2/2016
varme Hveder
RÅVARER · OPSKRIFTER · PYNT · EMBALLAGER
ny opskrift
sæt ekstra smag på
dine hveder. Tilbyd
dine kunder noget at
vælge imellem
tema
Store Bededag
22. april 2016
Varenr.
Beskrivelse
Enhed
Pris
20407
Tvebakgele Hollandia 16 kg
KG
31,56
27029
Kardemomme Premium 1 kg
KG
171,72
27003
Kardemomme stødt 0,8 kg / 600
KG
143,61
43306
Plastps. 250x450x0,025 LDPE, 1.000 stk.
KAR
264,98
679100
Hvederammer L590 x B440 x H65mm
ST
173,87
924946
Super Y Pals blød 14 kg
KG
40,67
936900
Just4Taste Bløddej koncentrat 10 kg
KG
33,02
39438
CBP Hvedeplakater 2 stk.
PK
Kontakt
CBP
Antal
Kampagneperiode: 29. februar t.o.m. 1. maj 2016
Priserne er bruttopriser ekskl. moms jf. vores normale samhandelsbetingelser.
Der tages forbehold for udsolgte varer, pris- og afgiftsændringer samt tryk- og fotofejl.
Udskriftsdato: 17. februar 2016
Kundeservice +45 7642 4242 • CBPbageri.dk
hvedeknopper M. premium kardemomme
oG Sød Gær
Holst & Hejni præsenterer...
Arkivfoto
INGREDIENSER
CBP Hvedemel
Ølandshvede fint
Æg
Saltet smør
Stødt Melis
Kronjäst sød gær
Salt m/jod
Kardemomme, Premium
Sødmælk
Vand
Vægt i gram
2.600
400
400
300
150
60
50
20
750
750
Varenr.
4001
23001
36210
36069
34405
36017
34799
27029
Pro002
Pro001
ARBEJDSBESKRIVELSE
Ælte-/pisketid:
Dejtemperatur:
Liggetid:
ca. 8 min.
27 °C
2 x 15 minutter
Rasketid:
Rasketemp.:
Fugtighed:
Indsætningstemp.:
Damp:
Afbagningstemp.:
Ca. 60 minutter
36 °C
78 %
220 °C
190 °C
Antal enheder: ca. 66 á 83 gram
UDDYBENDE ARBEJDSBESKRIVELSE:
1.
2.
3.
4.
5.
Ingredienserne (undtaget smør) æltes sammen. Smør tilsættes, og dejen æltes skær.
Efter 1. liggetid vejes dejen af til 2.500 g pr. pres.
Virkes op og ligger yderligere 15 min.
Slåes op og sættes på plade med træramme omkring (35 stk.).
Raskes og bages ca. 15 min.
Avance: 86 %
ved vejl. udsalgspris: kr. 6,- / 83 g
Beregninger er ekskl. arbejdsløn, emballage og pynt