1. No category

Herzlich Willkommen
im
Wir verwöhnen Sie täglich mit wechselnden Gerichten,
saisonalen Spezialitäten und diversen kulinarischen Aktionen.
Moderner Genuss, wie wir ihn verstehen, heisst :
Bio- und regionale Produkte, sofern möglich und verfügbar,
während der Erntezeiten Gemüse und Kräuter vom eigenen Feld
und eine reichhaltige Auswahl an Weinen von Winzern,
die ihre hochwertigen Tropfen von Jahr zu Jahr ausschließlich für uns lesen und abfüllen,
und das alles, um Ihnen dann schließlich höchsten (Wein-) Genuss zu garantieren.
Wo natürlich auch der Koch noch ein Wörtchen mitzureden hat.
Unsere Öffnungszeiten :
Dienstag – Sonntag : 10.00 – 24.00 h
&
nach Vereinbarung auch gerne am Montag
für Gruppenreservierungen und Veranstaltungen
Zu Ihrer Überraschung und unserer Freude
Geniessen Sie jeden Abend ab 18.00 h
ein 3-Gang-Überraschungsmenu
- immer frisch – immer entsprechend der Jahreszeit und geniessen Sie dazu ein Glas von unserem eigens für Sie komponierten Hauswein :
2013 Iphöfer Schwanengesang aus Franken
vom Familienweingut Claussen-Wintzheimer
zum Preis von € 28,90 pro Person
Bio - und was wir so machen...
Bio-Hähnchen : Wir beziehen sie vom ‚Gut Fussberg’ in Ruppichteroth. Dort wachsen Sie
naturnah und gesund auf und ihr Fleisch ist ein wahrer Genuss.
Schweinefleisch ‚The Duke of Berkshire’: Tierwohl, Nachhaltigkeit, Transparenz und
Nachvollziehbarkeit hinsichtlich der Herkunft – all diese Punkte garantieren einzigartige
Qualität und einen besonderen Geschmack.
Rumpsteak, Rinderfilet und alles andere Rindfleisch stammt von den Bio-Rindern eines uns
schon viele Jahre verbundenen Bauern aus dem Bergischen Land.
Lachsforelle und andere heimische Fische stammen aus den gesunden Gewässern des
Bergischen Landes und der Sieg.
Mit diesen grundsätzlichen Zutaten schaffen unsere Köche ihre immer wechselnden
Tageskarten, wobei die Beilagen sich selbstverständlich nach der Jahreszeit richten, und
ebenso selbstverständlich von eigenen Feldern oder den Feldern der Alexianer stammen.
Wir sind zertifiziert nach der EU-ÖKO-Verordnung, Kontrollstelle DE-ÖKO-013.
Suppen
Leckeres Tomatensüppchen
mit Rucola Pesto und Croûtons (V-*)
€
5,50
Consommé vom BIO-Hühnchen
mit Glasnudeln und Sprossen (*)
€
7,90
Tomato-soup with rocket-salad pesto and crispy bread
Organic chicken consommé with glass noodles and sprouts
Vorspeisen
Vorspeisenvariation
Variety of starters
Eine Auswahl kleiner Köstlichkeiten,
immer tagesfrisch und immer lecker
Kleine Portion (*)
Große Portion (*)
€
8,90
€ 10,90
Dreierlei Crostini mit Paprikacrème, Bohnen-Minz Dip
und Humus, dazu ein kleiner Gartensalat
mit Balsamicodressing1 (V+L)
€
Carpaccio vom Färöer-Lachs und vom schwarzen Heilbutt
in Thai-Basilikum-Limonen-Vinaigrette1
mit Salat von Kräutern von unserem Feld (G)
€ 11,90
Hausgemachte Terrine vom BIO -Hühnchen
auf einem Spargel-Erdbeer-Salat
mit Zitronenmelisse-Crème (G)
€ 12,90
Three different spreads on Crostini : peppers , beans with mint
and humus, served with mixed salad and balsamico dressing
Carpaccio of salmon from the faeroe islands and black halibut
with Thai-basil-lime-vinaigrette and salad of herbs
Homemade terrine of organic chicken
with asparagus-strawberry-salad and lemon balm cream
8,50
Ciabatta
Ofenwarmes Ciabatta mit Salatbouquet
mit Balsamicodressing1 und...
Ciabatta with mixed salad with balsamico dressing and ….
Tomate, Mozzarella und Basilikumpesto (V)
€
6,90
Serranoschinken2, 3 und Rucolapesto1
€
7,50
Ziegenfrischkäse, Kräutern und Honig (V)
€
7,50
Spaghetti „Aglio & Olio“ …der Klassiker (V-*)
€
7,90
Hausgemachte Makkaroni
mit sautierter Zucchini und gerösteten Walnüssen
in Ziegenfrischkäse-Zitronenthymian-Sauce (V)
€ 11,90
Weisswein-Risotto mit grünem und weissem Spargel,
Eismeergarnelen und Rucolanest (G)
€ 13,90
tomatoes, mozarella cheese and pesto
Serrano-ham and rocket salad
Goat cheese, herbs and honey
Pasta und Risotto
Spaghetti with garlic and olive oil
Homemade makkaroni with sautéed courgettes and roasted walnuts
goat-cheese sauce with lemon balm
White wine risotto with green and whit asparagus, shrimps
and rocket salad
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Pfifferlingen
in Bergkäse-Sauce4 mit geröstetem Bacon1, 3 und Cherrytomaten € 15,90
Homemade ravioli stuffed with chanterelles,
mountain cheese sauce with crispy bacon and cherry tomatoes
Unsere Weinempfehlung :
2014 Riesling Weingut Uli Metzger
Cuvée aus 3 verschiedenen Parzellen von Kalkmergelböden und reinen Kalkböden
Rassig-mineralische Nase nach Feuerstein, hellem Steinobst und Duft vom Kalkboden.
Die trockene Art unterstützt die Mineralität. Feine Zitrusnote mit Mandarinenschale.
Glas 0,1l € 3,50
Glas 0,2l € 6,50
Flasche 0,75l € 21,50
Vegan / Vegetarisch
Hausgemachte Quiche mit Zucchini,
getrockneten Tomaten und Wallnüssen
Homemade quiche with zucchini, Sun-dried tomatoes and walnuts
5,90
9,90
€
Mit Sprossengemüse gefüllte Fleischtomaten
in Curry-Cashew-Sauce mit Duftreis (Vegan-L)
€ 11,90
Kichererbsen-Gemüseragout in Koriander-Tomatensugo4
und Couscous (Vegan-L)
€ 12,90
Salatvariation in Kräuter-Balsamico-Dressing 1
mit Ziegenkäse und Apfel im Brickteig (V)
€ 13,90
Gebratener Saté-Spieß von der Kikok-Hähnchenbrust
mit einem Erdnuss-Chili-Dip auf Sommersalaten (L-*)
€ 14,50
and with seasonal salads
Beef tomato stuffed with sprouts,
curry-cashew-sauce and jasmine rice
Chickpeas-vegetable ragout, coriander-tomato sauce
and couscous
Salate
€
zusätzlich mit gemischten Salat (*)
Salad in season, wrapped goat cheese with sliced apples
Roasted satay of Kikok-chicken breast with peanut-chili-dip
and salad in season
Saltimbocca vom Seehechtfilet
auf Rucolasalat in Erdbeer-Vanille-Vinaigrette
und karamelisierter Nektarine (L-G)
Saltimbocca of hake, rocket salad with strawberry-vanilla-vinaigrette
and caramelized nectarine
€ 15,90
... von der Wiese
Zart geschmorte Kaninchenkeule
in Johannisbeer-Senf-Sauce
auf Karotten-Kartoffel-Stampf (*)
€ 15,90
Mit Pfifferlingen gefülltes Schweinefilet in Estragonsauce1
mit angeschwenkten grünen Bohnen und Kartoffelgratin (*)
€ 17,90
Braised knuckle of rabbit with currant-mustard-sauce
and mashed potatoes with carrots
Fillet of pork stuffed with chanterelles, tarragon-sauce,
sautéed green beans and potatoes ‘au gratin’
Involtini vom BIO-Hähnchen vom ‚Gut Fussberg’
mit Salbei-Orangen-Sauce und hausgemachten Steinpilz-Trüffel-Ravioli
Small roulade of organic chicken sage-orange-sauce and homemade ravioli
stuffed with porcini and truffle
€ 19,90
Gegrilltes BIO-Rumpsteak vom Bauernhof Kaltenbach in Much
mit Sauce Béarnaise, Fingermöhrchen
und Kartoffeln vom Hermannshof in Nörvenich
Roasted organic rumpsteak with Sauce Béarnaise, carrots and potatoes
€ 25,90
Pièce de Resistance
Gebratene Rotbarbe auf einem Pfifferling-Risotto
mit grünem Spargel,und Pecorino Velouté (G)
€ 18,90
Filet vom Färöer Lachs in Rote Bete-Meerrettich-Sauce
mit Mangold mit Äpfeln und Petersilienkartoffeln
€ 19,90
Roasted fillet of red mullet
with chanterelles-risotto with green asparagus, Pecorino-velouté
Fillet of salmon from the Faeroe islands with beetroot-horseradish-sauce
chard with apples and parsley-potatoes
(G = Glutenfrei / L = Lactosefrei / V = Vegetarisch / * mit Knoblauch zubereitet)
1 = Sulfate
2 = Geschwefelt
3 = Konservierungsstoffe
4 = Antioxidationsmittel
Eine Liste der in den Speisen enthaltenen Allergene liegt beim Servicepersonal zur Einsicht bereit.
Desserts
„Affogato al caffé“ –
Vanilleeis im Espresso ertrunken
€
3,90
‘Ludwig’s’ Beerenvariation
€
6,90
Hausgemachtes Schokoladenmousse
mit Mango-Chili-Ragoût und weissem Kakaoschaum
€
7,90
Vanilla ice-cream drowned in espresso
‘Ludwig’s’ variety of berries
Homemade chocolate mousse with mango-chili-ragoût
and white cocoa froth
Käse
Unsere Käseauswahl:
Variety of cheese
kleine Portion
große Portion
€
7,90
€ 10,90
Wussten Sie schon :
Im ‚Ludwig im Museum’ kann man auch wunderbar feiern :
Jubiläen–Hochzeiten-Taufen-Geburtstage-Firmenveranstaltungen
und, und, und...
Im Rahmen der Öffnungszeiten und auch exklusiv als geschlossene Gesellschaft.
Sprechen Sie uns an!
Das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee
ist unser Kaffee, den wir direkt von den Kaffeebauern aus dem mexikanischen Hochland von
Chiapas importieren und in unserer Rösterei in Köln selbst rösten (man kann dabei
zuschauen).
Der Kaffee wächst auf 1200 Metern Höhe und gehört zu den besten Arabica-Kaffees
Mittelamerikas.
GERNE AUCH TO GO !!!!
MOXXA ESPRESSO
250 gr. € 6,95 - 500 gr. € 12,95 - 1kg. € 23,30
MOXXA CREMA
250 gr. € 6,95 - 500 gr. € 12,95 - 1kg. € 23,30
MOXXA FILTRO
250 gr. € 7,35 - 500 gr. € 13,50
MOXXA DECAF (koffeinfrei)
250 gr. € 7,35 - 500 gr. € 13,50
Alle Kaffees sind fair gehandelt, biologisch angebaut und im Langzeittrommelverfahren
geröstet.
MOXXA Caffè ist eine Marke von :
DIE RÖSTEREI
Aachener Strasse 22
50 674 Köln