1. No category

s
s
FORRETTER
SKINDSTEGT KULMULEFILET:
Anrettet på bund af cremet perlebyg, hertil mild citrus/persille dressing,
pyntet med grønt.
95,-
KRATONG-THONG (Små thailandske crustader)
Fyldt med svinekød, løg, springløg, tomat, østerssauce
samt soyasauce, hertil sur-sød dressing.
89,-
RØRT TARTAR:
Oksekød rørt med cognac, peberrod, mild chili, rødløg og kapers.
Hertil serveres Wasabicreme og sprødt brød.
119,-
FRISK STENBIDERROGN:
Serveres med hjemmelavet blinis samt creme fraiche.
105,-
BLÅMUSLINGER:
Dampet i mild chili/kokoscreme med rodfrugter og friske krydderurter,
hertil serveres hjemmelavede brødchips.
85,-
CAPPACCIO:
Tynde skiver af oksefilet anrettet med parmasan, basilikumolivenolie,
kapersbær og ristede pinjekerner.
98,-
SCHOU’S FOIE-GRASS TERRIN
Anrettet med cherrytomat chutney,
tilsmagt med Balsamico hertil toast Melba.
129,-
SUPPE
UNGARSK GULLASCH-SUPPE
Kraftig suppe med oksekød, gulerødder, løg og piment,
toppet med creme fraiche.
79,-
s
s
HOVEDRETTER
LANGTIDSSTEGT LAMMECULOTTE:
Anrettet på bund af kraftig lammesky med urtesymfoni.
Hertil Pom Anna og bagte cherry tomater.
225,-
FRISK DANSK KYLLINGEBRYST:
Fyldt med ricotta, parmesan og spinat,
anrettet på risotto med fennikel og porrer.
Hertil serveres syltede tomater samt persilleolie.
195,-
BRAISERET KALVEKÆBER:
Med rodfrugter, svampe, charlotteløg og rødvin.
Hertil serveres knuste kartofler med smør og friske krydderurter.
198,-
WIENERSCHNITZEL
Serveres med brasede kartofler, ærter og skysauce og
”dreng” på toppen.
198,-
FISK
BLÅMUSLINGER:
Dampet i mild chili/kokoscreme med rodfrugter og friske krydderurter,
hertil serveres hjemmelavede brødchips.
159,-
OVNBAGT LAKS (THAI STYLE)
Laks bagt med julienne urter af ingefær, selleri, gulerødder,
porre og mild chili samt soyasauce og østerssauce,
hertil serveres thailandske Jasmin ris.
225,-
VEGETAR
RODFRUGT-LASAGNE
Med årstidens rodfrugter samt varianter af danske cherrytomater,
og mozzarellaost. Hertil serveres 3 slags salat og sprøde brød-chips.
159,-
s
s
BØFKORT
US PRIME BEEF FRA GREAT OMAHA.
Greater Omaha er muligvis verdens mest kendte kød producent, og kan næsten altid
garantere den samme ensartethed. Greater Omaha bliver slagtet når de er omkring
30 måneder gamle, dette garanterer en mørhed der svarer til Greater Omahas
kvalitetsbevidsthed.
Greater Omaha er meget populært i USA, og har derfor vundet flere priser og officielle
kvalitetsstempler. Bl.a har United States Department of Agriculture, som er USA`s
fødevareministerie, tildelt Greater Omaha samtlige af deres kvalitetsstempler, USDA
Prime, USDA Choice og USDA Select.
AUSTRALSK OKSEKØD AF ABERDEEN ANGUS FRA QUEENSLAND.
Okserne er 100% Aberdeen Angus, der kommer fra Cattel Stations i Queensland.
Dyrene går frit i 24 mdr. og er kun i kontakt med mennesker 1 gang om året.
Det foregår ved den årlige round up, hvor dyr til opfedning, bliver udvalgt. Så okserne
kan vel godt kaldes ”vilde”. Altså ingen medicin, naturen får lov at gå sin gang.
Græsset er præget af klimaet i Queensland og derfor mindre protein fyldt og dyrene
går længere på græs for at få muskelfylde.
s
s
BØFFER
RIBEYE - USA
ENTRE COTE - AUS
OKSEFILET - AUS
OKSEMØRBRAD - AUS
300 gr
500 gr
269,-
389,-
250 gr
400 gr
250 gr
400 gr
200 gr
400 gr
210,-
319,-
229,-
339,-
245,-
398,-
TIL BØFFEN HØRER EN SLAGS SAUCE SAMT EN
SLAGS KARTOFFEL .
ØNSKES EN SKIVE FOIE GRAS TIL BØFFEN KR. 59,-
KARTOFLER
Pom Anna
Små Bøtø-kartofler
Knuste nye kartofler med smør
Pommes frites
Grov frites
Ønskes en ekstra kartoffel kr. 15,-
TILBEHØR
Cæsar salat
Tærte med gorgonzolacreme
og blomme.
Tomatsalat med mozzarella
Indbagte løgringe
Sauté af friske bønner,
bacon og rødløg
Pr. stk. kr. 29,-
SAUCE
Bearnaisesauce
Pebersauce
Bordelaisesauce
Ønskes ekstra sauce kr. 15,-
s
s
BØRNEMENU
3 SMÅ FRIKADELLER
Serveres med nye Bøtø-kartofler samt skysauce
120 GR. BØF AF OKSEFILET
Vælg venligst en slags sauce og en slags kartoffel
89,-
129,-
FISKEFILET
Med pommes frites, remoulade og citron.
89,-
RØDE PØLSER
Med pommes frites og remoulade.
89,-
DESSERTER
SCHOU’S SPECIELLE ISDESSERT:
Bestående af amerikanske chokolade cockies,
vanilje is, hindbærsauce, karamel, flødeskum
og karamelliserede nødder.
79,-
SCHOU’S CHEESECAKE:
Med bund af digestiver, smagt til med frisk lime,
toppet med syltede kirsebær i lage af Frederiksdals vin.
85,-
HJEMMELAVET TÆT MANDEL-CHOKOLADETÆRTE
Anrettet på frugt coulli, hertil serveres vanilliecreme og
karamelfudge samt frisk frugt.
85,-
HJEMMELAVEDE PANDEKAGER
Serveres med vanillieis, appelsinmarinerede bær tilsmagt med
Grand Marnier samt chokoladesauce.
79,-
OSTETALLERKEN
3 slags ost serveret med sødt og sprødt.
98,-
BØRNE-IS
Med blandet is, pyntet med frisk frugt og chokoladesauce.
59,-