‫עסקית‬ ‫מנות ראשונות לבחירה‬ ‫קרפצ’יו פילה בקר‬ ‫בשר פילה משובח פרוס דק מתובל במלח ים‬ ‫אטלנטי‪ ,‬פלפל ארבע עונות‪ ,‬שמן זית ובלסמי‬ ‫מצומצם‪ ,‬המנה מוגשת בליווי קונפי שום ועלי‬ ‫מיקרו‪.‬‬ ‫סלט שוק צבעוני‬ ‫כל ירקות העונה של ארצנו חתוכים קוביות‬ ‫גסות בתיבול שמן זית‪ ,‬לימון ותערובת פיצוחי‬ ‫הבית‪.‬‬ ‫סלט אגסים‪ /‬רימונים ( בעונה)‬ ‫עלי בייבי‪ ,‬מיקס חסה‪ ,‬גמבה צבעונית‪ ,‬גזר‬ ‫ג’וליאן‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬פטריות טריות וקרוטונים‬ ‫בשילוב אגסים או רימונים בעונה ברוטב‬ ‫ויניגרט נענע‪.‬‬ ‫סיגר לוקוס‬ ‫עלי סיגר במילוי דג לוקוס‪ ,‬בצל ופטריות‬ ‫שמפיניון טריות‪ ,‬מוגשים על ג’וליאן ירקות‬ ‫בליווי רוטב טריאקי‪.‬‬ ‫בימים א’ עד ה’‬ ‫מ‪ 12:00-‬עד ‪17:00‬‬ ‫לא כולל ימי חג‬ ‫בערמונים ארוחות‬ ‫עסקיות המורכבות‬ ‫מתפריט המסעדה‬ ‫ומנות ייחודיות השמורות‬ ‫רק לצהריים‪.‬‬ ‫פטה כבד כפרי‬ ‫פטה כבד הבית מוגש עם טוסטים‪ ,‬דבלים‬ ‫מבושלים בפורט‪ ,‬קולי פירות יער ופיסטוקים‪.‬‬ ‫הברבוניות של אזולאי‬ ‫פילה דג ברבוניה מצופה בטמפורה תירס ומוגש‬ ‫על קולי פלפלים פיקנטי ורוטב שמנת לימון‪.‬‬ ‫חציל בלאדי‬ ‫חציל קלוי בטאבון מוגש בליווי רוטב סלסה‬ ‫עגבניות וטחינה ירוקה‪.‬‬ ‫עיקרית לבחירה ‪₪ 89‬‬ ‫פורל יווני דג פורל במילוי חציל קלוי ומעושן‪,‬‬ ‫חמאת עשבי תיבול וגבינת פטה מוגש לצד שלל‬ ‫ירקות צבעוניים אפויים בטאבון‪.‬‬ ‫סטרוגנוף ערמונים נתחונים עסיסיים של פילה‬ ‫בקר ואנטריקוט מוקפצים עם ציר בקר ופטריות‬ ‫שמפיניון על מצע של פירה תפוחי אדמה ומעל‬ ‫גפרורי צ’יפס קריספי‪.‬‬ ‫דואט פילה בקר ופרגית נתחים עסיסיים של‬ ‫פילה בקר ופרגית עשויים בגריל פחמים‪ ,‬מונחים‬ ‫על מצע קונפי תפוחי אדמה ברוטב דמיגלאס‪.‬‬ ‫מנות עיקריות‬ ‫עיקרית לבחירה ‪₪ 59‬‬ ‫אסקלופ עוף חזה עוף ברוטב עשבי תיבול‪,‬‬ ‫שום ועגבניות מוגש מהגריל לצד תפוחי אדמה‬ ‫לוהטים‪.‬‬ ‫פילה אמנון פילה דג אמנון אפוי בטאבון ברוטב‬ ‫יין לבן ושום בניחוח לימון ועשבי תיבול‪ .‬מוגש‬ ‫עם סלט ירוק רענן‪.‬‬ ‫ספיישל קבבוני כבש קבבוני כבש עסיסיים‬ ‫במילוי טחינה מוגשים על חציל בלאדי קלוי‪,‬‬ ‫טחינה ירוקה ופוטייטוס קייג’ין‪.‬‬ ‫כבדי עוף ביין אדום כבדי עוף מוקפצים עם בצל‬ ‫ופטריות ברוטב יין אדום על מצע קרם תפוח אדמה‪.‬‬ ‫עיקרית לבחירה ‪₪ 79‬‬ ‫פילה סלמון אפוי בטאבון פילה סלמון אפוי‬ ‫ברוטב קרם שמנת‪ ,‬פלפלים ועשבי תיבול מוגש‬ ‫על מצע קרם תפוחי אדמה‪.‬‬ ‫סטייק פרגית מקורמלת וטימין נתחי פרגית‬ ‫עשויים על גריל פחמים מוגשים בליווי קוביות‬ ‫בטטה מקורמלות בניחוח שום וטימין‪.‬‬ ‫פילה לברק פילה לברק במילוי פטריות‪,‬‬ ‫ערמונים ושבבי פרמז’ן אפוי בטאבון ברוטב‬ ‫חמאת לימון על מצע קרם תפוח אדמה‪.‬‬ ‫טורטליני פורצ’יני פסטה דקה במילוי פטריות‬ ‫ברוטב חמאת עגבניות וריחן‪.‬‬ ‫נתח סינטה ‪ 300‬גרם של נתח עסיסי מיושן עשוי‬ ‫על גריל פחמים ומונח על תבשיל צרפתי של‬ ‫פיטריות שמפיניון טריות ובצלי שאלוט ברוטב‬ ‫בלסמי וסילאן‬ ‫פילה מוסר פילה מוסר מוגש על קריספי ניוקי‪,‬‬ ‫עגבניות מיובשות‪ ,‬קונפי שום ועשבי תיבול‪.‬‬ ‫עיקרית לבחירה ‪₪ 99‬‬ ‫סטייק אנטריקוט ‪ 350‬גרם נתח בשר מיושן‬ ‫ומשויש המוגש על מצע פוטייטוס לוהטים בנוסח‬ ‫קייג’ין‪ ,‬עשוי בטאבון בתוספת צ’ימיצ’ורי‪.‬‬ ‫צלעות טלה ‪ 300‬גרם צלעות טלה קטנות צלויות‬ ‫על גריל פחמים‪ ,‬מוגשות בליווי קרם בטטה‬ ‫אוורירי‪.‬‬ ‫דניס( ‪ 600‬גרם) מוגש בשלמותו מפולט מאדרתו‪,‬‬ ‫משוח בתערובות תבלינים‪ ,‬שמן זית וקונפי שום‬ ‫לצד שלל ירקות צבעוניים אפויים מהטאבון‪.‬‬ ‫מוסר ים ( ‪ 800‬גרם – ‪ 1‬ק”ג) מוגש בשלמותו‬ ‫מפולט מאדרתו‪ ,‬משוח בתערובות תבלינים‪,‬‬ ‫שמן זית וקונפי שום לצד שלל ירקות צבעוניים‬ ‫אפויים מהטאבון‪.‬‬ ‫ברביקיו ערמונים שיפוד אנטריקוט‪ ,‬שיפוד‬ ‫פרגית‪ ,‬קבבונים ביתיים ממולאים טחינה‬ ‫ונקניקיות מרגז מוגשים בלווי רוטב צ’ימצ’ורי לצד‬ ‫מבחר ירקות מהגריל‪.‬‬ ‫מוסר ים ( ‪ 800‬גרם – ‪ 1‬ק”ג) מוגש בשלמותו‬ ‫מפולט מאדרתו‪ ,‬משוח בתערובות תבלינים‪,‬‬ ‫שמן זית ושום‪ ,‬אפוי בטאבון לצד שלל ירקות‬ ‫אנטי פסטי העונתיים לפי בחירת השף‪.‬‬