Eksempel på en vegetar dagskost
til en kvinde på 31-60 år
Morgenmad
Mellemmåltid (formiddag)
Frokost
Mellemmåltid (eftermiddag)
Energi: 8300kJ/dag + råderum på 900kJ.
Aftensmad
Mellemmåltid (aften)
Vegetar dagskost til en kvinde
Dagskostforslaget er til en kvinde mellem 31 og 60 år, normalvægtig med et middel aktivitetsniveau
Morgenmad
(ca. 1500 kJ)
Morgenmåltidet er sammensat af havregryn,
frisk og tørret frugt (kulhydratkilde), nødder eller
mandler(fedtstofkilde) samt mælk ( proteinkilde)
1½ dl havregryn
2 dl minimælk
1 frugt fx æble
8 nødder/mandler fx groft hakket og
1 spsk. tørret frugt
Drikkevarer: vand, te eller kaffe
Formiddag (mellemmåltid)
(ca. 400 kJ)
1 fuldkorns knækbrød
1 skive ost 30+ og
1 gulerod
Frokost
(ca. 2400 kJ)
Frokostmåltidet er sammensat af æg, bælgfrugter og
mælkeprodukter (proteinkilder), rugbrød, bælgfrugter
og grønsager (kulhydrat kilder) samt olie og mayonnaise (fedtstofkilder)
Aftensmad
(ca. 2700 kJ)
Aftensmåltidet er sammensat af æg, bælgfrugter,
mælkeprodukter og grønne bønner (proteinkilder)
kartofler og grønsager ( kulhydrat- og kostfiberkilder)
samt olie og mayonnaise (fedtstofkilder)
3/2 skiver fuldkornsrugbrød med:
• 1 æg og 1 tomat
• Humus eller bønnepostej (30 g) med skiver af agurk
• Hytteost (3 spsk.) med revet gulerod (ca. 1 stk.) og et
par buketter broccoli
• 1 kartoffel med mayonnaise (5 g) og purløg
Postej med bælgfrugter og gulerødder, kartofler, kold
sovs og grønne bønner – se opskriftsafsnit
Drikkevarer: vand
Sen aften (mellemmåltid)
(ca. 400 kJ)
Drikkevarer: 1 glas minimælk
Frisk frugt fx lidt melon og vindruer
Eftermiddag (mellemmåltid)
(ca. 900 kJ)
1 banan
1 fuldkornsbolle (50 g)
smurt med skrabet plantemargarine, 80 % fedt
Drikkevarer: vand
Drikkevarer: Vand, te og kaffe
Næringsberegning
Energi
kJ
Protein
E%
Fedt
E%
Mættet fedt
E%
Kulhydrat
E%
Kostfiber
g/MJ
D-vitamin
μg
Jern
mg
Calcium
mg
Kvinde
8300
16
27
6
53
5
1,9
15
1450
Næringsberegning er angivet uden råderum
Råderum
(til råderummet er prioriteret 900 kJ)
Fx 1½ glas smoothie med frugt fx jordbær eller
1-2 glas rødvin eller 1-2 øl (let pilsner) eller 40 g
chokolade eller 60 g slik eller 60 g kage eller 100 g
flødeis