הדברה הוליסטית בזית (4.2011

‫הדברההוליסטית‬
‫בת‪-‬קיימאבזית‬
‫‪È‬‬
‫‪˙È˘„Á† ‰¯·„‰† ˙˘È‚† Ì¢È‬‬
‫†·‡‪·Â·Ê†˙¯·„‰Ï†ÌÈÓ„†ÈÙÏ‬‬
‫‪˙Èʉ†Èӯη†¨ß„ÈÙÂÈ·†˜˘ÓÓ߆¨˙Èʉ‬‬
‫·‪„Á† ̈ӈ† ¯˘Ù‡Ó† ¨Ï‡¯˘È‬‬
‫·¯‪˜ÈÊÓ†˙¯·„‰Ï†ÌÈ„ÚÂÈÓ‰†ÌÈÒÂÒÈ‬‬
‫‪Ʊ∞∞•†È„Ά„Ú†ÌÈÙÒÂ†ÌȘÈÊÓ†‰Ê‬‬
‫·‪˙ÂÚÈ‚†¯ÂÚÈ˘·†‰„ȯȆ‰Ó˘¯†ÛÒÂ‬‬
‫‪‰¯·„‰‰†˙‡ˆÂ‰†ÏÏη†ȯى‬‬
‫‪Ï„Ȃ†˜˘ÓÓ†ÔÈ·†‰‡Â¢‰‬‬
‫‡‪È·ÈÒËÒ˜‡Ï†È·ÈÒËÈ‬‬
‫בממשקגידולאקסטנסיביההתמודדותעםזבוב‬
‫הזיתנעשיתבעיקרבאמצעותשימושבזניםבעלי‬
‫רגישות נמוכה יחסית ותנאים המקשים על‬
‫התפתחותו‪.‬להבדיל‪,‬בממשקגידולאינטנסיבי‬
‫נעשה שימוש בזנים רגישים יותר ובתנאים‬
‫המעודדיםאתהתפתחותהזבוב‪.‬לפיכך‪,‬הפחתת‬
‫נזקיזבובהזיתמבוצעתבאמצעותריסוסיחיפוי‬
‫ברעליםזרחנים‪-‬אורגנייםוקבוצותנוספות‪,‬וכן‬
‫ריסוסיפתיוןמורעלמהקרקעאומהאוויר‪.‬אולם‪,‬‬
‫אליה וקוץ בה‪ :‬הריסוסים מפרים את המאזן‬
‫הביולוגי בכרם‪ ,‬מביאים להתפרצות חרקים‬
‫מזיקים‪,‬משפיעיםלרעהעלבריאותהעובדים‪,‬‬
‫הציבורוהסביבהועלוליםלהותירשאריותרעל‬
‫בפריובשמן)טבלה‪.(1‬‬
‫טבלה‪ :1‬השוואהביןממשקיהגידולהעיקרייםבכרמיזיתלשמן‪:‬אקסטנסיביללאריסוסלעומת‬
‫אינטנסיביעםריסוס‪.‬ההשוואהכוללניתומייצגתמאפייניםמשותפיםובולטיםבכלממשק‬
‫נמרודישראלי‪'/‬ביופידבע"מ'‬
‫)‪([email protected]‬‬
‫‪‡Â·Ó‬‬
‫בישראלמגודליםכ‪220,000-‬דונםכרמיזית‪,‬מהם‬
‫כ‪ 170,000-‬בממשק אקסטנסיבי‪ ,‬ללא ריסוס‬
‫מזיקים‪,‬וכ‪50,000-‬בממשקאינטנסיבי‪,‬עםריסוס‪.‬‬
‫מרביתכרמיהזיתבישראל)ובעולם(מגודלים‬
‫בממשק אקסטנסיבי‪ ,‬בתנאי בעל‪ ,‬בשיטות‬
‫מסורתיותויבוליםנמוכיםיחסית‪.‬בממשקכזה‬
‫קייםעלפירובאיזוןביולוגי‪,‬למעטבזבובהזית‬
‫)‪,Bactrocera oleae(Gmel‬שאויביוהטבעייםאינם‬
‫יעיליםדיהצורך‪.‬זבובהזיתהואהמזיקהחשוב‬
‫ביותרהתוקףאתפירותהזית‪.‬הזבובהמטילה‬
‫בפריביצה‪,‬ממנהבוקעתרימההמתפתחתבו‬
‫ועלולהלהביאלנשירתואולירידתאיכותו‪.‬מקובל‬
‫ששעורהנגיעותבפירותלשמןלאיעלהעל‪,5%‬‬
‫ועד‪1%‬בפרילכיבוש‪.‬‬
‫‪-‬מאמרזהמתפרסםעלאחריותהכותב‪.‬‬
‫המאפייניםהנבדקים‬
‫אקסטנסיבי‬
‫ממשקהגידול‬
‫אינטנסיבי‬
‫מספרעצים‪/‬ד'‬
‫גודלחלקות‬
‫השקיהודישון‬
‫שימושבמיכון‬
‫ימיעבודהלד')כוללמסיק(‬
‫השקעהלד'‪/‬שנה)כוללמסיק(‬
‫עשרה‬
‫קטנות‪-‬עד‪5‬ד'‬
‫מעט‬
‫מועט‬
‫‪)0.2‬שלושהימיםכוללמסיק(‬
‫‪350‬ש"ח)‪500‬ש"חכוללמסיק(‬
‫הכנסה‪/‬ד'‬
‫יבולשמן‪/‬ד'‬
‫איכותשמן‬
‫הדברה‬
‫מזיקיםמרכזיים‬
‫‪700‬ש"ח‬
‫נמוך‪60-30-‬ליטר‬
‫שונותרבה‬
‫מבוססתאויביםטבעיים‬
‫זבובהזית‬
‫שעורינזקמזבובהזית‬
‫התפרצותמזיקים‪,‬למעטזבוב‬
‫מספרריסוסיםלשנהבגיןזבוב‬
‫‪0‬‬
‫מספרריסוסיםלשנהבגיןמזיקיםאחרים ‪0‬‬
‫אין‬
‫שאריותרעל‬
‫‪‘Alon Hanotea’ vol. 65 March-April 2011‬‬
‫עשרותאחוזים‬
‫נדיר‬
‫‪38‬‬
‫‪100-40‬‬
‫גדולות‪-‬הרובעד‪500‬ד'‬
‫יש‬
‫רב‬
‫‪)1.5‬ארבעהימיםכוללמסיק(‬
‫‪2,000‬ש"ח‬
‫)‪2,800‬ש"חכוללמסיק(‬
‫‪3,400‬ש"ח‬
‫גבוה‪200-100-‬ליטר‬
‫גבוהה‬
‫מבוססתריסוס‬
‫זבובהזית‪,‬כנימותרכות‪,‬‬
‫כנימותממוגנות‪,‬עשים)ססנמר(‪,‬‬
‫אקריות‪,‬תריפסים‪,‬פסילהועוד‬
‫עד‪10%‬‬
‫יש‬
‫‪12-2‬‬
‫‪4-1‬‬
‫קיימתסכנה‬
‫'עלוןהנוטע'שנהס"ה‪,‬מרץ‪-‬אפריל‪2011‬‬
‫תמונה‪:1‬מתקניביופידבכרםזית‬
‫היתרונותוהחסרונותהעיקרייםבכלממשקגידול‪,‬‬
‫הבאים לידי ביטוי בטבלה ‪ 1‬ונובעים ממנה‪,‬‬
‫מסוכמיםבקצרהבטבלה‪.2‬‬
‫‪∫ß„ÈÙÂÈ·†˜˘ÓÓß‬‬
‫‪‡ÓÈȘ≠¯·†‰¯·„‰†˜˘ÓÓ‬‬
‫במטרהלאחדאתהיתרונותהגלומיםבממשקי‬
‫טבלה‪ :2‬השוואהשלמאפייניםמרכזייםבממשקיההדברהלעיל‬
‫ממשקגידול‬
‫יבול‪/‬הכנסה‬
‫אקסטנסיבי‬
‫אינטנסיבי‬
‫נמוך‬
‫גבוה‬
‫מאפייניהגידולשנמדדו‬
‫איזוןביולוגי‬
‫ריסוס‬
‫איכותשמן‬
‫נמוכה‬
‫גבוהה‬
‫ניתןלהסיקמטבלה‪,2‬כילקבלתיבולרבואיכותי‬
‫יש צורך בריסוס‪ .‬בעבר מסקנה זו נחשבה‬
‫מקובלת‪ .‬חקלאים מגדלים כרם זית בממשק‬
‫אינטנסיביבמטרהלהשיגיבוליםגבוהיםשיצדיקו‬
‫את כלכליות הגידול‪ .‬ההנחה הסמויה בבסיס‬
‫ממשק זה היא כי ההשקעה הרבה בהשקיה‪,‬‬
‫בדישוןובריסוסתורמתלקידוםמטרהזו‪.‬גישהזו‬
‫הביאהלהעלאתמספרהריסוסיםבכרמיהזית‪.‬‬
‫בנוסף‪,‬לאורךשניםשלטההסברהכיבזיתלא‬
‫ניתןלקייםממשקגידולאינטנסיביללאריסוס‬
‫מזיקימפתחכמוזבובהזית‪,‬כנימות‪,‬ססנמרוכו'‪.‬‬
‫סברהזוקיבלהחיזוקמשמעותיגםמשוםשחלקות‬
‫מושקותהראורגישותגבוההיותרלמזיקיםבכלל‬
‫ולזבובהזיתבפרט‪.‬‬
‫נמוך‬
‫גבוה‬
‫גבוה‬
‫נמוך‬
‫קיימות‬
‫גבוהה‬
‫נמוכה‬
‫הגידולהקיימים)טבלה‪(2‬לכללממשקאינטנסיבי‬
‫משופר‪,‬פותחבעשורהאחרוןממשקבר‪-‬קיימא‬
‫לכרםהזיתהאינטנסיבי‪,‬המתבססעלהדברת‬
‫זבובהזיתללאריסוס‪.‬הממשקפותחתוךשימוש‬
‫במתקניהאכלה‪-‬קטילהמסוגביופיד)'ביופיד‬
‫בע"מ'‪,‬ישראל()תמונות‪,(2,1‬המיועדיםלהדברה‬
‫ממוקדתוידידותיתלסביבהשלזבובהזית‪.‬בממשק‬
‫זה המיקוד הוא באיכות תוצאות ההדברה‪,‬‬
‫בשמירהעלהחרקיםשאינםמטרתההדברה‬
‫ובהגעהמהירהלמאזןביולוגי‪.‬שימושבמתקני‬
‫האכלה‪-‬קטילהמספקאתהאמצעיהמתאים‬
‫לביצועהדברהממוקדתשלזבובהזיתלאורך‬
‫השנהוללאהפרתהמאזןהביולוגי‪.‬התוצאה‪:‬ניתן‬
‫להשיגיבוליםגבוהיםואיכותייםללאריסוס‪.‬‬
‫‪‘Alon Hanotea’ vol. 65 March-April 2011‬‬
‫‪39‬‬
‫˙‪˙È¢ÎÚ†·ˆÓ†˙ÂÓ‬‬
‫כיוםאלפידונמיםשלכרמיזיתברחביהארץ‬
‫מטופליםב'ממשקביופיד'ללאריסוסמזיקים‪.‬‬
‫הפסקת הריסוסים מתבצעת תוך זמן קצר‬
‫מתחילתהשימושב'ממשקביופיד'ולעתיםאף‬
‫באופן מיידי‪ .‬ישנם כרמי זית העושים שימוש‬
‫בממשק מזה שבע שנים‪ .‬במהלך תקופה זו‬
‫בלמעלהמ‪90%-‬מהשטחיםלאבוצעאףריסוס‬
‫מזיקים‪.‬במקריםבהםנדרשתהתערבותמיוחדת‬
‫מבוצעיםהריסוסיםבאופןנקודתי‪,‬תוךהפרה‬
‫מינימליתשלהמאזןהביולוגי‪.‬התוצאותמצביעות‬
‫עלשליטהויציבותברמתמזיקיהשלדוהעלווה‪,‬‬
‫ובכלל זה עשים‪ ,‬כנימות‪ ,‬ציקדות‪ ,‬אקריות‪,‬‬
‫תריפסיםוססנמר‪.‬זבובהזיתמצויבשליטהובדרך‬
‫כללהנגיעותבפרינמוכהמ‪.0.5%-‬עלפניוזהו‬
‫מצבאוטופיאליואנושואפיםכברשנים‪.‬ההגעה‬
‫למצבזההתרחשהבעקבותהבנתמרכזיותושל‬
‫זבובהזיתבממשקההדברהוהנזקלמאזןהביולוגי‬
‫כתוצאהמריסוסיהדברהבכרם)ריסוסיחיפוי‬
‫וריסוסיפתיוןמהקרקעוהאוויר(‪.‬בכלמקוםבו‬
‫בוצעוריסוסים‪,‬אףאםמעטים‪,‬לאהושגאיזון‬
‫ביולוגיוהתפרצותהמזיקיםהייתהנפוצה‪.‬מסקנה‪:‬‬
‫המפתחלהדברהבת‪-‬קיימאבזיתהואבראש‬
‫ובראשונההדברהיעילהואיכותיתשלזבובהזית‬
‫ללאהפרהכלשהישלהמאזןהביולוגי!ישאםכן‬
‫'עלוןהנוטע'שנהס"ה‪,‬מרץ‪-‬אפריל‪2011‬‬
‫לביאתודהעלהערותיווהייעוץבנושאיממשק‬
‫גידולהזית;לד"רשאולבן‪-‬יהודה‪,‬ממ"רהגנת‬
‫הצומחבמטעיםוזיתבשה"מ‪,‬אניחבתודהעל‬
‫שהאיץביזמןרבלכתובמאמרזהולאויתר;‬
‫לאהודחנוך‪,‬מדריךגידולארצילזיתבשה"מ‪,‬‬
‫תודתיעלאספקתהנתוניםהנחוצים;תודותגם‬
‫ליאיר ליטביץ‪ ,‬מנהל תחום כלכלת סביבה‬
‫וחקלאות בת‪-‬קיימא בשה"מ על הערותיו‬
‫המועילות;תודהמיוחדתלכלהמגדליםשמזה‬
‫שניםמשתפיםפעולה‪,‬בוטחים‪,‬מקבליםאת‬
‫החדשנותומאפשריםעשייהענפה;תודהלכל‬
‫השותפיםלדרךעלהאמון‪.‬‬
‫תמונה‪:2‬זבובזיתניזוןמפתיוןביופיד‬
‫לרכזאתמאמציההדברהבמזיקזהבשיטות‬
‫שאינןמפרותמאזן‪.‬‬
‫‪ÌÈÈÏÎÏΆ˙Â¯˙È‬‬
‫‪‡ÓÈȘ≠¯·†‰¯·„‰†˜˘ÓÓÏ‬‬
‫שמןהזיתוזיתיהמאכלהנמכריםבשווקיםמקורם‬
‫עלפירובבכרמיםהאינטנסיביים‪,‬מהשמצביע‬
‫עלחשיבותםהכלכלית‪.‬בידינוהידעוהאמצעים‬
‫לאפשרלכלמגדליהזיתלשפראתתוצאותיהם‬
‫החקלאיות‪,‬תוךשמירהעלאיכותהסביבהויצירת‬
‫הדברהבת‪-‬קיימא‪:‬מגדליםבממשקאינטנסיבי‬
‫יכוליםלהפחיתאולהפסיקאתריסוסיהמזיקים‬
‫ללאצורךבהתפשרותעלאיכותהתוצאות‪,‬ואילו‬
‫מגדליםבממשקאקסטנסיבייכוליםלהפחיתאת‬
‫נזקיזבובהזיתולהעלותאתאיכותוכמותהתוצרת‬
‫המגיעהלביתהבד‪.‬‬
‫אם ללמוד מנסיון העבר‪ ,‬הפסקת הריסוסים‬
‫להדברתזבובהזיתצפויהלאפשרהפחתהנוספת‬
‫של ‪ 90-100%‬מהריסוסים המיועדים למזיקים‬
‫אחרים‪.‬הפסקתהריסוסיםתאפשרגידולכרמים‬
‫בסמיכותלישובים‪,‬שטחיציבור‪,‬שמורותטבע‪,‬‬
‫מקווימיםועוד‪.‬הפסקתהריסוסיםתוךשיפור‬
‫איכותהתוצרתוהרחבתאזוריהגידולהאפשריים‬
‫צפויותלהגדילאתרווחיותהענף‪.‬משקיםשעברו‬
‫להדבירב'ממשקביופיד'מראיםעלהפחתהרב‬
‫שנתיתכוללתשלעלויותההדברהעדכדי‪,50%‬‬
‫תוךשיפוראיכותוערךהתוצרתהמגודלת‪.‬‬
‫באפשרותמשרדהחקלאות‪,‬מועצתהצמחים‬
‫ומעצביהאסטרטגיהבחקלאותהישראליתלהציב‬
‫מטרותברורותומאתגרותלהפיכתענףהזית‬
‫בישראללענף'ירוק'‪,‬כזהשאינועושהשימוש‬
‫בריסוסמזיקים‪,‬ובידולובהשוואהלמצבהקודם‬
‫ומוצרייבוא‪.‬מצבזהמתקייםכברשניםבגידול‬
‫האבוקדובישראלולאחרונהביותרויותרמטעי‬
‫מנגו‪.‬מימושמטרהזועשוילקדםאתחקלאות‬
‫ישראל בכלל וענף הזית בפרט‪ ,‬תוך יצירת‬
‫קונצנזוסציבורירחב‪.‬החקלאיםיהיוהמרוויחים‬
‫העיקרייםממהלךשכזה‪.‬‬
‫השגת המטרה לעיל אפשרית ופשוטה יותר‬
‫להשגהבמצבבוזבובהזיתאינומהווהאיוםעל‬
‫הענף‪ .‬ניתן לעשות זאת באמצעות הפחתת‬
‫אוכלוסייתהזבובעדלסףהכחדה‪.‬כלומר‪,‬מצב‬
‫בו לא ניתן לזהות עונתיות בדינמיקת המזיק‪.‬‬
‫תרחיש כזה ייתכן ונשמע בלתי מציאותי‪ ,‬אך‬
‫למעשההואניתןליישוםתוךזמןקצר‪,‬ובמקומות‬
‫מסוימים‪,‬כמורמתנגב‪,‬אףתוךשנה‪.‬אתהעבר‬
‫איןבידינולשנות‪,‬אךעיצובהעתידהואמלאכה‬
‫התלויהרקבנו‪.‬אםנדעלנצלאתהטכנולוגיה‬
‫והידעשנצברובשניםהאחרונותנוכללהשיג‬
‫יתרונותרביםלמגדלים‪,‬לציבורולסביבה‪.‬‬
‫להלןמאיציםלשינויעבורמשרדהחקלאות‬
‫וגורמיממשלבמעברלהדברהבת‪-‬קיימא‪:‬‬
‫■ביצועמהפךבתפיסתהציבוראתהחקלאות;‬
‫■יצירתמודללחיקויעבורגידוליםנוספים;‬
‫■אפשרותהדברהיעילהוידידותיתלסביבהשל‬
‫זבובהזיתבמשקהערבי;‬
‫■ יצירת בידול ויתרון תחרותי ברור לתוצרת‬
‫המקומיתעלפנימוצרייבואאיכותייםפחות‪.‬‬
‫˙‪˙„Â‬‬
‫הערכתיהעמוקהותודתילפרופ'רחלגלוןעל‬
‫הערותיהבנושאיםהאנטמולוגיים;לפרופ'שמעון‬
‫‪‘Alon Hanotea’ vol. 65 March-April 2011‬‬
‫‪40‬‬
‫‪Sustainable and Environmentally‬‬
‫‪Friendly Pest Control in Israel's‬‬
‫‪Olive Groves‬‬
‫)‪Nimrod Israely ([email protected]‬‬
‫‪Both, extensive and intensive olive growing‬‬
‫‪regimes are common in Israel. In the first, yield‬‬
‫‪is low and often the quality as well; mainly due‬‬
‫‪to high infestation rate by the Olive Fruit Fly‬‬
‫‪(Bactrocera oleae). However, the ecosystem,‬‬
‫‪environment and public health is secured under‬‬
‫‪this regime. The opposite is true for intensive‬‬
‫‪groves; yields are high on expense of‬‬
‫‪environment and public safety. In addition,‬‬
‫‪various pests need to be constantly controlled,‬‬
‫‪mainly as result of the numerous sprays against‬‬
‫‪the Olive Fruit Fly. Economic reasons as well as‬‬
‫‪health and public demands require future olive‬‬
‫‪groves to bear high quality yields without‬‬
‫‪damage to the environment or public health‬‬
‫‪during the fruit growing process. To reach this‬‬
‫‪end a unique pest control strategy, the 'Biofeed‬‬
‫‪method', has been developed. This method is‬‬
‫‪based on controlling the Olive Fruit Fly using‬‬
‫‪Biofeed poisonous feeding stations (Biofeed Ltd.,‬‬
‫‪Israel), thus keeping the fly's infestation low and‬‬
‫‪biological balance intact. During the last 7 years‬‬
‫‪many of the intensive groves in Israel have shifted‬‬
‫‪pest control from 'spraying method' to the‬‬
‫‪'Biofeed method'. In doing so the Olive Fruit Fly‬‬
‫‪infestation has decreased to below 0.5 percent,‬‬
‫‪as well as infestation by other pests, and the use‬‬
‫‪of insecticides sprays has become scarce.‬‬
‫'עלוןהנוטע'שנהס"ה‪,‬מרץ‪-‬אפריל‪2011‬‬