הוראות שימוש והפעלה טחנת קפה מ דגם

‫הוראות שימוש והפעלה‬
‫מטחנת קפה ®‪ARTISAN‬‬
‫דגם ‪5KCG100‬‬
‫תוכן העניינים‬
‫חלקי המטחנה ‪6 ...............................................................................................‬‬
‫מאפייני המטחנה ‪7 ...........................................................................................‬‬
‫שימוש במטחנה ‪8 .............................................................................................‬‬
‫טבלת דרגות הטחינה ‪9 .....................................................................................‬‬
‫כוונון להבי הטחינה ‪10 ......................................................................................‬‬
‫עצות לשימוש במטחנה ‪12 .................................................................................‬‬
‫כיצד דרגת הטחינה משפיעה על הטעם‪13 ...........................................................‬‬
‫תחזוקה וניקוי ‪14 ..............................................................................................‬‬
‫פתרון בעיות ‪18 ................................................................................................‬‬
‫שירות ואחריות ‪19 ............................................................................................‬‬
‫‪2‬‬
‫הוראות בטיחות למטחנת קפה‬
‫בטיחותכם ובטיחות אחרים הן חשובות מאוד‪.‬‬
‫הוראות בטיחות רבות כלולות בחוברת הוראות זו ועל גבי המכשיר‪ .‬תמיד קראו אותן‬
‫ופעלו לפיהן‪.‬‬
‫זהו סמל אזהרה בטיחותית‪.‬‬
‫סמל זה מזהיר אתכם על סכנות אפשריות העלולות לגרום למוות או‬
‫לפציעה‪.‬‬
‫כל הוראות הבטיחות תופענה לאחר סמל זה או לאחר המילים "סכנה"‬
‫או "אזהרה"‪ .‬פירוש מילים אלה‪:‬‬
‫סכנה‬
‫אתם עלולים להיהרג או להיפצע קשה אם לא‬
‫תפעלו מיד לפי ההוראות‪.‬‬
‫אזהרה‬
‫אתם עלולים להיהרג או להיפצע קשה אם לא‬
‫תפעלו לפי ההוראות‪.‬‬
‫כל הוראות הבטיחות אומרות לכם מהי הסכנה האפשרית‪ ,‬הן אומרות לכם כדי להפחית‬
‫את הסיכון בפציעה ואומרות לכם מה עלול לקרות כשלא פועלים לפי ההוראות‪.‬‬
‫‪3‬‬
‫הוראות בטיחות חשובות‬
‫יש לפעול תמיד לפי הוראות בטיחות בסיסיות כולל הוראות הבטיחות הבאות בעת‬
‫שימוש במכשיר חשמלי‪:‬‬
‫‪ .1‬קראו את כל ההוראות‪.‬‬
‫‪ .2‬אל תטבלו את מטחנת הקפה במים או בכל נוזל אחר‪ ,‬למניעת סכנת התחשמלות‪.‬‬
‫‪ .3‬נתקו את התקע מהשקע כשהמכשיר אינו בשימוש‪ ,‬לפני הרכבת או הסרת אביזרים‬
‫ולפני ניקויו‪.‬‬
‫‪ .4‬הימנעו ממגע עם חלקים נעים‪.‬‬
‫‪ .5‬אל תפעילו את המכשיר כשכבל הזינה או התקע פגומים‪ ,‬או כשהמכשיר תקול‪ ,‬הופל‬
‫או ניזוק בכל צורה שהיא‪ .‬הביאו את המכשיר לתחנת השירות הקרובה לבדיקה‪,‬‬
‫לתיקון או לכיוון חשמלי או מכני‪.‬‬
‫‪ .6‬השימוש באביזרים שאינם מומלצים או שאינם נמכרים ע"י ‪ KitchenAid‬עלול לגרום‬
‫דליקה‪ ,‬התחשמלות או פציעה‪.‬‬
‫‪ .7‬אל תשתמשו במכשיר מחוץ לבית‪.‬‬
‫‪ .8‬אל תאפשרו לכבל הזינה להשתלשל מעבר לקצה השולחן או משטח העבודה‪.‬‬
‫‪ .9‬בדקו אחר הימצאות גופים זרים במכל הפולים לפני השימוש‪.‬‬
‫‪ .10‬מכשיר זה מיועד לשימוש ביתי בלבד‪.‬‬
‫‪ .11‬מכשיר זה אינו מיועד לשימוש ע"י אנשים )כולל ילדים(‪ ,‬בעלי מוגבלויות פיזיות‪,‬‬
‫חושיות או שכליות‪ ,‬או חסרי ניסיון וידע‪ ,‬אלא אם ניתנה להם השגחה או הדרכה על‬
‫אודות השימוש במכשיר מהאדם האחראי על ביטחונם‪.‬‬
‫‪ .12‬יש להשגיח על ילדים לבל ישחקו עם המכשיר‪.‬‬
‫שמרו הוראות אלה‬
‫‪4‬‬
‫מכשיר זה מסומן בהתאם להנחיית האיחוד‬
‫האירופי ‪ 2002/96/EC‬בנושא פסולת ציוד‬
‫חשמלי ואלקטרוני )‪.(WEEE‬‬
‫יש להשליך את המכשיר בהתאם לתקנות‬
‫המשרד להגנת הסביבה‪ .‬נא בקרו באתר‬
‫האינטרנט של המשרד להגנת הסביבה‬
‫בכתובת ‪ www.sviva.gov.il‬למידע נוסף‪.‬‬
‫באמצעות הבטחת סילוק מתאים של‬
‫מכשיר זה תסייעו במניעת השלכות‬
‫שליליות על הסביבה ובריאות האנשים‪,‬‬
‫העלולות להיגרם כתוצאה מטיפול לקוי‬
‫בפסולת מכשיר זה‪.‬‬
‫הסמל על גבי המכשיר או בתיעוד‬
‫הנלווה אליו מציין שאין להשליך מכשיר זה‬
‫ביחד עם האשפה הביתית‪ .‬במקום זאת‪,‬‬
‫יש למסור אותו לנקודת איסוף מתאימה‬
‫למחזור ציוד חשמלי ואלקטרוני‪.‬‬
‫דרישות חשמליות‬
‫מתח‪:‬‬
‫תדר‪50/60 Hz :‬‬
‫הערה‪ :‬מטחנת קפה זו מצוידת בתקע‬
‫מוארק‪ .‬יש לחבר את התקע לשקע בכיוון‬
‫אחד בלבד‪ ,‬למניעת סכנת התחשמלות‪.‬‬
‫התייעצו עם חשמלאי מוסמך כשהתקע‬
‫אינו מתאים לשקע‪ .‬אל תנסו להחליף או‬
‫לשנות את התקע בעצמכם‪.‬‬
‫כבל הזינה המסופק הינו קצר למניעת‬
‫הסכנה הנובעת מהסתבכותו או ממעידה‬
‫מעל כבל זינה ארוך יותר‪ .‬ניתן לרכוש‬
‫כבלים מאריכים ולהשתמש בהם‬
‫כשנזהרים בעת השימוש בהם‪.‬‬
‫כשמשתמשים בכבל זינה ארוך יותר‪:‬‬
‫‪ ‬על הדירוג החשמלי המוטבע על הכבל‬
‫להיות שווה לפחות לזה של המכשיר‪.‬‬
‫‪ ‬על הכבל המאריך להיות מוארק‪.‬‬
‫‪220-240 Volts A.C.‬‬
‫אזהרה‬
‫סכנת התחשמלות‬
‫חברו לשקע מוארק‪.‬‬
‫אל תסירו את להב ההארקה‪.‬‬
‫אל תשתמשו במתאם‪.‬‬
‫אי‪-‬ציות להוראות אלה עלול‬
‫לגרום למוות‪ ,‬לדליקה או‬
‫להתחשמלות‪.‬‬
‫‪‬‬
‫‪5‬‬
‫יש לארגן את הכבל המאריך כך שהוא‬
‫לא ישתלשל מעבר לקצה משטח‬
‫העבודה או השולחן בהם ילדים‬
‫עלולים למשוך אותו או למעוד מעליו‪.‬‬
‫חלקי המטחנה‬
‫‪6‬‬
‫מאפייני המטחנה‬
‫להבי טחינה מדויקים מפלדת אל‬
‫חלד‬
‫בית המנוע‬
‫בית המנוע העשוי יציקת מתכת הינו יציב‪,‬‬
‫עמיד‪ ,‬וקל לניקוי‪.‬‬
‫להבי טחינה שטוחים גדולים בקוטר ‪5.72‬‬
‫ס"מ מספקים חיי שירות ארוכים וטחינה‬
‫עילאית בעקביות‪ .‬ניתן לכוונן את הלהבים‬
‫לפיצוי על בלאי‪ ,‬או לכייל אותם על מנת‬
‫לענות על דרישות גודל הגרגירים‬
‫הקפדניות ביותר להכנת קפה במכונת‬
‫אספרסו או במקינטה‪.‬‬
‫מכל פולים‬
‫מכל הפולים בקיבולת ‪ 198‬גרם משתחרר‬
‫מבית המנוע לניקוי פשוט‪ .‬מכסה מכל ננעל‬
‫בלחיצה הופך את המילוי למהיר ולקל‬
‫יותר‪ .‬ניתן לשטוף את המכל והמכסה‬
‫במדיח הכלים )בסלסילה העליונה בלבד(‪.‬‬
‫פעולה בסל"ד נמוך‬
‫קנקן קפה‬
‫מנוע זרם חילופין ומערכת גלגלי שיניים‬
‫מיוחדת מאטים את מהירות סיבוב להבי‬
‫הטחינה‪ ,‬מצמצמים את חום החיכוך של‬
‫הגרגירים ושומרים על טעם הקפה‬
‫והארומה שלו‪ .‬הפעולה בסל"ד נמוך‬
‫מצמצמת גם את המטען הסטטי – ואת‬
‫"היצמדות" – גרגירי הקפה הטחון‪.‬‬
‫קנקן הקפה עשוי זכוכית על מנת לצמצם‬
‫את "ההיצמדות" הסטטית של גרגירי‬
‫הקפה הטחון‪ .‬ניתן לשטוף את קנקן הקפה‬
‫במדיח הכלים )בסלסילה העליונה בלבד(‪.‬‬
‫בסיס קנקן הקפה‬
‫רפידת הבסיס מקבעת את קנקן הקפה‬
‫מתחת לפיית הטחינה‪.‬‬
‫כבל זינה עם חבק‬
‫האם מסייע במיקום קנקן הקפה מתחת‬
‫לפיית הטחינה ובמניעת זליגת קפה טחון‪.‬‬
‫כבל מעוגל ללא תפרים האוגרים גרגירי‬
‫קפה טחון; ניתן להשתמש בחבק לליפוף‬
‫הכבל לצורך קיצורו‪.‬‬
‫אטם קנקן הקפה‬
‫בסיס מתכת עשוי מקשה אחת עם‬
‫רגליות גומי למניעת החלקה‬
‫חוגת שליטה בדרגת הטחינה‬
‫החוגה הגדולה והקלה לשימוש בוחרת‬
‫אחת מתוך ‪ 15‬דרגות טחינה במרווחים בני‬
‫חצי צעד בין ‪ 1‬ל‪.8-‬‬
‫בסיס המתכת מספק משטח יציב למטחנה‪.‬‬
‫רגליות הגומי סופגות רעש ורעד‪ ,‬ומסייעות‬
‫בהגנה על משטח העבודה‪.‬‬
‫טבעת דרגות הטחינה‬
‫מברשת ניקוי להבי הטחינה‬
‫טבעת המתכת מציגה דרגות טחינה ‪1‬‬
‫)גסה( עד ‪) 8‬עדינה(‪.‬‬
‫זיפים צפופים מטאטאים גרגירי קפה טחון‬
‫מהלהבים במהירות ובקלות‪.‬‬
‫מכלול כיסוי מגן וברגים‬
‫כף קפה‬
‫המכלול כולל את חוגת השליטה ואת‬
‫טבעת כיוון דרגת הטחינה‪ .‬שני בורגי כיסוי‬
‫המגן מחברים את מכלול כיסוי המגן לבית‬
‫המנוע‪ .‬שחררו את הברגים והסירו את‬
‫כיסוי המגן לגישה ללהבי הטחינה‪.‬‬
‫כף שטוחה מחזיקה ‪ 7‬גרם קפה‪ ,‬בדיוק‬
‫הכמות המתאימה לכוס אספרסו אחת )‪30‬‬
‫מ"ל(‪.‬‬
‫‪7‬‬
‫שימוש במטחנה‬
‫‪ .3‬מלאו את מכל הפולים עד לגובה‬
‫הרצוי‪ .‬הקנקן יכול להכיל עד ‪ 198‬גרם‬
‫פולים‪.‬‬
‫הערה‪ :‬מוצר זה מיועד לטחינת פולי קפה‬
‫שלמים בלבד‪.‬‬
‫לפני השימוש הראשוני‬
‫נגבו את בית המנוע וכבל הזינה במטלית‬
‫נקייה לחה‪ ,‬לפני השימוש במטחנה‪ .‬שטפו‬
‫את מכל הפולים‪ ,‬מכסה המכל ואת הקנקן‬
‫בתמיסת מים חמים וסבון לניקוי כלים‪,‬‬
‫שטפו וייבשו לאחר מכן‪.‬‬
‫אזהרה‬
‫הפעלת מטחנת הקפה‬
‫‪ .1‬ודאו שהתקע מנותק מהשקע‪ .‬חברו‬
‫את מכל הפולים לחלק העליון של בית‬
‫המנוע באמצעות סיבוב המכל בכיוון‬
‫השעון עד לנעילתו‪.‬‬
‫סכנת התחשמלות‬
‫חברו לשקע מוארק‪.‬‬
‫אל תסירו את להב ההארקה‪.‬‬
‫אל תשתמשו במתאם‪.‬‬
‫אי‪-‬ציות להוראות אלה עלול‬
‫לגרום למוות‪ ,‬לדליקה או‬
‫להתחשמלות‪.‬‬
‫‪ .4‬הניחו את מכסה המכל על המכל‪.‬‬
‫‪ .5‬חברו את התקע לשקע מוארק‪ .‬ניתן‬
‫להשתמש בחבק המסופק על הכבל‬
‫לליפוף הכבל לצורך קיצורו‪.‬‬
‫‪ .2‬החליקו את קנקן הקפה על גבי בסיס‬
‫הקנקן; אטם הקנקן נדחס קמעה על‬
‫מנת להכיל את הקנקן‪ .‬ודאו שהקנקן‬
‫ממורכז באמצע בסיס הקנקן‪.‬‬
‫‪8‬‬
‫שימוש במטחנה‬
‫‪ .6‬בחרו את דרגת הטחינה באמצעות‬
‫סיבוב חוגת השליטה לדרגה הרצויה‬
‫על טבעת דרגות הטחינה‪ .‬עיינו‬
‫בטבלת דרגות הטחינה להלן על מנת‬
‫להתאים את דרגת הטחינה לשיטת‬
‫החליטה‪ .‬עם הזמן תוכלו לעדן את‬
‫הדרגות כך שיתאימו לטעמכם‪.‬‬
‫‪ .7‬הסיטו את מתג ההפעלה‪/‬כיבוי למצב‬
‫"‪ ,"I‬לטחינת קפה‪.‬‬
‫‪ .8‬הסיטו את מתג ההפעלה‪/‬כיבוי למצב‬
‫"‪ ,"O‬הסירו את קנקן הקפה ורוקנו‬
‫באמצעות הכף את הקפה הטחון‬
‫כשכמות הקפה טחון הרצויה הושגה‪.‬‬
‫הערה‪ :‬בחירת דרגת טחינה עדינה יותר‬
‫כשהמטחנה פועלת עשויה להיות קלה‬
‫יותר היות ופולי קפה טחונים למחצה‬
‫עלולים להישאר בין הלהבים לאחר כיבוי‬
‫המטחנה‪.‬‬
‫טבלת דרגות הטחינה‬
‫דרגה‬
‫‪8‬‬
‫‪5‬‬
‫טחינה‬
‫עבור‬
‫עדינה‬
‫בינונית‬
‫אספרסו‬
‫פרקולטור‬
‫מקינטה‬
‫‪9‬‬
‫גודל גרגיר‬
‫ממוצע‬
‫מופק ע"י המטחנה‬
‫לפני כוונון‬
‫‪ 250‬מיקרון‬
‫‪ 750‬מיקרון‬
‫‪ 1250‬מיקרון‬
‫כוונון להבי הטחינה‬
‫להבי הטחינה מספקים עם צאתם‬
‫מהמפעל גרגירים המתאימים למרבית סוגי‬
‫החליטה‪ .‬ייתכן ותרצו לכוונן את להבי‬
‫הטחינה על מנת לספק ביצועים‬
‫אופטימליים עבור סגנון החליטה שלכם אם‬
‫אתם חובבי אספרסו או מקינטה‪ .‬מטחנת‬
‫הקפה תענה בקלות באמצעות כוונון על‬
‫דרישות גודל הגרגירים הקפדניות שלכם‬
‫להכנת אספרסו )גודל גרגירים ‪250‬‬
‫מיקרון( או חליטה במקינטה )גודל גרגירים‬
‫‪ 1500‬מיקרון(‪.‬‬
‫‪ .3‬סובבו את גלגל השיניים נגד כיוון‬
‫השעון "נקישה" אחת או שן אחת בכל‬
‫פעם עד שצליל ה"נקישה" מתעמעם‬
‫וגלגל השיניים מתנגד מעט במהלך‬
‫סיבובו‪.‬‬
‫כוונון לאספקת גרגירים גסים יותר‬
‫גודל הגרגירים גדל לאורך טווח הטחינה‬
‫כשמכוונים את המטחנה לאספקת גרגירים‬
‫גסים יותר והדרגה העדינה ביותר עשויה‬
‫להפוך לגסה מדי עבור הכנת אספרסו )ראו‬
‫עמוד ‪ 11‬לכיול מחדש של המטחנה לדרגת‬
‫עדינות מקסימלית(‪.‬‬
‫‪ .1‬סובבו את חוגת השליטה לדרגה "‪."1‬‬
‫‪ .2‬שחררו במפתח ברגים בקוטר ‪ 4‬מ"מ‬
‫את הבורג הממוקם בחזית החוגה‬
‫באמצעות סיבובו נגד כיוון השעון‪.‬‬
‫הסירו את חוגת השליטה לאחר‬
‫שחרור הבורג‪ .‬על גלגל השיניים הלבן‬
‫להיראות לאחר הסרת החוגה‪.‬‬
‫‪ .4‬חברו את חוגת השליטה וודאו שנקודת‬
‫הציון פונה לדרגה "‪."1‬‬
‫‪10‬‬
‫כוונון להבי הטחינה‬
‫כוונון לדרגת טחינה עדינה‬
‫מקסימלית‬
‫כוונון המטחנה לאספקת דרגת עדינות‬
‫מקסימלית מקטין קמעה את גודל‬
‫הגרגירים לאורך טווח דרגות הטחינה )ראו‬
‫עמוד ‪ 10‬לכוונון המטחנה לאספקת‬
‫גרגירים גסים יותר(‪.‬‬
‫‪ .1‬רוקנו את מכל הפולים והפעילו לאחר‬
‫מכן את המטחנה למשך מספר שניות‬
‫לניקוי שאריות פולים מהמכונה‪.‬‬
‫‪ .2‬סובבו את חוגת השליטה לדרגה "‪."8‬‬
‫‪ .3‬שחררו במפתח ברגים בקוטר ‪ 4‬מ"מ‬
‫את הבורג הממוקם בחזית החוגה‬
‫באמצעות סיבובו נגד כיוון השעון‪.‬‬
‫אחזו בחוגת השליטה על מנת למנוע‬
‫את סיבובה במהלך שחרור הבורג‪.‬‬
‫הסירו את החוגה לאחר שחרור‬
‫הבורג‪ .‬על גלגל השיניים הלבן‬
‫להיראות לאחר הסרת החוגה‪.‬‬
‫‪ .5‬סובבו את גלגל השיניים בכיוון השעון‬
‫"נקישה" אחת או שן אחת בכל פעם‬
‫עד שתשמעו את הלהבים נוגעים זה‬
‫בזה – הלהבים משמיעים צליל‬
‫"חיכוך" או גירוד ברור כשהם נוגעים‬
‫זה בזה‪.‬‬
‫‪ .6‬סובבו את גלגל השיניים נגד כיוון‬
‫השעון "נקישה" אחת או שן אחת‬
‫כשלהבים נוגעים זה בזה‪ .‬צליל‬
‫ה"חיכוך" או הגירוד מפסיק‪ .‬הסיטו את‬
‫מתג ההפעלה‪/‬כיבוי למצב "‪ ,"O‬לכיבוי‬
‫המטחנה‪ .‬המטחנה מכוילת כעת‬
‫לאספקת דרגת טחינה עדינה‬
‫מקסימלית‪.‬‬
‫‪ .7‬חברו את חוגת השליטה וודאו שנקודת‬
‫הציון פונה לדרגה "‪."8‬‬
‫הערה‪ :‬הלהבים אינם מכווננים כראוי‬
‫כשהמטחנה משמיעה צליל "חיכוך" או‬
‫גירוד במהלך הפעלתה‪ .‬דבר זה פוגע‬
‫בלהבים‪ .‬כווננו אותם מיד מחדש‪.‬‬
‫‪ .4‬הסיטו את מתג ההפעלה‪/‬כיבוי למצב‬
‫"‪ ,"I‬להפעלת המטחנה‪.‬‬
‫‪11‬‬
‫עצות לשימוש במטחנה‬
‫‪ .1‬בחרו בדרגת‬
‫הטחינה המתאימה‬
‫לשיטת החליטה בה‬
‫אתם משתמשים‪.‬‬
‫‪ 15‬דרגות טחינה‬
‫זמינות במרווחים‬
‫בני חצי צעד בין ‪ 1‬ל‪ .8-‬דרגה ‪8‬‬
‫מפיקה טחינה עדינה מאוד המושלמת‬
‫להכנת אספרסו‪ ,‬דרגות ‪ 4.5‬עד ‪6‬‬
‫מפיקות גרגירים קטנים המתאימים‬
‫לפרקולטור‪ ,‬ודרגה ‪ 1‬מפיקה טחינה‬
‫גסה המתאימה לחליטה במקינטה‪.‬‬
‫התנסו – טעמיכם עשויים להיות‬
‫מוגשים טוב יותר באמצעות שימוש‬
‫בדרגת טחינה עדינה או גסה מעט‬
‫יותר‪.‬‬
‫‪ .2‬נקודת התחלה‬
‫טובה עבור‬
‫פרקולטור היא‬
‫שימוש ב‪ 28-‬גרם‬
‫קפה לכל ‪ 500‬מ"ל‬
‫מים כפי שנמדד עם‬
‫הקראף )"ספל" קראף הוא כ‪127-‬‬
‫מ"ל(‪ .‬גרגירים עדינים יותר מצריכים‬
‫בד"כ פחות קפה‪ ,‬אך שימוש בגרגירים‬
‫עדינים מדי יתבטא בטעם מר – ראו‬
‫סעיף "כיצד דרגת הטחינה משפיעה‬
‫על הטעם" בעמוד ‪.13‬‬
‫מומלץ לחלוט באמצעות שימוש‬
‫בכמות קפה טחון רגילה ולדלל במים‬
‫חמים את התוצאה המתקבלת אם‬
‫אתם מעדיפים קפה חלש משמעותית‬
‫מהממוצע‪ .‬בכך תעצימו את הטעם‬
‫ותצמצמו את המרירות‪.‬‬
‫‪ .3‬קפה טחון מאבד מהר מאוד את הטעם‬
‫והארומה‪ .‬טחנו רק את הכמות‬
‫הדרושה לכם לשימוש מידי‪ ,‬להשגת‬
‫התוצאות המיטביות‪.‬‬
‫‪ .4‬יש לאחסן את פולי הקפה במכל אטום‬
‫ולשמור אותם במקום קריר ומוצר‪,‬‬
‫לשמירה על הטריות‪ .‬לא מומלץ‬
‫לאחסן את הפולים במכל הפולים של‬
‫המטחנה לפרק זמן ממושך‪.‬‬
‫‪ .5‬נקו לעתים קרובות את מכל הקפה‬
‫ולהבי הטחינה‪.‬‬
‫‪ .6‬קליית פולי קפה מתובלים מעניקה‬
‫טעם לוואי לכל קפה הנטחן במטחנה‪.‬‬
‫אם אתם נהנים מקפה מתובל‪ ,‬מומלץ‬
‫שתוסיפו לקפה קצפות או סירופים‬
‫מתובלים לאחר החליטה או שתייעדו‬
‫מטחנה אחרת לטחינת פולי קפה‬
‫מתובלים בלבד‪.‬‬
‫הערה‪ :‬הלהבים מצריכים ניקוי תכוף יותר‬
‫בעת טחינת פולי קפה מתובלים‪ .‬המטחנה‬
‫מיועדת לטחינת פולי קפה שלמים בלבד‪.‬‬
‫אל תטחנו מוצרי קפה אחרים‪.‬‬
‫‪12‬‬
‫כיצד דרגת הטחינה משפיעה על הטעם‬
‫טעם הקפה תלוי במגוון גורמים‪ ,‬כולל‬
‫האיכות‪ ,‬הטריות ודרגת קליית הפולים‪,‬‬
‫צלילות מי החליטה‪ ,‬ניקיון ציוד החליטה‬
‫וטמפרטורת החליטה‪ .‬דרגת ועקיבות‬
‫דרגת הטחינה משמעותיות אף הן‪.‬‬
‫קפה הנטחן עדין מדי עבור שיטת חליטה‬
‫מסוימת – שימוש בגרגירי אספרסו עדינים‬
‫בפרקולטור‪ ,‬לדוגמה – גורם לכך שמי‬
‫החליטה ממצים את השמנים והתרכובות‬
‫הארומטיות בקפה יתר על המידה‪ ,‬דבר‬
‫המתבטא בטעם דליל וחלש‪ .‬הוספת כמות‬
‫קפה גדולה יותר כשמשתמשים בדרגת‬
‫הטחינה המתאימה הופכת פשוט את‬
‫החליטה לחזקה יותר מבלי להפוך אותה‬
‫למרירה מאוד‪.‬‬
‫עקיבות דרגת הטחינה מהווה גורם חשוב‬
‫אף הוא בטעם הקפה – והיא חיונית ביותר‬
‫בעת הכנת אספרסו נהדר‪ .‬כמויות שוות‬
‫של תרכובות מסיסות משתחררות מכל‬
‫גרגיר כשהגרגירים אחידים בגודלם‪ .‬חלק‬
‫מהגרגירים ממוצים יתר על המידה וחלק‬
‫מהם ממוצים חסר על המידה כשהגרגירים‬
‫שונים בגודלם‪ ,‬דבר המוביל לאיכות גרועה‬
‫ביותר‪ .‬לא מפתיע שדרגת טחינה מדויקת‬
‫היא הכרחית לאספרסו טוב‪ ,‬החלוט במים‬
‫הקרובים לנקודת הרתיחה בלחץ ‪ 9‬בר‪.‬‬
‫איכות הקפה הטחון קשורה ישירות לסוג‬
‫המטחנה בשימוש‪ .‬מטחנות מהירות עם‬
‫ערכות להבים קטנות אינן מסוגלות להפיק‬
‫בדרך כלל את העדינות או העקיבות‬
‫הדרושות לאספרסו הטוב ביותר‪ .‬הן גם‬
‫מחממות מאוד את הפולים במהלך‬
‫הטחינה‪ ,‬דבר המתבטא באובדן טעם‬
‫וארומה‪.‬‬
‫מטחנת הקפה ®‪ Artisan‬משתמשת בזוג‬
‫להבי טחינה מקצועיים גדולים לטחינת‬
‫קפה מדויקת‪ .‬חום החיכוך מופחת‬
‫באמצעות מערכת גלגלי שיניים המאטה‬
‫את מהירות סיבוב הלהבים‪ ,‬והאחידות‬
‫משופרת באמצעות גלגל שיניים סלילי‬
‫המעביר את הפולים ללהבים בקצב‬
‫מבוקר‪ .‬התוצאה היא דרגת טחינה עילאית‬
‫ההופכת את הקפה והאספרסו שלכם‬
‫לטובים ביותר שאפשר‪.‬‬
‫‪13‬‬
‫תחזוקה וניקוי‬
‫ניקוי בית המנוע והמכלים‬
‫‪ ‬ודאו שמתג ההפעלה‪/‬כיבוי נמצא‬
‫במצב "‪ "O‬ושהתקע מנותק מהשקע‪,‬‬
‫לפני הניקוי‪.‬‬
‫‪ ‬אל תטבלו את בית המנוע במים‪.‬‬
‫‪ ‬לעולם אל תטבלו במים את להבי‬
‫הטחינה‪ ,‬מכלול גלגלי השיניים או‬
‫מכלול כיסוי המגן‪ .‬שמרו עליהם יבשים‬
‫בכל עת‪.‬‬
‫‪ ‬אל תשתמשו בתכשירי ניקוי שורטים‬
‫או בספוגיות קרצוף‪.‬‬
‫נגבו את בית המנוע וכבל הזינה במטלית‬
‫נקייה לחה‪ .‬ייבשו במטלית רכה‪.‬‬
‫שטפו את קנקן הקפה‪ ,‬מכל הפולים ומכסה‬
‫המכל בתמיסת מים חמים וסבון לניקוי‬
‫כלים‪ ,‬שטפו וייבשו לאחר מכן‪ .‬ניתן לשטוף‬
‫את מכל הפולים‪ ,‬מכסה המכל וקנקן הקפה‬
‫גם בסלסילה העליונה במדיח הכלים‪.‬‬
‫‪ .1‬ודאו שמתג ההפעלה‪/‬כיבוי נמצא‬
‫במצב "‪ "O‬ושהתקע מנותק מהשקע‪.‬‬
‫הסירו מהמטחנה את קנקן הקפה‬
‫ומכל הפולים‪.‬‬
‫‪ .2‬סובבו נגד כיוון השעון את שני בורגי‬
‫כיסוי המגן באמצעות מברג שטוח עד‬
‫שמכלול כיסוי המגן משוחרר )בורגי‬
‫כיסוי המגן מצוידים באטבים מחזיקים‬
‫המונעים את הסרתם ממכלול כיסוי‬
‫המגן(‪.‬‬
‫ניקוי להבי הטחינה‬
‫יש לנקות את להבי הטחינה אחת לכמה‬
‫שבועות כשמשתמשים במטחנה בתכיפות‪,‬‬
‫לשמירה על הביצועים הטובים ביותר‪ .‬ניקוי‬
‫מאפשר ללהבים להשיג את דרגת הטחינה‬
‫העדינה והעקיבה ביותר האפשרית – דבר‬
‫החשוב במיוחד בעת טחינת קפה‬
‫לאספרסו‪.‬‬
‫גופים זרים – כגון חצץ או זרדים – מוצאים‬
‫לפעמים את דרכם לקפה מפולים מלאים‪.‬‬
‫גופים אלה עלולים לגרום לתקיעת‬
‫המטחנה‪ .‬במקרה כזה‪ ,‬פעלו בהתאם‬
‫להוראות ניקוי המטחנה לסילוק הגופים‬
‫הזרים‪.‬‬
‫‪ .3‬החליקו בזהירות את מכלול כיסוי המגן‬
‫הרחק מבית המנוע‪ .‬מכלול גלגלי‬
‫שיניים נוסף בתוך בית המנוע יחליק‬
‫בדרך כלל החוצה עם מכלול כיסוי‬
‫המגן‪ .‬הניחו יד מתחת למכלול גלגלי‬
‫השיניים על מנת למנוע את נפילתו עם‬
‫הסרת מכלול כיסוי המגן‪ .‬אחזו בגלגל‬
‫השיניים המרכזי של מכלול גלגלי‬
‫השיניים כשהמכלול אינו מחליק‬
‫החוצה עם מכלול כיסוי המגן והסירו‬
‫אותו מבית המנוע‪.‬‬
‫‪14‬‬
‫תחזוקה וניקוי‬
‫הערה‪ :‬לעולם אל תשטפו במים את‬
‫הלהבים או מכלול גלגלי השיניים‪ .‬שמרו‬
‫עליהם יבשים בכל עת‪.‬‬
‫‪ .5‬הטו אחורה את מטחנת הקפה לאחר‬
‫הניקוי כך שחזית בית המנוע פונה‬
‫מעלה‪.‬‬
‫‪ .4‬נקו את הלהב המותקן על מכלול גלגלי‬
‫השיניים ואת הלהב המותקן בתוך בית‬
‫המנוע באמצעות מברשת ניקוי‬
‫הלהבים‪.‬‬
‫‪ .6‬הכניסו את מכלול גלגלי השיניים לתוך‬
‫המטחנה כשהלהב בצורת פותחן פקקי‬
‫שעם פונה לתוך בית המנוע‪ .‬שמרו על‬
‫גלגלי השיניים מפולס‪ ,‬כך שקצה‬
‫הלהב מתיישר עם החריץ הקטן בבית‬
‫המנוע‪.‬‬
‫‪15‬‬
‫תחזוקה וניקוי‬
‫‪ .7‬סובבו את מכלול גלגלי השיניים לאחר‬
‫הכנסתו לבית המנוע‪ ,‬עד שהוא מונח‬
‫במקומו‪ .‬לא ניתן לסובב את מכלול‬
‫גלגלי השיניים לאחר שהוא מונח‬
‫כראוי‪.‬‬
‫‪ .9‬הדקו את הברגים במברג שטוח עד‬
‫לנעילתם במקומם‪ ,‬לאחר הידוקם‬
‫באצבעותיכם‪.‬‬
‫‪ .10‬העמידו את המטחנה‪ .‬היא מוכנה כעת‬
‫לשימוש‪.‬‬
‫כוונון להבי הטחינה לפיצוי על בלאי‬
‫להבי הטחינה עשויים פלדת אל חלד‬
‫איכותית לאורך חיי שירות יוצא דופן‪ .‬אולם‪,‬‬
‫ייתכן והם יצריכו כוונון לפיצוי על בלאי‪,‬‬
‫לאחר שימוש ממושך‪ .‬ייתכן ויש צורך‬
‫בכוונון כשהגרגירים – במיוחד אספרסו –‬
‫אינם עדינים כבעבר‪ .‬נא ראו סעיף "כוונון‬
‫להבי הטחינה" בעמוד ‪ 10‬למידע על כוונון‬
‫הלהבים לאספקת דרגת טחינה עדינה‬
‫מקסימלית‪.‬‬
‫‪ .8‬הניחו את מכלול כיסוי המגן על בית‬
‫המנוע‪ .‬ודאו שהמספרים על טבעת‬
‫דרגות הטחינה ממוקמים לאורך החלק‬
‫העליון של המכלול‪ .‬הדקו את בורגי‬
‫כיוסי המגן באמצעות סיבובם בכיוון‬
‫השעון באצבעותיכם‪ .‬הדקו את‬
‫הברגים לסירוגין‪ ,‬תוך שמירה עליהם‬
‫שווים – אל תהדקו בורג אחד במלואו‬
‫לפני הידוק הבורג השני‪.‬‬
‫‪16‬‬
‫תחזוקה וניקוי‬
‫החלפת להבי הטחינה‬
‫ניתן להחליף בקלות את הלהבים כשהם‬
‫נפגמים או כשהם מגיעים לסוף חיי‬
‫השירות שלהם )בדרך כלל לאחר טחינת‬
‫‪ 270-360‬ק"ג קפה(‪ .‬עיינו ברשימת תחנות‬
‫השירות המוסמכות להזמנת ערכת להבים‪.‬‬
‫להחלפת הלהבים‪:‬‬
‫‪ .1‬הסירו את מכלולי כיסוי המגן וגלגלי‬
‫השיניים‪ .‬ראו שלבים ‪ 2 ,1‬ו‪ 3-‬בסעיף‬
‫"ניקוי להבי הטחינה" בעמוד ‪,14‬‬
‫להוראות‪.‬‬
‫‪ .2‬הסירו עם מברג את הלהב ממכלול‬
‫גלגלי השיניים באמצעות סיבוב שני‬
‫בורגי עיגון הלהב נגד כיוון השעון עד‬
‫לשחרורם‪.‬‬
‫‪ .4‬חברו את הלהבים החליפיים למכלול‬
‫גלגלי השיניים ולבית המנוע באמצעות‬
‫שימוש בבורגי העיגון‪ .‬ודאו שמשטחי‬
‫החיתוך של הלהבים פונים החוצה‬
‫ושבורגי עיגון הלהבים הדוקים‪.‬‬
‫‪ .5‬הכניסו לבית המנוע את מכלול גלגלי‬
‫השיניים וחברו את מכלול כיסוי המגן‪.‬‬
‫ראו שלבים ‪ 5-10‬בסעיף "ניקוי להבי‬
‫הטחינה" בעמוד ‪ ,14‬להוראות‪.‬‬
‫‪ .3‬הסירו את הלהב מבית המנוע‬
‫באמצעות סיבוב שני בורגי עיגון הלהב‬
‫נגד כיוון השעון עד לשחרורם‪.‬‬
‫‪17‬‬
‫פתרון בעיות‬
‫כשהמטחנה אינה פועלת‪:‬‬
‫כשהמטחנה מפסיקה לפתע לפעול‪:‬‬
‫ודאו שהתקע מחובר לשקע‪ .‬אם כן‪ ,‬נתקו‬
‫את התקע וחברו אותו שוב‪ .‬ודאו שהנתיך‬
‫)"פיוז"( בארון החשמל לא נשרף ושממסר‬
‫זרם הדלף )"פחת"( לא "קפץ"‪ .‬ייתכן וגוף‬
‫זר תוקע את להבי הטחינה כשהמטחנה‬
‫עדיין אינה פועלת לאחר נקיטת הצעדים‬
‫לעיל‪ .‬ראו סעיף "ניקוי להבי הטחינה"‬
‫בעמוד ‪ ,14‬למידע נוסף‪.‬‬
‫כבו מיד את המטחנה‪ .‬ייתכן וגוף זר כגון‬
‫חצץ או זרד תוקע את הלהבים‪ .‬ראו סעיף‬
‫"ניקוי להבי הטחינה" בעמוד ‪ ,14‬למידע‬
‫נוסף‪.‬‬
‫כשמטחנה פועלת אך אינה טוחנת‪:‬‬
‫להבי הטחינה מצריכים ניקוי או החלפה‪.‬‬
‫ראו סעיפים "ניקוי להבי הטחינה" בעמוד‬
‫‪ 14‬או "החלפת להבי הטחינה" בעמוד ‪,17‬‬
‫למידע נוסף‪.‬‬
‫כשדרגת הטחינה גסה מדי או‬
‫כשהמטחנה אינה מפיקה טווח מקובל‬
‫של גרגירים‪:‬‬
‫ראו סעיפים "כוונון להבי הטחינה לפיצוי על‬
‫בלאי" בעמוד ‪ 16‬או "החלפת להבי‬
‫הטחינה" בעמוד ‪ ,17‬למידע נוסף‪.‬‬
‫עיינו בתנאי האחריות בעמוד ‪ 19‬כשלא‬
‫ניתן לפתור את הבעיה לאחר נקיטת‬
‫הצעדים לעיל‪*.‬‬
‫* אל תביאו את המטחנה לחנות בה היא‬
‫נרכשה – הם אינם מספקים שירות‪.‬‬
‫‪18‬‬
‫שירות ואחריות‬
‫אחריות למטחנת קפה ביתית מתוצרת ‪KitchenAid‬‬
‫חברת ‪KitchedAid‬‬
‫תוקף האחריות‪:‬‬
‫תשלם עבור‪:‬‬
‫שנה אחת מתאריך רכישת‬
‫המוצר‪.‬‬
‫שירות והחלפת חלקים‬
‫אשר נדרשו לשם תיקון‬
‫פגמים בחומרים או פגמים‬
‫אשר נגרמו בשל טעות‬
‫אנוש בעת יצור המוצר‪.‬‬
‫התיקון חייב להיעשות‬
‫בתחנת שירות מוסמכת‪.‬‬
‫חברת ‪ KitchedAid‬לא‬
‫תשלם עבור‪:‬‬
‫א‪.‬‬
‫ב‪.‬‬
‫תיקונים הדרושים עקב‬
‫שימוש במטחנה שלא‬
‫לשם הכנה רגילה של‬
‫מזון‪.‬‬
‫נזק הנגרם בעקבות‬
‫תאונות‪ ,‬שינויים לא‬
‫מאושרים‪ ,‬שימוש לא‬
‫נכון‪ ,‬שימוש לרעה או‬
‫התקנה‪/‬הפעלה שלא‬
‫בהתאם לתקנות‬
‫המקומיות הנוגעות‬
‫לחשמל‪.‬‬
‫חברת ‪ KitchenAid‬לא תהא אחראית בגין נזקים עקיפים שנגרמו עקב שימוש‬
‫במוצר‪.‬‬
‫עבור האופן בו זה נעשה‪™.‬‬
‫® סימן מסחרי רשום של ‪ ,KitchenAid‬ארה"ב‬
‫™ סימן מסחרי של ‪ ,KitchenAid‬ארה"ב‬
‫© ‪ .2008‬כל הזכויות שמורות‪.‬‬
‫המפרטים נתונים לשינוי ללא כל התראה מראש‪.‬‬
‫‪19‬‬
‫משרדים ראשיים‪ :‬רח' רוז'נסקי ‪ ,14‬א‪.‬ת‪ .‬חדש‪ ,‬ראשון לציון‬
‫טל‪1 700 700 727 :‬‬