1. No category

Vintermeny 2017
Winter Menu

For selskap på over 12 personer anbefaler vi at det avtales en felles meny; eventuelt kan
man redusere alternativene. På denne måten sikrer vi best mulig kvalitet på både mat og
servering til hele gruppen.
For parties of more than 12 guests we recommend we settle on a set menu, or reducing the
number of options. In this way, we ensure a smooth serving for the whole group.
Dagens Retter
Today’s specials
Mandag / Monday
Stekt sei
Kr. 169,-
Servert med grønnsaker, stekt løk og dampede poteter.
(Inneholder melk, løk og fisk)
Pan-fried pollock. Served with vegatables, fried onion and boiled potatoes.
Tirsdag / Tuesday
Kjøttkaker
Kr. 169,-
Serveres med ertestuing, tyttebær og kokte poteter.
(Inneholder melk, hvetemel og egg)
Norwegian meatballs served with green pea stew, lingonberries and boiled potatoes.
Onsdag / Wednesday
Bacalao
Kr. 175,-
Gryterett av klippfisk, tomat, løk og poteter.
(Inneholder fisk)
Casserole of Bacalao, onions, tomatoes and potatoes.
Torsdag / Thursday
Raspeballer
Kr. 219,-
Serveres med saltkjøtt, kålrabistappe, bacon og Vossakorv.
(Inneholder melk og byggmel)
Potato dumplings, served with salt meat, bacon, sausage from Voss and mashed
sweeds.
Fredag / Friday
Finnbiff
Klassisk finnbiff servert med salat, potetmos og tyttebær.
(Inneholder melk)
“Finnish Stew”: A classic reindeer stew served with salad, mashed potatoes and
lingonberries.
Kr. 189,-
Smørbrød
Sandwiches
Serveres fram til kl. 1700
Reker i trengsel
Smørbrød med reker, majones og
salat.
(Inneholder egg, melk, skalldyr, soya
og hvetemel)
Open sandwich with shrimps, salad
and mayonnaise.
Karbonadesmørbrød
Grov karbonade servert med salat og
bløtstekt løk.
(Inneholder melk, egg, soya, sesamfrø
og hvetemel)
Open sandwich with meat burger, salad and
fried onion.
Kr. 165,- Røkelakssmørbrød
Kr. 145,-
Smørbrød med røkelaks, eggerøre og salat.
(Inneholder melk, egg, fisk, soya og
hvetemel)
Open sandwich with smoked salmon,
scrambled eggs and salad.
Kr. 155,- Smørbrød med egg og bacon Kr. 155,Smørbrød med speilegg, stekt bacon og salat.
(Inneholder egg, melk, soya og hvetemel)
Open sandwich with fried eggs, bacon and salad.
Lunsjmeny
Lunch
Serveres fram til kl. 1700
Kyllingfilet med
røstipoteter
Serveres med salat, sopp og bearnaisesaus.
(Inneholder melk og egg)
Pan-fried breast of chicken and hash
brown. Served with salad, mushrooms
and a Béarnaise sauce.
Gulasjsuppe med lam
Kjøttsuppe med lammekjøtt, løk, tomat og
potet.
(Inneholder løk og melk)
Goulash soup with lamb, tomato and
potatoes.
Lasagne kjøtt/Vegetar
Lasagne med oksekjøtt. Serveres med salat og
brød. Kan serveres som vegetar.
(Inneholder melk, soya og hvetemel)
Lasagna with beef, served with salad
and bread. Can be served as vegetarian
lasagne
Holbergburger
Kr. 189,- Bergensk fiskesuppe
Kr. 169,-
Kremet fiskesuppe med delikatesser fra havet og
rotgrønnsaker. Serveres med brød.
(Inneholder fisk, skalldyr, melk, soya, sesamfrø
og hvetemel)
Creamy fish soup with delicacies from the
sea, vegetables and bread.
Kr. 165,- Sildetallerken med kokt
egg og potet
Kr. 169,-
Fire typer sild med salat, kokt egg, potet og
rugbrød.
(Inneholder fisk, rug, byggmel, egg og melk)
Assortment of pickled herring served with
a boiled egg, potatoes, salad and bread.
Kr. 169,- Lady Toast
Kr. 155,-
Toast med kylling, skivet pære, lun Brie.
(Inneholder melk og hvetemel)
Toast with chicken, sliced pear and Brie.
Kr. 179,- Omelett
Serveres med salat, tomat, sylteagurk, ost, og
Thousand Island-dressing.
Omelett med ost og bacon. Serveres med salat
og ristet brød.
(Inneholder melk, egg og hvetemel)
(Inneholder melk, egg og hvetemel)
Kr. 20,- ekstra for bacon.
Homemade burger served with salad,
cheese and fried potato wedges.
Omelet with cheese and bacon. Served with
salad and toast.
Kr. 145,-
Salater
Salads
Høstsalat med scampi
Kr. 165,-
Grillede scampi som serveres på salat vendt i rømmedressing med
krutonger.
(Inneholder melk, skalldyr, sennep og hvetemel)
Grilled scampi served with salad turned in a sour cream
dressing with croutons.
Kyllingsalat med avokadoaioli
Grillet kyllingbryst servert på salat vendt i rømmedressing med
råstekte poteter og avokadoaioli.
(Inneholder melk, egg og sennep)
Grilled chicken breast served with potato wedges, avocado aioli
and green salad turned in a sour cream dressing.
Kr. 169,-
Forretter
Starters
Grillede scampi
Kr. 145,-
Grillede scampi med salat og pasjonsfruktcoulis.
(Inneholder skalldyr og sennep)
Grilled scampi served with salad and a passion fruit coulis.
Fiskesuppe
Kr. 135,-
Kremet fiskesuppe med delikatesser fra havet og rotgrønnsaker. Serveres
med brød.
(Inneholder melk, skalldyr, fisk, soya, sesamfrø og hvetemel)
Creamy fish soup with delicacies from the sea, vegetables and bread.
Røykt reinsdyr
Lun soppstuing og tyttebær.
(Inneholder melk og smør)
Smoked reindeer served with mushroom stew and lingonberries.
Kr. 155,-
Fisk
Fish
Klippfisk
Kr. 305,-
Klippfiskfilet servert med grønn ertestuing, bacon og dampede
amadinepoteter.
(Inneholder melk, smør og fisk)
Clipfish (salted and dried cod) served with green pea purée, bacon and
boiled Amadine potatoes.
Dagens fisk
Kr. 299,-
Spør din servitør hvilken fisk vi har i dag. Serveres med grønnsaker, hvitvinssaus og
dampede amadinepoteter.
(Inneholder fisk, melk og smør)
Ask your waiter or waitress what kind of fish we are serving today! Served
with vegetables, white wine sauce and steamed amadine potatoes.
Stekt torsk
Pannestekt torskefilet med Sandefjordsmør, dampet gulrot og mandelpoteter.
(Inneholder fisk, melk og smør)
Pan-fried cod with «Sandefjordsmør», steamed carrot and potatoes.
Kr. 279,-
Kjøtt
Meat
Indrefilet av okse
Kr. 349,-
Gratinert med sennep-, rømme- og løk-blanding. Aspargesbønner med bacon, rødvinssaus
og Pommes Noisette.
(Inneholder sennep, hvetemel og melk)
Beef tenderloin gratinated with a mix of mustard, sour cream and onion.
Asparagus beans with bacon, red wine sauce and Pommes Noisette.
Reinsdyr fra Finnmark
Kr. 355,-
Reinsdyrplomme med syltet rødløk, tyttebærsaus og potet- og kastanjepuré.
(Inneholder melk og smør)
Reindeer steak with pickled red onion, lingonberry sauce and potato and chestnut
purée.
Ytrefilet av lam
Marinert med hvitløk og urter. Serveres med spinat, timiansjy og røstipotet.
(Inneholder melk)
Marinated with garlic and herbs. Served with spinach, thyme gravy and hash brown.
Kr. 315,-
Desserter
Desserts
Lun eplekake
Kr. 119,-
Lun eplekake med vaniljeis
(Inneholder melk, hvetemel og hasselnøtter)
Warm apple cake served with vanilla ice cream.
Sjokolademousse
Kr. 129,-
Mørk sjokolademousse med kirsebær
(Inneholder melk og egg)
Dark chocolate mousse with cherries
Tre typer is
Kr. 99,-
Sjokolade, vanilje og jordbær.
(Inneholder melk og egg)
Three types of ice cream. Chocolate, vanilla and strawberry.
Panna cotta med multer
(Inneholder melk)
Panna cotta with cloudberries.
Kr. 139,-
Hvite viner
White wines
Frankrike
Chablis, Jean Deligny
Rund, balansert Chablis med preg av tropisk frukt.
Passer til: Fisk, skalldyr og som aperitiff.
Louis Moreau Petit Chablis
Småelegant duft med fint chablispreg.
Passer til: Fisk, skalldyr og som apertiff.
Louis Jadot Chablis
Frisk og ren duft av mineraler og smør.
Passer til: Lyst kjøtt, sjømat og som apretiff.
Roland Tissier et Fils, Sancerre
Lett duft av pære og sitrus.
Passer til: Fisk, sjømat og som apertiff.
Dominique Foucher
Aroma preget av pære, grønt eple, urter og sitrus.
Passer til: Fisk, skalldyr og som apertiff.
Glass Karaffel
Område: Burgund, Chablis
Drue: Chardonnay
Kr. 112,-
Kr. 265,-
Flaske
Kr.520,-
Område: Burgund, Chablis
Drue: Chardonnay
Kr. 525,-
Område: Burgund, Chablis
Drue: Chardonnay
Kr. 565,-
Område: Loire, Sancerre
Drue: Sauvignon Blanc
Kr. 530,-
Område: Loire
Drue: Chardonnay
Kr. 89,-
Kr. 205,-
Kr. 405,-
Område: Mosel
Drue: Riesling
Kr. 89,-
Kr. 205,-
Kr. 405,-
Tyskland
Dr. Loosen Riesling Kabinett
Fruktig preg av eple, blomst og sitrus, hint av pære.
Passer til: Fisk, skalldyr og lyst kjøtt.
Anselmann Riesling Spätlese trocken,
Kalkstein
Område: Pfalz
Drue: Riesling
Kr. 505,-
Område: Marlborough
Drue: Riesling
Kr. 485,-
Aroma preget av blomst, sitrus og modent eple, hint
av mineraler.
Passer til: Fisk og skalldyr. Er også en utmerket
apertiff.
New Zealand
Yealands Estate Land Made Riesling
Aroma preget av eple, sitrus og blomst, innslag av
petroleum.
Passer til: Fisk, skalldyr og lyst kjøtt.
Champagne, musserende
Champagne and sparkling wines
Frankrike
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Middels aromatisk duft av melne røde epler, pærer,
sitrus, gjærbakst og et flott mineralsk preg.
Henriot Blanc de Blancs
Aroma av grønn mint, blomster og honning
Flaske
Område: Burgund
Drue: Chardonnay, Aligoté
Kr. 495,-
Område: Champagne
Drue: Chardonnay
Kr. 650,-
Område: Catalonia
Drue: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Kr. 460,-
Spania
Castillo de Perelada Brut Reserva Cava
Preg av pære og sitrus, hint av eple og gummi.
Røde viner
Red wines
Frankrike
Réserve de L’Abbé
Mørk rød farge. Ung krydderpreget fruktighet.
Passer til: Storfe og lam.
Louis Latour Pinot Noir
Aromaer av jordbær og blomster.
Passer til: Lyst kjøtt og fisk.
Mouton Cadet Reserve
Aroma av kirsebær, rips, mokka, svart frukt,
bjørnebær og blåbær, krydder og trøffel.
Passer til: Storfe, storvilt, lam og sau.
Flaske
Område: Côtes Du Rhône
Drue : Grenache, Syrah,
Cinsault
Kr. 515,-
Område: Burgund
Drue: Pinot Noir
Kr. 555,-
Område: Bordeaux, St. Emilion
Drue: Merlot, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon
Kr. 590,-
Område: Penedès
Drue: Cabernet Sauvignon,
Tempranillo
Kr. 490,-
Område: Rioja
Drue: Tempranillo, Graciano
Kr. 550,-
Område: Piemonte
Drue: Barbera
Kr. 495,-
Område: Veneto
Drue: Corvina, Rondinella,
Molinara
Kr. 575,-
Område: Veneto
Drue: Corvina, Rondinella
Kr. 595,-
Spania
Gran Coronas Reserva
Aroma preget av modne røde og mørke bær, innslag
av urter og fat med kokos.
Passer til: Storfe, storvilt, lam og sau.
Viña Alberdi Reserva
Mursteinsrød farge, tørket fruktighet med innslag av
tobakk og lær, frisk.
Passer til: Svinekjøtt, lam og sau.
Italia
Negro Barbera D’Alba
Aroma preget av kirsebær, modne mørke bær,
krydder og lakris over streif av fat og mineraler.
Passer til: Lyst kjøtt og utmerket til torsk
Valpolicella Ripasso Superiore
Aroma med preg av røde bær, tørket frukt og
grønne urter, streif av fat med vanilje.
Passer til: Storfe, lam og sau
Amarone Della Valpolicella
Fyldig og konsentrert. Aroma av mørk sjokolade,
tørket frukt og bitter mandel.
Passer til: Vilt og storfe.
Husets Rødvin
Glass
Karaffel
Flaske
Kr. 89,-
Kr. 205,-
Kr. 405,-
Drikke
Drinks
Øl
Hansa 0,4l fatøl
Austmann Tre Gamle Damer
Austmann Onkel i Amerika
Austmann Northumberland
Erdinger Dunkel 0,5l
Mineralvann
Kr. 82,Kr. 95,Kr. 95,Kr. 120,Kr. 130,-
Kaffedrinker
Irish coffee
Baileys coffee
Cola
Fanta
Sprite
Cola Zero
Eplemost
Orju
Olden Blå
Olden med sitron
Kr. 49,Kr. 49,Kr. 49,Kr. 49,Kr. 49,Kr. 49,Kr. 49,Kr. 49,-
Alkoholfri drikke
Kr. 109,Kr. 98-
Clausthaler
Erdinger alkoholfrei 0,5l
Glass melk
Kr. 51,Kr. 85,Kr. 26,-
Portvin
6 cl
Sherry
6 cl
Ferreira LBV
Kr. 75,-
Sandeman Medium Dry
Kr. 75,-
Kaffe/ te
Kaffe/ te
Cappuccino
Espresso
Dobbel Espresso
Kaffe Latte
Kr. 34,Kr. 42,Kr. 38,Kr. 42,Kr. 42,-
Brennevin
Spirits
Cognac
Whisky
Larsen VS
Kr. 81,-
Grant’s Family Reserve
Kr. 85,-
Larsen VSOP
Kr. 98,-
Bushmills
Kr. 89,-
Larsen XO
Kr. 115,-
Jack Daniels
Kr. 82,-
Martell Medaillon VSOP
Kr. 97,-
Glenfiddich Single Malt 12YO
Kr. 95,-
Otard VSOP
Kr. 99,-
Glenfiddich Ancient Reserve 18YO
Kr. 115,-
Balvenie Doublewood 12YO
Kr. 102,-
Balvenie Single Barrel 15YO
Kr. 115,-
Kr. 105,-
Bell’s Original
Kr. 85,-
Kr. 88,-
Rom
Armagnac
Armagnac Plus de 20 Ans
Calvados
Pére Magloire
Zacapa Centenario XO
Kr. 180,-
Grappa
Grappa NONINO 03
Kr. 90,-
Likør
Akevitt
Løiten Linie
Kr. 94,-
Bergens Aquavit
Kr. 94,-
Baileys
Kr. 79,-
Gammel Oppland
Kr. 94,-
Kahlua
Kr. 79,-
Aalborg Jubilæums
Kr. 89,-
Drambuie
Kr. 80,-
Aalborg Taffel
Kr. 89,-
St. Hallvard
Kr. 81,-
Cointreau
Kr. 81,-
Snaps
Tia Maria
Kr. 79,-
Gammel Dansk
Kr. 85,-
Jägermeister
Kr. 85,-
Bokma
Kr. 85,-
Sambuca
Kr. 85,-
Vodka/Gin
Smirnoff Red
Kr. 81,-
Gordon’s London Dry Gin
Kr. 81,-
Drinker
Gin Tonic
Kr. 109,-
Vodka/mineralvann
Kr. 102,-
FØLG HOLBERGSTUEN
Follow Holbergstuen
TRÅDLØST INTERNETT
Vi har gratis trådløst internett til våre gjester:
Nettverk: Holberg Passord: Holberg2011.
WIRELESS NETWORK
We provide free wireless connection to the internet for our guests:
Network: Holberg Pass phrase: Holberg2011