קול הצמחים מרץ 2015 - העמותה הישראלית לצמחי מרפא
חדשנות ומחקר בצמחי מרפא גיליון מס' / 19מרץ 2015 1 תוכן עניינים () 3 האנדופיטים – חיידקים ופטריות החיים בתוך הצמח /מאת ד"ר מינה פארן () 7 היבטים אנרגטיים של צמחים ממשפחת השפתניים /מאת ד"ר ניר עמיר ()13 חדשנות ומחקר בצמחי מרפא – מזרח מול מערב ולהיפך /מאת ניר אברהם ()18 גידולים חדשים של צמחי מרפא ,תבלין ובושם – סיור בעקבות מגדלים ומחדשים /מאת אלומה גלזר דותן ()24 תאילנד :2014מה עוד נוכל להרוס? /מאת בועז צור להצטרפות לעמותה: דרך האינטרנט מזכירות050-5269106 : ()30 שייק שוקולדי מפנק /מאת אפרת נבון כהן © כל הזכויות שמורות לעמותה הישראלית לצמחי מרפא (עיל"ם) www.herbology.org.il עריכה ועיצוב :אפרת דרוק 2 כדי להחזיר לאנשים את החיידקים שנפגעו התפתחה תעשייה של מוצרים פרוביוטיים .מגדלים את חיידקי המעיים ומחזירים אותם לאנשים שהפלורה שלהם נהרסה על ידי התרופות האנטיביוטיות. אנדופיטים – חיידקים ופטריות החיים בתוך הצמח הפטריות והחיידקים המצויים בצמחים מייצרים מרכיבים חדשים למדע .הם מצויים בכל חלקי הצמח ,בעלים ,בגבעולים ובשורש ומייצרים מרכיבים שונים בחלקי הצמח השונים .גילוי האנדופיטים פתח תחום חדש של מחקר ובעקבותיו תעשיה המייצרת מרכיבים חדשים לרפואה .ניתן לייצר באמצעות האנדופיטים מרכיבים שמצויים בריכוז נמוך בצמחים ולהימנע משימוש מוגזם בצמחים ,שעלול להביא לחיסולם. מאת :ד"ר מינה פארן האנדופיטים הם מיקרואורגניזמים ,בעיקר פטריות וחיידקים ,החיים בתוך רקמות של צמחים .הם חיים כפלורה נורמלית בתוך הצמח ,מתפרנסים ממנו ומייצרים מספר עצום של חומרי טבע בתוך הצמח .רוב החומרים שהם מייצרים הם כאלה הדרושים להסתגלות שלהם בתוך הצמח וכן מרכיבים הדרושים להם כהגנה נגד מיקרואורגניזמים אחרים. הטקסול ,לדוגמא ,הוא אחת התרופות הנפוצות לטיפול בסרטן השד .מאז שגילו אותו ,הפיקו את המרכיבים מעצי הטקסוס .הבעיה העיקרית בטיפול עם טקסול היא הזמינות הנמוכה שלו .הוא מצוי בעיקר בקליפת הגזע .כשמקלפים את הקליפה העץ מת .תהליך הבידוד ארוך ויקר והניצולת נמוכה. מהפטריות למדנו לייצר תרופות אנטיביוטיות .הפטריה הראשונה היתה הפניציליום ,שממנה יצאו כמה דורות של פניצילין .למדנו להכיר את ה- Streptomycesשממנה הפיקו את הסטרפטומיצין. על פי העקרונות של המרכיבים האנטיביוטיים שמיוצרים בטבע על ידי מיקרואורגניזמים התפתח ענף הייצור של התרופות האנטיביוטיות שהביא לעולם תועלת מרובה ,וגם נזק בגלל שימוש מופרז .הפניצילין התגלה בשנת 1929על ידי אלכסנדר פלמינג ובשנת 1945ייצרו אותו לראשונה במעבדה. הטקסוס הוא עץ שגדל לאט ,ושימוש אינטנסיבי בטקסול יביא להשמדת העצים .להפקת 1ק"ג של טקסול צריך 2,000-3,000עצים .מעץ בן 100 שנה ניתן להפיק 3ק"ג של קליפת גזע ,ממנה ניתן לייצר 300מ"ג טקסול. דרושים שלושה עצים בני 100שנה כדי לייצר 1ג' של טקסול. משערים שרוב המרכיבים הפעילים החדשים שמגלים היום בצמחים מיוצרים על ידי האנדופיטים החיים בתוך הצמח .האנדופיטים חיוניים לחיי הצמח ,כמו שהפלורה הטבעית של האדם חיונית עבור האדם .המחלות שהופיעו אצל אנשים ,אחרי שהרסו להם את הפלורה הטבעית עם ריכוזים גבוהים של אנטיביוטיקה ,הבהירו לנו עד כמה חשובים חיידקים אלה בשבילנו .מחקרים שנערכים על חיידקי המעי מגלים כמה גדולה ההשפעה שלהם על הבריאות הפיזית והנפשית של האדם. במשך שנים חפשו מינים נוספים של טקסוס המייצרים טקסול .האנדופיטים שנמצאו יאפשרו מיצוי זול וזמין יותר של הטקסול .האנדופיטים משמשים מקור להכנת תכשירים חדשים בעלי פעילות ביולוגית( .)1רק חלק קטן מאותם אנדופיטים נחקר עד עכשיו. 3 מונומביצינים A, B, C, Dהם מרכיבים אנטיביוטיים שהתגלו בשנים האחרונות .יש להם ספקטרום רחב של פעילות נגד פטריות וחיידקים פתוגניים לבני אדם ולצמחים .הם מיוצרים על ידי - Strptomycesאנדופיט בצמח .Kennedia nigricansבודדו את הפטריה ,גידלו אותה ,מיצו אותה עם ממיס אורגני והתקבלו 4פפטידים ,עם משקל מולקולרי בסביבות 1,200-1,300דלטון .הם מורכבים ממספר קטן של חומצות אמיניות: חומצה אספרטית ,תריאונין ,חומצה גלוטמית ואלין ופרולין ביחסים שונים. המונומביצינים פעילים גם נגד חיידקים שאינם רגישים לאנטיביוטיקה .יש להם פוטנציאל לשימוש רחב ברפואה ובחקלאות. האנדופיטים פועלים כמעבדה כימית בגוף הצמח הפונדקאי .הם מייצרים מרכיבים ,שמספקים הגנה לצמח מפני מיקרואורגניזמים פתוגניים ,מפני חרקים ומפני בעלי חיים רבים שאוכלים את הצמחים(.)2 אנדופיטים מייצרים מרכיבים שניוניים רבים ,כגון אלקלואידים ,פלבונואידים, חומצות פנוליות ,סטרואידים ,קינונים, טרפנואידים ורבים אחרים( .)3מרכיבים אלה נמצאים בשימוש במוצרים רפואיים נוגדי חיידקים ,וירוסים וטפילים ,נוגדי חימצון ואימונומודולנטים(.)3 מרכיבים נוגדי סרטן טקסול הוא דיטרפן שמרבים להשתמש בו לטיפול בסרטן השד ,השחלות והריאות .הטקסול נקשר למיקרוטובול ומונע ממנו לעבור דה פולימריזציה לטובולין .הוא מונע חלוקת תאים בשלב הראשון של המיטוזיס .בודדו את הטקסול מקליפת העץ .Taxus brevifoliaתהליך הבידוד ארוך ויקר וקילוף העץ גורם למותו .הטקסוס גדל לאט וכמות הטקסול שהפיקו מכל עץ הייתה קטנה .בידוד האנדופיט ,Taxomyces andreanaeשמייצר טקסול, פתח אפשרות חדשה לייצור טקסול זול וזמין יותר( .)4מאוחר יותר מצאו כמה פטריות אנדופיטיות ,החיות במינים אחרים של Taxusוגם בצמחים אחרים שמייצרים טקסול בתהליך של תסיסה(.)1 גילוי האנדופיטים תרם רבות להעמקת הידע על מנגנון הפעולה של צמחים רבים .נפתח ענף חדש של מחקר בסיסי ויישומי והתגלו חומרים חדשים למדע ולרפואה ,המיוצרים כיום בתעשייה .נביא כמה דוגמאות של צמחים, שהיו ידועים כצמחי מרפא במשך מאות עד אלפי שנים וגילוי האנדופיטים הבהיר כיצד הם פועלים ומה חשיבותם למדע ולרפואה. הצמח Kennedia nigricansהוא אנדמי באוסטרליה .האבוריג'נים, התושבים שחיו באוסטרליה מאז אלפי שנים ,העריצו את הצמח .הם השתמשו במירתח שהכינו מגזע העץ לטיפול בפצעים פתוחים ,חתכים ופציעות .הם העבירו את הידע הזה במשך דורות רבים ,ברפואה המסורתית שלהם .הצמח הוא אנטיספטי בשימוש פנימי וחיצוני .התברר שהוא פונדקאי לאנדופיט ,streptomyceteשמייצר קבוצה של פפטידים אנטיביוטיים חדשים ,הנקראים .munumbicinsהם פעילים נגד חיידקים גרם חיוביים, ,Bacillus anthracisחיידק הגורם לשחפת Mycobacterium tuberculosisוכנגד הטפיל הגורם למלריה .Plasmodium falciparum Kennedia nigricansהוא צמח מטפס השייך למשפחת הקטניות .Fabaceaeזהו מטפס חזק המגיע לגובה של 4מ' ולקוטר של 6מ'. האלקלואיד Camptothecinהוא חומר אנטי סרטני שבודדו אותו מ- .Camptotheca acuminataאין מרבים להשתמש בו בגלל הרעילות הגבוהה שלו והמסיסות הנמוכה במים. לאחרונה מייצרים אותו מפטריה אנדופיטית Fusarium solaniהגדלה על העץ .מאז שהחומר נעשה זמין יותר מרבים לחקור אותו ולהכין ממנו נגזרות מסיסות יותר במים ובעלות רעילות קטנה יותר(.)5 4 פטריה אנדופיטית החיה בצמח Hypericum perforatumמייצרת היפריצין ,שהוא נגזרת של .naphthodianthroneהוכיחו פעילות של ההיפריצין שמיוצר מהאנדופיט נגד חיידקים ופטריות (.)9 Podophyllotoxinמצוי בצמח עשבוני הגדל בצפון אמריקה .Podophyllum peltatumבודדו אותו מהשורש ומקנה השורש. Pdophyllotoxinהוא אלקלואיד המתקשר לטובולין ומעכב את הפולימריזציה של טובולין למיקרוטובול .הוא מעכב חלוקת תא בשלב של המטאפאזה .הכינו ממנו נגזרות חצי סינתטיותteniposide, etoposide, : etoposide sulphateומשתמשים בהן לטיפול בגידול באשכים ,בלימפומות .non Hodgkinמצאו שהוא פעיל נגד לוקמיה בילדים ובתינוקות .מצאו פטריה אנדופיטית Trametes hirsuteשגדלה ב Podophyllum -ומייצרת podophllotoxinבעל תכונות אנטי סרטניות(.)6 מרכיבים אנטי אוקסידנטים מרכיבים אנטי אוקסידנטים רבים מצויים בירקות ופירות .כשיש צורך בריכוז גבוה של אנטי אוקסידנטים מרכזים אותם מתך הצמחים ולוקחים אותם בקפסולות או כדורים ,Xyllaria .שהיא פטריה אנדופיטית ב ,Ginkgo bilobaמייצרת מרכיבים אנטי אוקסידנטים רבים .בודדו מהפטריה 41מרכיבים ששייכים לקבוצות השונות של הפנולים ,שהם בעלי פעילות נוגדת חמצון ודלקת(.)10 מרכיבים אנטי מיקרוביאליים גילוי של מרכיבים אנטי מיקרוביאליים חדשים ,המיוצרים על ידי אנדופיטים הוא בעל חשיבות גדולה ,לאור העמידות של מיקרואורגניזמים פתוגניים לחומרים האנטיביוטיים המצויים בשוק .תופעה זו ידועה גם אצל צמחים. חיידקים ופטריות התוקפים אותם נעשים עמידים לתכשירים המצויים בשימוש בחקלאות .בודדו מגינקו בילובה פטריה מהסוג ,Xylariaשמצויה כאנדופיט בכמה צמחים .אצל הגינקו היא מייצרת חומר שהוגדר כ7- - .)7(amino-4-methylcoumarinזהו חומר בעל ספקטרום רחב של פעילות נגד חיידקים המתרבים במזון וגורמים לקלקול של המזון. לסיכום ,עבודות שנעשו בשנים האחרונות הוכיחו שהאנדופיטים הם מקור עשיר למרכיבים חדשים ,בעלי ספקטרום רחב של פעילות ביולוגית .זהו תחום חדש של מחקר שיושם במהירות רבה ונתן אפשרות לייצור מרכיבים חדשים לרפואה ,לחקלאות ולטכנולוגיה. הוכחה פעילות שלו נגד S. aureus, E. coli, S. typhi, S. typimurium, .Shigellaמזון שהזדהם על ידי חיידקים לעיתים קרובות מקבל מרירות. הקומרין שבודד מהאנדופיט של הגינקו מעכב גם התפתחות פטריות במזון. הוכחה פעילות נגד Aspergillus niger, Candida albicans, Aspergillus .hydrophilaהחוקרים מציעים להשתמש בקומרין כחומר משמר טבעי (.)7 מינה פארן PhD חוקרת בדימוס בפקולטה לרפואה ,האוניברסיטה העברית ,י-ם. נשיאת העמותה הישראלית לצמחי מרפא מ 2003-עד היום. ממייסדי העמותה. ,Xylariaהגדלה כאנדופיט בצמח ,Abies holophyllaמייצרת חומר המוכר בטיפול רפואי בפטריות פתוגניות אצל אנשים ,בעלי חיים וצמחים, בשם .)8(griseofulvin 5 מקורות 1. Pimentel MR. Molina G. Dionisio AP. et al. The use of Endophytes to Obtain Compounds and Their Application in Biotransformation Process. Biotechnology Research International 2011 1-15. 2. Owen NL. and Hundley N. Endophytes chemical synthesizers inside plants. Science Progress, 2004,87:79-99. 3. Tan RX and Zou WX. Endphytes: a rich source of functional metabolites. Natural Product Reports, 2011, 18 :448-459. 4. Stierle A. Strobel G. Stierle D. Taxol and taxane production by Taxomyces andreanae, an endophytic fungus of Pacific yew. Science, 1993, 260: 214-216. 5. Amna T. Puri C. Verma V. et al. Bioreactor studies on the endophytic fungus entrophospora infrequens for the production of an anticancer alkaloid camptothecin. Canadian Journal of Microbiology, 2006, 52: 189-196. 6. Puri C. Nazir A. Chawia R. et al. The endophyte fungus Trametes hirsute as a novel alternate source of podophyllotoxin and related aryl tetralin lignans. Journal of 7. .Liu M. Dong X. Chen M. et al. Antimicrobial activity of an endophytic Xylaria sp. and identification of its antimicrobial compound 7 amino4-methylcoumarin. Applied Microbiology and Biotechnology 2008, 78: 241-247. 8. Park JH. Choi GI. Lee HB et al. Grisofulvin from Xylaria sp. Strain F0010, an endophytic fungus of Abies holophylla and its antifungul activity against plant pathogenic fungi. Journal of Microbiology and Biotechnology, 2005, 15: 112-117. 9. Kusari M. Lamshoft S. Zuhike et al. An endophytic fungus from Hypericum perforatum hypericin. Journal of Natural products, 2008, 71: 159-162. 10. Liu X Dong X. Chen M. et al. Antioxidant activity and phenolics of an endophytic Xylaria sp. From Ginkgo biloba. Food Chemistry, 2007, 105: 548-554. סיורי העמותה הישראלית לצמחי על,מרפא מתקיימים בכל הארץ .ידי מדריכים מוסמכים :התעדכנו באתר העמותה www.herbology.org.il 6 על לחות בראיה סינית התפיסה הסינית מתייחסת ללחות כמושג כולל ,המייצג לא רק תופעה אקלימית או פיזיקאלית ,אלא גם כתסמונת קלינית .הלחות מתאפיינת בכובד ,תנועה איטית ולעתים אף דביקות ועכירות .היא מקשה על תנועת הצ'י (האנרגיה) בגוף ומקנה תחושת מלאות וחוסר מיקוד. היבטים אנרגטיים של צמחים ממשפחת השפתניים מאת :ד"ר ניר עמיר על פי הרפואה הסינית ,קיים דמיון רב בין המושגים לחות לליחה ,אך גם הבדלים מסוימים :לחות חיצונית יכולה להיגרם כתוצאה ממזג אויר לח ותנאי מחייה לא איכותיים (למשל לח או טחוב) .תופעות אלו אפיינו יותר את המאה ה ,19 -אז כורים היו עובדים בתנאי לחות במכרות וחיים בבקתות קרות ולחות .שימוש בצמחים שגדלו בסביבה ,היווה את זרוע הטיפול העיקרית שלהם .כיום ,בעיה זו קיימת במדינות עולם שלישי ,אך אינה מאפיינת עוד את רוב האוכלוסייה המערבית. צמחים רבים ממשפחת השפתניים ( Labiataeאו )Lamiaceaeמוכרים לנו בתור צמחי תבלין ורפואה .לרבים מהם תכונות משותפות ,אשר באות לידי ביטוי גם בהיבטים אנרגטיים ,כפי שמתואר על פי הרפואה הסינית. מדובר בעשבים או בני שיח הגדלים באסיה המרכזית ,באזורים טרופים גבוהים ובאזור ים התיכון .בין הצמחים מוכרים לנו המנטה ,אזובית ,מרווה ,אוריגנום ,בן אזוב ,בת קורנית וצמחים רבים נוספים .לרובם שמנים נדיפים בעלי ריח אופייני ,המאפשרים לצמחים אלו לשמש לא רק כתבלין אלא גם כבעלי תכונות רפואיות מגוונות. ברוב המקרים ,לחות חיצונית חולפת ,אך קיימים מצבים בהם היא חודרת פנימה והופכת ללחות פנימית .היא פוגעת בעיקר במערכות הקשורות למטבוליזם ולהטמעת המזון (מערכות שעל פי הרפואה הסינית ,מיוחסות לטחול ולקיבה) .כאשר מערכות פנימיות אלו נפגעות ,משתבש תהליך הספיגה וההטמעה של המזון ולכן נוצרת עוד לחות .במקרים אלו ,יקשה עלינו להבחין בין לחות שמקורה בחוץ ללחות פנימית והטיפול יהיה זהה. חלק מצמחים אלו מוכרים במהלך לימודי רפואה סינית .עם זאת ,ברפואה הסינית מקובל להשתמש בכל חלקי הצמח ולעתים בדגש על השורש ,בניגוד לרפואת הצמחים המערבית ,הנוטה יותר לעשות שימוש בחלקי הצמח העליונים .כאשר אנו בוחנים את תכונות הצמחים ,אנו רואים שכמעט כולם נושאים תכונות ארומטיות ומתייחסים לזיהומים ודלקות בדרכי נשימה עליונות ולהסדרת בעיות עיכול שונות. כאשר מערכות הקשורות לעיכול ולספיגה משתבשות ,נוזלים ורכיבי מזון משתנים ללחות .מנגנון זה יכול להיות מוסבר על ידי הרפואה המערבית והסינית כאחד משום שהרפואה הסינית המסורתית מייחסת לטחול וללבלב מאפיינים אנרגטיים דומים (הווה אומר ,אותו מרידיאן משרת את שני האברים) ומכאן שתהליכים אנזימתיים כמו פירוק שומנים או ספיגת סוכרים מתקשרים לפונקציה זו .אך לא רק הטחול-לבלב נפגעים .תתכן גם פגיעה במנגנון ספיגה או הפרשה של מלחים שונים (כמו נתרן) .זוהי תופעה המיוחסת לכליות ומכאן שהצטברות נוזלים מתפרשת אף היא כלחות. האם לצמחים אלו יש תכונות משותפות ברמה האנרגטית? על פי הרפואה הסינית ,לכל צמח או מזון יש תכונות מקררות ,מחממות או ניטרליות, מייבשות או מלחלחות ,מעלות או מורידות .במאמר זה אתמקד בהיבט של ייבוש לחות והקשר לצמחים ממשפחה זו. 7 לחות באזורים גניטליים -הלחות מצטברת באזורים אלו ויוצרת הפרשות דביקות .אם הלחות קרה וחסרת ריח ,ההפרשה תהיה לבנה ואם היא חמה, ההפרשה תהיה צהובה ובעלת ריח חריף. הערה :ברפואה הסינית קיים מושג דומה :ליחה .אלו שני מושגים שונים ואין להתבלבל ביניהם. כיצד נבחין בין לחות לליחה? לחות היא תופעה שיכולה להיגרם כתוצאה מגורמים חיצוניים ופנימיים, בעוד שליחה היא תופעה פנימית בלבד. הלחות פחות צמיגה מהליחה ,אך יכולה להתנקז מטה בעוד שהליחה נוהגת להיתקע במקום בו היא נמצאת .מסיבה זו ,נמצא יותר תופעות לחות ברגליים (למשל בצקות) ויותר תופעות ליחה בדרכי הנשימה העליונות או בראש (כאבי ראש המתבטאים בכובד ובסחרחורת). הטיפול בלחות קיימות אסטרטגיות שונות לטיפול בלחות .בחלק מהמקרים מנקזים את הלחות דרך דרכי השתן ובאחרים מחזקים את מערכת העיכול ,כך שלא תצטבר לחות מלכתחילה .אך האסטרטגיה הנפוצה ביותר היא פיגוג הלחות .הכוונה לחדירה דרך הלחות ופיזורה באותו אופן שפן לשיער מפזר את הרטיבות ומייבש אותה .ברוב המקרים ,צמחים חמימים וארומטיים מאפשרים הנעה טובה יותר של צ'י ופיזור הלחות .מאידך ,חימום יתר ללא הנעה ,עלול "להצמיג" את הלחות ולהפכה לליחה תקועה .זהו מצב קשה יותר לטיפול וצריך להימנע ממנו .מובן שאסטרטגיה זו דורשת השלמה משום שלא מספיק לפזר את הלחות העודפת ,אלא גם צריך למנוע את הצטברותה מחדש. הלחות פוגעת ,אך גם יכולה להיגרם כתוצאה מכשל של הטחול-לבלב (ולעתים הכליות) .הליחה יכולה לפגוע באברים נוספים כמו הריאות ,הלב והכבד .תופעה נוספת שמבדילה בין לחות לליחה היא ההשפעה הנפשית. הלחות ,כמעט ולא משפיעה מנטאלית בעוד שהליחה יכולה לערפל את התודעה ולהתבטא בתופעות נפשיות שונות .לליחה יש גם אפשרות להצטמג ולהתבטא כשומני דם .במקרה זה ,היא נחשבת לליחה כבדית סטגננטית .עם זאת ,לעתים ההבדלים יותר מורכבים ודורשים ניסיון קליני. במאמר זה נתמקד בקבוצת צמחים אחת "המשנה" את הלחות ,כלומר משפיעה על הטחול-לבלב לעבוד באופן תקין יותר ולמנוע את הצטברותה ובמקביל ,מסייעת לפזר את ההצטברות ,כך שניתן יהיה לספוג אותה ברקמות ולהעבירה לכליות ,לצורך ניקוז החוצה. דוגמאות למצבי לחות: לחות בראש -תתבטא בתחושת כאב לא ממוקד ,כובד ועייפות .הכאב מחריף כאשר מטים את הראש למטה והוא מתואר כ"סחבה רטובה בראש". לחות בדרכי הנשימה -תתבטא בנשימה כבדה וחירחורית ,תחושת גודש, לעתים מלווה בנזלת או בכיח שקוף וקושי בנשימה. לחות בדרכי העיכול -אם הלחות בקיבה ,יופיע חוסר תאבון המלווה בבחילות ותחושת דביקות בחלל הפה .אם הלחות בהמשך מערכת העיכול יתכנו יציאות רכות ודביקות או נטייה לשלשולים. לחות בדרכי השתן -הלחות חוסמת את מעברי הצ'י ולפיכך תהיה תחושה של מלאות בשלפוחית גם לאחר התרוקנות .מכאן התופעה של דחיפות ותכיפות בדרכי השתן. קבוצת הצמחים הגדולה ביותר שמסייעת במניעה ,שינוי או סילוק הלחות היא קבוצת הצמחים הארומאטיים .צמחים אלו מאופיינים בריח נעים וביכולתם לשמש כתיבול למזונות שונים כמו מרקים ,תבשילים ,דברי מאפה, חליטות תה או קינוחים .ככל שהצמח מכיל יותר חומרים פעילים כך הוא חורג מגבול היותו מזון או צמח תועלת ומתקדם יותר לכיוון של צמח מרפא. לעתים אופן השימוש ,החלק שמעובד מן הצמח או ריכוזו הופכים את צמח המאכל או התבלין לסוג של תרופה סינית. 8 בין הצמחים הארומאטיים המוכרים אנו מונים את ההל לסוגיו השונים. למשל את ה ,Bai Dou Kou - Amomi cardamomi fructusשהוא תרמיל חריף וחמים ,המשפיע על הריאות ועל מערכת העיכול ,או למשל ,Hou Po - Magnoliae officinalis flosשהוא פרח מר וחריף בעל אנרגיה חמימה המניעה צ'י ומתמירה לחות בריאות ובמערכת העיכול. שם מנתה חריפה Mentha piperita שם סיני: Bo He כמו רוב הצמחים הארומאטיים ,גם צמחים ממשפחת השפתניים מטפלים בעיקר בבעיות נשימה ודרכי עיכול (כלומר ,מתייחסות לבעיות באנרגיית הריאות, הטחול-לבלב והמעיים) .בתוך משפחת השפתניים תופסים הצמחים הארומטיים ייצוג נכבד .על פי הרפואה הסינית ,לצמחים ארומטיים תכונה של חדירה ופיזור מצבי עכירות. אנרגטיקה פעילות רפואית בעיות בדרכי עיכול :מפיג חריף ,קריר ,חודר לריאות, מעיים ,מרה ולכבד .מייבש גזים ,נוגד בחילה ,מקל ומסלק ליחה ולחות בדרכי על עוויתות ,ממריץ נוזל הנשימה והעיכול .מסלק רוח מרה. קרה או חמה וליחה .מניע את לדלקות בדרכי נשימה צ'י הכבד ואת כל הצ'י עליונות. במערכת העיכול. מאלחש חיצוני. התוויות נגד :מכיל טאנינים -לכן לא מתאים לאינהלציות. לא במגע ישיר על הגוף. בטבלה שלפנינו אציג ,לדוגמא ,מספר צמחים מוכרים ,מנקודת ריאות מערבית וסינית .יש לשים לב שהשמות הסינים אינם מייצגים בהכרח את המין הנידון ואף לא את חלק הצמח שאנו מציגים כאן. מרווה רפואית Salvia officinalis שם סיני: Su Wei Cao 9 קשיי עיכול עם גזים. מחטא דרכי הנשימה. כאבי גרון. נוגד זיהומים. עזרה במנופאוזה. התוויות נגד :מכיל thujoneשעלול לגרום לפרכוסים. השפעה אסטרוגנית ולכן אסור בהריון ובהנקה. הערה :נמצא יעיל לתסמונת המעי הרגיז ,הנחשבת לבעיה של חוסר זרימת צ'י תקינה במערכת העיכול .מתאים גם לתסמונת קדם וויסתית על רקע חסימה של הצ'י. חריף ,מריר ,קריר .חודר לטחול ,ריאה ,כליות ,לב. מייבש ומסלק ליחה ולחות בדרכי הנשימה והעיכול. מקל על גודש ומפחית הפרשה .ללחות שתקועה בראש ובדרכי הנשימה. הערה :לבעיות של גודש באף ובסינוסים ולהפרעות עיכול המתבטאות בליחה דביקה. מניע צ'י גם במערכת הגניטלית .אין לערבב עם התכונה של הנעת דם המאפיינת את השורש. פעילות רפואית שם בעיות עיכול בשילוב עם רוזמרין רפואי Rosmarinusהפרעות רגשיות. מחזק מחזור הדם officinalis ומערכת העצבים, שם סיני: לבעיות בהספקת דם Mi Die היקפית .לתשישות, Xiang מיגרנות. התוויות נגד :עלול לעכב ספיגת ברזל ולכן יש להפריד זמנים מארוחות או תוספים. זוטה לבנה Micromeria fruticosa שם סיני :לא קיים (צמח מקומי ישראלי) אנרגטיקה חריף ,מעט מתוק ,חמים. חודר ללב ,טחול וכליות. מייבש ומסלק ליחה ולחות בדרכי הנשימה והעיכול. משפר תאבון הן על רקע לחות בקיבה והן על רקע מצב רוח הנובע מחולשת הלב. שיטות שימוש צמחים ארומטיים ניתנים לשימוש כצמחים בודדים ,או חלק מתערובות צמחים (פורמולות) ,או כתוסף שגרתי לתזונה .אצל אנשים הסובלים מבעיות כרוניות של מערכת הנשימה ועיכול ניתן להשתמש בצמחים בחליטה ,כצמח בודד או כחלק מפורמולה. הערה :בגלל ההשפעה על הלב מתאים להרגעה, לתשישות ולדיכאון .אחד הצמחים המחזקים שיכול גם להרגיע. יש לזכור שהחומרים הפעילים כאן נדיפים ועל כן משך החליטה מתקצר יחסית לבישול שאר הצמחים (לרבע מהזמן) .כמו כן ,כיסוי סיר הבישול (או שימוש בסיר ייעודי) מאפשר לרוב החומרים הפעילים להישמר בנוזל. כאשר אנו משתמשים בצמחים כחליטה ,ניתן להמליץ על הכנת תרמוס שישמש את המטופל ליום שלם (ואולי אף למחרת בבוקר) .כך אנו מגדילים את היענות המטופל לטיפול ,משום שהתהליך אינו כרוך בטרחה מרובה. באופן מסורתי הוא משתן, מקל על התכווצויות ומשפר זרימת דם וויסתי. חריף ,מר ,חם ,יבש .חודר צמח מקומי .מתאים לריאות ,טחול ואולי לכבד. להצטננות ולהקלה מייבש ומסלק ליחה בדרכי בכאבי בטן .משמש גם הנשימה והעיכול. לשמירה על עירנות. מניע צ'י כללי ובעיקר של התוויות נגד :מכיל מרכיב מערכת הנשימה והעיכול, עיקרי בשם ,pulegoneלמצבי קור וליחה בריאות שבריכוזים גבוהים עלול ובעיכול. לפגוע בכבד. הערה :פולגון חריף ומניע צ'י הריאות אך עלול לייבש ולפגוע ביין הכבד. ישנם מצבים בהם אנו יודעים שהתזונה שלנו מייצרת לחות (וליחה) רבות. במקרים אלו ,ניתן לתבל את המזון בצמחים ארומטיים .כך ,למשל ,תפוחי אדמה הם יצרני לחות ידועים .אפייה עם רוזמרין עשויה לנטרל חלק מהבעיה .הוספת עלי מרווה לאורז (בתנאי שלא טיגנו אותה עם חמאה) או מנתה לסוגי סלט וקינוחים שונים ,עשויה לצמצם את הכבדות של המזון. שתיה של חליטת תה צמחים ארומאטיים משפרת את העיכול ואכן ,הסינים מקפידים לשתות סוגי תה במהלך ובסוף הארוחה ,כדי לנטרל חלק מהלחות שהצטברה על רקע תכולת השומנים שבתזונתם. יש לזכור שלא רק צמחים ממשפחת השפתניים פועלים בכיוון של סילוק לחות ,אלא צמחים ארומטיים רבים אחרים ,כמו למשל ,הל וקליפת לימון ואף את אלו ראוי וניתן להכיל במזונותינו. 10 מקורות ממשפחת רבים צמחים ,לסיכום השפתניים הינם צמחים ארומטיים אשר .משפיעים על סילוק לחות מהגוף והמזון ניתן לסלק באמצעותם הצטברות לחות בעיקר במערכת,ולהניע טוב יותר את הצ'י ,הנשימה והעיכול אך גם במערכת השתן .העצבים והמין 1, Bensky, D., Gamble, A., eds. 1993. Chinese Herbal Medicine Materia Medica, Revised Edition. Seattle, WA: Eastland Press. 2. Holmes, P. 1989. The Energetics of Western Herbs. Boulder, CO: Artemis Press. 3. Tierra, M. Planetary Herbology. 4. Pittler MH, Ernst E. Peppermint oil for irritable bowel syndrome: a critical review and metaanalysis. Am J Gastroenterol. 1998 Jul;93(7):1131-5. 5. Ben-Arye E, Dudai N, Eini A, Torem M, Schiff E, Rakover Y. Treatment of upper respiratory tract infections in primary care: a randomized study using aromatic herbs. Evid Based Complement Alternat Med. 2011;2011:690346. doi: 10.1155/2011/690346. Epub 2010 Nov 1. 6. Rakover Y1, Ben-Arye E, Goldstein LH. The treatment of respiratory ailments with essential oils of some aromatic medicinal plants. Harefuah. 2008 Oct;147(10):783-8, 838. 7. Ventura-Martínez R, Rivero-Osorno O, Gómez C, González-Trujano ME. Spasmolytic activity of Rosmarinus officinalis L. involves calcium channels in the guinea pig ileum. J Ethnopharmacol. 2011 Oct 11;137(3):1528-32. doi: 10.1016/j.jep.2011.08.047. Epub 2011 Aug 26. 8. Rahte S, Evans R, Eugster PJ, Marcourt L, Wolfender JL, Kortenkamp A, Tasdemir D. Salvia officinalis for hot flushes: towards determination of mechanism of activity and active principles. Planta Med. 2013 Jun;79(9):753-60. doi: 10.1055/s-0032-1328552. Epub 2013 May 13. .2010 אתר תמורות. עמרי כהן וד"ר ניר עמיר. ההבדלים הדביקים שבין לחות לליחה. 9 http://www.tmurot.org.il/article.aspx?id=695 M.D D.Ac ד"ר עמיר ניר , מנהל תמורות – ביה"ס לרפואה סינית,מטפל ברפואה סינית מנהל המרפאה המשלימה לילדים במרכז רפואי,שיאצו וטווינא .וולפסון :אמצעי התקשרות [email protected] !חפשו אותנו בפייסבוק והתעדכנוLIKE! עשו לנו סיורים, כנסים,באירועים !והשתלמויות 11 מעבר לאבחון המדויק נדרש מרושם הפורמולה הסינית כיוונון עדין ונכון, שמא יטעה בצמח ויפגע במסלול האנרגטי של פורמולת הצמחים .אצלנו, ה"מטפלים ברפואת הצמחים המערביים" ,החיים פשוטים יותר .אנו נדרשים להכיר כמאתיים צמחים לערך ,לדבר מעט בשפה פיטו-כימית ובעיקר בשפת פעילות הצמח ,ההתוויות והתוויות הנגד .אם בחרנו להעמיק אל ההיסטוריה של אבותינו ה"מטפלים המערביים" ,נגלה לדוגמה עולם סבוך של אבחון מצב נוזלי הגוף באדם ( )humoral fluidושילוב אסטרולוגיה רפואית כפי שייסד ניקולס קלפפר (בשנת .)1653גם לנו יש פילוסופיה טיפולית עתיקה, שאותה ניתן ללמוד אט אט ,בעזרת מורים כמו Michael Tierra, David Winston, Matthew Woodועוד. חדשנות ומחקר בצמחי מרפא: מזרח מול מערב ולהיפך מאת :ניר אברהם תחת כותרת זאת של גילון זה בחרתי להציג את ה"רפואה הסינית המסורתית" ( )TCMאל מול "רפואת הצמחים המערבית" .לרפואה הסינית אני מתייחס כאן במובן הצר של טיפול בצמחי מרפא סיניים וכל זאת כמובן תחת הפילוסופיה והאבחנה הסינית. המצב הרווח של הפיטותרפיסט המערבי ,הוא בתחום הרפואה המודרנית, במקום המכובד של מאות הצמחים שסללו את דרכם של חלוצי הרפואה. מאז המהפיכה הפיטו-כימית וההפרדה בין בוטניקה לרפואה ועד היום – "רפואה של חברות תרופות" ,המקצוע "הרבליסט מערבי" כמעט נכחד ,אך לשמחת נו (לבטח הרופאים האקלקטים היו ממש שמחים) כיום יש תחייה מדהימה של התחום. מטפל סיני ותיק אמר לי פעם שברפואה סינית התורה כולה כתובה וכל שנדרש מן המטפל זה להגיע לאבחון הנכון והמדויק ומכאן כבר תמצא פורמולת הצמחים המתאימה .זה כביכול נשמע פשוט ,אם כי רוב המטפלים הסיניים בוחרים בהתמחות בדיקור ונוטשים את המורכבות הגדולה של הטיפול בעזרת הצמחים הסיניים .מדובר ב 1892צמחים ,בעלי חיים ומינרלים הנכללים ב Materia Medicaהסינית ולכל אחד תפקידו המיוחד: כניסתו ויציאתו מאיברים ומרידיאנים ,טעמו ואופיו הייחודי ... זה בלאגן לא קטן... גם הרפואה הסינית עברה טלטלה אדירה וכמעט נכחדה ונבנתה שוב מחדש כ .TCMובניסיון לחדש איזה משהו בין מזרח למערב ,אציין כי הרפואה הסינית נוטה פחות לצרף לשורותיה "צמחים חדשים מן המערב" ואילו "ההרבליסט המערבי" מקבל בברכה עשרות צמחים המשתלבים ב Materia Medicaהמערבית המודרנית" .אנו" מקבלים אותם בידיים פתוחות ,כמובן לאחר שנערך עליהם מחקר פרמקולוגי ובתקווה גם מחקר קליני .נשמח לשמוע על התכונות המיוחדות שלהם (טמפרטורה ,טעם ,זיקה לאיברים ועוד) ,אבל "אנחנו" לא תמיד חייבים .עשרות צמחים השתלבו אצלנו כבני בית ואנו מאוד מרוצים מהם Angelica s., Astragalus, Boswellia, Codonopsis, Coptis, Corydalis, Isatis, Lycium, Rehmania, Schisandraועוד .שלא נקפח את הצמחים האיורוודים Ammi, Andorgraphis, Coleus, Emblicaועוד... בעולם המערבי רוב המטפלים הסיניים עובדים עם 200עד 400צמחים ובעלי חיים ובארץ כמעט ולא נכללים כלל בעלי חיים ,למעט שלדי קונכיות. ואם לא די בכך ,הרבה צמחים סיניים יקבלו טיפול נוסף ,אשר ישנה את אופיים מהצמח היבש עצמו ,למשל טיגון ,בישול ביין ,התססה ,פיחום, השרייה במיצי בעלי חיים ועוד. 12 ג'רמי רוס מתאר את פעילות והתוויות הג'ינסנג כך: חיזוק הצ'י וייאנג הכליות ,יחד עם חיזוק הצ'י המקורי -בתרגום מערבי ,ייחשב כפעילות אדפטוגנית מזינה ופעילות מרוממת נפש ומחזקת קוגנטיבית .ההתוויות המערביות לאבחון זה הן קונסטיטוציה ירודה ,חולשה והתשת מאגרי אנרגיה ("התשת אדרנל") ,נטייה לדכדוך ודיכאון ,מוטיבציה ואמביציה נמוכה ,ירידת יכולת קוגנטיבית וחולשת זיכרון ,קושי בסיום מטלות ,ירידה בליבידו, ירידת פוריות אצל גברים. ומכאן בחרתי להציג את ספרו החדש של ג'רמי רוס: Jeremy Ross - A Clinical Matera Medica – Combining Western )Herbs and Chinese Medicine. (Greenfields Press 2010 ג'רמי רוס הוא אוטוריטה ברפואה הסינית (מטפל ותיק וכתב כמה ספרים) ,אשר בשנים האחרונות מגשר בין מזרח למערב תוך התבוננות על "צמחים מערביים" והנגשתם ככלי טיפולי למטפל ברפואה הסינית .בספר זה נכללים 120צמחים מן ה Materia Medicaהמערבית אשר "עוברים תרגום וניתוח בעיניים סיניות" ,זאת תוך ציון פעילותם המערבית והתייחסות להרכבם הכימי. הצמח שבחרתי לשים במרכז "החדשנות בין מזרח למערב" הוא הצמח המוכר ביותר בעולם – ג'ינסנג קוריאני – Panax ginsengובשמו הסיני ,Ren Shenהמצוי בשימוש רפואי מזה אלפי שנים .השם הסיני מתאר את הצמח כ"שורש האדם" והשם הלטיני Panaxנגזר מהמילה היוונית ,Panaceaשהיא אלת "משקה הריפוי העולמי" .הג'ינסנג הוא צמח רב- שנתי בן למשפחת הקיסוסיים ,מצוי בבר (כיום נדיר ביותר) במזרח אסיה ותורבת בגידולים בסין ,יפן ,קוריאה ובמזרח סיביר .הג'ינסנג גדל בגובה של מעל אלף מטרים ושורש איכותי למרפא יחשב כשורש בן שש או שבע שנים (אם כי ברוב הגידולים הצמח בשימוש הוא בן שלוש או ארבע שנים). חיפוש ב Medlineשל הערך " ,"Panax ginsengתחת כותרת או תקציר בלבד מעלה כ 1,771מאמרים רפואיים ובנוסף לכך ,מוערך כי על הצמח נכתבו מעל חמש מאות ספרים .את הג'ינסנג המגיע מן המזרח ניתן לרוב להשיג בשני אופנים :שורש ג'ינסנג אדום ,שהורתח לפני הייבוש ושורש ג'ינסנג לבן שיובש באופן טבעי .בספר של Jeremy Rossנכלל גם הג'ינסנג וזה דווקא מעניין ,מכיוון שהספר הוא על הצמחים הקלאסיים המערביים ובכל זאת נמצא שם גם הג'ינסנג בהתבוננות "סינית" והתבוננות "מערבית". 13 חיזוק צ'י הכליות והריאות -בתרגום מערבי ,ייחשב כפעילות אדפטוגנית מזינה ופעילות מאזנת חיסון .ההתוויות המערביות לאבחון זה ,הן עייפות עם קוצר נשימה ,אסתמה או דלקת אלרגית של ריריות האף (ריניטיס) ,פריחה עורית (בייחוד לאחר שימוש ממושך בסטרואידים) וחולשה חיסונית. חיזוק צ'י ויאנג הלב ,חיזוק צ'י הכליות -בתרגום מערבי ,ייחשב כפעילות טוניק וממריץ של הלב ,מגן לב (נוגד איסכמיה של הלב), אדפטוגן מרומם כללי ומרומם נפש .ההתוויות המערביות לאבחון זה הן חולשת לב ,לחץ דם נמוך ,קור ,עייפות ,דכדוך חוסר עניין ,נטייה דיכאונית ,מניעת ושיקום התקף לב. חיזוק ורימום הצ'י המקורי וצ'י הטחול -בתרגום מערבי ,ייחשב כפעילות אדפטוגנית מזינה ומחזקת כללית .ההתוויות המערביות לאבחון זה הן "חולשת דם" ,קור ,הזעת יתר ,חולשה עמוקה במערכת העיכול ,שלשול כרוני ,צניחת איברים ,סוכרת. הפעילויות האדפטוגנית (שיפור עמידות לא ספציפית של האורגניזם אל מול גורמי עקה פנימיים או חיצוניים) של הג'ינסנג מהווה את מירב פעילות הצמח. כאדפטוגן ,הג'ינסנג פועל בציר הנאורו- הורמנלי של הציר היפותלמוס-היפופוזה- בלוטת האדרנל .הג'ינסנג משפר את יכולת העמידה מול גורמי עקה בשלב הראשון והשני של תרשים – GAS .General Adaptation Syndrome בהתבוננות "מערבית" בספרות של "רפואת הצמחים המערביים" ,נמצא מידע פיטוכימי ופיטותרפי על הג'ינסנג :בראש ,נציין את ה"חומרים הפעילים" של הג'ינסנג המוכרים כיום – הג'ינסנוסידים ()Ginsenosides שהם ספונינים (גליקוזידים סטרואידלים ,ספונינים טריטרפנואידים) המצויים בשורש הצמח .נראה כי השורש המרכזי (האנכי) מכיל כ 1.3%ג'ינסנוסידים ואילו שורשים אופקיים מכילים .3.5%תכולת הג'ינסנוסידים הגבוה ביותר מצוייה בקצוות השורשים כ .6.1% האיכות התרפויטית של הג'ינסנג לא נקבעת רק ע"פ ריכוז הג'ינסנוסידים, אלא על פי היחס בין סוגי הג'ינסנוסידים (בסוג Panaxנמצאו כ 30סוגי ג'ינסנוסידים) .עוד נמצא כי השורש מכיל מעט שמן אתרי ,סטרולים ,יסודות קורט ורב-סוכרים. בשלב ראשון ,נטילת ג'ינסנג משפיעה על ההיפותלמוס ,שמורה להיפופיזה הקדמית לשחרר יותר )adrenocorticotropic hormone( ACTHובהתאם לכך ,קורטקס יותרת הכליה מחיש את ייצור הקורטיזון .כאן גם טמונה מגבלת השימוש בג'ינסנג לאורך זמן ,מכיוון ששימוש ממושך עשוי "לשחוק" את בלוטת האדרנל .איסור השימוש הממושך הנהוג הוא שלושה חודשים, אם כי לעיתים הצמח לא יתאים כלל לאדם במצב "עודף" ושימוש בצמח עשוי להחריף קונסטיטוציה שכזאת ,לדוגמה מצב של יתר לחץ דם. בהתבוננות פרמקוקינטית ,הזמינות הביולוגית של הספונינים הג'ינסנוסידים היא נמוכה באדם ובבע"ח .בנטילה פומית ,הספונינים נידונים לפירוק עיכולי ופירוק מטבולי ע"י פלורת המעי .רק כ 5%מנגזרות ספונינים אלו ( )protoanaxadiol, protopanaxatriolהחוצים את דפנות מערכת העיכול אל עבר הדם הפורטאלי והכבד ימצאו לבסוף בפלזמה .תשומת לב רבה הוסבה אל ,compound Kשהוא אחד המטבוליטים של תהליך זה .רכיב זה הוא בעל פעילות כימית מגנה מסרטן במגוון תהליכים ,לדוגמה השריית אפפטוזיס ,או מניעת חלוקת התא ( )G1 arrestבכמה סוגי סרטן (Lian- .)Wen 2011בהתבוננות פרמקודינמית ,נמצא בשנת 2006כי למטבוליטים של הג'ינסנולידים בגוף החי ( )in vivoיש השפעה על מנגנון פירוק החומרים הזרים – ציטוכרום p450ובפרט האנזים .CYP3A4 הפעילויות וההתוויות של ג'ינסנג רבות ובקצרה אציין את חיזוק\איזון מערכת החיסון ,חיזוק כללי ושיפור החיוניות הכללית תוך רתימת הגוף והנפש לעניין זה ,טוניק כללי ובעל השפעה אנאבולית ומאריכה חיים ,טוניק לקשישים, טוניק של הלב ,מרומם ומשפר קוגניטיבי ,טוניק של מערכת המין (מעלה ספירת זרע ומשפר תנועתיות זרע) ואפרודיזיאק עבור גברים ,מסייע בחיזוק ובניית מסת שריר ומתאים לספורטאים ומנגד יחזק ויתמוך במצב אנמיה, מסייע במניעת סוכרת וגם בטיפול בסוכרת. גילוי זה ,בניגוד למחקרים קודמים ,נעשה עם המטבוליטים הפעילים בגוף החי ( – )Liu 2006מצב המייצג את ההשפעה הפרמקולוגית ה"אמיתית" של הצמח .בשנת 1990נמצא במחקר in vitroכי ג'ינסנג מצמצם הצמדות טסיות דם ( )Kuo 1990ובהמשך לכך ,מחקר משנת 1997הציג אינטראקציה בעכברים בין ג'ינסנג לקומדין (.)Zhu 1999 14 מקורות ,נטילת ג'ינסנג ללא הכוונה מקצועית לרוב אינה בעייתית בשל חוסר רעילות התופעות השליליות.אך כאמור הצמח לא מתאים לכל אדם ולא לכל גיל , עליית לחץ דם,עשויות להופיע תוך כמה ימים (תלוי מינון) כאינסומניה . כאב ראש והתפרצויות עוריות, רעד,פלפיטציות 1. Kuo SC, Teng CM, Lee JC, Ko FN, Chen SC, Wu TS. Antiplatelet components in Panax ginseng. Planta Med. 1990 Apr; 56(2):164-7 2. Lian-Wen Qi, Chong-Zhi Wang, Guang-Jian Du, Zhi-Yu Zhang, Tyler Calway, and Chun-Su Yuan. Metabolism of Ginseng and its Interactions with Drugs. Curr Drug Metab. 2011 Nov 1; 12(9): 818– 822. 3. Liu Y, Zhang JW, Li W, Ma H, Sun J, Deng MC, Yang L. Ginsenoside metabolites, rather than naturally occurring ginsenosides, lead to inhibition of human cytochrome P450 enzymes. Toxicol Sci. 2006 Jun; 91(2):356-64. 4. Zhu M, Chan KW, Ng LS, Chang Q, Chang S, Li RC. Possible influences of ginseng on the pharmacokinetics and pharmacodynamics of warfarin in rats. J Pharm Pharmacol. 1999 Feb; 51(2):175-80. חדשנות בעולם צמחי המרפא לבטח קיימת במחקרים חדשים,לסיכום אך כאן בחרתי להציג זווית מזרחית ומערבית תוך התבוננות,ובמחקר קליני אלא הפניית תשומת לב לשפת, כאמור, אין כאן חידוש רב.על הג'ינסנג בהתייעצותי עם קולגה המטפל ברפואה.האבחון והשלכותיה על הקליניקה אני שמח למצוא, שאף היא מטפלת ברפואה סינית,סינית ועם העוזרת שלי . אם כי בחירת הצמחים תהה קצת שונה,לבסוף שפת אבחון משותפת אני בתהליך "התמזרחות סינית" ומשלב יותר ויתר צמחים סיניים,אישית Bai zhi (Angelica d.), Bai zhu לדוגמה,במרשמים של מטופלי (Atractylodes), Ban xia (Pinelliae), Cang er zi (Xanthium), Chai hu (Bupleurum), Chen pi (Citrus), Fu ling (Poria), He Shou wu חלק מהאבחון שלי כולל.( ועודPolygonatum), Jin yin hua (Lonicera) התבוננות על הלשון שמגלה הרבה על מצב האדם וכל זאת עד ליום שאלך הספר של ג'רמי רוס עוזר, לבינתיים.ללמוד רפואה סינית באופן מסודר .להבין את הצמחים "שלנו" באורח קצת אחר :תודה לספרות בה נעזרתי 1. Bone K., 2003. Clinical Guide to Blending Liquid Herbs, Livingstone, Missouri. 2. Bone K., 1996. Clinical application of Ayurvedic & Chinese herbs, Phytotherapy, Brisbane. 3. Hoffmann D., 2003. Medical Herbalism, Healing Arts Press, Vermont. 4. Mills S., Bone K., 2005. Essential Guide to Herbal Safety, Livingstone, Missouri. 5. Mills S., Bone K., 2007. Principle and Practice of Phytotherapy, Livingstone, China. 6. Schulz, Hansel, Blumenthal, Tyler., 2004. Rational Phytotherapy. Springer, Germany. 7. Ross J., 2010. A Clinical Materia Medica. Greenfield Press, Germany. MSc., MIHA ניר אברהם . הרבליסט קליני,מוסמך בביוכימיה רפואית :אמצעי התקשרות 054- 077-2002717 בית מרקחת וקליניקה 7203370 [email protected] 15 מצמחי חוות האפרסמון: Commiphora מור הגלעד/בושמיים (- )Balsam of Gilead gileadensis (C. opobalsamum) / Burseraceae צמח זה מזוהה כיום עם האפרסמון או הבושם הנזכרים במקורות .הצמח גדל כיום רק בחצי האי ערב ובחוות האפרסמון .זהו שיח-עץ לא גדול ,בעל ענפים שרביטיים ,שקליפתם חומה .מקור הבושם הוא בקליפת הגזע והענפים ,כשאופן הפקת הבושם דורש מיומנות ,אותה היה למגדלים באותה עת .כיום מנסה גיא לחדש ידע זה. גידולים חדשים של צמחי מרפא, תבלין ובושם – סיור בעקבות מגדלים ומחדשים מאת :אלומה גלזר דותן לבונת הקטורת/בשמיים – Boswellia serrata / Burseraceae הלבונה היא עץ קטן ,שמוצאו בדרום חצי האי ערב ,סומליה ואתיופיה ,אך ככל הנראה בתקופת מלכות יהודה גודלה הלבונה גם בארץ ,בעמק הירדן ובאזור ים-המלח .מהגזע והענפים שלו מפיקים שרף ,אשר שימש בעבר וגם כיום כצמח בושם וקטורת וגם כצמח מרפא .שרף הלבונה הוא בעל כושר חיטוי חזק ועל-כן יש לו פעילות נוגדת דלקת חזקה במיוחד ,יעילה מאד לטיפול בדלקות מפרקים ,במיוחד דלקת באזור הברכיים ,מחלות מעי דלקתיות ,דלקת כרונית של הכבד ואסטמה כרונית. אהבה לצמחים ,אהבה לגידול צמחים והבנת הפוטנציאל הגלום בהם ,הם שהובילו "משוגעים לדבר" ליזום גידול צמחים ייחודיים ,שלהם שימושים ייחודיים באזורי גידול ייחודיים ,ולהביאם לשימוש לכולנו .אנו זוכים ליהנות מפירות עבודתם לאחר שנים רבות בהם עסקו ,התלבטו וטיפחו את הצמחים השונים .בכתבה הבאה נלך בעקבותיהם. חוות האפרסמון – קיבוץ אלמוג ,בקעת יריחו נתחיל את סיורנו בקיבוץ אלמוג ,בבקעת יריחו על אם הדרך מירושלים לים המלח. חוות האפרסמון היא המיזם החדש ו"הלוהט" בתחום גידול צמחי מרפא תבלין ובושם ,והדגש הוא על בושם .ראשיתה של החווה בחלומו של גיא ארליך מקיבוץ אלמוג ,להחזיר לאזור ים המלח את צמחי הבושם הנזכרים במקורותינו ,מסממני הקטורת ועד לצמח ממנו הפיקו את בושם האפרסמון היוקרתי בימי שבת העם בארץ .זכיתי לראות את החלום קורם עור וגידים מרעיון להצלחה, בגידול צמחים שאיש בימינו לא ידע כיצד לגדלם וצמחי מרפא ובושם נוספים מהאזור" .יש לי שליחות תרבותית ,להשיב עדנה לרפואה היהודית רבת השנים ,שהאפרסמון הוא גולת הכותרת שלה" ,אומר גיא. כופר לבן/כפריים "חינה" Lawsonia inermis/Lythraceae - עץ קטן הגדל באזורים יובשניים באסיה ,באפריקה ובאוסטרליה .העץ מגיע עד לגובה של כ 6-מ' בלבד ,ענפיו קוצניים במקצת ,והוא נשיר מותנה (משיר את עליו רק בתנאי חורף קיצוניים). הכופר פורח באביב ,הפרחים קטנים וריחניים מסודרים במכבדים ,בגוון לבן, ורוד או אדום נאה לעין .בעבר הרחוק גידלו את הצמח בארץ באזור עין-גדי כצמח בושם חשוב וגם כצמח מרפא. הכופר הוא צמח עמיד ליובש וחסכן במים .מתאים לגידול גם בגינה הביתית, כשיח בודד או אפילו כגדר חיה ייחודית. 16 ניתן לגדל את המורינגה המכונפת בכל אזורי הארץ ,למעט אזורים רגישים לקרה ,בהם היא משירה את עליה בחורף .חיוני שקרקע הגידול תהיה קרקע מנוקזת היטב ,גם אם לא עשירה במיוחד .ניתן להרבות את הצמח מזרעים או מייחורים ולהתחיל להשתמש בו כעבור שנתיים משתילתו .לצורך קבלת הפירות נותנים לה לגדול לגובה כעץ ,ואם ברצוננו להשתמש בעיקר בעלים, מומלץ לגזום את הגזע המרכזי בגובה נמוך יחסית על-מנת לקבל נוף נמוך ורחב ,מה שמקל על איסוף העלים .המורינגה מתאימה לגידול בגינה הביתית וניתן לרכוש שתילים או זרעים במשתלות שונות ברחבי הארץ. מעלי הכופר מפיקים את צבע ה"חינה" הטבעי ,הידוע בשימושיו המסורתיים הרבים ,וכבר בפירמידות במצרים מצאו כי המומיות נצבעו בצבעים של הכופר הלבן .מכינים עיסה מן העלים והיא משמשת בשימוש חיצוני לחיזוק השיער ,לשמירה על בריאותו ,לצביעתו בגוונים שונים של אדום-חום וכן לחיזוק הציפורניים והשיניים .העיסה משמשת גם לצביעת בדים. חוות האפרסמון פתוחה למבקרים וניתן ולהשתתף גם בסדנאות המתקיימות במקום .מומלץ לעקוב אחר הפרסומים בדף הפייסבוק של החווה. מורינגה ערבה – מושב עין תמר ,כיכר סדום צמח המורינגה זכה להיקרא "עץ הפלא" או "העץ הנדיב" ,בזכות נדיבותו הרבה ,המתבטאת בשימוש בכל חלקיו למזון ולמרפא .זהו ספק עץ ,ספק "ירק" גדול וגבוה ,שנותן שפע של טוב .צמח שמוצאו בהודו ובארצות דרום מזרח אסיה ,אשר נפוץ גם לאפריקה ,שם חולל פלאים באוכלוסיות שהיו נתונות לתת-תזונה .הצמח הגיע לפני מספר שנים גם לארץ ,ולא מעט התנסו בגידול הצמח ובשימוש בו .מיכה מורן ,יזם ,עוד "משוגע לדבר" ,זכה להיות ממפתחי גידול צמח המורינגה בארץ .הוא יזם בשנת 2006את הקמת החממות לגידול מורינגה במושב עין-תמר בצידו הדרומי של ים המלח ומפיק ומשווק את מוצרי המורינגה בארץ ובחו"ל .בשנים האחרונות מגדלים שם במנהרות פלסטיק גם את צמח השרשר (לשעבר בן-מלח), במטרה להשתמש בו כתבלין בעל טעם מלוח. ניתן לבקר במקום בתיאום מראש. חלקי הצמח שבשימוש: עלים צעירים שמורידים מהם את העלעלים ומשאירים רק את הצירהמרכזי .משתמשים בהם כירק ,טרי או מבושל ,שטעמו חריף מעט כטעם אספרגוס .הם עשירים במינרלים ,ויטמינים וקרוטנואידים .ניתן להשתמש בעלים מיובשים כתבלין; קצות ענפים ,גם כן כירק; פרחים ,עשירים בסידן ובאשלגן ,נאכלים מבושלים או שמשמשים לחליטה; פירות ,אותם אוספים לפני הבשלתם כשהם בעובי של 2 – 1.5ס"מ .הםנאכלים טריים או מבושלים בישול קצר במים; זרעים ,שבטרם הבשלתם ניתנים לאכילה ועם הבשלתם מפיקים מהםשמן לבישול ולשימושים קוסמטיים; שורשים ,מכילים שמני חרדל ולהם טעם שמזכיר חזרת .השימוש בהם לאנפוץ בשל תכולת האלקלואידים שבהם. מורינגה מכונפת/מורינגיים Moringa oleifera / Moringaceae - המורינגה המכונפת היא המין הנפוץ בשימוש .זהו צמח רב-שנתי המגיע עד לגובה של כ 7.5-מ' ,בעל עלים מנוצים גדולים ,הפורח באשכולות של פרחים לבנים הנושאים ריח עדין .הפרי הוא תרמיל מאורך (לכן שייכו אותה בעבר לקטניות) המגיע עד לאורך של כ 70-ס"מ .השימוש בצמח נעשה בכל חלקיו .השקיה -מתונה בלבד .קצב הגידול שלה מהיר. צמח המורינגה קנה לו את פרסומו והפצתו בעולם בזכות היותו עשיר במרכיבים חיוניים כמו סידן ,ויטמינים ומינרלים רבים ,מה שעושה אותו למזון חיוני ,מעורר ומגביר חיוניות. 17 ד"ר סולוויי היא מומחית לחקלאות מדברית וחקלאות ברת קיימא ,אשר חיפשה בראשית ימי הקיבוץ אילו צמחים ,בעיקר עצים ,יכולים לגדול במקום חם ויבש זה ,בו הקרקע מלוחה והפרשי טמפרטורה קיצוניים בין היום ללילה .ראשית הקימה ד"ר סולווי את מטע התמרים של הקיבוץ ואחר-כך פנתה לעבודת אקלום של צמחים מאזורי עולם אחרים ,בעיקר אזורים יובשניים .צמחים שניתן למצוא כיום במשקים חקלאיים או במשתלות ברחבי הארץ .נתאר אחדים מהם: לצמח השפעה נוגדת חמצון ,נוגדת חיידקים ,נגיפים ופטריות ,ונוגדת דלקות המכשירים אותו לטיפול במגוון של מחלות ותופעות :חיזוק מערכת החיסון וטיפול בדלקות שונות ביניהן דלקת מפרקים ,צינית ,זאבת ,איזון רמת הסוכר בדם ,הורדת רמת הכולסטרול ,הורדת רמות השומנים בדם ,איזון בלוטת התריס ,טיפול במיגרנות ,מחלות מעיים ,מניעת סרטן ותמיכה בעת טיפולי הקרנות וכימותרפיה ,ועוד. שרשר/סלקיים Sarcocornia /Chenopodiaceae - השרשר הוא צמח בשרני רב-שנתי ,הגדל בר בארץ בקרקעות מלוחות באזור ים המלח ולאורך מישור החוף הצפוני .לשרשר נוף שיחני ,ענפיו בעלי פרקים ומפרקים בולטים לעין ,כעין מחרוזת ,מה שהעניק לו את שמו העברי החדש -שרשר (לשעבר נקרא בן-מלח) .עלי הצמח קרומיים ועל-כן הענפים הם האחראים לעיקר ההטמעה של הצמח. ארגן קוצני/ספוטיים Argania spinosa/ Sapotaceae - אחד הצמחים הראשונים שגודלו בגן .צמח שמקורו באזורים הצחיחים של מרוקו ואשר מזרעיו מפיקים שמן איכותי למאכל ולמרפא ,בעיקר לטיפול בפגעי עור ,במיוחד כוויות ולקוסמטיקה. הארגן הוא עץ גדול ,ירוק עד ,קוצני מאד .בתנאי גידול מיטביים הוא מגיע עד לגובה של כ 10-מ' ,הנוף רחב ,ומערכת השורשים מעמיקה ומאד מסועפת ,עד למרחק של כ 90 -מ'(!) ועל-כן איננו מומלץ לגידול בגינה הביתית ,למי שחושב על כך .העץ עמיד מאד ליובש ,לחום ולקור ,אך רגיש למליחות מה בקרקע .קליפת העץ משמשת כחומר לבעירה ,והעצה המאוד חזקה שלו משמשת בארץ הולדתו לתעשיית העץ. שמו המדעי של הצמח פירושו "צמח מלח ביוונית" .במסורת העממית נהוג לאכול את גבעוליו מבושלים או כבושים .כיום ,לאחר עבודה מחקר ופיתוח מאומצת של חוקרי המרכז הלאומי לחקלאות ימית מהמכון לחקר ימים ואגמים באילת ,אוקלם הצמח לצורך הפקת תבלין המשמש למתן טעם מלוח למזון היכול לשמש כתחליף לשימוש במלח במזון .הוא עשיר במינרלים שונים ,אך דל בנתרן .הוא מתאים בעיקר לתיבול דגים ומיני בשרים ,עם ההגשה ולא בשלב הבישול .הטעם הוא מעט מלוח עם מעט חמצמצות. הצמח כבר מגודל במספר משקים חקלאיים בנגב ,היכולים להעניק לו קרקע מלוחה ,או להשקותו במים מליחים. פירות מתקבלים כעבור 4-5שנות גידול .עם הבשלתם נושרים הפירות אל הקרקע ,ציפת הפרי בעלת טעם מר ואיננה אכילה ,והזרע בעל הקליפה הקשה מכיל את תרכובות השומן החיוניות .במרוקו נאכלים הפירות על-ידי העיזים והמגדלים אוספים את הזרעים מגלליהן .בארץ נאספים הזרעים מתחת לעץ ועוברים פיצוח על ידי מכשור מיוחד ואחר כך הפקת השמן .שמן הארגן עשיר בחומצות שומן מסוג אומגה ,3-ומשמש, כאמור ,לטיפול בעור -מחלות עור שונות, כוויות בדרגות שונות ,וגם לקוסמטיקה. הגן הקסום – קיבוץ קטורה בערבה דרומה משם ,בערבה ,נמצא קיבוץ קטורה .במקום בו "פלא שמשהו גדל בכלל" נמצא הגן הקסום .כשמו כן הוא .ראשיתו של הגן היתה כחלקה ניסיונית לגידול צמחים בתנאי האקלים הייחודיים לערבה .יוזמת ומנהלת הגן היא ד"ר איליין סולווי ,ממתיישביו הראשונים של הקיבוץ ,שהוקם בשנות השבעים. 18 שימוש עיקרי שנעשה באזדרכת הוא כמדביר חרקים מזיקים על-ידי פגיעה בשלבים שונים של התרבותם .יחד עם זאת הוא איננו פוגע בחרקים ידידותיים כמו דבורים ופרפרים הממלאים תפקיד בהאבקת הצמחים .ניתן להשתמש במיצוי מהצמח גם להרחקת תיקנים ונמלים מהבית וכינים, פרעושים וקרציות מבעלי-חיים .כיום ניתן למצוא תכשירי הדברה טבעיים משמן זרעי הנים במשתלות ברחבי הארץ. בשימוש פנימי הוא משמש להורדת רמות השומנים בדם ,להורדת יתר לחץ- דם ,מחזק מערכת החיסון ,מונע סרטן וכטיפול תומך בחולי סוכרת מסוג 2 (בשל תהליך ההפקה המורכב ,שמן ארגן הוא שמן יקר .אם מצאתם אותו ב"מחיר מציאה" קרוב לוודאי שהוא מעורב עם שמנים אחרים ולכן לא מומלץ לשימוש) .כיום מגודל הצמח במספר משקים בארץ אשר גם מפיקים מן הצמח את השמן הייחודי לו ,כגון משק אורן בנתיב הגדוד שבבקעת הירדן ,חוות אורליה בהר הנגב ועוד. כיום מונה הגן הקסום כ 300-מיני צמחים מרחבי העולם .אחד משיאיו של הגן הוא "תמר מתושלח" שהונבט בידיה האמונות של ד"ר סולווי מזרע שנמצא בחפירות במצדה ותוארך לימי המצור על מצדה .בגן נערכים מחקרים ותהליכי פיתוח מקצועיים ,כשהמטרה כיום היא למצוא צמחי מרפא לחיזוק מערכת החיסון ולטיפול באלצהיימר ,פרקינסון ,מלריה .אנשי מקצוע רבים עולים לרגל לקיבוץ קטורה להתייעץ עם ד"ר סולווי ,וניתן גם לסייר בגן בתיאום מראש .להלן הצעתה של ד"ר סולווי ל 3-צמחים שכדאי לגדל בגינה הביתית :זוטה לבנה ,חומעה ורודה שאת זרעיה ניתן לאסוף מצידי דרכים בערבה ובנגב ואת המורינגה. אזדרכת הודית/אזדרכתיים "נים" Azadirachta indica/Meliaceae - עץ ירוק עד ,גבוה ,בין 6-25מ' ,שהובא לארץ על-ידי עולים מהודו ועבר תהליך אקלום בקטורה .עץ עמיד ליובש שנחוצה לו קרקע בעלת ניקוז טוב. באביב הוא פורח בפריחה לבנה וריחנית .עץ האזדרכת מתאים לגידול בגינה הביתית וכיום ניתן למצוא אותו במשתלות רבות .הוא מתאים לשמש כעץ מצל בגינה ,ליהנות מפריחתו הריחנית ולעשות שימוש בכל חלקיו – שורשים ,ענפים ,קליפת הגזע ,עלים, פרחים ,פירות וזרעים .לאזדרכת שימושים מסורתיים רבים לטיפול בפגעי עור שונים, מחלות עור ,כוויות ,יבלות ופצעים ,לטיפול במגוון של מחלות פנימיות זיהומיות ומטבוליות ,כשהשימוש המעניין ביותר הוא לצורך מניעת הריון .שימושים אשר אוששו על-ידי מחקרים רבים. תודות לכל האנשים היקרים העובדים ועומלים להביא לנו את המיטב מצמחיית העולם ,ותודה להם על המידע שתרמו לכתבה. אלומה גלזר דותן M.Sc מוסמכת בבוטניקה חקלאית ,תזונאית קלינית טבעית ,מטפלת בצמחי מרפא ומוסמכת לטיפול בפרחי באך .עוסקת רבות גם בהיבט של גידול צמחי תבלין ומרפא .מחברת הספר "אל גינת המרפא". פועלת בעיקר בירושלים והסביבה. אמצעי התקשרות: [email protected] www.metaplim.co.il/aluma 0523495404 ,02-5361107 מן הזרעים של האזדרכת מפיקים שמן הידוע כ"שמן נים" שגם לו שימושים מסורתיים רבים וביניהם הורדת רמות סוכר בדם ,חיזוק מערכת החיסון, עמידות לזיהומים מיקרוביאליים או ויראליים .השמן משמש גם כאמצעי יעיל למניעת הריון ,על-ידי שימוש מקומי בנרתיק .מטבע הדברים לא מומלץ להשתמש בשמן או במיצוי מן הצמח בתקופות של הריון והנקה ,וכן אין להשתמש בו במקביל לנטילת תרופות להורדת רמות הסוכר בדם .השפעתו נוגדת החרקים ,חיידקים ,נגיפים ופטריות משמשת גם בחקלאות ובגינון. 19 עברנו את רובו של הקיץ הסיוטי הזה של ישראל ,2014עם האזעקות (אפילו למושב עופר בלב הר הכרמל הן הגיע כמה פעמים) ,החדשות, הדיכאון שבעוד מלחמה והייאוש שבמבט קדימה ("מתי כבר משהו הולך להשתנות במצב הנוראי הזה"?) והגענו לבסוף ,כמעט על גחוננו ,לאמצע חודש אוגוסט ולנסיעה אל נמל התעופה. תאילנד – 2014מה עוד נוכל להרוס? מאת :בועז צור את כרטיס הטיסה לבנגקוק עם חברת 'רויאל ג'ורדן' שינינו לאל-על ,עקב ביטולים של טיסות לירדן ואחרי שדרוג לא צפוי של המושבים שלנו ,קיבלנו (בזכות הילד) מקומות בשורה הראשונה של הג'מבו ,ממש על האף שלו ,עם רחבת משחקים לילד וארבעה חלונות מכל צד של חרטום המטוס ,ללא הפרעות כלשהן ואפילו עם הדומים להגבהת הרגליים .ממש פינוק .טיסת המשך מבנגקוק לקראבי הביאה אותנו מאוד קרוב אל היעד שלנו ('הביתה' שלי בתאילנד – חצי האי המקסים שבעבר נקרא 'פרא-ננג' והיום פשוט קוראים לו 'ריילי ביץ'' ,על שם אחד החופים שבו). "במקום יש מערה ,במערה יש נסיכה הנסיכה היא בובה בצורה של אישה( "...ערן צור) אני לא הולך להתנצל כאן בפני אף אחד .מי שקורא/ת את דוחות הנסיעות שלי לחו"ל יודע/ת שחלק חשוב ועיקרי מפילוסופיית 'השמירה על שפיות' שלי גורסת שלפחות חודש אחד מחודשי השנה ,על האדם (אני /את/ה) לקחת את עצמו מכאן (מציאות היום יום של ארץ ישראל בעידן שנות האלפיים) ולנסוע לחופשה למקום כלשהו מחוץ לארץ ,ורצוי להיות רחוקים ככל האפשר מאמצעי תקשורת ,חדשות ,עדכונים וכל כיוצא באלו. הסתובבות קצרה ברחובותיה של קראבי ,בה לנו את הלילה הראשון, והרחה קצרה של ביוב העיירה הזורם ישירות את הנהר התוחם אותה לכל אורכה ,גרמה לי לחשוב ששום דבר בעצם לא השתנה – התפריט במסעדה נראה דומה מאוד למה שזכרתי משנות התשעים של האלף הקודם ,אפילו המחירים דומים; בשוק הפירות הלילי המקומי מצאנו מכל הטוב שמדינות טרופיות יכולות להציע – אננס ,ענבים ,רמבוטאן (סוג של ליצ'י) ,אבטיח, דוריאן ('מלך הפירות' שצחנתו עולה ובולעת את הכל מסביב) ועוד ועוד פירות שונים ומשונים ,חלקם מזוהים וחלקם לא. האישה שאיתי 'זורמת' עם האיש שאיתה ובערך חצי מהשנה אנחנו או בדיונים לאן ניסע השנה ,או בהכנות לקראת אותה הנסיעה ,או בנסיעה עצמה ,מה שמשאיר בערך חצי שנה להתמודד אם השאר (מציאות היום יום בישראל ,ראו לעיל) ללא תקווה נראית לעין בצורה מיידית. אז בכל אופן ,השנה הבחירה הייתה תאילנד ,שגם היא (כמו מקומות רבים אחרים בעולם) הייתה ארץ שבה חייתי בעבר ונקשרה לליבי מאוד ,גם בחביבות בחיוכיהם המקומיים, תושביה המקסימים ובהליכותיהם העדינות וגם בשל יופייה המהמם של הארץ הטרופית הירוקה כל כך הזאת. מכסי הביוב החצי פתוחים ברחוב והריח ,כן ,הריח המוכר של ביוב פתוח – כל זה כמו לקח אותי בשניות שש עשרה שנים אחורה לפעם האחרונה שהייתי כאן והחזיר אותי מייד לאווירת המקום ,מה שמאוד שימח אותי בעצם .אפילו כמה מילים בתאית החלו לצוף להן מתוך מעמקי זכרוני ולגרד לי את הלשון. [איזה כיף ,מחר נוסעים לפרא-ננג ,רק שלא יירד גשם (הרי זה סוף מונסון וכבר ירדו כמה מילימטרים מאז שנחתנו כאן) חזק ושתהיה סירה במזח הקרוב למלון]... [זה בסדר ,תגידו עכשיו שאני חי טוב ,בנימה מלאת קנאה ,כן ,זה בסדר. אני מאוד משתדל] 20 אני יודע שלהגיע לפרא-ננג מצד החוף המזרחי ,כדאי להגיע בזמן גאות, שאז הים מגיע קרוב מאוד אל החוף ולא צריך לדדות דרך מאות מטרים של קרקע בוצית של שפל ,שמי יודע מה בדיוק היא מכילה אחרי כל השנים האלו של תיירות אינטנסיבית .למחרת ,כבר מהבוקר המוקדם ,בדקתי את פני הנהר בקראבי וכיוונתי לשעה די טובה .גם השמיים האירו לנו פנים ואחרי גשם הבוקר המסורתי של המונסון ,חלה התבהרות מסוימת ואנחנו עלינו על סירה לכיוון 'חוף גן עדן' כמו שאני קורא לו ,או פשוט אחד המקומות הדרמטיים והיפים ביותר על פני כדור הארץ שאני מכיר. טוב ,אי אפשר רק להתלונן .אחרי כעשר דקות נתקלנו בשלט של אחד מאתרי הבונגלוס הנחמדים יותר שמבטיח מחירים נוחים ומגוון של אפשרויות לינה .נכנסנו ושאלנו ולבסוף שכרנו לנו בקתת עץ ממוזגת ('מזגנים? כאן? לא רק מאווררים'? )...ועם מים חמים במקלחת ('מים חמים? באמת?' )...באותו האתר ,מה שהסתבר לי גם כאותו המקום בדיוק שבו התגוררתי לפני אותן שש עשרה שנים בבונגלו מתפרק מבמבוק ,עם נמלים בכל מקום וקופים שהיו באים מהג'ונגל הסמוך כדי לגנוב שאריות מזון מהמרפסת או כל דבר אחר שיכלו לגנוב. המנוע של סירת הלונג-טייל היה רועש כמעט כמו שזכרתי ,אבל שש עשרה שנים אחרי ,בכל זאת חלה השתדרגות משמעותית בכוח שהמנוע הזה הוציא מעצמו ובמקום ארבעים וחמש דקות ,הגענו למקום בתוך עשרים. מזח פלסטי כחול וצף נמתח כמאה מטרים אל תוך הים ,מה ששם את החשש שלי מפני הקרקע הבוצית החשופה בשפל קצת לצחוק. ואכן ,אחד הדברים הראשונים שראינו בעודנו מתקרבים אל הבקתה הוא את עדר הקופים הענק ,מתקדם לו לאורכם של כבלי חשמל נמוכים שנמתחו מגבם של אתרי האכסניה השונים ,לאורך הסלעים הגובלים בג'ונגל הירוק. 'חשמל ,כאן ,איזה לוקסוס' חשבתי בזוכרי את הגנראטורים שהיו מטרטרים עד שתיים עשרה בלילה ואחר כך ,לכשכבו ,השאירו אותך בלי אור ובלי אוורור עד הבוקר' ...אבל הכבלים האלו כל כך מכוערים'... העמסנו את התרמילים על הגב ,את הילד בעגלה והתקדמנו לכיוון החוף, כדי ללכת ולחפש מקום מגורים ,שגם יתאים ליכולת התקציבית שלנו וגם יהיה נעים ונוח. אותם הקופים ,חוץ מזה שהבן שלי נגנב מהם לחלוטין ולא שבע מלראות אותם ,גם עשו לנו לא מעט צרות וגרמו לנו להרגשה שאנחנו בתוך הכלוב בגן החיות ,כשהם מתרוצצים לנו על המרפסת ומחפשים פירות ואנחנו מביטים בהם מתוך הבקתה ...בימי החופשה הבאים יצא לי לוותר על קלח תירס שלם לטובת קוף זכר ומפחיד למראה שהתקרב אלי בנחישות בלתי מתפשרת ולא חשב אפילו לאפשר לי למחות ,ובהזדמנות אחרת ,כשכל העדר מתחיל לרוץ אחריי כי החזקתי שקית עם קניות ביד ,הייתי צריך להשתמש באותה השקית כבנשק ולנופף אותה אל מול פניהם של הקופים כדי להפחיד אותם ולגרום להם לסגת .באותה ההזדמנות הצלחתי .שקית הקניות נשארה ברשותי בשלמותה... ההתפכחות מתחילה עם הירידה מהמזח אל מה שפעם היה חוף חולי והיום הוא מעין שביל בטון הנמתח לאורך כל קו החוף ומורם כמטר וחצי מעל פני המים (בגיאות פחות ,בשפל יותר .)...קראתי כבר בספר ההדרכה שקניתי לפני הנסיעה שזו המגמה במקום ובתאילנד בכלל ,זה גם היה אחד מגורמי ההחלטה לקחת איתנו את העגלה לילד לחופשה הזאת ,אבל הכיעור של הבטון הרב במקום המקסים הזה הכה בי עם הנחיתה' .כנראה שבניגוד לקראבי ,כאן חלו שינויים יותר מרחיקי לכת ואולי לא כולם לטובה' חשבתי לעצמי ,בעודי מזיע תחת משא התרמיל וסוקר את רצועת מה שהיה פעם חוף דליל במבנים ושקט ,שנהפכה לפס צפוף ורציף של מלונות ומקומות אכסניה ,חנויות מכולת ,מסעדות, אנשים באים והולכים וקצת בלגאן, בייחוד לאלו שזה מקרוב רק הגיעו. בטון בכל מקום ,כבלי חשמל מרובים ומאוד נמוכים נמתחים לאורך קירות, צפיפות מדהימה של ריזורטים (כמו שחברה אחת שלי מהימים ההם הגדירה את זה" :הם בנו כאן על כל אינץ' מרובע של קרקע") ,רצועת חוף בצד מזרח ,שאף פעם לא השקיעו בטיפוחה ,שתמיד הייתה יותר מוזנחת מהאחרות ,אבל שעכשיו עלו ממנה גלי צחנה ממשיים במקומות שונים לאורכה .הרשמים הראשונים שלי מהמקום שפעם קראתי לו בית היו של רגשות מעורבים. 21 אחרי ארוחת צהריים ,השארתי את האישה והילד למנוחה בבקתה ואני הלכתי לחפש לי את צמח המרפא שאני מכיר כל כך טוב מהחיים שלי כאן, זה שעוזר תמיד להדחיק את כל מה שרק רוצים .לא נתקלתי בבעיה מיוחדת למצוא את מה שחיפשתי ואחרי עוד חצי שעה ,הכל כבר נראה פחות חמור והכאב על השינוי שמודרניזציה מכניסה בדברים היטשטש קמעה... באתרים אחרים המצב היה דומה ,אולי פרט לבריכה של האתר הסמוך לשלנו ,הצמודה לשביל הגובל בחוף ,עם מוזיקה רועשת משך כל היום ,באר משקאות צמוד וברזי ג'אקוזי מבעבעים – בריכה שהייתה עסוקה למדי במשך היום כולו וחלשה על מקטע של החוף המזרחי במה שדייויד בואי יכול היה לכנות "..."Sound & Vision הלכנו באותו ערב ראשון לחוף המערבי לרחוץ בים האנדמן המקסים ולראות אולי יהיה לנו מזל והעננים יזוזו ונראה גם איזו שקיעה .ריילי ביץ' תמיד היה ועדיין הוא חוף מקסים ויפהפה ,עם סלעים דרמטיים שחולשים על שני קצותיו ,עם רצועת חול לבן לא רחבה במיוחד ,אבל נקייה ומזמינה אותך לרבוץ ופשוט לבהות במה שסובב אותך ,בים הנפלא שנפרש לפניך ובאיים שבמרחק .אני הייתי בעננים (טוב נו ,הייתי גם קצת מסטול ,)...הילד היה מוקסם ונרגש ולא הפסיק לרוץ אל הים והחוצה ,צורח מחדווה ,אפילו זוגתי שתחייה הייתה מלאה בחיוכים. כמה עוד נוכל להרוס? השאלה הזו חזרה ועלתה במוחי במהלכם של שבועיים ששהינו במקום שהיה לי בית ועדיין כל כך יקר אל ליבי .הבונגלוס מהעץ והבמבוק הפכו כולם במהלך השנים לבקתות בנויות לבנים ומרפסות בטון מרוצפות; שבילי החול שחצו את רצועת חצי האי ממזרח למערב הפכו כולם (למעט אחד בודד שהצלחנו למצוא שהפך רק בחציו) לשבילי בטון יצוק; האווירה המרווחת של אתרי בונגלוס מפוזרים ולא צפופים הפכה לצפיפות אוכלוסין כמעט עירונית ,גם אתר על אתר וגם בקתות צפופות יותר ויותר ככל שאתר נחשב ליותר יקר ונחשק .על המחירים אני בכלל לא אתחיל כאן לדבר ,פה לא קראבי והעלות כאן האמירה ביחס ישר לצפיפות (וכמובן לרמת הפופולאריות שהמקום תפס בתיירות העולמית). עוד מהדברים שנוספו לנוף השגרתי של פרא-ננג ,כמתקן הכרחי בכל אתר ממוצע של בקתות נופש הוא בריכת שחייה ,או בריכות שחייה באתרים היותר מושקעים ויקרים .שוב ,קשה היה לי לבקר את זה ,אני שבא לנופש עם ילד קטן שבריכה היא עוד דבר שמעבירים בו חלק מהימים ומאוד נהנים בו ,אבל אם משווים את התענוג של כל תייר מזדמן ועובר לנזק הסביבתי ולכמות המים והכימיקלים שהבריכות האלו צורכות, אני לא בטוח לאן בדיוק נוטה המאזן ולמען האמת ,בימים שחייתי כאן והיה פה רק ים לשחות בו (לא נשכח – ים האנדמן החמים והנעים תמיד ,עם המים הכחולים-ירקרקים ,עם הדגיגים שנוגסים ברגליך נגיסות קטנות מדגדגות ,עם הגלים הקטנים והמלטפים שבאים ומלחכים בחוף כל מספר שניות) – גם באותם הימים הרחוקים לא היה חסר כאן כלום ,לפחות לא בכל הקשור לפעילויות מים לילדים ומבוגרים כאחד. בדרך לשם (בשביל הבטון שעבר לרגלי הסלעים מאחורי האתר בו שהינו) עברנו ליד ערימה של בקבוקי מים מינראלים ריקים ,שמישהו פשוט ערם שם בצד השביל הנידח ,למרגלות הסלע ולא חשב לרגע לפנות ולקחת משם. בפינה אחרת ,לצד השביל החולי היחיד שנותר ,ראינו מלא זבל זרוק ,שקיות פלסטיק ,שאריות בדים ושלל זבלים אחרים שפיזרו הקופים ששיחקו שם בין השיחים וקפצו אל תוך בריכת מים מזוהמת .להגנת העניין יש לומר שכמות כל כך גדולה של תיירות בכזה מקום קטן ,מייצרת כמויות בלתי נדלות של זבל ופלסטיק ורוב רובו של הזבל הזה כן מפונה משם (פעם ראשונה שנתקלתי במקום ברכב ממונע ,בצורה של טרקטור המושך עגלה עמוסה בשקיות זבל) ,מי יודע לאן... למען האמת ,כשאני חושב על זה ,מספר האנשים שבאמת העסיקו את בריכת השחייה של האתר בו שהינו אנחנו לא עלה על שלושה בכל פעם, ברוב הפעמים זו הייתה השלישייה שלנו עצמנו (זוגתי ,הילד ואנוכי). כבר התחלנו כמעט להרגיש בבית .הלכנו כמעט כל יום לחוף פרא-ננג להתרחץ .חוף פרא-ננג הוא אחד המקומות היפים עלי אדמות ובעיני הוא המקום הקרוב ביותר למה שאני מכנה 'גן עדן'. באחד הימים העוקבים שוטטנו לכיוון 'מערת היהלום' ,עוד פנינה מקומית של מערת נטיפים עם קיר המשובץ באבן קריסטל ענקית מנצנצת באלפי אורות ונראית כמו קיר יהלומים שלם. 22 כן כן ,אותו הים שבחופים היפהפיים האלו שמעבר לסלעים ,אותם התיירים שמייצרים אותו שוחים מדי יום ומדגיו השונים הם ניזונים מדי לילה .מדהים היה לראות את מספר הסרטנים שמתחפרים להם במחילות בתוך אותו בוץ ורפש וממשיכים בחייהם כמעט באין מפריע ,שוב סרטנים שגם מעטרים את מגשי פירות הים המוגשים במסעדות המקומיות .שרשרת המזון?... קשה לתאר במילים את היופי של המקום ולמען האמת הוא נשאר לא נגוע בכלל בכל השנים האלו ,אולי בזכות מערת הנסיכה שנמצאת בקצהו ונחשבת למושבה של 'אלת המקום' .הדבר היחיד שמאוד השתנה בחוף הזה הוא כמות האנשים שעוברת עליו מדי יום ,בעיקר בסופי השבוע ומספר הסירות שחולפות על פניו בטרטור בלתי פוסק ,כל הזמן פחות או יותר .בואו נאמר ,שלרבוץ בדד על החוף הזה ולהשתזף ללא בגדים ,זה עניין של נחלת העבר המוחלט... בסוף עזבנו .נסענו לקו-פיפי ,המקום שכל כך נפגע מהצונאמי לפני כל אותן שנים וכבר כל כך נבנה מחדש מאז (שוב ,עם המון בטון יצוק). התרחצנו ביום שהגענו במפרץ היפהפה של האי, שמאוחר יותר סיפרו לנו שכל הביוב זורם אליו (לא ,לא נכנסנו שם יותר למים); חיפשנו את גן הזיכרון לאסון הצונאמי ומה שמצאנו היה גן סגור (לא כל כך נעים) ובניין בטון בן שלוש קומות שיהיה למוזיאון הצונאמי לכשיגמרו לבנותו; הצטיידנו בקצת מתנות לקחת לארץ בשוק הצפוף שמאכלס את כל מרכז האי וסירבנו לקחת חלק בתעשיית הסירות המקומית ,כשבכל מרחק יריקה לאורך החופים המרכזיים של האי ישנה מן בקתה פתוחה שבה יושבים כעשרה נהגי סירה מובטלים שמנסים לשכנע אותך לשכור אותם לסיבוב לאן שזה לא יהיה ,רק שיהיה להם מה לעשות באותו היום וכמה גרושים להרוויח .למען האמת ,אני באופן אישי יצאתי מדוכא עוד יותר מסימני הקידמה בקו-פיפי מאשר מאלו בפרא-ננג .חשבתי לעצמי שגם כן קידמה ,הרי אנחנו רק מעמיקים את סימני השעבוד של המקום ,גם של האדם ,גם של הטבע ולא מקדמים באמת שום דבר ,אולי רק את ההרס הסביבתי והתרבותי. בכל אופן ,נהנינו כל כך לבוא לשם כל יום ,לרבוץ קצת ,לשחות קצת ,לשחק בכדור עם הילד ,לטייל בין הסלעים ולהראות לו את הדגים ששוחים שם במים ללא פחד .כל זאת עד ש... יום אחד זוגתי מדברת עם אימה בטלפון ( Viberקוראים לזה?) והיא (אימה) אומרת לה "להיזהר בשחייה בים ,כי בחדשות אמרו שילד בן חמש מת מעקיצה של מדוזה קטלנית בחופי תאילנד" ...היא הוסיפה עוד שהיא התלבטה אם לומר משהו בכלל ושהיא מקווה שהיא לא הורסת לנו כלום... לא ,בכלל לא .מה זה נהנינו אחרי זה לשחות בים ,ללא חששות ,בלי לחשוב בכלל על מדוזות קטלניות ,בשלווה סטואית ממש ...הקטע המטורף הוא שיום אחר כך ,גם אמא שלי הזהירה אותנו מאותו הדבר בדיוק .אז כמה עוד נוכל להרוס? אני לא יודע אם להאשים את הפולניות היהודית או את רשת הסלולר שכבר אין מקום עלי אדמות שניתן בו להתחמק ממנה .כמובן ,גם את עצמי אני יכול להאשים .בעבר התעקשתי עם האישה שהטלפון יהיה כבוי כל הזמן כשאנחנו בחופשה ויימצא איתנו רק למקרה חרום .מאז שהילד נולד ,הפסקתי להתעקש... עוד אנחנו מרגישים כבר כמעט בבית (למרות ועל אף הכל) ,הלכנו לטייל ערב אחד לאורך המזח הכחול של מצופי הפלסטיק ,אותו המזח שנחתנו עליו ביום הראשון .מריח הביוב הנישא לכל עבר לא יכולנו להתעלם ובעודנו הולכים לאורך המזח ראינו צינור מזדחל לאורך קרקע הים (שנסוג אל השפל באותו הזמן ,משאיר את הקרקע הבוצית חשופה ונראית מגעילה מתמיד), שמסופו אפשר היה לראות את הזרזיף השחור והמצחין של נוזל הביוב הזורם לו בשלווה אל תוך מי הים .כן ,תוצרי ההפרשה של כל התיירות המערבית הזאת ,אלו שבעבר היו זורמים אל בורות ספיגה באחורי כל בונגלו ,היום יש הרבה מדי מהם והפתרון היחיד לכמות האדירה הזאת של חרא ,היא לנתב אותו ישירות אל הים. אני לא רוצה להעביר כאן מסר מוטעה .הייתה לנו חופשה טובה בתאילנד, לי ולמשפחתי הקטנה והפקנו את מה שרק יכולנו מהזמן שלנו שם .אכלנו טוב ,שחינו ,השתזפנו ,נחנו היטב ,אפילו אפשר לומר שנהנינו מכל רגע. אבל זה לא בא לחפות על התחושה של כמעט אסון שאני יצאתי איתה מהמדינה הכל כך יפה ומכניסת האורחים הזאת ,העשירה כל כך בטבע יפהפה ,בג'ונגלים מרהיבים ,בתרבות עתיקה ומכילה ,באוצרות אינסופיים של מה שכבר שכחנו את ערכו בעידן שאנחנו חיים בו ובחלק העולם שממנו אנחנו באים. 23 לסיום סיומת ,אני כן רוצה להמליץ לכל מי שרוצה לבקר בפנינה אמיתית עלי אדמות לנסוע לפרא-ננג ,אשר במחוז קראבי בדרום תאילנד ,רצוי בחודשי הקיץ (המונסון אמנם ,אך העונה הפחות עמוסה בתיירים והיותר נוחה לשהייה וגם פחות יקרה) .אתר הבונגלוס שאנחנו התגוררנו בו נקרא Anyaveeוטיפלו בנו שם בהרבה חיוכים ובלב רחב .חלק מהבקתות שלהם בנויות מעץ והן מאוד נוחות .צריך לשים לב לא להשאיר פירות (או לצורך העניין – כל דבר אחר) בחוץ ,אבל פשוט נהדר לשבת שם על המרפסת ולעקוב אחרי הקופים שמקפצים שם מעץ אחד אל משנהו ולהרגיש כאילו אתה חצי טרזן ...אם תסעו ,אנא מסרו את אהבתי הכנה אל המקום ,זו פיסת אדמה שתמיד אתגעגע אליה ותמיד יהיה בה חלק פועם מהלב שלי. (נסיעה טובה.)... תחושה שאנחנו ,הבאים ממדינות המערב (טוב ,גם על זה אפשר לדון ולחלוק ,אבל לא משנה )...משעבדים ללא רגישות וללא מידה את התרבות הזאת ,את כל המתנות היקרות האלו לשירות הצרכים הגופניים הנהנתנים שלנו ,לסיפוק האובססיה שלנו לקבלת תמורה לכסף הזה שאנחנו באים איתו אל אותן מדינות שאנחנו מכנים בהתנשאות בלתי נסבלת 'מתפתחות', שאולי הן מפותחות מאיתנו בהרבה ,אבל הן פשוט קצת יותר עניות. בפלישת המערב לתאילנד אינה שום דבר חדש ,אבל בתור מי שחי בה בעבר וחזר אליה אחרי הרבה שנים ,הכתה בי ההכרה שמידת הנזק שאנחנו גורמים למקומות האלו היא אינסופית וסביר להניח שגם בלתי הפיכה וכן ,יצאתי משם עם תחושה כבדה בלב ועם השאלה הזאת שמתרוצצת עד היום במוחי – 'מה עוד נוכל להרוס כאן'? בועז צור )BSc (hons. MCPP Phytotherapy הייתי שמח לכתוב כאן מאמר משובב ומרענן על צמחי מרפא ,אבל אני חייב לומר שגם עם כל הגראס התאילנדי שדחסתי אל תוך מוחי במשך שבועיים וחצי מהחופשה הזאת (גראס ,שגם הוא כבר לא מרגיש כמו שהיה פעם, חיוור משהו ולא באמת ממסטל ,)...לא הצלחתי להדחיק באמת את הרשמים הקשים שיצאתי איתם .איכשהו ,כשנשאלתי אם אני רוצה לכתוב משהו להוצאת גיליון חדש של 'קול הצמחים' ובתור הכותב העיקרי של מדור 'צמחים מטיילים' – חשוב היה לי לחלוק קצת מרשמים אלו עם הקוראים את מאמריי ,גם אם המחשבות והרשמים הללו אינם הדברים השמחים ביותר בעולם וגם אם המאמר לא דן באמת בצמחים. הרבליסט וטייל מושבע .חי ועובד במושב עופר. מורה לנושא רפואת הצמחים במכללות לרפואה משלימה ובאופן פרטי ,מטפל בתמציות צמחים ומייצר תמציות וקרמים. פעיל בעמותה הישראלית לצמחי מרפא כחבר הוועד המנהל בעבר ,ככותב לביטאון 'קול הצמחים' וכמדריך של סיורים באזור הכרמל. אמצעי התקשרות: 04-9541034 [email protected] כמו שזה נראה לי היום ,גם העולם הזה בעצמו ,בעיקר זה המונהג ע"י מה שמכונה 'תרבות המערב' ,אינו מקום שמח כל כך וההשלכות של התרבות הזאת על מקומות בעולם ואגפים שונים ותרבויות אחרות של המין האנושי הן מרחיקות לכת והרסניות ביותר ,אולי בעידן זה של חיינו יותר מאשר בכל זמן אחר בעבר .אולי מה שאני כותב כאן בא במטרה לעורר קצת מחשבות בונות במוחות של אלו הקוראים מילים אלו ,בא בתקווה שיום אחד אולי נצליח לנסות להשתלב יותר בהרמוניה עם הסובב אותנו ופחות לשלוט עליו בכוח ולשעבד אותו לצרכינו. מקבלים מאיתנו מיילים? הרשמו לרשימת הדיוור שלנו והישארו מעודכנים! 24 במחקרים נמצא שפולי השוקולד תורמים לבריאות הלב (מפחיתים ב 37% סיכון להתקף לב!) ,מגנים מפני סרטן ,משפרים את הזיכרון ,מעכבים הזדקנות ,מאזנים שומנים בדם ומעלים את מצב הרוח -אז מהיום אין סיבה לא ליהנות ממזון העל הזה ...האם זה אומר שניתן לחגוג על שוקולד ללא גבול? ובכן ...האיכויות של הקקאו נהרסות כאשר מערבבים אותו עם חלב או סוכר וכאשר מחממים אותו .לכן רצוי לצרוך קקאו ,או שוקולד פרווה ,עם מוצקי קקאו גבוהים (לפחות 70%מוצקי קקאו) כיוון שאז הוא יכיל פחות סוכר. שייק שוקולדי מפנק מאת :אפרת נבון כהן אוהבים שוקולד? ובכן ,מסתבר שאפשר לאכול שוקולד ללא ייסורי מצפון. פולי הקקאו ,מהם עשוי הקקאו שהוא הבסיס לכל מוצר שוקולדי ,נחשבים למזון על! מהו מזון על? זהו מזון המכיל הרבה מאד רכיבים תזונתיים ,אשר הופכים אותו לתרופה ממש .אז מה יש בהם בפולי הקקאו ,שהאצטקים השתמשו בהם כאמצעי תשלום מרוב ערכם הרב? מתכון לשייק שוקולדי חמים וממריץ ( 2מנות) כוס מים חמים כף אבקת קקאו איכותית כף סירופ מייפל טבעי קמצוץ צ'ילי /אבקת קינמון כפית שקדימון 2תמרים קצוצים כף צימוקים שחורים אורגניים כפית שמן קוקוס 2אגוזי ברזיל קצוצים לפניכם חלק מהאוצרות שהקקאו טומן בתוכו: נוגדי חימצון :קקאו מכיל ריכוז גבוה ביותר של נוגדי חימצון -יותר מכל מזון אחר שמוכר לנו ,אפילו יותר ממה שיש ברימונים ,יין ,אוכמניות וגוג'י ברי יחד! ומדוע נוגדי החימצון כה חשובים לנו? כיוון שהם מגנים מפני מחלות, מעכבים הזדקנות ,מונעים היווצרות תאי סרטן ,מזינים את המח וכך מחזקים את הזיכרון ומונעים דמנציה. מגנזיום :זהו מינרל שנמצא בחסר אצל רוב האוכלוסיה בישראל והקקאו הינו המקור העיקרי למגנזיום .חשיבותו של המגנזיום רבה למניעת מחלות לבביות וחיזוק שריר הלב ,טיפול בעצירות ,הרגעת כאבי מחזור ,עצמות חזקות ,גמישות הגוף ,הרפיית שרירים ,שיפור התפקוד המוחי ועוד. ברזל :הברזל הינו מינרל ששומר על בריאות הדם כיוון שהוא חלק מההמוגלובין -החלקיק אשר מעביר חמצן לתאי הגוף דרך הדם 30 .גרם קקאו מכילים פי 3ברזל מהקצובה המומלצת ליום! ויטמין :Cגם הויטמין החשוב הזה נמצא בפולי הקקאו -תוכלו לקבל חמישית מהקצובה היומית של ויטמין Cבצריכת 30גרם אבקת קקאו. ויטמין Cחיוני למערכת חיסון חזקה ,עור חלק וגמיש ,סיוע בספיגת ברזל, מניעת הזדקנות ,חיזוק הלב ומניעת סרטן. סרוטונין :זהו הורמון שנחשב ל "תרופת הרגעה טבעית" .חסר שלו יביא להרגשת דכדוך ודיכאון בעוד שרמה תקינה שלו תביא לתחושת שלווה .לא סתם יש נטייה לאכול שוקולד בזמן מתח או דכדוך -הסרוטונין שבו משפר את מצב הרוח מיידית. הקקאו מכיל גם אבץ ,מנגן ,כרום ,נחושת ,סיבים תזונתיים ,טריפטופאן ועוד רכיבים מזינים. אופן ההכנה: לטחון הכל היטב במעבד מזון .ניתן לשמור בקירור ,וניתן להתחמם איתו בחורף הסוער ,על ידי חימום קל בסיר קטן על אש נמוכה. אפרת נבון כהן N.D, M.A נטורופתית מוסמכת ,אירידולוגית ,מטפלת בצמחי מרפא וארומתרפיה. מנהלת מקצועית של מרכז תרפא בבאר שבע ,מרצה במכללת רידמן ,מנחה סדנאות לבישול בריא ,מנחה סדנאות לניקוי גוף, מתמחה בטיפול במחלות כרוניות וסרטן. אמצעי התקשרות: 0522628033 [email protected] www.terape.co.il 25 להצטרפות לעמותה: דרך האינטרנט מזכירות050-5269106 : © כל הזכויות שמורות לעמותה הישראלית לצמחי מרפא (עיל"ם) www.herbology.org.il 26
© Copyright 2024