DELTAGERE I MASTERCLASSEN HVILKEN SYRNET VIL DU VÆLGE? NavnTilhør/firma/funktionWebInstagram Mika WulffMagasinet Lækkerierlaekkerier.com@magasinet_laekkerier Heidi SvømmekjærFreelancevelbekomme.comheidopoly Nada Cay Madblogger + Madskribent lacucinanada.com Janne Bagger Smag for sundhd smagforsundhed.dk Sandra Leigh Draznin Mad & Tekst, Hjemmet sandra.dk lacucinanada Simone MøllerBT, Meyerscamoufleredegrøntsager.dk madsnobben Nicoline LundFrugtformidlingenfrugtformidlingen.dklindegaardlund Emma Ter-BorchMadkulturenmadkulturen.dk Camilla Bojsen-MøllerOsteblogger + Lactalisostesnak.dkOstesnak Amalie Frøkjær-Rubbås Politiken, Berligske, Femina Mituperfekteaar.com Mituperfekteaar Marie Melchiormadskribentmariemelchior.dkmarie_melchior Morten Brian Pedersenmortenbrian.dkmortenbrian.dkmortenbrian Tekla Bach Glutenfri for begyndere glutenfriforbegyndere.dk glutenfri for begyndere Pia AndreassenAller Mediapiaskøkken.dk@piaskoekken Vibeke ToftPartnerskabet Nethe Plenge Danske Madpublicister Egnsmad.dk Hanne Castenschiold Landbrug & Fødevarer voresmad.dk Ginny Rhodes Danske Madpublicister Maria Meldgaard Irma Krydderiet og Samvirke Karin Fisker Fødevarestyrelsen / DMP Helle JørlerDanske Madpublicister Hanne HolmBISQUITfabrikkenhanneholm.dk/kogeskolen.dk bisquitfabrikken Inger AbildgaardSamvirkeSamvirke.dk Margit Dörffer Danske Madpublicister Christine Bille NielsenFreelance-madformidlerhumlenvedsmag Claus EgerisMåltidspartnerskabet Maaltidspsrtnerskabet.dk Rie BobergDanske Madpublicisterrieboberg.dkRieboberg Povl Lønborg Danske Mdpublicister Tove FærchKarolines Køkkenarla.dk/opskrifter Merete Myrup Christensen Landbrug & Fødevarer mælken.dk mælken.dk Anders HalskovMadhjernenmadhjernen.dk MartinKøkkenassistent Dorte GjerrildProjektleder Sanne Brandstrup Køkkenassistent Andreas OmvikFotografandreasomvik.comaomvik Naja LochtMejeriforeningenmejeri.dk Pia Damgaard Beck Mejeriforeningen mejeri.dk Lars WittMejeriforeningenmejeri.dk Louise PoulsenMejeriforeningenmejeri.dk Marie Sainabou JengMarie Jengmariejeng.commariejeng Rasmus HolmgårdMadkommunikatørhlmgrd.dkrasmusholmgard #MÆLKEVIDEN NETVÆRK: ATELIER 1B - KODE: Gastronomi MASTERCLASSES I MÆLK, MAD OG METODE MØD VORES HUSKOK ANDERS HALSKOV-JENSEN AFTENENS MENU Snack Rugbrødsflager og rogndip Boble Cava Gran Reserva Brut Gramona 2011 Hovedret Spicy yoghurtmarineret lam og garniture selon l’humeur du chef Anders driver private dining- og formidlingsvirksomheden Madhjernen, som han startede i 2015, da han både vandt MasterChef og dermed titlen som “Danmarks største madtalent” og blev danmarksmester i blindsmagning af vin for hold. Anders gjorde sig i 2012 fortjent til titlen som Skandinaviens bedste hjemmekok, og året efter blev han Årets LURPAK Amatørkok. Anders befinder sig lige godt bag gryderne i køkkenet og som formidler af all things gastronomi. Han har holdt utallige foredrag og smagninger om øl og vin og en række andre fødevarer, og han skriver om og anmelder vin fast for Jyllands-Posten. Anders Halskov-Jensen Freelancekok og gastronomisk formidler +45 40 10 35 67 [email protected] madhjernen.dk Vin Rocket Brewing Problem Solving IPA Ost Udvalg af gode danske oste Vin Josef Fritz Roter Traminer Grande Reserve Trausatz 2012 Dessert Citronfromage Vin Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria 2015 Kaffe Kaffe, brændevin og Friis-Holms labre lader
© Copyright 2024