STANGENSPARGEL
hausgebeizter Lachs, roter Senfsalat
ASPARAGUS
marinated salmon, red mustard salad
17,80
GEGRILLTER STANGENSPARGEL
mit Ziegenkäse gratiniert
GRILLED ASPARAGUS
au gratin with goat cheese
19,80
• ASPARAGUS
GRÜNER SPARGEL
mit Tomatenmousse und
Flusskrebsschwänzen
GREEN ASPARAGUS
with tomato mousse and crayfish tails
14,50
SPARGEL
STEIGENBERGER
€
SPARGELCRÉMESUPPE 
CREAM OF ASPARAGUS SOUP
7,80

PORTION STANGENSPARGEL mit
Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Neue Kartoffeln
PORTION ASPARAGUS with
hollandaise sauce or melted butter
new potatoes
23,50
HALBE PORTION
/
HALF PORTION
13,80
wählen Sie dazu
/
please choose
gekochter Schinken /
Katenschinken
/
Lachsmedaillon
/
Kalbssteak
/
Schweinemedaillon /
Zeichenerklärung: siehe letzte Seite
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boiled ham
cured ham
medallion of salmon
veal steak
medallion of pork
5,50
5,50
8,00
12,00
10,00
15,50
SPARGEL-KOKOS-CURRY
mit Schweinemedaillon, Neue Kartoffeln
ASPARAGUS-COCONUT-CURRY
medallion of pork, new potatoes
25,80
Pascal Foechterlé, Sommelier im Restaurant OLIVO
im Steigenberger Graf Zeppelin Stuttgart
empfiehlt zur Spargelsaison folgenden Wein:
2014 „GROHSARTIG“
5
PINOT BLANC & CHARDONNAY · WEINGUT GROH
RHEINHESSEN
Die Burgundercuvée mit dem Namen Grohsartig besticht durch eine
typische Burgunderaromatik. Noten von Zitrusfrüchten und gelben sowie
exotischen Früchten gepaart mit einer feinmilden Säure und einer
zartwürzigen Mineralität sorgen für einen aromatischen Nachhall.
Der überaus harmonische und saftige Geschmack macht ihn zum idealen
Essensbegleiter für Spargelgerichte. Darüber hinaus ist der Wein
Grohsartig sehr stimmig zu Fisch und Meeresfrüchten sowie Geflügel.
Dieser spritzige Sommerwein macht Appetit auf mehr.
Hergestellt wird der Wein Grohsartig im familiengeführten Weingut Groh,
in der Weinbaugemeinde Bechtheim im schönen Wonnegau gelegen. Aus
den von Kalkstein und Kalkmergel geprägten Böden gehen besonders
charaktervolle und hochwertige Burgunderweine hervor, denen das
Weingut seine Bekanntheit verdankt.
“Grohsartig” is characterized by its typical Burgundian flavors. Aromas of
citrus and exotic fruits impart a fine acidity and the minerality leads to an
aromatic finish. The extremely harmonious and juicy taste matches with
asparagus perfectly.
Glas | glass
Glas | glass
Flasche | bottle
5
Enthält Sulfite | Contains sulfite
Zeichenerklärung: siehe letzte Seite
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0,10l
0,20l
0,75l
€ 4,20
€ 7,80
€ 29,00
• ASPARAGUS
SPARGELRISOTTO
mit Kräuterblütensalat
ASPARAGUS RISOTTO
with wild herb salad
SPARGEL
STEIGENBERGER
€