‫| בריאות ואושר |‬
‫כיכר‬
‫המדינה‬
‫האם לחם מלא באמת בריא?‬
‫בדקנו ‪ 18‬סוגים פופולריים של‬
‫לחם מקמח מלא ונתנו להם ציונים‪.‬‬
‫בפעם הבאה שתלכו לסופר תדעו‬
‫בדיוק במה לבחור‪ ,‬על מה להסתכל‬
‫ואיך לעקוף את הטריקים של היצרנים‬
‫| מאת רויטל פדרבוש‬
‫‪68‬‬
‫‪24.11.2014‬‬
‫צילום‪Shutterstock :‬‬
‫פ‬
‫עם כל מי שקנה לחם ידע מה יש בו‪ :‬קמח‪ ,‬מים‪ ,‬שמרים‬
‫ומלח‪ .‬פשוט ובסיסי‪ .‬היום כדי לקנות לחם בריא בסופר‬
‫אתה צריך לעשות תואר בהנדסת מזון‪ .‬עשרות סוגים‬
‫שונים של לחמים מקבלים את פניך ועל האריזה של‬
‫כל אחד מהם מופיעה רשימה אינסופית של מרכי־‬
‫בים‪ ,‬חלקם ממש לא מובנים לצרכן הממוצע‪.‬‬
‫פעם הלחם בחנות היה תמיד טרי‪ ,‬נאפה באותו‬
‫יום שבו נמכר‪ .‬היום ללחם יש חיי מדף של כמעט‬
‫שבוע‪ .‬מי יכול לדעת אם הלחם הארוז בניילון שקוף‪,‬‬
‫אטום ומבריק‪ ,‬נאפה אתמול או לפני חמישה ימים? הוא‬
‫נשאר רך באופן חשוד גם כשתוקפו פג‪.‬‬
‫מה קרה ללחם? איך מוצר כל כך בסיסי הפך למזון שמכיל רשי־‬
‫מה ארוכה של מרכיבים כמו פוטסיום סורבט ומווסת חומציות? לדברי‬
‫רונית ירושלמי‪ ,‬מהנדסת מזון (‪ )BSc.‬ומומחית לתזונה בריאה‪ ,‬מטרתם של‬
‫כל תוספי המזון (חומרים משמרים‪ ,‬חומרים מייצבים וחומצות מאכל) היא‬
‫להאריך את חיי המדף של המוצר‪" .‬היצרן מעוניין בלחם שיחזיק על המדף‬
‫כמעט שבוע‪ .‬כך כמות ההחזרות שלו יורדת משמעותית‪ ,‬והוא לא צריך‬
‫לספק לסופרמרקט לחם טרי יום־יום‪ .‬וכדי שהלחם יישאר טרי ורך במשך‬
‫חמישה ימים הוא צריך להוסיף לו חומרי שימור"‪.‬‬
‫הידעתם? בחורף מפחיתים‬
‫היצרנים את כמות חומרי השימור כי יש פחות חשש לעובש‬
‫צילומי לחם‪ :‬גל חרמוני‬
‫כדי לסבך את העניינים עוד יותר‪ ,‬התקנות של מכון התקנים מאפשרות‬
‫עמימות שאינה פועלת לטובת הצרכן‪" .‬כך‪ ,‬למשל‪ ,‬התקן הישראלי מאפשר‬
‫ליצרנים לכתוב על האריזה 'לחם מקמח מלא' אף שרק ‪ 51%‬מהקמח בלחם‬
‫הוא מלא‪ .‬כנ"ל לגבי לחם שיפון‪ .‬יצרן יכול לסמן על המוצר 'לחם שיפון'‬
‫כאשר הלחם מכיל רק ‪ 31%‬קמח שיפון"‪ ,‬אומרת ירושלמי‪.‬‬
‫גם מזג האוויר הישראלי הוא גורם משמעותי‪ ,‬כפי שמסבירה הדס יריב‪,‬‬
‫מוסמכת בתזונה (‪ )M.Sc MBA‬וטכנולוגית מזון ממאפיות "ברמן"‪" .‬בקיץ‬
‫הישראלי ‪ -‬אם לא נוסיף חומרי שימור ללחם‪ ,‬יצטבר בו עובש‪ ,‬וזה הדבר‬
‫האחרון שאנחנו רוצים‪ .‬בחורף אנחנו מפחיתים את כמות חומרי השימור‬
‫למינימום ויש סוגי לחם שנמכרים ללא חומרי שימור בכלל"‪.‬‬
‫מה שבטוח‪ ,‬הרבה יותר בריא לאכול לחם שעשוי כולו מדגנים מלאים‬
‫כגון חיטה ושיפון‪ .‬פרופ' אליוט בארי‪ ,‬המנהל לשעבר של המחלקה למ־‬
‫טבוליזם ותזונת האדם באוניברסיטה העברית והדסה ירושלים‪ ,‬מסביר‪:‬‬
‫"הסיבים התזונתיים שנמצאים בלחם שעשוי מדגנים מלאים משפיעים‬
‫לטובה על החיידקים במעי‪ ,‬על משך מעבר המזון במעיים‪ ,‬מורידים את‬
‫רמת הסוכר בדם וגם את הכולסטרול"‪.‬‬
‫††אבל איך יכול הצרכן לדעת שהלחם שהוא קונה עשוי מקמח שנט־‬
‫חן מגרעין החיטה השלם ולא מקמח לבן שהוספו לו סיבים תזונתיים?‬
‫יריב‪" :‬אנחנו מציינים על הלחם שהוא עשוי מ־‪ 100%‬קמח מלא ועומדים‬
‫מאחורי ההצהרה הזו‪ .‬אני מאמינה שכך נוהגות גם המאפיות הגדולות‪ ,‬אבל‬
‫אף אחד לא יודע מה קורה בקונדיטוריות או במאפיות הקטנות"‪.‬‬
‫איך דירגנו?‬
‫קנינו ‪ 18‬סוגי לחם שונים מקמח מלא בשני סופרמרקטים‬
‫גדולים ("שופרסל דיל" ו"יינות ביתן")‪ .‬רונית ירושלמי‪ ,‬מהנדסת‬
‫מזון (‪ )BSc.‬ומומחית לתזונה בריאה‪ ,‬דירגה את כיכרות הלחם‬
‫לפי מרכיביהם‪ ,‬כפי שהופיעו על גבי האריזה‪.‬‬
‫לחם פחות מעובד‪ ,‬שמכיל כמות מופחתת של תוספי מזון כגון‬
‫חומרים משמרים‪ ,‬מייצבים‪ ,‬מתחלבים וכדומה קיבל ציון גבוה‬
‫יותר; לחם שמכיל כמות מופחתת של מלח ועשוי מ־‪ 100%‬קמחים‬
‫מלאים דורג גם הוא במקום גבוה יותר‪ .‬מאידך‪ ,‬לחמים המכילים‬
‫תוספי מזון שהוגבלו בכמות על ידי רשויות הבריאות בעולם‪ ,‬קי־‬
‫בלו ציון נמוך יותר‪.‬‬
‫* נתוני הנתרן‪ ,‬הקלוריות והסיבים התזונתיים מתייחסים ל־‪ 100‬גרם‪.‬‬
‫ציון‪ :‬מצ וין‬
‫בראשית הלחם‪/‬בראשית הלחם‬
‫יתרונות‪ :‬לא מעובד‪ ,‬מכיל כמות גבוהה‬
‫של סיבים תזונתיים (‪ 14.6‬גרם)‪ ,‬לא מכיל‬
‫חומרי שימור ומכיל מעט מלח‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬אין‪.‬‬
‫הלחם הכי מלא‪/‬מאפיות אנג'ל‬
‫רונית ירושלמי‪ ,‬מהנדסת מזון‪:‬‬
‫"התקן הישראלי מאפשר ליצרנים‬
‫לכתוב על האריזה 'לחם מקמח‬
‫מלא' אף שרק ‪ 51%‬מהקמח בלחם‬
‫הוא מלא‪ .‬כך גם לגבי לחם שיפון‪.‬‬
‫יצרן יכול לסמן על המוצר‬
‫'לחם שיפון' גם אם הלחם מכיל‬
‫רק ‪ 31%‬קמח שיפון"‬
‫ציון‪ :‬טוב מאוד‬
‫לחם השלושה‪/‬הרדוף‬
‫יתרונות‪ :‬מכיל מגוון של קמחים‬
‫מלאים (כוסמין‪ ,‬שיפון ושיבולת‬
‫שועל)‪ ,‬לא מעובד‪ ,‬לא מכיל חומרי‬
‫שימור‪ ,‬מייצבים או מתחלבים‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬כמות מוגזמת של נתרן‬
‫(‪ 714‬מ"ג)‪ ,‬מיעוט סיבים תזונתיים‬
‫(‪ 8.8‬גרם)‪.‬‬
‫לחם גלילי קל‪/‬ברמן‬
‫יתרונות‪ :‬מכיל שילוב של קמח מלא‬
‫ושיפון (‪ 100%‬קמחים מלאים)‪ ,‬מעט‬
‫נתרן (‪ 294‬מ"ג)‪ ,‬כמות גבוהה של‬
‫סיבים תזונתיים (‪ 9.9‬גרם) ומספר‬
‫קלוריות נמוך (‪.)186‬‬
‫חסרונות‪ :‬מעובד מדי‪ ,‬מכיל חומר‬
‫משמר (‪ ,)E-282‬חומר מתחלב‪,‬‬
‫אנזימים ומעכב חמצון‪.‬‬
‫ברמן לעניין‪/‬ברמן‬
‫לחם שאור קל‪/‬הרדוף‬
‫יתרונות‪ :‬לא מעובד‪ ,‬לא מכיל חומרים משמרים‪,‬‬
‫מתחלבים או מייצבים‪ .‬כמות גבוהה של סיבים‬
‫תזונתיים (‪ 10.8‬גרם)‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬כמות מעט גבוהה של נתרן (‪ 436‬מ"ג)‪.‬‬
‫יתרונות‪ 100% :‬קמח מלא מחיטה‬
‫טרום נבוטה‪ ,‬שנחשבת לבריאה מאוד‪,‬‬
‫וכמות סבירה של נתרן (‪ 396‬מ"ג)‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬מעובד מדי‪ ,‬מכיל חומר‬
‫משמר (‪ ,)E-282‬חומר מייצב‪ ,‬מווסת‬
‫חומציות וחומר מתחלב‪.‬‬
‫יתרונות‪ :‬מכיל רק דגנים מלאים‪,‬‬
‫גרעיני שיפון טרום נבוטים‪ ,‬שנחשבים‬
‫בריאים מאוד‪ ,‬כמות נמוכה יחסית של‬
‫נתרן (‪ 373‬מ"ג)‪ ,‬כמות יפה של סיבים‬
‫תזונתיים (‪ 9.4‬גרם) וכמות נמוכה של‬
‫קלוריות (‪.)209‬‬
‫חסרונות‪ :‬מעובד‪ ,‬מכיל חומר משמר‬
‫(‪ ,)E-282‬מייצבים‪ ,‬חומר מתחלב‬
‫ודקסטרוזה (סוג של סוכר)‪.‬‬
‫לחם דגנים‪/‬ברמן‬
‫יתרונות‪ 100% :‬מהקמח מלא‪ ,‬מכיל‬
‫גרעיני חמניות ודוחן‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬מעובד‪ ,‬מכיל חומר משמר‬
‫(‪ ,)E-282‬מתחלב ומייצב‪ ,‬מעט יחסית‬
‫סיבים תזונתיים (‪ 8.8‬גרם) ונתרן מעט‬
‫גבוה (‪ 498‬מ"ג)‪.‬‬
‫שיפון של פעם‪,‬‬
‫לחם שיפון קל‪/‬אנג'ל‬
‫יתרונות‪ :‬מכיל מעט נתרן (‪ 330‬מ"ג)‬
‫וכמות גבוהה של סיבים תזונתיים‬
‫(‪ 12.5‬גרם)‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬למרות שהוא נקרא לחם‬
‫שיפון‪ ,‬המרכיב העיקרי בו הוא דווקא‬
‫קמח חיטה מלא‪ ,‬ורק ‪ 33%‬ממשקל‬
‫הקמחים הם שיפון‪ .‬מכיל גם קמח‬
‫חיטה כהה‪ ,‬שאינו מלא‪ .‬לחם מעובד‬
‫מאוד‪ ,‬מכיל חומר משמר (‪,)E-282‬‬
‫מתחלבים ועוד‪.‬‬
‫לחם עינן‪/‬אנג'ל‬
‫יתרונות‪ :‬מכיל כמות גבוהה יחסית‬
‫(‪ )40%‬של חיטה טרום נבוטה‪,‬‬
‫שנחשבת בריאה מאוד‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬תווית לא ברורה (רק אחרי‬
‫שפנינו ליצרן הבנו מהי כמות הדגנים‬
‫המלאים במוצר)‪ ,‬מכיל מעט יחסית‬
‫סיבים תזונתיים (‪ 7.4‬גרם)‪ ,‬כמות‬
‫גבוהה יחסית של נתרן (‪ 440‬מ"ג)‬
‫וחומרי עיבוד רבים כמו חומר משמר‬
‫(‪ ,)E-282‬מתחלב ומווסת חומציות‪.‬‬
‫אנג'ל ‪/100‬אנג'ל‬
‫יתרונות‪ :‬מכיל ‪ 100%‬קמח מלא‪,‬‬
‫גרעינים בריאים‪ ,‬כמות גבוהה של‬
‫סיבים (‪ 11.2‬גרם) וכמות סבירה של‬
‫נתרן (‪ 326‬מ"ג)‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬מעובד‪ ,‬מכיל חומר משמר‬
‫(‪ ,)E-282‬מתחלבים ודקסטרוזה (סוג‬
‫של סוכר)‪.‬‬
‫המדריך לקניית‬
‫לחם בריא‬
‫‪.1‬‬
‫פרסו את הלחם בחנות‬
‫אם אתם קונים לחם אחיד (עשוי מקמח כהה‪ ,‬שהוא‬
‫שלב ביניים בין קמח לבן לקמח מלא)‪ ,‬העדיפו לחם‬
‫שאינו ארוז בניילון – הוא גם יותר זול וגם פחות‬
‫מעובד‪ .‬ללחם האחיד הארוז והפרוס מוסיפים חומרי‬
‫שימור‪ .‬לעומתו‪ ,‬האחיד הלא ארוז‪ ,‬נמכר רק ביום‬
‫האפייה ולמחרת מושלך לפח‪ .‬כך גם לגבי חלות שבת‪.‬‬
‫‪.2‬‬
‫שימו לב אילו חומרים משמרים‬
‫הוכנסו ללחם‬
‫יש שני חומרי שימור עיקריים שיצרנים מוסיפים‬
‫ללחם‪( E-282 :‬קלציום פרופיונט) ו־‪( E-202‬פוטסיום‬
‫סורבאט)‪ .‬כדאי להעדיף תמיד מוצרים ללא חומרי‬
‫שימור‪ ,‬אבל אם כבר חומר משמר ‪ -‬כדאי להעדיף‬
‫לחם שמכיל רק ‪ ,E-282‬כי הוא נחשב בטוח יותר‪.‬‬
‫הרשות האירופאית לבדיקת תוספי מזון (‪)EFSA‬‬
‫מצאה לנכון להגביל את השימוש ב־‪ E-202‬כי‬
‫הוא עלול לגרום לגירויים בעיניים‪ ,‬באף ובמערכת‬
‫הנשימה‪.‬‬
‫‪.3‬‬
‫בדקו את תכולת הסיבים התזונתיים‬
‫היצרנים מחויבים על פי חוק לפרסם את טבלת‬
‫הערכים התזונתיים של הלחם‪ :‬כדאי תמיד להעדיף‬
‫לחם שמכיל כ־‪ 10‬גרם סיבים תזונתיים (מסומן על‬
‫הלחם לפי ‪ 100‬גרם מוצר)‪.‬‬
‫‪.4‬‬
‫העדיפו לחם שהיצרן שלו מתחייב‬
‫ל־‪ 100%‬קמח מלא‬
‫לחם שנאפה מקמח לבן בתוספת סיבים תזונתיים הוא‬
‫פחות בריא‪ .‬לחם שנאפה מ־‪ 100%‬קמח חיטה מלא‬
‫מכיל את כל חלקי גרעין החיטה‪ ,‬כולל גם את נבט‬
‫החיטה‪ ,‬והוא עשיר יותר בוויטמינים ובמינרלים‪.‬‬
‫‪.5‬‬
‫דעו את הסימנים‬
‫כיוון שהצרכנים נרתעים מהסימון ‪( E‬חומרי שימור)‬
‫ברשימת המרכיבים‪ ,‬נוהגים היצרנים להמיר את‬
‫האותיות והמספרים שמופיעים לצידן בשם המרכיב‪.‬‬
‫לדוגמה‪ :‬פוטסיום סורבאט במקום ‪ ,E-202‬פקטין‬
‫במקום ‪ ,E-440i‬ג'לטין במקום ‪.E-441‬‬
‫‪.6‬‬
‫אל תתבלבלו‪" :‬קמח חיטה" או‬
‫"קמח כהה" אינם קמח מלא‬
‫היצרנים מעדיפים לציין על האריזה "קמח חיטה" או‬
‫"קמח כהה" ולא "קמח לבן"‪ ,‬וחשוב לשים לב לזה‪.‬‬
‫‪.7‬‬
‫העדיפו לחם דל בנתרן‬
‫קנו לחם שמכיל פחות מ־‪ 400‬מ"ג נתרן (מלח)‬
‫ל־‪ 100‬גרם‪.‬‬
‫המשך‬
‫‪24.11.2014‬‬
‫‪71‬‬
‫רוצים‬
‫עוד טיפים‬
‫דיאטה?‬
‫דלפדפו לעמ'‬
‫‪141‬‬
‫ציון‪ :‬טוב מינוס‬
‫לחם שיפון ‪/100%‬לחם הארץ‬
‫יתרונות‪ :‬מכיל ‪ 100%‬קמח שיפון‬
‫מלא וכמות גבוהה של סיבים תזונתיים‬
‫(‪ 10.5‬גרם)‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬מעובד מאוד‪ ,‬מכיל סוכר‬
‫לבן‪ ,‬חומר משמר (‪ )E-282‬וחומר‬
‫מתחלב (‪ )E-472e‬שמוגבל לשימוש‪,‬‬
‫וכמות גבוהה מאוד של נתרן (‪640‬‬
‫מ"ג)‪.‬‬
‫לחם חי‪/‬מאפיות אנג'ל‬
‫יתרונות‪ :‬מכיל כמות גבוהה של חיטה‬
‫טרום נבוטה‪ ,‬שנחשבת בריאה מאוד‪,‬‬
‫וכמות סבירה של נתרן (‪ 400‬מ"ג)‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬מכיל קמח חיטה כהה (לא‬
‫מלא)‪ ,‬כמות קטנה של סיבים תזונתיים‬
‫(‪ )6.5‬והרבה חומרי עיבוד כגון חומר‬
‫משמר (‪ ,)E-282‬מעכב חמצון ועוד‪.‬‬
‫לחם מלא פלוס שיפון‪/‬‬
‫דגנית עין בר‬
‫יתרונות‪ 100% :‬קמחים מלאים‬
‫(חיטה ושיפון) וכמות סבירה של‬
‫נתרן (‪ 368‬מ"ג)‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬מעובד מאוד‪ ,‬מכיל יחסית‬
‫מעט סיבים תזונתיים (‪ 7‬גרם) וכן שני‬
‫חומרים משמרים‪.)E-202 ,E-282( :‬‬
‫ציון‪ :‬לא מספיק‬
‫שיפון אמיתי קל‪/‬דגנית עין בר‬
‫יתרונות‪ :‬כמות גבוהה של סיבים תזונתיים‬
‫(‪ 14.7‬גרם)‪ ,‬כמות סבירה של נתרן (‪ 394‬מ"ג)‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬רק ‪ 33%‬ממשקל הקמח הוא קמח‬
‫שיפון‪ ,‬רוב הקמח הוא קמח לבן‪ .‬הסיבים‬
‫התזונתיים הוספו ללחם‪ .‬הוא מעובד מאוד‪,‬‬
‫מכיל שני חומרים משמרים ‪,)E-202 ,E-282‬‬
‫מייצב ומתחלב‪.‬‬
‫לחם קל‪/‬לחם הארץ‬
‫יתרונות‪ :‬מספר נמוך של קלוריות (‪.)177‬‬
‫חסרונות‪ :‬מכיל רק קמח לבן ותוספת של‬
‫סיבים תזונתיים (‪ 9‬גרם)‪ ,‬מעובד מאוד‪ ,‬מכיל‬
‫חומר משמר (‪ ,)E-282‬חומרים מתחלבים‬
‫ומייצב‪ .‬כמות הנתרן (‪ 480‬מ"ג) גבוהה יחסית‪.‬‬
‫קל מחיטה מלאה‪/‬‬
‫דגנית עין בר‬
‫יתרונות‪ 100% :‬קמח מלא‪ ,‬כמות‬
‫סבירה של נתרן (‪ 390‬מ"ג) וכמות‬
‫גבוהה של סיבים תזונתיים (‪ 16‬גרם)‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬מעובד מאוד‪ ,‬מכיל שני‬
‫חומרים משמרים‪.)E-202 ,E-282( :‬‬
‫לחם הולנדי‪/‬ודש‬
‫יתרונות‪ :‬מעט קלוריות (‪.)190‬‬
‫חסרונות‪ :‬רק ‪ 67%‬מהקמחים הם‬
‫מלאים‪ ,‬מכיל גם קמח חיטה כהה שאינו‬
‫מלא‪ ,‬מכיל שני חומרים משמרים‪:‬‬
‫(‪ ,)E-202 ,E-282‬מווסתי חומציות‬
‫וכמות גבוהה יחסית של נתרן‬
‫(‪ 498‬מ"ג)‪.‬‬
‫שיפון של פעם‪,‬‬
‫לחם שיפון עגול‪/‬אנג'ל‬
‫יתרונות‪ :‬מכיל קמח שיפון מלא‪.‬‬
‫חסרונות‪ :‬קמח השיפון מהווה רק ‪33%‬‬
‫ממשקל הקמחים‪ ,‬הקמח העיקרי הוא‬
‫חיטה כהה ולא מלאה‪ .‬מעובד מאוד‪,‬‬
‫מכיל חומר משמר (‪ ,)E-282‬מתחלבים‪,‬‬
‫מווסת חומציות וכמות גבוהה יחסית‬
‫של נתרן (‪ 478‬מ"ג)‪.‬‬
‫‪72‬‬
‫‪24.11.2014‬‬
‫תגובות‪:‬‬
‫ממשרד הבריאות נמסר‪" :‬אנו מודעים לכך שיש לבצע‬
‫תיקונים בתקן הלחם ובימים אלה אנו מבצעים רוויזיה בתחום"‪.‬‬
‫ממאפיות "דגנית עין בר" נמסר‪" :‬כדי לעכב הופעת עובש‬
‫יש צורך בחומרים משמרים‪ .‬החומרים שבהם אנו משתמשים‬
‫הם המתאימים ביותר למטרה זו ואנו משתמשים במינימום‬
‫הנדרש ולא יותר מהמותר על ידי משרד הבריאות‪ .‬לחם 'שיפון‬
‫אמיתי קל' עומד בתקן הישראלי שלפיו לחם שיפון צריך‬
‫להכיל לפחות ‪ 30%‬קמח שיפון"‪.‬‬
‫ממאפיות "אנג'ל" נמסר‪" :‬אנו שמחים על תוצאות הבדיקה‪,‬‬
‫שמוכיחות כי הלחמים שלנו ממשיכים להוביל את התחום‬
‫ולהצטיין באיכותם‪ .‬לגבי 'לחם חי' ‪ -‬המוצר שודרג כך ש־‪80%‬‬
‫מהקמחים בו יהיו מלאים‪ ,‬ואנו שמחים לבשר שהמוצר באריזתו‬
‫המחודשת יופץ בקרוב‪ .‬לחם שיפון עגול מוגדר בהתאם‬
‫לתקנות בישראל‪ ,‬שלפיהן הוא יכול להיקרא כך אם הוא מכיל‬
‫לפחות ‪ 30%‬קמח שיפון"‪.‬‬
‫ממאפיות "ברמן" נמסר‪" :‬אנו שמחים על הדירוג הגבוה‬
‫שאליו הגיעו לחמי ברמן‪ .‬דירוג זה הינו תוצאה של עבודת‬
‫פיתוח והשבחת נבחרת הלחמים כחלק מאסטרטגיית החברה‬
‫להביא חדשנות בגיוון וברכיבי הלחם‪ .‬אנו עמלים כל העת על‬
‫המשך שיפור הלחמים הקיימים ובהחלט יש למה לצפות"‪.‬‬