Forårs menu
Dansk økologisk laks i varme krydderier
Saltet agurk, cremet rygeost, radisser
*
Rørt skaldyrs ”salat” med friske urter
Drænet yoghurt, hvidløg & dild, fennikel, ristet rugbrød
*
Terrine på dansk øko gris
Urte aioli, hjemme syltede rødbeder
*
Blomkål, ristede røget mandler, estragon, lime
*
Sæsonens friske små salater, spirer, ristede sesam, soja
*
Dansk kalv & krydret rødvins sauce
*
Nye små kartofler
Forårsløg, syltede piement, citronskal, basilikum
*
Groft surdejsbrød m. kerner & frø
Pisket hvidløgssmør
*
Frugtmousse på mandelbund
Hvidchokolade, orangeskal, mørk rom, vanilje, knas
Pris pr. person (ud-af-huset) kr. 275,Minimum 10 personer
Tilvalg: pris pr. person. Skal tilkøbes hele selskabet
4 gode oste & sylteting kr.40,Foldby’s, Skovlundvej 12, 8541 Skødstrup, www.foldbys.dk, tlf.: 40 28 68 56