‫‪EXECUTIVE BUSINESS LUNCH‬‬
‫ראשונות‬
‫סלט עלים רענן‬
‫לקט עלים ירוקים טריים‪ ,‬תפוח עץ ושומר ברוטב וינגרייט קלאסי‬
‫כיסוני סלק‬
‫כיסוני סלק במילוי גבינת עיזים וקממבר‪ ,‬טרטר סלק‪ ,‬פקאן קלוי ופטרוזיליה בחומץ שרי ושמן אגוזים‬
‫ארטישוק “א‪-‬לה רומנה” ואספרגוס‬
‫ארטישוק רומאי משובח ואספרגוס צלויים בגריל‪ ,‬מחית כמהין לבנה‪ ,‬פטרוזיליה ופרמז’ן‬
‫קרפצ’יו ארמני‬
‫קרפצ’יו בקר מנתח וויסברטאן‪ ,‬אגסים ביין לבן ותבלינים‪ ,‬קרוטונים דקים‪ ,‬שמן חרדל וזרעי כוסברה‬
‫טרטר סלמון‬
‫קוביות סלמון נורווגי‪ ,‬עגבניות‪ ,‬שעועית ירוקה‪ ,‬ג׳ינג׳ר כבוש‪ ,‬צנוברים ברוטב סויה‪ ,‬ליים וסוכר דקלים‬
‫סביצ’ה לימה בנגקוק‬
‫טרטר דג ברוטב תאילנדי‪ ,‬קולי בזיליקום‪ ,‬צנון‪ ,‬סלט פפאיה ירוקה וקוויאר פורל כתום‬
‫סלט ברווז אסייתי בתוספת‬
‫‪₪7‬‬
‫דלעת צלויה‪ ,‬חציל קלוי‪ ,‬קונפי בצלי שאלוט‪ ,‬קולורבי כבוש‪ ,‬חסה‪ ,‬נבטים‪ ,‬נענע ובזיליקום ברוטב חריף מתוק‬
‫לחם ומטבל הבית‬
‫בתוספת ‪₪9‬‬
‫מנת היום שאל את המלצר‬
‫‪EXECUTIVE BUSINESS LUNCH‬‬
‫עיקריות‬
‫‪₪74‬‬
‫מאמא בולוניה‬
‫פסטה טליאטלה בתבשיל בקר איטלקי עם ירקות שורש ויין אדום‬
‫קאפלצ’י גבינות רכות‬
‫פסטה טרייה במילוי גבינות עיזים וריקוטה‪ ,‬חמאת זעתר‪ ,‬אספרגוס‪ ,‬שקדים קלויים ופטרוזליה‬
‫תבשיל דג בלקני‬
‫פילה דג ברוטב עגבניות‪ ,‬תרד עשיר‪ ,‬שום ושעועית לבנה‪ ,‬זיתי קלמטה‪ ,‬קרעי לחם קלוי וסלט בזיליקום‪ ,‬עגבניות ופלפל חריף‬
‫סקלופיני עוף חרדלי‬
‫נתחי חזה עוף צרובים במחבת ברוטב חרדל ברנדי‪ ,‬צלפים‪ ,‬פירה תפוח אדמה קטיפתי וסלט ארוגולה רענן‬
‫עוף בקארי זנזיבר‬
‫נתחי ירך עוף עסיסיים במרינדת חלב קוקוס וקארי צהוב‪ ,‬ראגו אורז ועדשים שחורות‪ ,‬אפונה‪ ,‬מנגולד ועגבניות צלויות‬
‫המבורגר “טיבי’ס“‬
‫בשר בקר איכותי הנטחן במקום‪ ,‬איולי סרירצ’ה‪ ,‬ירקות טריים וצ’יפס‬
‫מנת היום שאל את המלצר‬
‫‪EXECUTIVE BUSINESS LUNCH‬‬
‫עיקריות‬
‫‪₪94‬‬
‫לינגוויני יפו מרסיי‬
‫פסטה לינגוויני עם פירות ים תיכון ברוטב דגים עשיר בניחוח פרנו‪ ,‬זיתים שחורים‪ ,‬שום‪ ,‬פטרוזיליה‪ ,‬טימין ושמן זית‬
‫פילה סלמון אוסלו סנטוריני‬
‫פילה סלמון טרי‪ ,‬חמאת עגבניות וציזיקי עיזים‪ ,‬שום אפוי‪ ,‬זוקיני וסלסת עגבניות טרייה‬
‫ריזוטו ארטישוק וזעפרן‬
‫ריזוטו עשיר בחמאה‪ ,‬ארטישוק “א‪-‬לה רומנה”‪ ,‬ארטישוק ירושלמי ופלחי פרמז’ן‬
‫נקניקיות כפריות של טיבי‬
‫נקניקיות תוצרת בית צלויות בגריל‪ ,‬פירה קטיפתי‪ ,‬טבעות בצל וכרוב מוקפץ ביין לבן‬
‫סטייק סינטה |‬
‫תוספת ‪₪23‬‬
‫סטייק בשרני ואיכותי בעל טעם ייחודי עם רצועות שומן הנותנות לבשר טעם ועסיסיות‬
‫נתח בשר משתנה לפי משקל‬
‫נתח בשר מיושן על העצם שנבחר בקפידה על ידי השף‪ ,‬מוגש לצד קרעי תפוחי אדמה‪ ,‬ירקות צלויים ורוטב דמי גלאס‬
‫מנת היום שאל את המלצר‬
‫‪EXECUTIVE BUSINESS LUNCH‬‬
‫קינוחים‬
‫‪₪28‬‬
‫סמי פרדו ברגמוט – בחירתה של רוני‬
‫עונג צרוף של טעמים ים תיכוניים‪ ,‬גנאש פיסטוק בעל מליחות עדינה‪ ,‬שערות קדאיף‪“ ,‬רחת לוקום” בעבודת יד ‪,‬‬
‫פיסטוקים מקורמלים ועלי כותרת של ורדים מסוכרים‬
‫מלפיי קלאש סטייל‬
‫שכבות של בצק פילו פריך‪ ,‬קרם פטסייר שוקולד ‪ ,70%‬מוס שוקולד לבן וסלסת תותים טריים‬
‫אלפחורס טרופי‬
‫הרמוניה של טעמים רומנטיים‪ ,‬דיסקית עוגיות אלפחורס‪ ,‬מוסלין ריבת חלב‪ ,‬קרם קוקוס‪ ,‬קונפיטורת פסיפלורה‪-‬וניל‬
‫‪ ‬וקונפי מנגו פסיפלורה‪“ ,‬פופקורן” מנגו וגלידת ריבת חלביסרית‬
‫סורבה פרי‬
‫‪ ‬סורבה פרי בבחירת הפטיסרית‬