BLOMMESAFT Opskriften på fru Holmboes giver 1 liter koncentreret blommesaft (blandes 1:1) Ingredienser !
1 kg blommer !
Saft fra to friskpressede appelsiner !
En vaniljestang klippet i stykker !
5 dl. Vand !
250 – 300 g. rørsukker Fremgangsmåde !
Skær blommekødet fri af stenen !
put det i en gryde med appelsinsaften, vaniljestang og vand !
Småkoges under låg i 30-‐45 minutter, til frugten er helt mør. !
Si massen gennem et opvredet rent viskestykke i en sigte over en skål i nogle timer. !
Der bliver ca en litersaft. !
Kom saften i en gryde og kog det op igen med rørsukkeret i fem minutter. !
Hæld blommesaften i rene skoldede flasker. !
Køl saften af og opbevar i køleskab. !
Holdbarhed er ca. en uge, da der ikke er konserveringsmiddel i. Go’ fornøjelse!