FROKOSTEN UGE 1 UGE 1 MANDAG D. 2.1 Caesarsalat med skindstegt kyllingebryst, parmesandressing, komponeret salat Vegetar: Bagte og stampede rodfrugter med samme tilbehør TIRSDAG D. 3.1 Wokret – masser af grøntsager, lynstegt marineret svinemørbrad, chutney på ananas og mango, lys soya-ingefær dressing samt hvidløgsbrød Vegetar: Tofu i stedet for svinemørbrad ONSDAG D. 4.1 Albondigas- krydrede okseboller i spicy tomat/peberfrugtsauce, løse ris, rosmarinbrød Vegetar: stegte knoldselleri og hvide bønner i stedet for okseboller. TORSDAG D. 5.1 Torsk I sprød kappe, kartoffelchunks med dip, fyldig grøn salat og citron Vegetar: Sprøde kikærtedeller istedet for torsk Kagen: Bananmuffin med citronglasur FREDAG D. 6.1 Farseret kalkun med rodfrugter og timiansauce, stampede kartofler med olivenolie og sennep, syltede asier og grønkålssalat med bagte græskar Vegetar: farserede peberfrugter i stedet for kalkun FROKOSTEN UGE 2 UGE 2. MANDAG D. 9.1 Pasta med bagte tigerrejer og sprøde urter i citrussauce, salat panzanella og foccacia. Vegetar: Langtidsbagte skalotter og bønner i stedet for tigerrejer. TIRSDAG D. 10.1 Bagt kylling med salsa romesco, porrer i lun esdragon vinaigrettes, rosmarinfoccacia. Vegetar: Linsedeller i stedet for kylling. ONSDAG D. 11.1 Boller i karry med urter og kokos, æblechutney, basmatiris med anis samt abrikosbrød. Vegetar: Selleri-kikærte boller i stedet for Kødboller. TORSDAG D. 12.1 Salade Nicoise- Tun – æg – masser af grønt- olivenbrød Vegetar: Tofu i stedet for tun Kagen: Præstegårdskage med kanel og orange FREDAG D. 13.1 Pot roast med perleløg og urter i kraftig sauce, kartoffelmos og syltede agurker. Hvidkålssalat med yoghurtdressing samt timianbrød. Vegetar: Stegte portobello i stedet for pot roast FROKOSTEN UGE 3 UGE 3. MANDAG D. 16.1 Pasta bolognese med chili/hvidløgsolie, frise´salat , ristede nødder og bagte rodfrugter. Vegetar: Chunky tomatsauce i stedet for kødsauce. TIRSDAG D. 17.1 Hakkebøf- klassisk udgave med hjemmelavet agurkesalat, persillekartofler Bløde løg i skysauce, fyldig grøn salat samt groft brød. Vegetar: Stegt marineret tofubøf i stedet for hakkebøf. ONSDAG D. 18.1 Buffet Grande: Kolde og lune fortolkninger med groft og grønt. Vegetar: Grønne udgaver…. TORSDAG D. 19.1 Kalkun-urtedeller med gremoulata, hertil pasta penne, salat på tomat/peberfrugt/løg. Vegetar: Urtedeller på hvide bønner i stedet for kalkun. Kagen: Chokoladekage med vanillecreme FREDAG D. 20.1 Kotelet af den glade gris med bagte urter og lunt salviesmør med citron og stegte kartofler Vegetar: Stegt hallumi i stedet for kotelet. FROKOSTEN UGE 4 UGE 4. MANDAG D. 23.1 Braiseret kalvebryst med rodfrugter i mild peberrodssauce med persillekartofler og asier. Vegetar: Braiserede fennikel og hvide bønner i stedet for kalvebryst. TIRSDAG D. 24.1 Fiskedeller med grov remoulade, citron, kartoffelbåde og salt med bagte rodfrugter. Vegetar: Urtedeller i stedet ofr fiskedeller ONSDAG D. 25.1 Kartoffel-porresuppe med lun kartoffelgarniture og groft brød Vegetar: Samme.. Kagen: Pæretærte med kanelcreme TORSDAG D. 26.1 3 x laks: Tatar – bagt – sashimi Hertil rå kålsalat, soya/ingefærdip, rejechips og sesambrød. Vegetar: Kikærter som hommus – stegte – salat i stedet for laks. FREDAG D. 27.1 Clubsandwich ” deconstructed” – kylling – bacon etc… Vegetar: Sandwich deconstructed med artiskok-pecorino – bøønespread - svampe
© Copyright 2024