R
uokahuolto ja ruokaturva
haavoittuvassa yhteiskunnassa
Varautumisen IV valtakunnalliset opintopäivät
Suomen Pelastusalan Keskusjärjestö järjestää yhdessä
kotitalouksien omatoimisen varautumisen järjestötoimikunnan (KOVA) kanssa varautumisen valtakunnalliset opintopäivät Tampereella 12.-13.10.2016.
Opintopäivien aiheena on ruokahuolto ja ruokaturva
haavoittuvassa yhteiskunnassa. Tavoitteena on avata
näkökulmia elintarvikehuollon ja kotitalouksien varautumiseen sekä laajemmin ruokaturvan ja ruokahuollon tulevaisuuden näkymiin.
Aika: 12.–13.10.2016
Paikka: Tampere-talo, Sorsapuistosali (Yliopistonkatu 55, 33100 Tampere)
Kohderyhmä: Kotitalouksien varautumisen ja ruokaturvan kanssa työskentelevät järjestöt,
kuntien ruokahuollon sekä varautumisen vastuuhenkilöt, kotitalousopettajat ja muut
yhteiskunnan ruokaturvasta, huoltovarmuudesta sekä varautumisesta kiinnostuneet.
Hinta: 120 € (alv 0 %) sisältäen ohjelman mukaiset kahvi- ja lounastarjoilut. Osallistuminen
vain yhteen päivään 70 € (alv 0 %).
Ohjelma
Keskiviikko 12.10
9:30–10:00
10:00–10:15
10:15–10:45
10:45–11:00
11:00–11:15
11:15–11:30
12:00–13:00
13:00–13:40
13:45–14:00
Johdanto
Ilmoittautuminen ja aamukahvi
Tampereen kaupungin tervehdys. Apulaispormestari Anna-Kaisa Heinämäki
Megatrendit ja ruoka – uhkia vai mahdollisuuksia? Professori Sirpa Kurppa, Luonnonvarakeskus
Huoltovarmuuden ajankohtaiskatsaus. Johtaja Jyrki Hakola, Huoltovarmuuskeskus
Miten ja mihin elintarvikehuollossa varaudutaan? Valmiuspäällikkö Aili Kähkönen, Elintarvikehuoltosektorin poolit
Ruokapoliittinen selonteko 2030. Neuvotteleva virkamies Anna-Leena Miettinen, Maaja metsätalousministeriö
Keskustelu
Lounas
Päivittäistavarahuolto ja kotitaloudet
Tulevaisuuden kunta - varautuminen ja päivittäistavarahuolto muutoksessa. Valmiusasiamies Jaakko Pekki, Huoltovarmuuskeskus
Kommenttipuheenvuoro: Kaupungin ateriapalvelut (TBC)
Keskustelu
14:15–14:45
Kahvitauko
14:45–15:15
15:15–15:45
Kotitalouksien varautuminen Suomessa. Tutkija Heikki Laurikainen, SPEK
Kotitalousopetus kotitalouksien omatoimisuuden edistäjänä. Puheenjohtaja Anneli Rantamäki, Kotitalousopettajien liitto ry
Keskustelu
16:00–16:30
16:30–16:45
16:45–17:00
Ruoankulutuksen trendit ja tulevaisuuden ruokaturva
Muutokset suomalaisten ruoankulutuksessa ja ruokatottumuksissa. (TBC)
Kiertotaloudella parempi ruokaturva? (TBC)
Keskustelu ja päivän päätös
Ohjelma
Torstai 13.10
9:00–9:30
9:30–10:55
10:55–11:00
Ruoankulutuksen trendit ja tulevaisuuden ruokaturva jatkuu
Ruokaturvan tulevaisuus EU:ssa? Professori Tiina Silvasti, Jyväskylän yliopisto
Tulevaisuuden kotivara - työpaja
Kotivara kilpailun voittajan valinta
11:00–12:00
Lounas
12:00–12:30
12:30–13:00
13:00–14:30
Vaihtoehtoisia ravinnonlähteitä ja ruoanvalmistustapoja
Hyönteiset ravintona. Dosentti Lena Huldén., Helsingin yliopisto
3D tulostuksen käyttö ruoanvalmistuksessa (TBC)
Loppukeskustelu ja paneeli:
What’s hot, what’s not, what’s next?
Varaa päivät kalenteriisi ja ilmoittaudu heti!
https://koulutus.spek.fi/Default.aspx?tabid=70&id=3634
Ilmoittautuminen viimeistään 28.9.2016.
Lisätietoja:
Leena Seitovirta
Asiantuntija
puh. 0407711892
[email protected]