ITALIAN BRUNCH - Il Salviatino
I TA L I AN BRU N C H FROM THE BUFFET Selection of naturally leavened organic breads and breadsticks Marinated salmon with small salad of celery and citrus fruit Savory easter tart Stuffed eggs Savory neapolitan easter bread Roman style stuffed srtichokes Selection of ‘Fracassi’ cold cuts with salted ricotta cheese Grilled vegetables with shaves of pecorino cheese deep fried cheese and egg balls Florentine style crêpes Roman style chicory salad Easter salad Baked artichoke flan The deep fried corner (Vegetables, ascolana style meat stuffed olives, Sicilian style rice balls, easter meatballs) In-House smoked swordfish with candied tomatoes and taggiasche olives FROM THE KITCHEN Risotto with mint-flavored peas and quail egg Large pasta tubes filled with sheep’s milk ricotta and red scorpion fish Emilia style easter lasagna Herb-Flavored rack of lamb with baked apple purée and bacon potatoes Potato soup with morsels of monkfish, broad beans and shellfish DESSERTS Neapolitan ricotta cake Traditional Italian easter cake Chocolate eggs Chocolate logs Rice cake Welcome cocktail included Water and coffee included Euro 60 per person IL SALVIATINO Via del Salviatino, 21. Fiesole - Firenze 50137. Italy. +39 055 9041111. [email protected] | www.salviatino.com B R UN C H ITAL IAN O DAL BUFFET DALLA CUCINA Selezione di pani biologici e grissini a lievitazione naturale Risotto con piselli alla menta e uova di quaglia Salmone marinato con insalatina di sedano e agrumi Lasagna emiliana pasquale Torta pasqualina Uova farcite Casatiello Carciofi ripieni alla romana Selezione di salumi ‘Fracassi’ con ricotta salata Verdure grigliate e scaglie di pecorino Pallotte cacio e uova Crespelle alla fiorentina Insalatina di puntarelle alla romana Insalata pasqualina Timballo di carciofi L’angolo del fritto (Verdure fritte, olive all’ascolana, arancini, polpettine pasquali) Spada affumicato in casa con pomodori canditi e olive taggiasche Paccheri ripieni con ricotta di pecora e scorfano Carrè di agnello alle erbe con purea di mele al forno e patate al bacon Zuppetta di patate con bocconcini di pescatrice fave e frutti di mare DOLCI Pastiera napoletana Colomba tradizionale Uova di cioccolato Salame di cioccolato Torta di riso Aperitivo di Benvenuto offerto Acqua e caffè inclusi Euro 60 a persona IL SALVIATINO Via del Salviatino, 21. Fiesole - Firenze 50137. Italy. +39 055 9041111. [email protected] | www.salviatino.com
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