Det her er ikke en platetopp.
Det er den nye Siemens flexInduksjon.
En ny måte å lage mat på – vi byr på inspirasjon og oppskrifter.
siemens-home.no
flexInduction
Siemens. Fremtiden flytter inn.
En innovasjon
som kommer
til å forandre
kjøkkenet ditt.
Kreativitet, lidenskap og de beste ingrediensene
er ikke det eneste du trenger for å få mest mulig
ut av kjøkkenet. Du trenger også det ypperste
innen teknologi. De nye induksjonsplatetoppene
fra Siemens gir deg de siste innovasjonene, slik at
matlagingen blir enklere og mer intuitiv.
Fremtiden: Finnes nå på kjøkkenet,
takket være Siemens.
flexInduction fra Siemens.
Åpne opp for en ny verden av matlaging.
Matlaging uten grenser.
Platetopper med flexInduction er et innovativt
konsept som gir deg nye og mer fleksible måter
å lage mat på. Siemens flexInduction har to
kokesoner som kan brukes hver for seg eller
kombinert. De tilpasser seg behovene dine
og gir deg flere muligheter for matlaging på
dine vilkår.
Nok plass til alt du trenger.
Med Siemens flexInduction kan du hente frem
de største grytene. Men du kan også bruke
mindre gryter, som blir automatisk registrert
og oppvarmet uten energisløsing, uansett
størrelse (fra 9 til 40 cm).
Enda større valgfrihet gjør det enda
morsommere å lage mat.
FlexInduction fra Siemens er tilgjengelige
i forskjellige størrelser og mange ulike
utforminger og konfigurasjoner for å dekke
alle behov. De nye tilleggsvariantene gir
ekstra fleksibilitet med en større flexisone
på 24 x 40 cm (standard flexInduction er på
21 x 40 cm) for å gi plass til de største
matrettene.
Tilbehøret gjør det
ekstra gøy å utforske den.
Siemens kokk Petter Sjöström tar på
følgende sider deg med på en kulinarisk
reise etter oppskrifter inspirert av
tilbehør for flexInduction.
Bli med til en ny verden av matlaging!
Tillbehør nr 1:
Grillplate
Grillplaten passer perfekt til grilling av store
kjøttstykker. Stek kjøttet på nedre del av pannen
og hold den varm på øvre.
Oppskrift
4 porsjoner
Grillet entrecôte med sitron
Entrecôte, 4 stk.
Salt
Pepper
Sitron, 2 stk.
Ta ut kjøttet, strø havsalt på en tallerken og
legg kjøttet på saltet. Strø salt over og pepre
med svart pepper (fra kvern). Del sitronene
på midten. Sett flexInduction på 8, og sett
grillplatetilbehøret på sonen. Vent i 1 minutt,
og legg deretter på entrecôtene og sitronene.
La kjøttet ligge i ca. 1 minutt. Snu deretter
kjøttbitene ¼ omdreining, men med samme
side ned, og stek i 1 minutt til. Vend deretter
kjøttet, og gjør det samme på denne siden
også. Legg så kjøttet på en tallerken, og la det
hvile i noen minutter. La sitronen grilles imens.
Skjær deretter opp kjøttet, og press litt av den
grillede sitronen over kjøttet.
Server ristede rotfrukter eller herlige, kremete
gratinerte poteter til entrecôten sammen med
en frisk sitronyoghurt.
Grillet svartrot med revet parmesan
og olivenolje
Grillet ananas med vaniljeis,
bringebær og mynte
Svartrot, 6 stk.
Parmesan, 100 g
Olivenolje, 1 ms
Flingsalt
Ananas, 1 stk.
Rapsolje, 1 ts
Vaniljeis
Bringebær
Mynte
Skrell svartroten under rennende vann og skjær
den opp i 15–20 cm lange biter. Kok svartroten
i ca. 5 minutter, skyll deretter i kaldt vann og
tørk av svartroten. Sett flexInduction på 8, og
sett grillplatetilbehøret på sonen. Når grillen
er skikkelig varm, legger du på svartroten og
griller den til den har fått en fin farge over det
hele (gjerne litt al dente). I mellomtiden kan du
rive parmesanen. Legg deretter svartroten på et
fat, og tilsett litt olje og flingsalt før du topper
med osten.
Serveres for seg eller som tilbehør til kjøtt eller
fisk.
Sett flexInduction på 8, og sett grillplatetilbehøret på sonen. Skjær av skallet på
ananasen, del opp i 4 biter og skjær bort
kjernen. Tørk av bitene med papir, og pensle
med rapsolje. Legg anansen på grillplaten, og
grill den i ca. to minutter. Snu deretter frukten
en kvart omdreining for å få et fint rutemønster.
Etter ytterligere to minutter vender du
ananasen og griller den i tre minutter til.
Server så med en god vaniljeis, ferske
bringebær og litt strimlet mynte.
Tillbehør nr 2:
Teppanyaki
Teppanyaki-platen er midt i blinken for steking av
kjøtt og grønnsaker, og den finnes i to størrelser:
En som dekker hele flexInduction-området,
og en kortere som dekker tre firedeler
av flexInduction-overflaten
Oppskrift
4 porsjoner
Stekte grønnsaker med dressing
Gulrot, 2 stk.
Salatløk, 1 knippe
Savoykål, 4 blad
Sukkererter, 1 pk.
Rapsolje, 1 ts
Salt, 1 klype
Dressing
Soja, ½ dl
Dijon, 1 ts
Sesamolje, 1 ms
Olivenolje, 1 ms
Sitron, saften fra 1 stk.
Svarte sesamfrø, 1 ms
Hvite sesamfrø, 1 ms
Sjalottløk, 1 stk.
Socker, 1 ts
Skrell gulroten, skjær den skrått opp i biter, ca.
3 mm tykke. Skjær opp løken, del sukkerertene
i tre og strimle kålen grovt. Sett flexInduction
på 8, og sett teppanyaki-tilbehøret på sonen.
Vent i 30 sekunder og tilsett oljen og deretter
grønnsakene. Stekes i ca. 2 minutter, tilsett salt
Legg deretter grønnsakene i en skål.
Dressing: Stek sjalottløken i olivenolje og
sesamolje i en kasserolle. Tilsett sennepen
og soyaen. Press i sitronen og hiv oppi
sesamfrøene. Rør inn sukkeret og hell deretter
dressingen i skålen med grønnsaker.
Server gjerne grønnsakene som en forrettssalat
eller som et tilbehør til en grillet laks.
Laks serveres med glassnudelsalat
og teriyakisaus
Laks, 600 g
Salt
Glassnudler, 2 enkeltpakker
Gulrot, 1 stk.
Vårløk, 2 stk.
Chili, ¼ stk.
Koriander, 1 krukke
Lime, 1 stk.
Teriyakisaus, 1 dl
Skjær opp laksen i 4–5 cm brede biter, som
du igjen skjærer opp i centimetertykke
skiver. Sett flexInduction på 8, og sett
teppanyaki-tilbehøret på sonen. Pensle laksen
med teriyakisaus, og legg den deretter på
teppanyaki-tilbehøret. Stek så laksen i ca.
1 minutt og tilsett salt. Kok nudlene iht.
beskrivelsen, og skyll med kaldt vann.
Strimle alle grønnsakene og bland med
nudlene, press i limejuicen og smak til med
salt og pepper.
Server laksen med nudelsalaten og
teriyakisausen.
Karamellisert spisskål
Spisskål, 1–2 stk.
Rødvinseddik, ½ dl
Råsukker, ½ dl
Sett flexInduction på 8, og sett teppanyakitilbehøret på sonen. Del spisskålen i 4 biter.
Når tilbehøret er varmt, strør du sukker på
hele overflaten og venter til det har smeltet.
Deretter legger du kålen på sukkeret med
skjæreflaten ned. La den ligge i ca. 4 minutter
uten å flytte på den, skru ned varmen hvis det
blir for varmt. Vend deretter på spisskålen når
den har blitt karamellisert på skjæreflaten. Hell
over eddiken på teppanyakien, men ikke over
kålen (da forsvinner sprøheten) og la steke i ca.
2 minutter.
Dette fantastisk gode tilbehøret kan serveres
til de fleste grillretter, og kan også være et fint
alternativ til en pizzasalat hvis du skal
lage hjemmelaget pizza!
Tillbehør nr 3:
Stekebrett
kombinert
med damprist
Når du bruker stekebrettet i kombinasjon
med en ekstra damprist, kan du lage mat på
den sunneste og mest smakelige måten, ved
at du beholder smak, farge og næringsstoffer.
Oppskrift
4 porsjoner
Dampet torsk med vin/fløte/dill og brokkoli
Torskefilet, 400 g
Salt
Svart pepper
Vann, 3 dl
Hvitvin, 1 dl
Fløte, 1 dl
Dill, 1 knippe
Brokkoli, ½ bukett
Skjær bort ev. skinn på torsken, skjær den
opp i stykker på 40–50 g og legg disse på
dampristen, gjerne med litt avstand mellom slik
at det blir lettere å få opp fisken igjen. Plukk
små buketter av brokkolien. Hell vin, vann og
fløte i stekebrettet, legg risten i stekebrettet
og salt deretter fisken. Legg stekebrettet på
flexInduction og sett den på 7, la stå i ca.
3 minutter, løft deretter av lokket og legg i
brokkolien. Sett på lokket igjen, og la dampe
i ca. 3 minutter til. Ta av stekebrettet og løft
ut risten, bland sammen buljongen med en
stavmikser, smak til og tilsett ev. salt.
Server torsken med sausen, brokkolien og
hvorfor ikke en god potetmos til!
Ytrefilet av svin smakssatt med salvie,
hvitløk og sitron
Ytrefilet av svin, 800 g
Salvie, 1 kvast
Hvitløk, 4 fedd
Citron, 2 stk.
Salt, 1 ms
Smør, 50 g
Hvitvin, 2 dl
Fløte, 2 dl
Vann, 3 dl
Gulrot, 2 stk.
Fennikel, 1 stk.
Pastinakk, 2 stk.
Gul løk, 2 stk.
Strimle salvie, skjær hvitløken i skiver og
krydre sitronen, gni deretter ytrefileten inn i
dette og saltet. Stek deretter kjøttet i smøret,
som først brunes litt i stekebrettet. La kjøttet
få en gyldenbrun farge over det hele. Skjær
grønnsakene i jevnstore biter mens kjøttet
brunes, og tilsett grønnsakene mot slutten av
bruningen. Tilsett vinen og la det putre i ca.
3 minutter. Tilsett deretter fløten og vann. La
deretter småputre på effektnivå 5 under lokk til
kjøttet har en kjernetemperatur på 72 °C (bruk
steketermometer).
Server ytrefileten med en kremet risotto laget
med kjærlighet og rikelig med parmesanost.
Dampede blå muslinger med muslingbuljong
Blå muslinger, 1 nett
Hvitvin, 2 dl
Vann, 3 dl
Salt
Svart pepper
Fløte, 2 dl
Skrap muslingene rene for ev. urenheter, og
sørg for at åpnede muslinger kastes. Hell vin
og vann i stekebrettet, legg muslingene på
dampristen. Sett flexInduction på effektnivå
7, og sett lokk på stekebrettet. La koke til
muslingene har åpnet seg. Løft deretter
dampristen med muslingene, og tilsett fløten,
kok inn buljongen i ca. 1 minutt. Bland deretter
og smak til med salt og svart pepper.
Server buljongen og muslingene for seg eller
sammen med et godt surdeigsbrød og en aioli.
© 2013 BSH Home Appliances AB.
Vi forbeholder oss rett til å foreta endringer.
Vi tar forbehold om trykkfeil. 08/2013
S13CG000156NO
Siemens Husholdningsapparater AS
Postboks 6593, Etterstad 0607 Oslo
Tlf: 22 66 06 00
siemens-home.no