1. No category

For våre yngsretet ergjebestestril eops psotmil ha10lv årpo,rsjkaon.n kaNfofee søt et er maten?
i
de fleste
En over amskaenlgsee? varianter?
Spør servitøren. .
Lunsjmeny
Broch´s burger
192,-
Hjemmelaget burger, brioche brød, coleslaw, salat og amandinepoteter. (Laktosefri)
Fersk Pasta 1002 moh.
,
9
8
l
Ø
n
e
t
u
n
s
r
S«10ka02moh. Bio Weizenbier»
189,–
Tagliatelle, indrefilét av okse, sjampinjong, rødløk, soltørket tomat, parmesan,
ruccola og olivenolje. (Laktosefri)
e
k
s
i
g
o
l
o
k
ø
%
0
0
1
Test vårt hveteøl.
Salat med røkt ørret fra Hardanger 169,–
Lollobionda, rødløk, avocado, presset sitron, strimlet gulrot, cherrytomater,
fjellost fra Hemsedal, flatbrød og ørretcrème.
Pizza
Klassisk capriccosa
169,-
Skinke, ost, ferske sjampinjonger og tomatsaus.
Skarsnuten Special 189,Prosciuttoskinke, ost, pinjekjerner, ruccola, olivenolje, parmesan og tomatsaus.
Fjel aure er trolig e
ør et, som gjennom l n genetisk variant av
livet i fjel strøk. På ang tid har tilpasset s vanlig
26. juli 2009 fang Hardangervidda ble de eg
som veide 7,6 kg. et en fjel ør et på sta t den
ng
Baker Josefs Pizza
199,-
Løk, soltørket tomat, ferske sjampinjonger, ruccola, muggost, parmesan,
hjortesalami fra Hemsedal og tomatsaus.
Extra brød 29,- Bearnaise eller Aioli 29,-
Sjekk in på Skarsnuten på Facebook!
Følg oss på Instagram #skarsnutenhotel #1002m
Alle pizzaer kan bestilles med glutenfri bunn.
Vi serverer Trøffel
Ltil/ipkåeral eduretTreør fffoerl?59,-
Forretter
Fjellsoppsuppe 139,Håndplukkede kantareller, tørket traktkantarell og skogssjampinjonger. (Glutenfri)
Okse Carpaccio 159,Servert med ruccola, høvlet parmesan, syltede kantareller fra fjellet, bakt tomat,
olivenolje og ristede pinjekjerner. (Gluten- & laktosefri)
Hardangerørret 149,Røkt og lavtemperatur ørret, serveres med hummerfond, sitronsyltet
løk og tørket chips fra skinnet på fisken. (Glutenfri)
Fjel aure er trolig e
vanlig ør et, som gje n genetisk variant av
tilpasset seg livet i nnom lang tid har
ble det den 26. jul fjel strøk. På Hardang
på stang som veide i 2009 fanget en fje ervidda
7,6 kg.
l ør et
Skarsnutens fjellplate 159,2 sorters lokale pølser, lokal ost fra Hemsedal, ørretrulle, tynne brødchips, spekeskinke,
Sjekk in på Skarsnuten på Facebook!
Følg oss på Instagram #skarsnutenhotel #1002m
marinert oliven, cornichons og balsamico syltet sjampinjonger
t
rå
v
a
r
e
v
i
sk
e
nn
y
t
d
e
m
t
re
Carpaøcct ioogerenenlys saus, skapt på Harry’srpaccio
oksekj i Venezia i 1950. Senere er catynne
Bar t videre begrep for matret er med
blit e av råt kjøt el er rå fi s k .
skiver
En overiramsakenglsee? varianter?
kaffe servitøren. .
Spør
Hovedretter
n
a
k
,
r
å
0
1
l
i
t
p
p
o
r
e
t
s
e
j
g
For våreestyengsrteet er bestil es som halv porsjon.
de fl
Noe søt et er ma
kaffe i mange va ten?
En over askelse? rianter?
Spør servitøren. .
Grillet indrefilét av okse 295,Servert med hjemmelaget bearnaise, sesongens primører og røstet
amandinepotet. (Gluten- & laktosefri)
,
9
8
l
Ø
n
e
t
u
n
s
r
S«10ka02moh. Bio Weizenbier»
e
k
s
i
g
o
l
o
k
ø
%
0
0
1
Test vårt hveteøl.
Torskerygg 285,Fra kysten av Norge, servert med beter, pepperrotsmør og jordskokkpuré. (Glutenfri)
Hjort fra Hallingskarvet 305,Hjort ytrefilét 52 grader, serveres med taquitos, pommes anna og portvinsaus. (Laktosefri)
Hjorten er planteeter
som hjelper til med å og har kraftige kjev
pleier hjorten å spis knuse maten. Om vinter er
lav fra trestammer. e knopper og kvister, en
tresorter som den lik Alm, bjørk og rogn er samt
er.
Sjekk in på Skarsnuten på Facebook!
Følg oss på Instagram #skarsnutenhotel #1002m
Indrefilet av lam 285,Grillet filet, marinert med timian og hvitløk som serveres med søtpotetkake,
gulrotskrem og madeirasjy.
Vi serverer Trøffel
Ltil/ipkåeral eduretTreør fffoerl?59,-
Dessert
Pæreterte 139,Kandiserte solsikkekjerner, blåbærsorbet og multegelé laget på multer fra Hemsedal
Fra kokken. .
Eg må ber e s
multer e heilt f eie at
Eg har vore ut antastiske!
dem sjølv. Eg f e å plukka
oppe i Holdeska ant dem ret
hemmelig plas : ret, på en
)
Kitchen fudge 119,Servert med pisket fløte og hjemmelaget lakriskaramell (Glutenfri)
e
v
i
s
u
l
k
s
k
e
g
o
uM lterrtbeær rs.jeBldneærene erkamreagkteetristisk og
des fetige og smaken er nge regner multer
sa get aromatisk. Ma ltvoksende bærene.
me kongen av de vi helst på fjel et.
som kser i myrområder,
Vo
Valrhonamousse 149,Serveres med tyttebær fra fjellet, vaniljekokt fiken, jordbærspuré og valnøtter. (Glutenfri)
Tilslørte bondepiker 129,Norsk klassiker som tilberedes med en Skarsnuten vri.
n
e
r
e
a
n
o
h
r
l
a
V base i den
.
e
d
a
l
o
k
o
j
s
e
t
s
e
Verdnesnks sbjokoladeprodusen’tHemremditage. Selskaenpetav
fra n lil e byen Tain L 2 og er i dag tets
de grunnlagt i 192 usenter av høykvali
ble dens ledende prod
ver urmetsjokolade.
go
En overiramsakenglsee? varianter?
kaffe servitøren. .
Spør
Vin
Hvitvingl.
fl.
Chablis
Billaud-Simon
France 2012
118,-
535,-
Silex
Didier Dagueneau France
2005
1495,-
Pur Sang
Didier Dagueneau
France
2005
Pouilly-Fuisse, La Roche Verget
France
2011
695,- Mersault “Les Clous”
Verget
France
2010
795,-
Bourgogne “Terroir de Cote d’Or
Verget
France
2010
425,-
Soalherio
A.A Ferreira
Portugal 2013
395,-
Soalherio Mgm
A.A Ferreira
Portugal 2010
785,-
Sancerre
Vacheron
France
2013
569,-
Riesling Bio Trocken
Dreissigacker
Germany 2012/13
Puligny Montrachet V.V
Maison Roche Bellene
France
2011/12
795,-
Mercurey Blanc “En Sazenay” 1Cru
Michel Juillot
France
2012
695,-
89,- 128,-
1495,-
495,-
Rødvin
Quinta De Saes
Hjorten er planteeter
som hjelper til med å og har kraftige kjev
pleier hjorten å spis knuse maten. Om vinter er
lav fra trestammer. e knopper og kvister, en
esorter som den likeAr lm, bjørk og rogn er samt
.
Des ert Vin
Portugal
89,-
398,-
Margaux
Chateau Pontac Lynch France
2007
795,-
Quinta Do Ribeirinho
Luis Pato
Portugal 2003
1395,-
Barbera D’Alba
Oddero
Italy 2011 Valpolicella
Massimago
Italy 2012
425,-
Valpolicella Profasio Superiore
Massimago
Italy 2011
525,-
Mercurey Clos Tonnere 1Cru
Michel Juillot
France
2010
535,-
Crozez Hermitage
Pierre Gaillard France
2012/13
535,-
Pares balta
Mas Irene
Spain 2009
589,-
Bourgogne rouge “Cuvee Pierre”
Michel Juillot
France
2012
425,-
St Emilion Grand Cru
Chateau Pyu-Blanquet France
2008
669,-
Teldeschi Zinfandel Ravenswood
Usa 2011
495,-
Pomerol
Chateau Bourgneuf
France
2009
598,-
Sjekk in på Skarsnuten på Facebook!
Følg oss på Instagram #skarsnutenhotel #1002m
118,-
559,-
Taw
ny P
ort 10
y P
o
79,/ 49 rtugal
5,Taw
ny P
ort 2
0
119,- y Portug
/129
al
5,Toka
i
j
Chat
A
eau D zsu 5 P
ut
eres
zla H tonyos
798, ungary
200
Mus
6
cato
D’As
ti Od
d
89,/495 ero Italy
2013
,
Champagne / Mousserande
En magnumskfler measdkeenindanehostldøerrre 1,5
liter. Fla navn etter bibelske
volum har liter ka les Jeroboam,
konger: 3 kal es Rehoboam, 6 liter
4,5 liter em, 9 liter Salmanazar,
Methusal Balthazar, 15 liter
12 liter zar, 18 liter Melchior.
Nebukadne
gl.
fl.
Piccini Prosecco
Italy
89,- 459,-
Tattinger Brut
France
129,- 698,-
Tattinger Rose
France
Tattinger Comtes de Champagne
France
2005
Dom Perignon Vintage France 2002
2398,-
Dom Perignon Vintage France
1998
7998,-
Dom Perignon Rosé Vintage France
1996
3998,-
Louis Roederer Brut
France
798,-
Louis Roederer Vintage
France Louis Roederer Brut 150CL
France
1498,-
Louis Roederer Brut 3L
France
3989,-
Louis Roederer Brut 9L
France
11988,-
Louis Roederer Cristal France
2004
2398,-
Krug Vintage France
1998
2998,-
Rare Vintage Rose France
1985
898,-
Veuve Cliquot La Grande Dame France
1996
2398,-
985,-
225,- 2495,-
2003
998,-
Veuve Cliquot Ponsardin
Sjekk in på Skarsnuten på Facebook!
Følg oss på Instagram #skarsnutenhotel #1002m
Riktig serveringstemperatu
champagne er 7-9°C, r for
her lukten og smaken ko da det er
sin ret . Det er like m mmer til
i en champagneflaske ye trykk
lastebildekk. De mest k som i et
pagneglassene er nok dejente chambrede glassene. Historien lave og
ble utformet et er Marie sier at de
sine bryster, men de er Antoinet e
dårlig egnet til champag like ful t
ne.
oC gnac
pa
Zaca
O.
pa X.
Zaca
Fine
essy
n
n
e
H
X.O.
essy
n
n
e
dise
H
Para
y
s
s
e
Henn
hard
y Ric
s
s
e
Henn
XVIII
Louis
119,198,82,-
198,598,
,2498
,1989
Champagne og Wines Beers
Ringnes 0.4L72,-
by the glas:
Tattinger Brut 129,-
Carlsberg74,-
Tattinger Comtes de Champagne
228,-
Corona82,-
Prosecco Piccini89,-
Peroni82,-
Quinta de Saes
89,-
Skarsnuten Bio Weizenbier 1002moh 89,-
Barbera d’Alba Oddero
118,-
Brooklyn East India Pale Ale Sancerre Vacheron118,-
Smirnoff Ice79,-
Billaud Simon Chablis Somersby Apple Cider
79,-
Carlsberg Alc. Free
59,-
Brus 42,-
118,-
Whi
s
key
s
t
o
Sh
79,-
• Jagermeister
a/Menta
• Fernet Branc
• Minttu
er
• Gotlands Bitt
ølvet
• Aquavit Arves
sk
• Gammel Dan
96,-
Talisker 10years118,-
Hot Drinks
Cragganmore 12years118,-
Gluwine Oban 14years129,Hot Apple Dalwinnie 15years109,Irish Coffee Lagavulin 16years142,-
Baileys
• Sambuca
Baileys Lux Chocolat
lio
• Tequila D. Ju
• Fisk
• Hot n`Sweet
Sjekk in på Skarsnuten på Facebook!
Følg oss på Instagram #skarsnutenhotel #1002m
,
9
8
l
Ø
n
e
t
u
n
s
r
a
S«10k02moh. Bio Weizenbier»
Test lovgåirstke10hv0et%eøl.
øko
112,-
Kaffe
112,112,-
72,-
Frile K
82,-
affe k
Capp
opp 2
9,39,39,-
uccino
Cafe L
ate
Corta
do
Amer
icano 39,Espre
sso 36,Dubb
36,el 9,-
,
9
8
l
Ø
n
e
t
u
n
S«10ka02rsmoh. Bio Weizenbier»
Test lovgåirstke10hv0et%eøl.
øko
Gin drinks
Cocktails /Drinks
Perfect Serve! 142,-
Gin & Tonic
104,-
Rom & Cola 104,-
Botanic Premium Gin - orange peel and rosemary
Vodka & Crannberry
104,-
Burnett White Satin Gin - lemon peel and blueberries
Red Bull Vodka Perfect Serve 142,-
Junipero Gin - juniper berries and orange peel
Blackwoods Vintage Gin - juniper berries and lime peel
Mojito 132,-
Caorunn Gin - red apple and juniper berries
Caipirinha 128,-
Deaths Door Gin - fennel seeds and lemon peel
Caipirosca 128,-
G’vine Floraison Gin - ginger, cardamom and lime peel
Strawberry Daiquiri
128,-
Hendrick’s Gin - cucumber
Espresso Martini
128,-
Mombassa Club Gin - juniper and lime peel
Bloody Mary 128,-
Monkey 47 - rosemary, cinnamom and orange peel
Sacred Cardamom Gin - cardamom and lemon peel
Williams Chase Elegant Gin - apple and juniper berries
Sjekk in på Skarsnuten på Facebook!
Følg oss på Instagram #skarsnutenhotel #1002m
Gin er et
brenn
evin sm
aksatt
med
d
f
r
e
m
såkalt
stilling
distille
av
d gin d
kornb
estille
renne
res
vin ett
er at d
smaks
et er
att, me
ns såk
comp
alt
ound g
in
ikke
gjenno
mgår d
enne p
rosess
en.
Gin op
psto i
Neder
1600landen
tallet.
e på
Oppfin
ofte en
nelsen
lege v
tilskriv
ed nav
es
Sylviu
n Fran
s. Det
c
is
c
b
u
le solg
s
og bru
t på ap
kt mot
otek,
divers
e plag
er.
einerb
ær. Ve