTER
er brygget med en egenartet undergjær,
og får en fin smak av malt og sjokolade. 7,2 % 120
Waldemars CHILLY BLONDE
Belgisk Ale med hint av chili.
Maltrik og fyldig 7,5 %
125
Waldemars PILSNER
er brygget med Hansas egen gjær, som har
vært brukt ved bryggeriet siden 1920-tallet. 4,7 %
79
Waldemars India Pale Ale
er brygget med mye preg av humle. 5,5 %
92
Nøgne Ø BROWN ALE
er et kraftig og smaksrikt øl som har et fint preg av
malt, nøtter og frukt. 7,5 % 120
I juni får vi 2 nykommere til vårt microbryggeri. 1 frisk og sommerlig
blond ale, og en Fusion IPA som blir en blanding mellom hveteøl og IPA.
Svartediket
Tomatsaus, ost, mozzarella, pesto, skinke og bacon139
Allergener: melk, hvete, sulfitt, nøtter
ØLSMAKING
DESSERT
Dagens dessert
89
BARNEMENY
Fjellørret Allergener: fisk, laktose, sulfitt
Pizza Margherita
Allergener: melk, hvete, sulfitt
Kyllingbryst Allergener: laktose, selleri, sulfitt
OPP TIL 12 ÅR
109
99
109
Prøv 4 sorter øl fra mikrobryggeriet
eller velg en Ølmugge 1.2 liter og del den med
noen venner 95
219/239
ØVRIG DRIKKE
Husets rød Husets hvit
Mineralvann Clausthaler / Santa Claus
Erdinger Weissbier
Nanny State
77/380
77/380
45
48
59
59
Dersom dere ønsker noe annet å drikke kan dere be om vårt øl og vinkart.
Dette stedet er en del av Augustin- og Grand Terminus-familien.
VELKOMMEN TIL
KALFARET BRYGGHUS
Kalfaret Brygghus er et av de mest spennende og innholdsrike
lokalene i Bergen. Her finner du uformelle selskapslokaler, flott
festsal, restaurant/ gastropub, møtelokaler, museum, ølskole og
Waldemars mikrobryggeri.
— HANSA ØLSKOLE —
Lær om og smak 8 ulike ølsorter,
bryggemetoder og bryggerihistorien
på Kalfaret. Passer for grupper på
10-26 personer.
Vi har utdannet egne ølskoleverter,
sertifisert av Hansa og innredet
ølskole med bar og AV-hjelpemidler.
Waldermars restaurant – 110
Humlekjelleren – ølhall i Fløyfjellet – 60
Hansa ølskole – 26
Maskinhuset 1 møtelokale – 100
Maskinhuset 2 møtelokale – 20
Veteranbilmuseet – 40
Hansasalen festhall – 200
Vi hjelper dere med firmafester,
julebordet, merkedager,
bryllupet, konferanser, møtene,
kundearrangementet, klassefesten,
kursene, vennefesten osv…
Ingen fest er for liten, ingen er for stor.
Tid: ca. 1,5 time.
Vi er en del av Augustus-konsernet og
kan tilby flere selskapslokaler (2-2000
personer), overnatting, mat og drikke på
flere steder i Bergen.
Ta gjerne kontakt med en av våre
medarbeidere for utfyllende
informasjon om hva vi kan tilby.
Booking & forespørsler: 55 31 19 50
Kalfarveien 76, 5018 Bergen
[email protected]
www. kalfaretbrygghus.no