Vår reise gjennom Thailand.
Menyen på Plah blir først og fremst til gjennom alle våre reiser. Menyen består av retter
fra hele Thailand, fra sør til nord, og øst til vest. Vi prøver rettene her hjemme,
moderniserer noen, men beholder alltid de originale smakene.
”Betelblad” med Grønlandsreke, Miang kahm goong (F, SK, P)
Chilirelish med krabbe og baconncrisp, Nahm prik phoo (F, E, SK)
Tapiokadumpling med svinekjøtt og tapioca, Saku sai moo (F, P)
Phuket salat med hval og ung kokos, Yam Sapporot phuket (F, P)
Skogsoppsuppe med ristet svartris og egg 63C/90 min, Tom het (E, SO, H)
Grillet uer med stekt ris tilsmakt rekepaste og sur mango, Plah yang khao kluk gapi (F, SK, SU)
Massamancurry med lammeside, confitert søtpotet og ingefær, Gaeng Massaman Khe ((F, E) Roti:
H, E))
Kokossuppe med syltede frukter, bønner og bær, Kanom wan gati ()
Meny, vår reise
Vinmeny, vår reise
695
690
Meny 3 serveringer
Vinmeny 3 glass
525
345
Ekstraretter:
Vi har et par ekstra retter på menyen for dere som vil begynne med noe til aperitiffen, eller ønsker et litt
lenger måltid. Begge ekstra rettene kan suppleres med drikke forslag.
Østers, Fine de Claire med nahm prik jiim, Hoi nang rom (F, BL, SU)
Kamskjell med søtt svinekjøtt, Hoi shell (SU, F, BL)
35 pr stk
125,-
Allergener:
H=Hvete(gluten), SK=Skalldyr, E=Egg, F=Fisk, P=Peanøtter, SO=Soya, ML = Melk(laktose),
NK=Kasjunøtter, NM=Macadamiannøtter, SEL=Selleri, SE=Sennep, SES=Sesamfrø, SU=Sulfitt, L=Lupin, BL=Bløtdyr
Vår reise gjennom jungelen
Med inspirasjon fra hovedsakelig Nord Thailand, har vi satt sammen en ren
vegetarmeny.
Grillet auberginesalat med minte og saltet egg, Yam Makreua yao (E)
Grønn asparges med hvitløk, pepper og ung kokos, Pad nor mai farang ()
Kokos og galangalsuppe med koriander og sopp, Tom Khaa (SO, SU)
Curry med villingefær, risnudler og fermentert kål, Khanom jiin nahm yaa ()
Svart ris med kokos, pasjonsfrukt og ananas sorbet, Khao niaw dam sapparot (NK)
Meny
Vinmeny
525
575
Thaimani – vår egen kokebok 299
Allergener:
H=Hvete(gluten), SK=Skalldyr, E=Egg, F=Fisk, P=Peanøtter, SO=Soya, ML = Melk(laktose),
NK=Kasjunøtter, NM=Macadamiannøtter, SEL=Selleri, SE=Sennep, SES=Sesamfrø, SU=Sulfitt, L=Lupin, BL=Bløtdyr