00 Restaurant kveldsmeny oktober 2015
Kveldsmeny – 15:30 (17:30) – 22:30 Gyldig fra 14. oktober 2015 Forretter/Starters Stekte kamskjell servert med rogn i klarnet smør, blomkålpuré og bacon Pan fried scallops served with salmon roe and sturgeon roe in clarified butter, cauliflower puree and bacon Røkelaks i skiver servert med kaviar, frisk salat og pumpernikkel 135,- Kjøtt/Meat Indrefilét av okse servert med lammepølse, gulrotpuré, confitert tomat, fondantpotet og rødvinssaus Beef tenderloin served with lamb sausage, 139,- carrot puree, tomatoes confit, fondant potato and red wine sauce Reinsdyrplomme med stekt sopp, tyttebær, potetkake og cognacsaus Smoked salmon served with caviar, salad and pumpernickel Blanchert asparges servert med hollandaise og lufttørket skinke 130,- Beef carpaccio served with rocket salad, pine nuts, olive oil and parmesan Grilled salmon served with a tart fennel salad, rye bread, egg butter and riced potato Fiskesuppe med fiskebiter, blåskjell, sjøkreps, kamskjell og strimlede grønnsaker Ostetallerken med norske oster, servert med brød, marmelade og nøtter 139,- Desserter/Desserts Riskrem servert med rød saus og ristede mandler 109,- 220,- Creamed rice with red fruit sauce and roasted almonds Crème Brulée servert med cognacmarinerte kirsebær 109,- Crème Brulée served with cognac marinated 198,- cherries Klassiske Tilslørte bondepiker Classic “Veiled peasant girls” Traditional layered dessert with apple compote, whipped cream and rusk crumbs Vegetar/Vegetarian Risotto with chèvre, rocket salad , beetroot and brown butter with thyme 198,- 250,- Norwegian cheeses served with bread, marmalade and nuts Fish soup with mussels, fish, scallops, crayfish and root vegetables julienne Risotto med chèvre, ruccola, rødbeter og brunet smør med timian Salted lamb ribs with mashed rutabaga (two servings) Served from 4:30 pm Ost/Cheese Baked halibut served with salmon roe and sturgeon roe, shellfish broth, dill oil and potato puree Grillet laks servert med syrlig fennikelsalat, rugbrød, eggesmør og presset potet 465,- 445,- Homemade burger with cheese, bacon, red onion compote and fried potatoes Lutefisk with traditional accompaniments (two servings) Served from 4:30 pm Ovnsbakt kveite servert med rogn, skalldyrsjy, dillolje og potetpuré Pinnekjøtt servert med kålrabistappe og sky, serveres to ganger. Serveres fra kl. 16:30 Hjemmelaget burger med ost, bacon, rødløkskompott og stekte poteter Fisk/Fish Lutefisk servert med tradisjonelt tilbehør, serveres to ganger Serveres fra kl. 16:30 335,- 145,- Roasted reindeer served with fried mushrooms, cowberry, potato cake and cognac sauce Blanched asparagus served with hollandaise and air dried ham Oksecarpaccio servert med ruccola, pinjekjerner, olivenolje og parmesan 315,- 198,- 109,-
© Copyright 2024