Interzept
Hemlagat amerikanisk julpepparkakor med jordnötter
Ingredienser
50 g suckat = kanderat citronskål i små tärningar
50 g kanderat spelsinskål i små tärningar
50 g kanderat körsbär i små tärningar
200 g jordnötter, fin målen
5 ägg
200 g socker
2 paket vanillinsocker
1 tsk bakpulver
300 g vetemjöl
1 tsk pepparkakskryddor
som fin målen kardemumma, kanel, neylikor, ingefära, pomeransskål, fänkål, anis, kryddpeppar,
muskatnöt, stjärnanis och koriander
40 oblaten av 6 cm diameter
Tillredning
Rör ägg, socker och vanillinsocker smidigt.
Blanda det samman med bakpulver, vetemjöl och alla perpparkakorskryddor.
Blanda allsammans med den kanderat spelsinskål, suckat och kanderat körsbär till en deg.
Låt degen jäsa övertäckt under bakduk över natten eller låt degen längre stå kallt.
Smörj degen sedan på oblatena och grädda den mit i ugnen ca 35 min med ugnstemp. 160˚ C.
Pensling och garnering
Rör poröst florsocker med rhum och vatten till en smidig konsistens.
Glasera pepparkakorna och strö på hackad jordnötter medan dem ännu är liten varma.
Du kan också baka den här hemlagat pepparkakorna med amerikanisk pecannötter.
Postadress
Besökadress
Telefon
Mail
80802 München
Marktstraße 18
00 40 / 89 /38 99 76 59
[email protected]