Bärlauch Gnocch cchi & Bärlauch Kürbiskern rn PPesto Einkaufsli fsliste: Für die Gnoc nocchi: 350g gekoch ochte und gepellte Kartoffeln 50g Bärlauch uch 1 rote Zwieb iebel 1EL schwarz arzer Pfeffer 1TL feiness Salz S Prise Muskat kat 1 Ei 1 Eigelb 200-270gg Mehl M 1TL Butter Für das Pest esto 50g Bärlauch uch 20g Basiliku likum 25 Kürbisker kerne Etwas Salz lz & schwarzer Pfeffer 25g Parmesa esan 75-100mll Olivenöl Ol (nach Belieben) Außerdem: 1 EL Olivenö enöl 100g Creme me Fraiche Parmesan So wird's gemacht Kartoffeln kochen, pellen und sehr fein fe stampfen. Bärlauch waschen, Zwiebel in Stücke cke schneiden, beides gemeinsam mit dem Ei und Eigelb fei fein pürieren. Masse zu den Kartoffeln geben, Salz, lz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Zunächst 200g Mehl hinzufügen, zu einem Teig kneten, ist der Teig nicht "trocken"" genug, mehr Mehl hinzufügen bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Hände mit der Butter einreiben und den de Teig rund um mit Butter eindecken. In der Schüssel ca. a. 11/2 Stunde ruhen lassen. Nun auf eine bemehlte Arbeitsfläche he geben. Teig nochmals gut durchkneten, in vier ier Teile teilen und zu dünnen Rollen formen. Diese in 1,5-2c 2cm lange Stücke schneiden, auf die Gabel legen,, le leicht andrücken und von oben nach unten rollen. ie GGnocchi hinzufügen, Großen Topf mit Wasser füllen, 1 EL Salz hinzugeben, sobald das Wasser kocht, die nach kurzer Zeit leicht rühren, wenn di die Gnocchi oben schwimmen die Gnocchi aus dem m Wasser W schöpfen. Für das Pesto Bärlauch und Basilikum kum klein hacken, Kürbiskerne rösten. Bärlauch, Basilikum, Bas Kürbiskerne und geraspelten Parmesan in ein hoh hohes Gefäß geben und fein pürieren, salzen und pfeffern. pf Mit Olivenöl vermengen und kalt stellen. Gnocchi in etwas Olivenöl anbraten und mit Pesto und Creme Fraiche sowie etwas Parmes mesan servieren. :)