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Die
Brotfibel
Inhalt
Brotkompetenz �������������� 3
Brote der Barbarossa Bäckerei
Urbrot �������������������� 5
Saftkornbrot �������������� 7
Barosso ������������������� 9
La Baguette �������������� 11
Blacky ������������������� 13
AOK-Brot ���������������� 15
Wohlfühlbrot ������������� 17
Dinkelrolle ��������������� 19
Holzofenbrot ������������� 21
Roggi �������������������� 23
Die günstigste Art des Luxus …
Weizenkrone �������������
Landbrot ����������������
Kornkrone ���������������
Parisienne ���������������
25
27
29
31
Tipps zur Brotlagerung ������ 32
Das gesunde Pausenbrot ����� 34
Jodiertes Speisesalz���������� 36
Elisa-Quellwasser����������� 37
Rezepttipps für Sie
Brotpizza ���������������� 38
Brot Pommes ������������ 39
… ist ein gutes Brot. Was macht ein
Brot zu einem wirklich guten Brot?
Es sind beste Zutaten, eine traditionelle Teigbereitung, die sorgfältige
Aufarbeitung und der optimale
Backprozess. Unsere Brote, die wir
Ihnen auf den folgenden Seiten
im Detail vorstellen, bestehen aus
hoch­wertigem Getreide von zuverlässigen Lieferanten, Wasser, Hefe
und jodiertem Speisesalz. Denn wir
arbeiten nach dem Prinzip „pur“.
Zeit ist Geld? Nicht immer: Bei
Brot gilt viel mehr die Gleichung
Zeit ist Qualität. Deshalb bekommen unsere Teige so viel Zeit, wie
sie brauchen, um sich optimal
zu entwickeln. Zeit zum Kneten,
Ruhen und Quellen. Auch in dieser
Phase des Backprozesses sind
wieder erstklassige Zutaten gefragt:
Wir verwenden einen aufwändig
geführten Natur-Sauerteig, der den
aromatischen Geschmack roggenhaltiger Brote prägt.
Etliche unserer Brote arbeiten
wir schonend von Hand auf – vor
allem großporige Produkte mit
lockerer Krume wie das Barosso.
Aber auch das Urbrot wird nicht
maschinell hergestellt, sondern
sorgfältig von Hand geformt. Beim
Backen schließlich kommt es auf
den richtigen Ofen an. Das Backen
direkt auf Stein macht die Kruste
zum Beispiel besonders knusprig
und gibt ihr ein ausgeprägtes
Aroma. Und wo unser Holzofenbrot gebacken wird, verrät sogar
schon sein Name ...
3
Urbrot
Unser Star im Brotregal: Ein über 16 Stunden geführter
Natur-Sauerteig und gutes Roggenmehl aus der Region
geben dem Urbrot seinen rustikal, herzhaft aromatischen
Geschmack. Durch das intensive Backen direkt auf Stein
entwickeln sich zudem unverwechselbare Röstaromen und
die herrlich krosse Kruste, die dem Urbrot seinen einzigartigen Charakter verleihen. Seit Jahrzehnten hat das Urbrot
viele Liebhaber.
Geschmack:
Besonderheit:
volles herzhaftes Aroma
hervorragende Frischhaltung, hoher Natursaueranteil
Charakter:
sehr rustikal, da die Oberfläche stark gerissen und
bemehlt ist
sehr stark gebackene Kruste
laktosefrei
fruktosefrei
vegan
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
208 kcal
Kilojoule:
873 kj
Broteinheiten:
4
Empfehlung:
nur mit Butter, herzhaftem
Käse oder rohem Schinken
schmeckt sehr gut getoastet
1 BE entspricht:
25.0 g
Proteine:
6.1 g
Kohlenhydrate:
43.5 g
Fette:
0.8 g
90 % Roggen / 10 % Weizen
Enthält Gluten. Kann Spuren von Erdnüssen & Schalenfrüchten enthalten.
4
5
Saftkornbrot
Das beliebte Saftkornbrot besticht durch seinen aromatischen
Geschmack, der vor allem durch eine Vielfalt an Saaten sowie
dem besonderen Röstaroma geprägt wird. Die gehackten
Erdnüsse tragen zu diesem traumhaften Geschmackserlebnis
bei. Hervorzuheben ist zudem die ausgesprochen zarte Krume
dieses Weizenmischbrotes sowie eine ausgezeichnete Frischhaltung. Unser Saftkornbrot gehört zu den Klassikern und
ist bereits seit vielen Jahren das beliebteste Körnerbrot aus
unserem Sortiment.
vegan
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
Geschmack:
Besonderheit:
aromatisch und ausgewogen, durch Zugabe von
Röstmalz
ballaststoff- und eiweißreich
sehr lange Frischhaltung
hoher Anteil an Ölsaaten
und Schroten
6
Kilojoule:
1026 kj
Broteinheiten:
3
Empfehlung:
Charakter:
244 kcal
sehr gut geeignet als Schulbrot mit Frischkäse und
Tomaten oder mit Nutella
oder Marmelade
70 % Weizen / 30 % Roggen
Enthält Soja, Erdnüsse, Gluten, Sesam.
Kann Spuren von Milch, Lupinen, Eiern und Schalenfrüchten enthalten.
1 BE entspricht:
33.3 g
Proteine:
11.7 g
Kohlenhydrate:
36.3 g
Fette:
5.7 g
7
Barosso
Unser Brot mit dem Geschmack nach Sonne und Süden!
Nur mit gutem Weizenmehl aus der sonnigen Vorderpfalz
sowie mit Wasser, jodiertem Speisesalz und Backhefe
wird dieses einmalige Weizenbrot hergestellt. Der Teig
darf lange reifen, bevor er auf schonende Weise von
Hand zu dem rustikalen Barosso geformt wird. So entstehen die typische, großporige Krume und der einzigartige Geschmack. Das Backen auf Stein verleiht dem
Barosso seine aromatische Kruste.
laktosefrei
fruktosefrei
vegan
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
Geschmack:
Empfehlung:
kross und würzig
nur mit Butter oder in Olivenöl
getunkt
Charakter:
sehr rustikales, krustig
gebackenes Weizenbrot
Besonderheit:
sehr lange Teigruhe,
mit Hand aufgearbeitet
8
ideal als Beilage zu allen
Mahlzeiten
220 kcal
Kilojoule:
934 kj
Broteinheiten:
4
1 BE entspricht:
25.0 g
Proteine:
6.6 g
100 % Weizen
Enthält Gluten.
Kann Spuren von Erdnüssen
und Schalenfrüchten enthalten.
Kohlenhydrate:
46.7 g
Fette:
0.8 g
9
La Baguette
laktosefrei
Unser La Baguette ist ein mildes Stangenweißbrot
mit zarter, lockerer Krume und knuspriger Kruste.
Die lange Teigruhe ist entscheidend für die typische
Charakteristik. Wertvolle Aromastoffe und eine
kräftige Röstnote der Baguettes bilden sich zudem
bei dem Backen direkt auf Stein.
fruktosefrei
vegan
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
Geschmack:
Empfehlung:
knusprig und mild
eignet sich perfekt für
die Herstellung von
Canapés oder Bruschetta
Besonderheit:
sehr gutes Aroma durch
lange Teigruhe und durch
Backen direkt auf Stein
241 kcal
Kilojoule:
1022 kj
Broteinheiten:
4
1 BE entspricht:
25.0 g
Proteine:
7.2 g
Kohlenhydrate:
51.0 g
100 % Weizen
Enthält Gluten.
Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.
10
Fette:
0.8 g
11
Blacky
vegan
Saftiges Vollkornbrot mit Weizenvollkornmehl und -schrot,
Sonnenblumenkernen, Haferflocken, Roggenschrot, Leinsaat, Hirse, Dinkel- und Gerstenflocken.
Hoher Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.
Regt die Verdauung an.
Charakter:
Besonderheit:
Sehr gute Frischhaltung.
Herzhaftes Aroma, sehr
grobe Struktur durch hohen
Schrotanteil
Durch schonende Pasteurisation nach dem Schneiden
und Verpacken haltbar
gemacht.
Geschmack:
Empfehlung:
zarter Biss, aromatisch
kräftiger Geschmack.
Blacky schmeckt sehr gut
mit Kräuterfrischkäse und
frischen Kräutern
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
218 kcal
Kilojoule:
913 kj
Broteinheiten:
3
1 BE entspricht:
33.3 g
Proteine:
7.1 g
Kohlenhydrate:
36.0 g
Enthält Gluten.
Kann Spuren von Senf, Erdnüssen, Eiern, Schalenfrüchten, Milch,
Sesam, Soja und Lupinen enthalten.
12
Fette:
4.5 g
13
AOK-Brot
laktosefrei
• Fein ausgemahlenes Vollkornbrot aus Weizen,
Roggen und Hafer.
• Der hohe Anteil an Ballaststoffen und Saaten
fördert eine gute Verdauung.
fruktosefrei
• Die Rezeptur wurde in Zusammenarbeit mit
der AOK erstellt.
mild, leicht nussig im
Geschmack
AOK übernahm aufgrund
der Rezeptur die Patenschaft für das Brot
Besonderheit:
Empfehlung:
100 % Vollkorn, dadurch hoher Gehalt an Ballaststoffen
kann hervorragend mit
Frühlingsquark oder Käse
kombiniert werden
Geschmack:
reich an Mineralstoffen und
Vitaminen
vegan
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
214 kcal
Kilojoule:
899 kj
Broteinheiten:
3
1 BE entspricht:
33.3 g
Proteine:
8.0 g
Kohlenhydrate:
34.0 g
60 % Weizen / 30 % Roggen / 10 % Hafer
Enthält Sesam, Gluten.
Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Soja enthalten.
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Fette:
4.6 g
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Wohlfühlbrot
Eiweißreiches Weizenvollkornbrot mit
Ölsamen und Sojaschrot.
fruktosefrei
Das Wohlfühlbrot ist reich an Ballaststoffen und
fördert so die Verdauung. Durch den geringen
Anteil an Kohlenhydraten eignet es sich sehr gut
für Diabetiker.
Geschmack:
Besonderheit:
nussig und mild
Das Mehl wird überwiegend
durch Eiweiße ersetzt, um
den Kohlenhydratanteil im
Brot gering zu halten.
Charakter:
sehr weiche Krume,
zarter Biss
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
251 kcal
Kilojoule:
1046 kj
Broteinheiten:
1
1 BE entspricht:
Empfehlung:
schmeckt sehr lecker nur
mit Butter oder mit Käse
100.0 g
Proteine:
23.9 g
Kohlenhydrate:
9.2 g
Fette:
Enthält Gluten, Soja, Lupine und Sesam.
Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.
16
12.6 g
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Dinkelrolle
Bei unserer Dinkelrolle handelt es sich um ein Dinkelvollkornbrot mit fein ausgemahlenem Dinkelvollkornmehl
sowie Dinkelvollkornschrot.
Durch den hohen Ballaststoffgehalt aus dem vollen Korn wirkt
die Dinkelrolle gut sättigend und zudem verdauungsfördernd.
Dinkel gilt als äußerst verträglich und wird von vielen
Allergikern geschätzt. Schon die heilige Hildegard von
Bingen schrieb dem Dinkel in ihren Ernährungslehren eine
rundum positive Wirkung zu.
laktosefrei
fruktosefrei
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
189 kcal
Geschmack:
nussig - mild
Charakter:
zarte, frische Krume
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bringt mit runden Scheiben
eine schöne Abwechslung in
den Brotkorb
Kilojoule:
801 kj
Broteinheiten:
3
1 BE entspricht:
Empfehlung:
Besonderheit:
nur mit Butter, Frischkäse
oder mildem Käse
dem Dinkel wird eine
gesundheitsfördernde
Wirkung nachgesagt
95 % Dinkel/ 5 % Roggen
Enthält Sesam und Gluten.
Kann Spuren von Erdnüssen
und Schalenfrüchten enthalten.
33.3 g
Proteine:
7.7 g
Kohlenhydrate:
33.9 g
Fette:
2.3 g
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Holzofenbrot
Schweizer Ruchmehl
Durch die spezielle Vermahlung dieses Mehls entsteht ein
besonderes Aroma und es ist zudem ballaststoffreicher als
herkömmliches Weizenmehl. Es gibt viel Feuchtigkeit ab.
Somit hält das Produkt bis zu einen Tag länger frisch.
laktosefrei
vegan
Der Holzofen
Der spezielle Holzofen sorgt für besondere Raucharomen
und eine für das Brot optimale milde Hitze.
Durch Hand aufgearbeitet
Durch die Aufarbeitung von Hand wird der Teig geschont
und dessen Eigenschaften nicht verletzt.
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Angaben pro 100g
Kilokalorien:
216 kcal
Kilojoule:
906 kj
Geschmack:
krustig und besonders
aromatisch
Besonderheit:
mit Ruchmehl hergestellt,
im Holzofen gebacken
Broteinheiten:
Charakter:
Brot mit einer überdurchschnittlich starken, dicken,
aber trotzdem lockeren Kruste
Empfehlung:
Proteine:
schmeckt köstlich mit herzhaftem Schinken oder als
Basis für Schmalzbrot
Kohlenhydrate:
3.5
1 BE entspricht:
28.6 g
8.3 g
42.0 g
Fette:
0.4 g
70 % Ruchmehl / 30 % Roggenmehl
Enthält Gluten. Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
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Roggi
laktosefrei
• Herzhafter Urbrotteig in ovaler Form. Für Liebhaber
des herzhaft, aromatischen Urbrotteiges
• Zartere Kruste, Brot insgesamt weniger krustig
fruktosefrei
• Roggenbrot mit Roggen- und Weizenmehl
vegan
Geschmack:
volles herzhaftes Aroma
Besonderheit:
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
204 kcal
Kilojoule:
hervorragende Frischhaltung, hoher Natursaueranteil
857 kj
für Diabetiker geeignet
4
Broteinheiten:
1 BE entspricht:
Empfehlung:
25.0 g
nur mit Butter, herzhaftem Käse oder würziger Salami
6.0 g
Proteine:
Kohlenhydrate:
42.6 g
90 % Roggen / 10 % Weizen
Enthält Gluten.
Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.
22
Fette:
0.8 g
23
Weizenkrone
laktosefrei
• Leckeres Weizenmischbrot mit knuspriger Kruste und
samtig zarter Krume.
• Hergestellt mit Natursauerteig
fruktosefrei
Geschmack:
vegan
leicht und mild mit kräftiger Kruste, ohne Gewürze
Angaben pro 100g
Besonderheit:
bei Kindern besonders beliebt wegen des milden
Geschmacks
Kilokalorien:
247 kcal
Kilojoule:
1045 kj
Broteinheiten:
Empfehlung:
sehr lecker mit mildem Käse oder Salami
schmeckt auch getoastet sehr gut
4
1 BE entspricht:
25.0 g
Proteine:
7.4 g
Kohlenhydrate:
48.3 g
75 % Weizen / 25 % Roggen
Enthält Gluten.
Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
24
Fette:
2.6 g
25
Landbrot
Herzhaftes Roggenmischbrot mit Roggen- und
Weizenmehl und einem Hauch von milder Säure.
laktosefrei
fruktosefrei
Charakter:
aromatisches Roggenmischbrot
vegan
Besonderheit:
Natursauerteigbrot
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
220 kcal
Empfehlung:
Kilojoule:
passt zu Leberwurst oder Schwartenmagen
Broteinheiten:
schmeckt auch getoastet sehr gut
924 kj
3.8
1 BE entspricht:
26.3 g
Proteine:
6.9 g
Kohlenhydrate:
45.7 g
70 % Roggen / 30 % Weizen
Enthält Gluten.
Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
26
Fette:
0.9 g
27
Kornkrone
laktosefrei
• Herzhaftes Roggenmischbrot mit Roggen- und
Weizenmehl und einer säuerlichen Nuance.
• Aromatischer Geschmack, gute Frischhaltung.
fruktosefrei
Charakter:
vegan
kräftiges Roggenmischbrot
Angaben pro 100g
Besonderheit:
Natursauerteigbrot
Empfehlung:
Kilokalorien:
211 kcal
Kilojoule:
885 kj
Broteinheiten:
passt zu Schwarzwälder Schinken oder Appenzeller Käse
4
schmeckt auch getoastet sehr gut
25.0 g
1 BE entspricht:
Proteine:
6.2 g
Kohlenhydrate:
44.2 g
70 % Roggen / 30 % Weizen
Enthält Gluten.
Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.
28
Fette:
0.9 g
29
Parisienne
Unser Parisienne wird nach französischer Art zubereitet.
Das heißt, original französisches Weizenmehl, Wasser,
Salz und Hefe haben einige Stunden Zeit, um das intensive
und besondere Aroma zu entwickeln. Eine rösche Kruste
und die aromatische Krume prägen den hervorragenden
Geschmack. Durch das Backen auf Stein entsteht zudem
die charakteristisch kräftige Röstnote. Spezielle Rohstoffe,
viel Zeit und das Können unserer Bäcker machen das Brot
zu der Köstlichkeit, die es ist.
laktosefrei
fruktosefrei
vegan
Angaben pro 100g
Kilokalorien:
261 kcal
Geschmack:
Empfehlung:
knusprig und aromatisch
mit einem Hauch von
Karamellaroma
schmeckt sehr lecker mit
Kräuterbutter, auch mit Käse
oder Lachs.
Charakter:
zart splitternde Kruste,
wattige Krume
Kilojoule:
1110 kj
Broteinheiten:
5
1 BE entspricht:
20.0 g
Proteine:
100 % Weizen
Enthält Gluten.
Kann Spuren von Erdnüssen
und Schalenfrüchten enthalten.
7.9 g
Kohlenhydrate:
55.4 g
Fette:
0.9 g
30
31
Tipps zur Brotlagerung
Längere Frische für Ihr Brot!
Am besten eignet sich ein Tonoder Steingutbehälter für die Lagerung. Überschüssige Feuchtigkeit
wird durch offene Poren aufgenommen und bei Bedarf wieder an
die Backware zurückgegeben. So
kann Schimmelbildung vermieden
werden. Auch Brotkästen, die Luftzirkulation zulassen, eignen sich
hervorragend.
Reinigen Sie Ihren Brotbehälter mit
Essig. So hat Schimmel kaum eine
Chance.
Legen Sie Ihre Backwaren nicht
in den Kühlschrank. Bei kalten
Temperaturen verlieren Brot und
Brötchen an Feuchtigkeit und
Geschmack.
32
Stellen Sie bereits angeschnittenes
Brot außerhalb des Brotkorbs mit
der Schnittfläche nach unten. Das
verhindert Austrocknung.
Wenn Sie Ihr Brot in Scheiben
schneiden und diese dann portioniert einfrieren, können Sie immer
wieder scheibenweise auftauen oder
sogar die Scheibe im Toaster rösten.
Brote mit höherem Roggenanteil,
mit viel Vollkorn, Schrot oder Sauerteigbrote bleiben am längsten frisch.
Brote und Brötchen können am
Abend durch „Refreshing“ noch
frischer und knackiger schmecken. Einfach die Backware bei
180–200 °C für 1–2 Minuten in den
Backofen und genießen …
33
Das gesunde Pausenbrot
Gutes Frühstück für Kinder
Das richtige Frühstück ist enorm
wichtig, vor allem für Kinder. Denn
um in der Schule gute Leistungen
zu erzielen, muss das Gehirn optimal mit Nährstoffen versorgt sein.
Doch reicht das Frühstück alleine
nicht aus, um bis mittags fit und
aktiv zu bleiben. Ein Pausenbrot
muss her.
Volles Korn im Pausenbrot
Das gesündeste Pausenbrot ist
ein Brot aus vollem Korn. Kinder
mögen Vollkornbrot, wenn es fein
vermahlen und saftig ist, wie das
AOK-Brot oder die Dinkelrolle.
Sollte Ihr Kind kein Vollkornbrot
essen, wählen Sie ein Roggen-,
34
Sonnenblumen- oder Mischbrot, wie
das Urbrot oder die Weizenkrone.
Ein fettarmer Belag, wie leichte
Wurst- und Käsesorten, ist leichter
verdaulich und enthält mehr Eiweiß.
Das braucht der Körper, um leistungsund widerstandsfähig zu bleiben.
Vitamine sind wichtig
Ergänzen Sie noch ein wenig Gemüse, wie Tomaten- oder Gurkenscheiben, macht es das Pausenbrot
frischer und liefert Vitamine.
35
Jodiertes
Speisesalz
Das Spurenelement Jod ist für
unsere Gesundheit unabdingbar,
denn es wird für den Aufbau der
Schilddrüsenhormone benötigt.
Diese regulieren Wachstum, Entwicklung und den Stoffwechsel.
Ein eindeutiger Jodmangel kann zu
einer Vergrößerung der Schilddrüse
führen. Wird nichts unternommen,
kann sich sogar ein Kropf bilden.
Außerdem besteht ein klarer
Zusammenhang zwischen mangelndem Jod und der geistigen
Leistungsfähigkeit. Diese kann
erheblich eingeschränkt werden.
36
Mit belebtem Wasser aus dem
Elisa Quellwassersystem
Jod kommt im menschlichen
Körper nicht natürlich vor, weshalb
es über die Nahrung zugeführt
werden muss. Die meisten Lebensmittel enthalten allerdings nur
wenig Jod. Deshalb wird es Speisesalz zugeführt. Die deutsche
Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Lebensmittelunternehmen
jodiertes Speisesalz zu verwenden.
Aus diesem Grund verwenden wir
in unserer Backstube zum Salzen
unserer Backwaren ausschließlich
jodiertes Speisesalz.
Wasser ist wirklich ein ganz besonderer Stoff und wir Menschen
bestehen bis zu 80 % aus diesem
Wunder der Natur. Umso wichtiger
ist die Qualität des Wassers, das wir
aufnehmen.
Für unsere Produkte verwenden
wir Wasser aus dem Elisa Quellwassersystem.
Dieses macht sich die selbstreinigenden und belebenden Vorgänge
der Natur zunutze. Mit mehrstufigen Verwirbelungskammern wird
das Wasser in Bewegung versetzt.
Es fließt über verschiedene Edelsteine, Mineralien und Goldpartikel,
die das Wasser mit positiven Impulsen versehen. Das Wasser wird
vitalisiert.
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Rezepttipp für Sie:
Urbrot in anderer Form
Brotpizza
Den Boden des Urbrotes mit
Tomatensauce bestreichen.
1
Urbrot
100 g
Tomatensauce
150 g
geriebener Käse
Mit geriebenem Käse, den
Zwiebeln, den Champignonscheiben und den Paprikawürfeln bestreuen.
80 g
Zwiebeln
80 g
Champignonscheiben
50 g
Paprikawürfel
Anschließend mit ca. 10
Scheiben herzhafter Salami
und Peperoni belegen.
10
Knusprig im Backofen
überbacken.
38
Zutaten:
Rezepttipp für Sie:
Brot
Pommes
Urbrot in Scheiben und
anschließend in Streifen
schneiden.
Zutaten:
1
Urbrot
Kräuterbutter
Zutaten für 2 Personen
Dann in flüssiger Kräuterbutter
wenden und warm genießen.
herzhafte
Salami-Scheiben
Peperoni
Zutaten für 2 Personen
39
100% echtes Handwerk.
100% ausgewählte Zutaten.
100% Barbarossa.
Unser gesamter Markenauftritt steht unter
dem Motto „pur“. Denn nichts bringt unsere
Backphilosophie so perfekt auf den Punkt wie
dieses kleine Wörtchen.
„Pur“, das bedeutet beispielsweise, dass wir bei
Barbarossa keine Fertigteige verwenden. Hier
wird noch mit natürlichen Zutaten regionaler
Lieferanten gebacken.
Brezeln werden bei uns von Hand geschlungen,
der Nussplunder von Hand gedreht, Kuchen
und Torten liebevoll verziert. Bei uns ist Backen
noch echtes Handwerk.
www.barbarossa-baeckerei.de/werte