APERITIVO – HELE DAGEN
BAGTE OG MARINEREDE SORTE OLIVEN BELLA DI CERIGNOLA OLIVEN LOLIN ANSJOSER LOLIN BOQUERONES SYLTEDE DANSKE BLÅMUSLINGER
CINTA SINESE SKINKE 3 STK ØSTERS BURR ATA OG SORT TRØFFEL TOAST ANTIPASTI TALLERKEN EXTR A JOMFRU OLIVEN OLIE , FR ANTOI CUTRER A
45 KR
45 KR
65 KR
65 KR
50 KR
145 KR
130 KR
120 KR
135 KR
25 KR
RIO FRIO, ØKOLOGISK CAVIAR 30 G 895 KR
CHEF'S CHOICE
LAD KOKKEN BESTEMME OG SERVERE VORES NUVÆRENDE FAVORITTER. SÅ KAN DU
KOMME TIL AT SMAGE VORES MOZZARELLA LAVET PÅ R Å JERSEYMÆLK SAMT ALT DET
ANDET VORES KØKKEN HAR AT BYDE PÅ
7 RETTER TIL DELING
Skal bestilles af hele bordet
550 KR PR. PERSON
OMLÆGNING TIL ØKOLOGI
VERMOUTH OG COCKTAILS
EXTR A DRY – Bordiga
BVB VERMOUTH – Mauro Vergano
VERMOUTH DEL PROFESSORE – Quaglia
AMERICANO VERMOUTH – Mauro Vergano
VERMOUTH DI TORINO AMARO – Cocchi
CHINATO – Mancino
ROSSO VINTAGE – Martini
– vermouth bliver skænket 7 cl, on the rocks eller RUDO style.
80 KR
85 KR
90 KR
85 KR
75 KR
90 KR
125 KR
BARREL AGED NEGRONI – Campari, vermouth, gin
RUDO SPRIT'Z – Rondo, æblecider
115 KR
95 KR
VINE
BRUT NATURE , ANDRE BEAUFORT, CHAMPAGNE
Strukteret elegance med noter af honning, citrus og hvide blomster
160 KR/800 KR
LA MATTA, CASEBIANCHE , CAMPANIA
90 KR/450 KR
En naturlig mousserende vin lavet uden tilsatte sulfitter. Tør og frisk med citrus noter
CRESCENDO, SELVADOLCE , LIGURIA
Frisk og aromatisk vin med medium fylde og stor kompleksitet. Lavet på Pigato
VIGNA DEL GROTTO, ORSI, EMILIA ROMAGNA Let og elegant Pignoletto - let syrlig, cremet, med af noter urter og blomster
100 KR/500 KR
90 KR/450 KR
PRIMEVI, MARCO MINNUCCI, PIEMONTE 90 KR/450 KR
Vores yndlings Barbera producent f ra Piemonte. Medium f ylde og let drikkelig
CUPERSITO, CASEBIANCHE, CAMPANIA
Mørk og krydret rødvin fra den sydlige del af Italien med struktur og lette tanniner
LE BAN, D. DER AIN, BURGUNDY
Let og krydret Pinot Noir. Elegant med noter af røde bær og peber
95 KR/475 KR
150 KR/750 KR
VI ER STOLTE OVER AT PRODUCERE EGNE FRISKE OSTE PÅ
R Å MÆLK FR A VORES BESTAND AF JERSEY KØER I LEJRE.
DE ER UNDER OMLÆGNING TIL ØKOLOGI OG OSTENE
KAN DERFOR IKKE CERTIFICERES MEN VI GAR ANTERER
DEN ABSOLUT BEDSTE PR AKSIS.
A LA CARTE
KOLDT
MOZZARELLA MED GRILLET KÅL OG HYLDEBLOMST
BURR ATA MED GRILLET MARINERET GRØNT
MARINERET TORSK OG PERSILLE
RUDO TARTAR MED SVAMPE OG PERSILLE
135 KR
145 KR
140 KR
145 KR
VARMT
PASTA AL FORNO MED BOLOGNESE OG MOZZARELLA
POACHERET ØRRED MED FENNIKEL OG ØSTERS VINAIGRETTE
“SCHNITZEL” AF HINDSHOLM GRIS, KAPERS OG LARDO
ØKOLOGISK RIBEYE MODNET 30 DAGE , SERVERET SOM “TAGLIATA” 145 KR
225 KR
195 KR
290 KR
SIDES
BR AISERET ROSENKÅL I N'DUJA SAUCE
RISTEDE KARTOFLER OG SELLERI MED HVIDLØG
GRØN SALAT
95 KR
75 KR
65 KR
ADD ONS
SORTE TRØFLER 5G 95 KR
OST & DESSERT
ØKOLOGISK PECORINO OG TRØFFEL
GELATO – LAVET PÅ JERSEY R Å MÆLK
AFFOGATO, JERSEY R Å MÆLKS IS MED ESPRESSO
130 KR
70 KR
70 KR
VENLIGST INFORMER OS OM ALLERGIER
VI BRUGER KUN RÅVARER DER ER ØKOLOGISK CERTIFICERET ELLER PÅ VEJ TIL AT BLIVE DET.
VI BRUGER KUN RÅVARER DER ER ØKOLOGISK CERTIFICERET ELLER PÅ VEJ TIL AT BLIVE DET.
MORGENBRØD FR A MIR ABELLE
CROISSANT PAIN AU CHOCOLAT
SKINKE OG OST CROISSANT (FREDAG TIL SØNDAG)
MANDEL CROISSANT WIENERBRØD
FROKOST 11.30 –16.00
28 KR
30 KR
45 KR
35 KR
35 KR
CHEF'S CHOICE
LAD KOKKEN BESTEMME OG SERVERE VORES NUVÆRENDE FAVORITTER.
3 RETTER
individuel forret, hovedret og dessert
MIR ABELLE BAGERI
ALT BAGVÆRK ER FR A VORES EGET BAGERI
MIR ABELLE PÅ NØRREBRO.
FRISKBAGT, HVER MORGEN PÅ LOKAL ØKOLOGISK
MEL . SURDEJSBRØD OG RUGBRØD KAN OGSÅ
KØBES MED HJEM.
295 KR PR. PERSON
FÅ ALT ANDET KØKKENET KAN TILBYDE .
SERVERET I FAMILIE STIL - RETTERNE ER SERVERET PÅ DELETALLERKENER OG VIL
KOMME I KØKKENETS TEMPO.
5 SMÅ RETTER TIL DELING
Skal bestilles af hele bordet. Dessert ikke inkl.
395 KR PR. PERSON
A LA CARTE
BRUNCH 10.00 – 11.30
LØRDAG & SØNDAG
KOLDT
HAVREGRØD MED TØRREDE FRUGTER
JERSEY YOGHURT MED GR ANOLA
55 KR
55 KR
RUDO TALLERKEN
Surdejsbrød, rugbrød, smør, skyr med granola, kompot, vesterhavsost, kogt skinke.
125 KR
FULL ON RUDO – KUN TIL HELE BORDET
Surdejsbrød, rugbrød, smør, skyr med granola, kompot, vesterhavsost, parma skinke,
frittata med kartofler, fermenteret cotechino pølse, pickles, røget ørred, grønkålssalat,
mini-cookie, 1 glas æblejuice, 1 kaffe af eget valg.
275 KR
3 STK ØSTERS
ANTIPASTI TALLERKEN
RUDO TARTAR MED SVAMPE OG PERSILLE
GRØNKÅLSSALAT MED ÆG FR A HEGNSHOLT PARMA SKINKE SANDWICH MED MOZZARELLA OG TOMAT SAUCE “SCHNITZEL” SANDWICH MED TOMAT SAUCE
130 KR
135 KR
145 KR
100 KR
95 KR
110 KR
VARMT
BURR ATA OG SORT TRØFFEL TOAST
DAMPEDE BLÅMUSLINGER MED VERMOUTH
PASTA AL FORNO MED BOLOGNESE OG MOZZARELLA
“SCHNITZEL” AF HINDSHOLM GRIS, KAPERS OG LARDO
ØKOLOGISK RIBEYE MODNET 30 DAGE , SERVERET SOM “TAGLIATA” 120 KR
115 KR
145 KR
195 KR
290 KR
SIDES
MORGEN COCKTAILS RUDO STYLE
RISTEDE KARTOFLER OG SELLERI MED HVIDLØG
GRØN SALAD
ADD ONS
SORTE TRØFLER 5G BARREL AGED NEGRONI – Campari, vermouth, gin
RUDO SPRIT'Z – Rondo, æblecider
75 KR
65 KR
115 KR
95 KR
95 KR
OST & DESSERT
ØKOLOGISK PECORINO OG TRØFFEL
GELATO – BASERET PÅ R Å JERSEY MÆLK
AFFOGATO, R Å JERSEY MÆLK IS MED ESPRESSO
130 KR
70 KR
70 KR
VENLIGST INFORMER OS OM ALLERGIER & INTOLERENCER
VI BRUGER KUN RÅVARER DER ER ØKOLOGISK CERTIFICERET ELLER PÅ VEJ TIL AT BLIVE DET.
VI BRUGER KUN RÅVARER DER ER ØKOLOGISK CERTIFICERET ELLER PÅ VEJ TIL AT BLIVE DET.
RUDO ER EN VERMOUTH BAR OG RESTAUR ANT
MED INSPIR ATION I DET ITALIENSKE.
STEDET ER SKABT AF HOLDET BAG RELÆ ,
MANFREDS, BÆST OG MIR ABELLE.
VI FOKUSERER PÅ KVALITETS R ÅVARER OG
ØKOLOGI.