Recept
25-32
150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
25. FITNESS FRUKTIGA GRANOLAMUFFINS
Ingredienser till muffinsmet:
2½ dl siktat vetemjöl
1¾ dl fullkornsmjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
½ tsk kanel
2 stora ägg
1¾ dl råsocker
1¼ dl naturell yoghurt
2 msk smält osaltat smör
2 skalade päron skurna i tärningar
Ingredienser till topping:
1¾ dl hemlagad FITNESS-crunch (se eget recept)
½ dl siktat vetemjöl
1¼ dl socker
En nypa salt
3 msk kallt smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 200˚C. Placera 12 muffinsformar på en bakplåt, eller använd en muffinsplåt med formar i. Använd
en stor skål, och häll i mjöl, bakpulver, salt och kanel. Vispa ägg, brunt socker, yoghurt och smör i en separat
skål. Gör en grop i mjölblandningen och häll i äggmixen. Vispa in mjölblandningen tills det är väl blandat. Rör
försiktigt in päronen och granolan.
Topping: Blanda FTNESS granola, siktat vetemjöl, socker och en nypa salt i en bunke. Dela 2 msk kallt smör i
tärningar och blanda med crunchen till det klumpar sig. Grädda i ugnen i ca. 20 minuter.
26. CHOLKLAD OCH MARSHMALLOWKAKA
Du behöver:
1/2 liter vispgrädde
Vaniljfrön från en vaniljstång
1 burk av Nestlés söta kondenserade mjölk, eller annan kondenserad
mjölk.
200 g Smarties
Gör så här:
Häll den kondenserade mjölken i en skål med vaniljfrön. Blanda bra
så att vaniljfröna blandas väl. Vispa grädden och rör sedan ner den
kondenserade mjölken tills du får en slät smet. Hacka 150 gram
Smarties och rör ner dem försiktigt i den vispade smeten. Häll allt i
en plast låda och ställ i frysen i 5-7 timmar. Dekorera med Smarties
innan servering. Glassen passar utmärkt till frukt, pajer eller kakor.
Tips! Du kan också dekorera med färska bär eller riven choklad!
27. MUSLI BARS MED TRANBÄR
Du behöver:
250 g Digestive kex
100 g smält smör
300 g färskost, cream cheeze
1 burk av Nestlés söta kondenserade mjölk, eller annan söt
kondenserad mjölk
Vaniljkärnor från en vaniljstång
Saften av 2 citroner
Färska bär till dekoreringen
Gör så här:
Krossa kexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ner
blandningen i en 20 cm form. Vispa ihop cream cheese, vaniljfrön
och söt kondenserad mjölk. Blanda ner citronsaften och häll ner
smeten på kexbottnen. Låt stå i kylen i 3 timmar, tills blandningen har
stelnat. Dekorera med färska bär.
28. Kaffe- och chilimarinad till kött
Detta är en så kallad ”sekundmarinad” som man penslar på köttet i
slutet av grillningen. Passar perfekt till kyckling, griskött och nötkött.
Räcker till cirka 8-10 portionsbiffar.
Ingredienser:
1 dl Nescafé guld
1 dl chilisås
1 msk finhackad röd chili
1 tsk mejram
1 tsk oregano
1 tsk chilipulver
Så här gör du:
Blanda alla ingredienser. Gör helst marinaden en dag i förväg så att
smakerna hinner sätta sig ordentligt. Grilla biffarna på båda sidorna,
pensla därefter köttet med marinaden och vänd det ett par gånger till
på grillen. Kom ihåg att pensla rikligt varje gång du vänder. Lägg
därefter köttet på tallriken och pensla en sista gång innan du
serverar.
29. Kycklingwok med nudlar
Ingredienser:
400 g kycklingbröst
2 msk olja
2 rödlökar
2 röda paprikor
100 g sockerärtor
3 dl vatten
1 tärning Maggi hönsbuljong
2 lime
1 msk söt chilisås
Färsk koriander
300 g nudlar
Så här gör du:
Skala och skär lök och paprika i skivor. Dela sockerärtor i två och skär
kycklingen i skivor. Stek kycklingen gyllene i olja. Lägg därefter i lök,
paprika och sockerärtor. Koka upp 3 dl vatten och tillsätt 1 tärning MAGGI
hönsbuljong. Låt buljongen lösa upp sig och tillsätt därefter söt chilisås och
saften från en lime. Vispa samman och häll över kycklingen och
grönsakerna. Se till att kycklingen är helt genomstekt innan du häller över
såsen. Skruva ned värmen och låt det puttra i cirka 5 minuter. Skär den
sista limen i båtar till serveringen. Koka upp nudlar i enligt förpackning och
servera tillsammans med kyckling, grönsaker och färsk koriander.
30. GÂTEAU MARCEL MED AFTER EIGHT
Ingredienser:
175 g mörk choklad (vi har använd 100 g 80% och 75 g 72 %)
175 g smör
175 g socker
7 pastöriserade äggulor
4,5 pastöriserade äggvitor
6-8 After Eight fyrkanter
Osötat kakopulver till strössel
Granityr: Frystorkade hallon, finhackad After Eight, mynta och guldblad.
Så här gör du:
Sätt på ugnen på 170 grader (varmluft). Smält smör och choklad i en skål över ett
vattenbad. Var uppmärksam på att det inte blir för varmt. Vispa äggulorna i en skål
tillsammans med 2/3 av sockret till en tjock, vit och luftig smet. I en annan skål
vispas äggvitorna hårda och resterande 1/3 av sockret tillsätts långsamt. Häll
långsamt ner det smälta chokladsmöret i skålen med de vispade äggulorna
samtidigt som du blandar försiktigt med en slickepott. Chokladen får inte vara,
högst ljummen. Blanda nu ihop äggvitor med choklad och äggule-blandningen tills
allt är ihopblandat. Smörj en stor bakform (eller två små) och täck med socker.
Häll hälften av chokladsmeten i formen och baka kakan i ungen i cirka 25 minuter
+/- 5 minuter beroende på kakformens storlek. Undertiden som kakan gräddas
ställs resten av chokladsmeten i kylskåpet. Kyl kakad då den är färdig gräddad.
Den kommer att falla samman, vilket är meningen. När kakan är helt kall läggs
After Eight fyrkanterna i omlott över kakan, och fördela den resterande
chokladmoussen ovanpå. Ställ kakan i kylskåpet igen, och låt den sätta sig i några
timmar, eller över natten. Strö på ett tunt lager kakopulver innan serveringen.
31. Revben med kaffe
Ingredienser:
1,5 kg revben
2 dl barbecuesås
1-3 matskedar Nescafé Guld mörkt kaffepulver, alternativt Nescafé guld
1 stor fänkål
4 fasta och fina päron
150 g små salladsblad
1 dl dressing, gärna senapsdressing
Så här gör du:
Blanda kaffepulvret med 2 msk vatten och vispa stegvis i barbecuesåsen. Smaka dig fram
till lagom genomträngande kaffesmak.
Värm ugnen till 170 grader, krydda revbenen med salt och peppar. Lägg revbenen med
bensidan upp i en ugnsfast form. Placera köttet i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Vänd
sedan köttet och grädda i ytterligare 30 minuter. Pensla sedan köttet med glasyren.
Upprepa flera gånger i tunna lager. Lägg sedan köttet ytterligare en gång i ugnen i 30
minuter eller tills benet kan frigöras från köttet.
32. KÅLDOLMAR MED KOREANSK TWIST
Ingredienser:
1 paket färs från Hälsans Kök
1 msk sesamolja
1-2 cm riven ingefära
2 vitlöksklyftor
½ röd paprika, finhackad
2 msk Ketjap Manis
1 kinakål
2 vårlökar, skuren i ringar
Sesamfrön
Så här gör du:
Värm sesamoljan i en stekpanna. Stek färsen enligt anvisningar på
förpackningen och tillsätt ingefära, vitlök, paprika och Ketjap Manis.
Skär bort den hårda kärnan i kinasalladen och fyll bladen med
blandning. Toppa med lök och sesamfrön och rulla ihop bladet.