Suppen / Soups
Bouillon vom Tafelspitz mit Leberknödel
Beef stock with liver dumpling
5,50
Hansis Fischsuppe
Hansi`s fishsoup
10,50
Vorspeisen / Starters
Bärlauch Bruschetta
Bruschetta with fresh ramson
4,50
Wassermelonensalat mit Honigkresse & Wildkräutern
in Orangen-Wodka-Dressing, dazu Ziegenfrischkäse
Salad of Watermelon, honey-cress & wild herbs in Orange-Vodkaserved with soft goat cheese
dressing
11,50
Avocado-Mango-Mozzarellasalat
Avocado-mango-mozzarella Salad
11,50
Carpaccio vom Rind 1.)
Beef carpaccio
10,50
Salate / Salads
Großer Salat 1.) mit gebratenen Filetstreifen
Fancy salad with fried beef loin
17,50
Blattsalate 1.) mit gebratenen Scampi & Knoblauchgarnelen
Mixed salad with grilled prawns and garlic shrimps
17,50
..aus nachhaltiger Aquakultur.......Organic....
Zu allen Suppen, Vorspeisen und Salaten reichen wir Baguette
Soups & Salads are served with French Bred
Vegan / Vegan
( glutenfrei-gluten free!)
Rotes Thai-Curry mit gebratenem Gemüse & Tofu, dazu Reis & Salat 1.)
Red Thai-curry with panfried vegetables & Tofu, served with rice & mixed salad
14,50
1.) mit Farbstoff 2.) mit Konservierungsstoff 3.) mit Antioxidationsmittel
Benötigen Sie die Speisekarte mit den aufgeführten Allergenen?? Service fragen!!!!
Wir weisen darauf hin, dass sich die Angaben der Allergene auf den Inhalt laut Rezeptur und den Spezifikationen unserer
Rohstofflieferanten bezieht, d. h. Spuren und Kreuzkontaminationen können nicht ausgeschlossen werden.
Fisch / Fish
Gebratenes Zanderfilet an der Haut kross gebraten
auf
Spargelrisotto dazu Salat
1)
Fried filet of pike perch with asparagus-risotto, served with mixed salad
18,50
Rotes Thai-Curry mit Seeteufel & Garnele (aus nachhaltiger
Aquakultur!)
dazu
Reis & Salat 1.)
Red fish curry with rice and mixed salad
18,50
8 HALBE Scampis vom Grill mit Knoblauchgarnelen & Salat
1.)
8 half grilled prawns & garlic shrimps served with a mixed salad
24,50
....aus nachhaltiger Aquakultur........
Organic!
Kurzgebratenes / Pan-fried dishes
Paniertes KALBSschnitzel aus der Pfanne
mit Pommes & Salat oder mit Kartoffelsalat & Gurkensalat
1.)
Crumbed veal-escalope with french-fries & mixed salad
or with potato & cucumber salad
18,50
Filetsteak vom Grill mit Salatbukett ,
Kräuterbutter und Baguette
1.)
Beef loin with herb butter, salad & frenchbred
26,50
Rumpsteak Haushofmeister Art
mit Kräuterbutter, Pommes Frites & Salat
1.)
Rumpsteak “Hofbräu“ with herb butter, french-fries & salad
22,50
1.) mit Farbstoff 2.) mit Konservierungsstoff 3.) mit Antioxidationsmittel
Benötigen Sie die Speisekarte mit den aufgeführten Allergenen?? Service fragen!!!!
Wir weisen darauf hin, dass sich die Angaben der Allergene auf den Inhalt laut Rezeptur und den Spezifikationen unserer
Rohstofflieferanten bezieht, d. h. Spuren und Kreuzkontaminationen können nicht ausgeschlosse
Deftiges / Typical franconian dishes
Bratwurstteller mit Sauerkraut & Kloß 2.)3.)
Different kind of Bratwurst with sauerkraut & potato dumpling
11,50
Coq au vin
( Hahn mit Weißwein & Wurzelgemüse geschmort )
"Coq au vin"chicken in wine sauce and root vegetable
12,50
Rauchbierhaxe mit Sauerkraut & Kloß 2.)3.)
Pork knuckle with Sauerkraut & potato dumpling
11,50
Tafelspitz aus dem Wurzelsud
in Meerrettichsauce mit Preiselbeeren & Kloß 2.)3.)
Boiled beef with horseradish sauce, potato dumpling & cranberries
14,50
Hirschgulasch mit Serviett'knödelscheiben 2.) 3.) , Blaukraut 3.) &
Preiselbeeren
Venison stew with bred-dumpling & red cabbage
17,50
Desserts - Käse
Französische Käseauswahl mit Schwiegermutter's Marmelade &
Baguette
Selection of french cheeses with preserve & French bread
10,50
3 Kugeln Vanilleeis mit Waldmeister-Pesto & lauwarmen RhabarberKompott
Vanilla icecream with woodruff-pesto & warm rhubarb-ragout
6,80
Rhabarber-Tartè mit hausgemachtem Waldmeistereis
Rhubarb-tarte with homemade woodruff-icecream
7,80
Triolade 3erlei von der Schokolade
Lauwarmer Schokokuchen - weißes Schokoladeneis geeiste Schokomousseschale mit hausgemachtem Rumtopf
Three kinds of chocolate
8,80
Dessertwein-Empfehlung: 2012 Feen & Elfen
0,1l...3,90
Riesling feinherb Weingut Nick Köwerich
Eine perfekte Symbiose zu unseren Desserts und dem Käse
1.) mit Farbstoff 2.) mit Konservierungsstoff 3.) mit Antioxidationsmittel
Benötigen Sie die Speisekarte mit den aufgeführten Allergenen?? Service fragen!!!!
Wir weisen darauf hin, dass sich die Angaben der Allergene auf den Inhalt laut Rezeptur und den Spezifikationen unserer
Rohstofflieferanten bezieht, d. h. Spuren und Kreuzkontaminationen können nicht ausgeschlossen werden.