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Dirección de Posgrados y Educación Continuada
Diplomado
OBJETIVO
Al final del programa los participantes obtendrán
los conocimientos y herramientas necesarios para
gestionar y operar exitosamente un restaurante de
comida rápida teniendo en cuenta aspectos tales
como el servicio, la calidad, el control, la rentabilidad
y el diseño arquitectónico, entre otros, por medio de:
Gestión y Operación de
Restaurantes de Comida Rápida
V PROMOCIÓN 2015
QUICK SERVICE RESTAURANT- QSR
Jornadas académicas una vez al mes
• Conocer las tendencias del mercado y el concepto de comida
rápida, Quick Service Restaurant (QSR)
• El conocimiento e importancia del diseño arquitectónico y
ejecución de planos para lograr una adecuada distribución de
equipos y eficiente gestión operativa del negocio.
• Conocer los procesos administrativos, de control de costos y
buenas prácticas del negocio para que la operación sea exitosa
y rentable
• Conocer las necesidades tecnológicas y de información como
apoyo a la operación de comida rápida
• El aprendizaje de técnicas de mercadeo y ventas para posicionar
el negocio, generar tráfico de clientes e incrementar ventas
• Conocer el concepto de franquicia de comida rápida como
gestionador de negocios nuevos o multiplicador de negocios ya
existentes.
CALENDARIO DE ADMISIONES
• Fecha límite para la inscripción, viernes 24 de abril de 2015.
• Entrevistas, miércoles 29 de abril de 2015.
• Resultados de entrevistas y envío de la correspondiente orden de
matrícula vía correo electrónico, a partir del lunes 4 de mayo de
2015.
• Pago de derechos de matrícula, hasta el jueves 7 de mayo de
2015.
• Iniciación de clases, lunes 25 de mayo de 2015.
• Finalización de clases, martes 20 de octubre de 2015.
DURACIÓN Y HORARIOS
El diplomado tiene una duración de 68 horas distribuidas en seis sesiones, cada mes aproximadamente, de 12 horas cada una, los días lunes,
martes y miércoles de 5:30 p.m. a 9:30 p.m.
DIRIGIDO A
Inversionistas potenciales o con negocios en marcha o en proceso de
montaje, propietarios y administradores de negocios de comidas rápidas;
docentes, profesionales e interesados en conocer sobre el tema.
METODOLOGÍA
En las sesiones teórico-presenciales se estimulará la participación de los
asistentes para que integren sus conocimientos y experiencia. Los casos
analizados e investigados servirán de guía para ilustrar los conceptos del
plan temático. Los talleres prácticos y los videos serán parte de la dinámica
del proceso de aprendizaje.
www.uexternado.edu.co
ESTRUCTURA ACADÉMICA
SESIÓN 1:
DIAGNÓSTICO Y TENDENCIAS DEL
SECTOR
Docente:
José Barriga
Duración:
4 horas
Fecha:
25 de mayo de 2015
SESIÓN 2:
DISEÑO TÉCNICO Y
CONSTRUCCIÓN MODELO QSR
Docente:
Jhon Serrano
Duración:
8 horas
Fecha:
26 y 27 de mayo de 2015
SESIÓN 3:
GERENCIA DE OPERACIONES QSR
Docente:
Miguel Ortiz, Juan Pablo González
Duración:
28 horas
Fecha:
22, 23, 24 de junio, 27, 28, 29 de julio y
24 de agosto 2015
SESIÓN 4:
TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN
Docente:
Miguel Ortíz
Duración:
8 horas
Fecha:
25 y 26 de agosto de 2015
SESIÓN 5:
MERCADEO QSR
Docente:
Alberto Carini
Duración:
12 horas
Fecha:
21, 22 y 23 de septiembre de 2015
SESIÓN 6:
FRANQUICIAS
Docente:
Miguel Ortíz
Duración:
8 horas
Fecha:
19 y 20 de octubre de 2015
INSCRIPCIONES
Los aspirantes deberán:
1. Diligenciar el formulario de inscripción
http://www.uexternado.edu.co/inscripcion-ec/
2. Una vez recibida su inscripción se le informará la hora y lugar de la
entrevista.
3. Entregar los siguientes documentos en la oficina de posgrados,
D-408, el día que sea citado a entrevista:
•Hoja de vida.
•Tres fotografías de 3 x 4 cm, en fondo azul claro
4. Efectuar el pago y enviar copia del recibo a
[email protected] o al fax 353 7000, ext. 1407
RECONOCIMIENTO ACADÉMICO
La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la
Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia
al evento a quienes cumplan por lo menos con el 80% del total de
las horas cursadas.
VALOR DE LA INVERSIÓN
El valor del Diplomado es de $2.840.000
La inversión incluye memorias y certificados de asistencia.
Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la matrícula a
egresados de pregrado de la Universidad Externado de Colombia.
La Universidad ha suscrito convenios con diferentes entidades crediticias para la financiación del valor del programa y acepta tarjetas
de crédito.
CUERPO DOCENTE
El programa académico será impartido por los siguientes conferencistas, de reconocida trayectoria y prestigio académico y profesional:
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José Barriga
Alberto Carini
Juan Pablo González
Miguel Ortiz
Jhon Serrano.
NOTA: La Universidad se reserva el derecho de realizar los cambios
necesarios en el cuerpo docente cuando así lo obliguen las circunstancias.
INFORMES
UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS
Dirección de Posgrados y Educación Continuada
Calle 12 n.º 1-17 Este, oficina D-408, Bogotá, D. C.
PBX: 353 7000, 342 0288, 341 9900 y 282 6066,
extensiones 1401, 1407, 1410, 1416 y 1413
Comunicación gratuita 01 8000-91 9281, Fax 353 7000,
ext. 1407, ó 342 1855.
[email protected]
ADMISIONES Y PROMOCIÓN UNIVERSITARIA
Edificio A, piso 4, exts. 4301 a la 4309
[email protected]
Institución de educación superior sujeta a la inspección y vigilancia del MEN
Lo invitamos a consultar la programación para el año 2015 de Posgrados y Educación Continuada
de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en nuestra página web
www.uexternado.edu.co