Britanska revija Curry Life Magazine in blagovna znamka Curry Life Events sta po vsem svetu po promociji curry-ja že dobro poznani. Curry Life tako sodeluje z najbolj priznanimi in uveljavljenimi kuharskimi mojstri, nekateri izmed njih so tudi prejemniki Michelinovih zvezdic (najvišje priznanje na področju gostinstva). Curry je postal popularen po vsem svetu. Trgovanje z začimbami med Veliko Britanijo in Indijo pogosto navajajo kot glavni razlog za prisotnost curry-ja in indijskih restavracij v vseh večjih mestih, kakor tudi v manjših krajih na Otoku. V zadnjih letih je navdušenje nad curry-jem zajelo vso Evropo. Curry Life intenzivno promovira curry tudi v Ljubljani. Že od leta 2012 skupaj s hotelom Park in Veleposlaništvom Združenega kraljestva organiziramo festival »Taste of Britain Curry Festival«. Topel sprejem Ljubljančanov in njihovo navdušenje nad curryjem so nas spodbudili, da se vrnemo v Ljubljano, tokrat kar z odprtjem restavracije. Gostilna Figovec, ki je vedno bila priljubljena destinacija gurmanov in je dolga leta slovela po odlično pripravljeni hrani, je pravi kraj za Curry Life – Figovec. Prepričani smo, da bo naša kuhinja obiskovalce navdušila, posebne mešanice najboljših začimb pa tudi najbolj zahtevnih jedcev ne bodo pustile hladnih. Dober tek! Syed Belal Ahmed Urednik revije Curry Life Magazine Poppadums with Chutney Tray (po osebi) Čips iz leče s Chutney omako. Strežemo jih kot prigrizek ali prilogo k obroku, skupaj s prelivom ali z začimbami. Veg Samosa Ocvrti hrustljavi trikotniki, polnjeni z zelenjavo in začimbami. * Lamb Samosa Ocvrti hrustljavi trikotniki, polnjeni z mleto jagnjetino, z zelenjavo in začimbami. * Onion Bhaji Ocvrta narezana čebula z začimbami, oblikovana v kroglice. * Sunhera Tandoori Chicken Piščanec s kostmi, mariniran v tradicionalnih začimbah in jogurtu, pripravljen v peči Tandoori. ** Chicken Tikka Piščančje kocke, marinirane v jogurtu, limetinem soku, čiliju ter omaki »Garam Masali«, pečene v peči Tandoori. ** Lamb Passanda Kebab Narezana jagnjetina, marinirana v gorčičnem olju in jogurtu. Nabodalo z žara. ** Aloo Palak Ki Tikki Ocvrti hlebčki iz krompirja, špinače in začimb. ** Vegetarian Platter Čebulni Bhaji, Aloo Palak Ki Tiki in Zaffrani Paneer (indijski žafran). ** iz Tandoori peči Lahsooni Jhinga (King Prawns) Kozice marinirane v čiliju, limoninem soku, zeliščih, medu in česnu. Pripravljeno na žaru. ** Murgh Origano Tikka Piščančje kocke, marinirane v blažjih začimbah z dodanim origanom. ** Murgh Malai Kebab Piščančje kocke, marinirane v siru, smetani, z dodanim belim poprom in limoninim sokom. Nabodalo z žara. ** Koriander Seekh Kebab Mleta jagnjetina s svežim koriandrom in drobljenim suhim koriandrom. ** Tandoori Mix Grill Platter Tandoori piščanec, piščanec Malai Tikka jagnjetina Tikka in Seekh Kebab. ** Sesame Lamb Chop Marinirana jagenčkova zarebrnica, posuta s sezamom in pečena v Tandoori peči. ** Kadai Jhinga (King Prawns) Kraljeve kozice, kuhane v paradižnikovi omaki s čebulo in začimbami, z dodanim fenugreekom, Garam Masalo in sesekljanim koriandrom. *** Fish Dakshin Curry Tipična južnoindijska riba s curry-jem, pripravljena s čebulo, kokosovim mlekom in s tamarindom. ** Coriander Fish Curry File ribe, kuhane v aromatizirani omaki različnih začimb, pripravljene s svežim koriandrom. ** Hyderabadi King Prawn Biryani Biryani v Indiji velja za najbolj cenjeno riževo jed. Riž, začimbe in kraljeve kozice, servirano z Raita jogurtovo omako. ** Murgh Makhani Piščanec delno kuhan v Tandoor peči, do konca pripravljen v posebni paradižnikovi omaki glavnega kuharja, z maslom in svežo smetano. ** Kadai Murgh Koščki piščanca z žara, pripravljenega v paradižnikovi čebulni omaki, začinjeni z zdrobljenim čilijem ter zdrobljenimi semeni koriandra, z dodanim fenugreek-om, Garam Masalo in sesekljanim koriandrom. *** Murgh Shaslik Masala Tikka piščanec iz Tandoori žara, paprika, paradižnik in čebula, kuhani v srednje pekoči omaki, s posebnimi začimbami po izboru glavnega kuharja. ** Hyderabadi Chicken Biryani Biryani v Indiji velja za najbolj cenjeno riževo jed. Riž, začimbe in piščanec, servirane z Raita jogurtovo omako. ** Gosht Kadai Koščki govedine z žara, pripravljene v paradižnikovi čebulni omaki, začinjeni z zdrobljenim čilijem, zdrobljenimi semeni koriandra, z dodanim fenugreekom, Garam Masalo ter sesekljanim koriandrom. *** Gosht Roshnai Koščki govedine, marinirane v jogurtu in Garam Masali, nato kuhane skupaj s čebulo, ingverjem, česnom in tipičnimi indijskimi začimbami. ** Dak Bungalow Gosht Koščki govedine, s posebnimi začimbami po izboru chefa kuhinje, s čebulo, kokosovim mlekom, koriandrom, meto, zelenim čilijem in limoninim sokom. *** Gosht Shashlik Masala Koščki govedine, paprika, paradižnik in čebula, kuhani v pekoči omaki, s posebnimi začimbami po izboru glavnega kuharja. *** Gosht Badam Pasanda Koščki govedine, marinirane v blagih začimbah, kuhani v bogati mandljevi omaki. * Hyderabadi Beef Biryani Biryani v Indiji velja za najbolj cenjeno riževo jed. Riž, začimbe in govedina, servirana z Raita jogurtovo omako. ** Gosht Kadai Koščki jagnjetine z žara, pripravljene v paradižnikovi čebulni omaki, začinjeni z zdrobljenim čilijem, zdrobljenimi semeni koriandra, z dodanim fenugreekom, Garam Masalo ter sesekljanim koriandrom. *** Gosht Roshnai Koščki jagnjetine, marinirane v jogurtu in Garam Masali, nato kuhane skupaj s čebulo, ingverjem, česnom in tipičnimi indijskimi začimbami. ** Dak Bungalow Gosht Koščki jagnjetine, s posebnimi začimbami po izboru chefa kuhinje, s čebulo, kokosovim mlekom, koriandrom, meto, zelenim čilijem in limoninim sokom. *** Gosht Shashlik Masala Koščki jagnjetine, paprika, paradižnik in čebula, kuhani v pekoči omaki, s posebnimi začimbami po izboru glavnega kuharja. *** Gosht Badam Pasanda Koščki jagnjetine, marinirane v blagih začimbah, kuhani v bogati mandljevi omaki. * Hyderabadi Lamb Biryani Biryani v Indiji velja za najbolj cenjeno riževo jed. Riž, začimbe in jagnjetina, servirana z Raita jogurtovo omako. ** Kadai Subzi Mešana zelenjava, kuhana v paradižnikovi omaki s priokusom česna, začinjena s čilijem in drobljenim koriandrom, z dodatkom limoninega soka, fenugreekom in sesekljanim koriandrom. *** Subzi Makhanwala Sezonska zelenjava, kuhana v paradižnikovi omaki, obogatena z maslom in smetano. ** Kofta Nazakat Zelenjavno skutini cmoki v blagi omaki, obogateni z maslom in smetano. ** Dal Makhani Črna leča in fižol v zrnju, pripravljeni s česnom, paradižnikom, maslom in smetano. ** Hyderabadi Vegetable Biryani Biryani v Indiji velja za najbolj cenjeno riževo jed. Riž, začimbe in zelenjava, servirane z Raita jogurtovo omako. ** Izberite med piščancem, govedino in jagnjetino. Navedene cene veljajo za vse jedi na tej strani. • izbrana jed s piščancem • izbrana jed z govedino • izbrana jed z jagnjetino Tikka Masala Popularna britanska jed. Piščanec, govedina ali jagnjetina, kuhana v blagi tikka masala omaki. ** Jhalfrezi Jed je kuhana s čebulo, papriko in svežim zelenim čilijem. ** Madras Jed je poimenovana po mestu Madras v Indiji (današnji Chennai). Paradižnikova curry omaka s čilijem, koriandrom, kumino in kurkumo. *** Korma Jed je kuhana v blagi kremni kokosovi in mandljevi omaki. * Dupiaza Srednje pekoča jed, kuhana z ocvrto čebulo. ** Rogan Josh Rogan Josh izvira iz pokrajine Kašmir in je navadno pripravljen s piščancem ali govedino. Je zelo bogata in okusna jed. ** Balti jedi Britanski Birmingham velja za rojstno mesto Baltija, ki je vrsta curry-ja, postreženega v posebni ponvi. Besedo »balti« prevajamo kot »vedro« ali ponev za kuhanje. Balti je sicer način priprave curry-ja, narejenega z mešanico različnih začimb. King Prawns Balti Balti s kraljevimi kozicami. *** Chicken Tikka Balti Balti s piščancem in Tikko. *** Beef Balti Balti z govedino. *** Lamb Balti Balti z jagnjetino. *** Paneer Tomato Balti Balti s skuto in paradižnikom. *** Aubergine Balti Balti z jajčevci. *** Bombay Aloo Krompir z blagimi začimbami. ** Baigon Achari Blago začinjeni jajčevci, aromatizirani z vloženimi začimbami. ** Saag Paneer Skuta in špinača v blagi kremni omaki. ** Saag Aloo Krompir in špinača v blagi kremni omaki. ** Cauliflower Bhajee Ocvrta cvetača z blagimi začimbami. ** Aloo Gobhi Krompir in cvetača z blagimi začimbami. ** Tarka Dal Rumena leča, kuhana z začimbami, z dodanim česnom za aromo. * Chana Masala Čičerika z začimbami. ** Sveže pečeni kruh iz peči Tandoori ali riž sta odlična priloga k večini jedi iz menija. Za nasvet lahko vprašate natakarja. Garlic Rice Riž s česnom. Pulao Rice Pulao riž. Boiled Rice Kuhan riž. Special Rice Posebni riž z jajci, grahom in rozinami. Plain Naan Bread Navaden Naan kruh. Keema Naan Naan kruh z jagnječjim mletim mesom. Oregano Naan Naan kruh z origanom. Garlic and Coriander Naan Naan kruh s česnom in koriandrom. Peshawari Naan Sladek Naan kruh z mandlji, kokosom in rozinami. Laccha Paratha Naan kruh, pečen v spiralo. Shahi Tudka Puding z maslenim kruhom. Banana Fritters Ocvrta banana z zlatim sirupom. Kheer Rižev puding. Domače torte Sezonski sladoled Žrebičkov ramstek ali tagliata na motovilcu z ocvrtim krompirjem Fitness krožnik Ocvrt piščančji file s sezamom in solatno oblogo. Solatni krožnik Figovec Listnata solata, paradižnik, žrebičkova tagliata, Grana Padano sir, balzamični preliv. Dragi naši gostje! V naši kuhinji uporabljamo živila, ki so lahko za nekatere od vas alergeni: (1-pšenična moka (gluten), 2- raki, 3-jajca, 4-ribe, 5-arašidi, 6-soja(lecitin), 7-mleko/sir(laktoza), 8-oreščki, 9-zelena, 10-gorčica, 11-sezam, 12- žveplo (vino -SO2) in 14-mehkužci), kar pomeni, da jih lahko vse naše jedi tudi vsebujejo kot delčke (v sledovih) ali pa kot sestavni del živila. Vse, ki bi imeli kakršnekoli težave z zgoraj omenjenimi živili prosimo, da se posvetujejo z našim prijaznim osebjem. Prinesli vam bomo jedilni list v katerem so označena ta živila/alergeni/ in katere jedi jih vsebujejo. V naši kuhinji se uporabljajo vsa živila, tudi tista ki so za nekatere ljudi alergeni, Zato se lahko sledovi le teh nahajajo v vsaki jedi, ne samo tam, kjer smo jih dodali kot osnovno živilo.
© Copyright 2024