KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Pære- og
mandelkrempai
Vakker å se på og uimotståelig god.
Pærer og mandelmasse er en svært
vellykket kombinasjon.
Seks–åtte stykker
100 g kaldt smør
200 g hvetemel
1 krm bakepulver
90 g sukker
1 egg
200 g mandelmasse
50 g smør
1 egg
ca. 30 g hvetemel
4 faste pærer
50 g kaldt smør
45 g råsukker
1 ss malt kanel
50 g hakkede mandler
1. Monter grovvispen og mål opp smør,
mel, bakepulver og hvitt sukker i bollen.
Tilsett egget og kjør på lav hastighet til
deigen henger sammen. Det tar ca. 3 minutter. La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 30
minutter.
2. Sett ovnen på 175 grader. Hell deigen i en
paiform med avtakbar bunn.
3. Riv mandelmassen med kjøkkenmaskinens riveskive og smelt smøret. Rør sammen mandelmasse og smør med egg og mel
til kremen er helt glatt. Spre kremen over
paideigen.
4. Del pærene i båter og fjern kjernene. Fordel båtene over paien. Strø over smørskiver,
råsukker, kanel og hakkede mandler.
5. Stek paien midt i ovnen i ca. 50 minutter.