TOP
5 receptov za
BOŽIČNO SLADICO
by Malinca
Enostaven jabolčno cimetov kolač
SESTAVINE (za 6 do 8 kosov):
* 100 g mandljeve moke (mletih mandljev)
* 100 g ovsenih kosmičev
* 20 g nastrganega kokosa (kokosove moke)
* eno srednje veliko naribano jabolko
* dve polni žlici mletega cimeta
* dve polni žlici medu
* 25 g suhih brusnic
* pecilni prašek
* ščep soli
* eno jajce
OPIS POSTOPKA: Pečico segreješ na 190 stopinj.
Približno tri četrtine ovsenih kosmičev zmiksaš , da dobiš moko, ostale pustiš cele.
Ovseno moko in kosmiče zmešaš z mandljevo moko, kokosom, cimetom, pecilnim praškom
in ščepcem soli. Primešaš naribano jabolko in nasekljane suhe brusnice.
V manjši skledi razžvrkljaš jajce in ga dobro premešaš s stopljenim medom (rahlo ga
pogreješ, da je tekoč). Jajce in med dodaš suhim sestavinam in dobro premešaš. Dobiti
moraš precej gosto zmes.
Pladenj obložiš s peki papirjem ter nanj ‘pretreseš’ zmes za kolač. S pomočjo hrbtne žlice ga
oblikuješ v krog enakomerne debeline (približno centimeter in pol). Kolač pečeš približno 15
minut oziroma dokler ni zlatorumeno zapečen. Skupaj s peki papirjem ga prestaviš na
mrežico. Ko se rahlo ohladi, ga razrežeš.
Kolač pa je prav tako odličen za k popoldanski skodelici čaja. S kavico, kakavom ali toplim
mlekom pa enkraten nadomestek zajtrka.
RECEPT PRIPRAVILA: Katja - Cook, eat and smile
www.malinca.si
Bio pirini piškoti
SESTAVINE
* 300 g bio pirinih kosmičev
* 75 g bio pirine bele moke
* 75 g bio polnozrnate pirine moke
* 100 g bio mletih lešnikov
* 150 g bio kokosovega sladkorja (lahko tudi
4 - 5 žlic medu)
* pol žličke bio cimeta
* 1 bio jajce
* 70 g bio kokosovega olja
* 2 dcl bio ovsenega mleka (dodamo ga
toliko, da se testo lepo poveže)
* 100 g bio temne čokolade nalomljene na
koščke (70%)
OPIS POSTOPKA: Vse sestavine zmešamo in z žlico nadevamo piškote na pekač ter jih
pečemo na 190 stopinj približno 20 minut.
RECEPT PRIPRAVILA: Ana Golavšek
Maline in čokolada v obliki tortic
Domača presna čokolada
* 100 gramov kakavovega masla
* 90 gramov presnega kakava (lahko tudi navadnega)
* ščep soli
* 3 žlice agavinega sirupa
Malinov žele
* 100 gramov malin
* 4 žlice vode
* 4 žlice agavinega sirupa
* četrt žličke praška agar agar
OPIS POSTOPKA: Kakavovo maslo počasi stopimo nad
vodno kopeljo. Dodamo kakav in ga z metlico previdno
vmešamo. Ko je ves kakav vmešan, dodamo ščepec soli in
agavin sirup ter vse skupaj premešamo, da nastane
tekoča čokoladna zmes. To zmes lahko nato vlijemo v silikonske kalupe, postavimo v
hladilnik in čez kakšno urico že imamo strjeno domačo presno čokolado.
Iz nastale čokoladne mase lahko naredimo 12 tankih čokolad, jaz sem jih tokrat za
predstavitev naredil samo 9 malo debelejših. V pekač za kolačke namestimo papirčke za
kolačke in čokoladno maso razdelimo v papirčke. Jaz si pomagal s posebno posodico za
vlivanje čokolade.
Pekač postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro, da se čokolada strdi.
www.malinca.si
Priprava malinovega želeja: Maline zmiksamo ali pretlačimo in jih spasiramo čez gosto sito,
da iz malin odstranimo vse majhne koščice. V malinovo kašo vmešamo 4 žlice vode in prašek
agar agar ter na nizki temperaturi segrevamo do vretja. Po 1 minuti vretja posodo
umaknemo iz štedilnika in pustimo, da se rahlo ohladi. Malinovo maso z žlico razporedimo
na ohlajeno čokolado, da na čokoladi nastane malinov žele.
Na vsako čokolado postavimo še svežo malino. Pekač postavimo nazaj v hladilnik za eno uro,
da se malinov žele strdi, nato pa nastale tortice iz čokolade in malin odstranimo iz papirčkov
za kolačke.
RECEPT PRIPRAVIL: Easy-recepti
Veganske zdrave cimetove roladice
SESTAVINE:
Testo:
* 20 g mletih lanenih semen + 3 žlice vode
* 30 g kokosovega olja
* 2 žlici stevije
* 2 žlici mlete vanilje
* 2 žlici mandljevega masla
* 200 ml vaniljevega sojinega mleka
* 20 g pecilnega praška
* 120 g ovsene moke
* 120 g kamutove moke ali pirine moke
* 10 g kvasa
* ščepec soli
Nadev:
* 30 g kokosovega olja
* 2-3 žlice mletega cimeta
* 90 g kokosovega sladkorja (se lahko nadomesti s stevijo, vendar je bolje če je hrustljava
konsistenca sladkorja)
Glazura:
* 250 ml veganskega jogurta (priporočljivo okus vanilje)
* 3-6 žlic sojinega vaniljevega mleka (odvisno ali želite bolj gosto ali bol redko konsistenco)
* stevija (dodate po okusu, ker je odvisno od že same sladkosti jogurta in mleka)
OPIS POSTOPKA:
1. V posodici zmešamo skupaj lanena semena in vodo, dokler ne nastane gelasta tekstura,
nato dodamo stopljeno kokosovo olje, vanilijo, stevijo in mandljevo maslo.
2. V drugo posodico damo sojino mleko ki smo ga prej malo pogreli in dodamo kvas,
zmešamo in počakamo 10 min.
3. V tretjo posodo zmešamo vso moko, pecilni prašek in sol.
4. Mešanico z lanenimi semeni dodamo v sojino mleko in zmešamo, nato to zmes dodamo v
posodo z moko in mešamo dokler ne dobimo testo.
5. Testo zgnetemo v obliko hlebca in ga damo v posodo ki jo pokrijemo z plastično folijo in
damo za 1 uro na toplo mesto - da se testo ne zlepi na posodo jo lahko prej premažemo z
oljem po želji.
www.malinca.si
6. Testo položimo na gladko površino ki smo jo prej posuli z malo moke in zrolamo da
dobimo kvadratno obliko, debelina približno 1cm.
7. Kokosovo olje stopimo in ga pomažemo po testu.
8. V posodici zmešamo skupaj sladkor in cimet in mešanico posujemo po naoljenem testu.
9. Testo zvijemo v rolado, končni del obrnimo navzdol (da se nam ne razpre) in narežemo
rolado na 8 kosov.
10. Posodo za peko namažemo z oljem in položimo roladice vanjo tako da vsak kos leži,
pokrijemo z folijo in spet pustimo za 1 uro na toplem mestu.
11. Pečico zagrejemo na 180 stopinj in pečemo približno 30 min
12. Roladice pustimo da se ohladijo.
13. V posodici zmešamo jogurt, mleko in stevijo, poskusimo in dodamo še kaj, če bo
potrebno.
14. Roladice damo na krožnik in prelijemo z glazuro :)
RECEPT PRIPRAVILA: Mirna Polanec
Zdravi muffini
SESTAVINE:
* pol skodelice kokosovega sladkorja
* 2 žlici kokosovega olja
* 2 jajci
* 1 dcl tekočega jogurta
* 2 skodelici pirine bele moke
* 1 skodelica ovsenih kosmičev
* pecilni prašek
*1 banana
* slivova marmelada
* mešanica semen (lan, sezam, sončnice)
OPIS POSTOPKA: Z mešalnikom zmešamo
kokosov sladkor, kokosovo olje in jajci,
dodamo jogurt in še enkrat premešamo, na
koncu pa počasi vmešamo še pirino moko in
pecilni prašek. V to zmes stresemo še ovsene kosmiče, prej namočene v vodo. V modelčke za
muffine najprej damo samo po 1 zvrhano žlico mase, potem dodamo še banano (prej z vilico
zmečkano v "kašo") in na koncu pokrijemo še s preostankom mase za muffine. Pečemo jih
pribl. 20 minut na 200 stopinjah. Ko so pečeni, jih premažemo s slivovo marmelado (prej jo
malo segrejemo v mikrovalovni pečici), povrh pa posujemo še ovsene kosmiče in malo
mešanih semen (lan, sončnice, sezam). Zdravo in okusno! :)
RECEPT PRIPRAVILA: Maša Strožer
www.malinca.si