Ekebergveien 145 • tlf 23 18 01 00 • www.jacobs.no • 09–21
CATERING Ekebergveien 145 • tlf 23 18 01 00 • www.jacobs.no • 09–21 (20) Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no NYSMURT BRØDMAT Minstebestilling til 5 personer. Selskapssnitter • • • • kr 129 Valgfritt klassisk pålegg. • Ost og skinke • gulost • omelett • egg og tomat • mozzarella med tomat og pesto • salami håndpillede reker • røkelaks m/eggerøre husets roastbeef m/hjemmelaget remulade skinke med waldorfsalat moden fransk ost med fikenkompott Valgfritt selskapspålegg. 5 stk. snitter pr. pors. Luksussnitter kr 148 • • • • håndpillede reker med marinert scampi røkelaks med eggerøre kylling med calypsodressing kokkens cajonmarinerte oksemørbrad med soltørket tomatpesto • Tind Coppaskinke med eggerøre • • • • • • • • • Reker med majones husets roastbeef med remulade røkelaks med eggerøre serranoskinke kylling med calypsodressing skagensalat moden fransk ost med fikenkompott spanske kjøttboller med hvitløksdressing karbonade med løk 5 stk. snitter pr. pors. Tillegg for glutenfritt rundstykke, smørbrød og snitter kr 20,- Smørbrød, klassisk kr 49 Smørbrød, selskap kr 67 Pastasalat med kylling, pr. kg Ciabatta/Foccacia, klassisk kr 55 Pastasalat med skalldyr, Ciabatta/Foccacia, selskap kr 65 Pastasalat Kreolsk, Rundstykker, klassisk kr 32 Rundstykker, selskap kr 42 kr 59 Baguetter 1/2 pr. kg Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no pr. kg kr 179 kr 179 kr 179 KOLDTBORD Minstebestilling til 6 personer. Den klassiske • • • • • • • kr 299 Spekebuffet tradisjonell (*varmes av kunde) Jubilanten kr 357 Laksesymfoni: • røkelaks • lakserullade med spinat • BBQ-bakt laks • asparges, fennikelsalat, eggerøre og aspargesdressing • Cajenneskinke med kapers- og eggesalat • Pestomarinert oksemørbrad med potetsalat og aioli • Marinert kylling og stekte gårdspoteter* • Spanske kjøttboller i tomatsaus* • Modne oster med garnityr og kjeks • Nystekt brød og smør (*varmes av kunde) Kokkens luksus buffet kr 440 • Spyd med breiflabb og kamskjell, thaidressing • Villscampi med koriander og ananas • Ovnsbakt laks med nøtter, honning- og soyasaus, sukkerertsalat • Pestomarinert oksemørbrad med potetsalat • Tind spekemat med eggerøre og rømme • Kyllingspyd med ananas* • Moden fransk ost med garnityr og kjeks • Nystekt brød og smør (*varmes av kunde) Tillegg nykokt hummer 135,- pr. pers. Informasjon Konferer gjerne med en av våre medarbeidere for sammensetning av ditt personlige koldtbord. Vi lager alle typer koldtbord og buffeter av førsteklasses råvarer med faglig stolthet. Koldtbordene anrettes på porselensfat pyntet med kun friske frukter, marinerte og friske grønnsaker. Garnityret blir anrettet i porselensboller. Røkelaks med eggerøre og asparges Lakserulade med spinat og dressing Husets skinke med waldorfsalat Roastbeef med potetsalat og remulade Karbonade med løk * Modne oster med garnityr og kjeks Nystekt brød og smør kr 275 • To typer spekepølse • røkt dyrekjøtt • fenalår • spekeskinke • potetsalat • eggerøre og rømme • flatbrød • smør • ass. nystekt brød Vi kan lage en utvidet spekebuffet på forspørsel. Ostefat kr 185 kr 163 kr 192 • 5 typer modne oster • nystekt brød og marmelader Vi finner de ostene som er ønskelig fra deg. Koldt tallerken (Legges opp på ferdige tallerkener, en til hver) Lunsjtallerken • • • • • • Kylling Serranoskinke med asparges Roastbeef med potetsalat Røkelaks med eggerøre • Skagensalat Moden fransk ost • Syltede grønnsaker Brød og smør Luksustallerken • • • • • • • • • BBQ-bakt laks med urtedressing Cajunmarinert oksemørbrad med potetsalat Håndpillede reker Scampi Tind spekemat med eggerøre Livèche kylling med calypsodressing Moden fransk ost Syltede grønnsaker Brød og smør Alle priser er oppgitt pr. person og inkl. mva. Fatene må leveres tilbake til butikken. Det er kroner 1000,- i depositum på porselenfat. Dette vil bli retunert ved tilbakelevering av fatene. Koldtbordene leveres i store solide plastkasser, som også må returneres. Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no FINGERMAT OG TAPAS Minstebestilling til 6 personer. Fingermat til stående sammenkomster Kanapeer: • Brie de Meaux med fikenkompott • Røkelaks med vårløk, urtedressing • Skagensalat • Kylling med calypsodressing • Marinert scampi • Roastbeef med remulade • Håndpillede reker • Tind Coppaskinke • Kongekrabbe • Fersk hummer Snøhetta kr kr kr kr kr kr kr kr kr kr 26 26 26 26 29 29 31 31 37 37 kr 129 • Laks med kremet spinat på kanapé • Spyd med Coppaskinke, ost og aprikos • Kamskjell og marinert scampi servert på spyd Galdhøpiggen • • • • • • Rondeslottet • • • • • • kr 180 Kanapé med marinert oksekjøtt og aioli Landbrød med røkelaks og snøfrisk Tind Coppaskinke og høvlet parmesan på kanapé Marinerte scampi på spyd Tortillalefse med kylling og hoi sin saus Petit four kr 198 Landbrød med røkelaks og snøfrisk Kanapé med cajenneskinke og ananas-coleslow Tortillalefse med oksekjøtt og thaidressing Tind spekemat på spyd Ost på spyd med aprikos Spansk tortilla med bacon og løk Glittertind kr 330 Kalde retter: • Liten tortillalefse med serranoskinke • Landbrød med marinert oksekjøtt og aioli • Scampi og kamskjell på spyd • Spyd med småtomater og marinert mozzarella • Laks med kremet spinat på kanapé Varme retter (varmes av kunde) • Kyllingspyd med ananas • Jalapenospølse og gårdspotet på spyd • Tortilla med bacon og løk • Spanske kjøttboller på spyd • Lam på spyd Tapas cena kr 335 Kalde retter: • Landbrød med marinert oksekjøtt og aioli • Sesongens syltede grønnsak • Soltørket tomat • Oliven • Artiskokk • Spansk tortilla (omelett med poteter) • Manchego • Chorizo • Serranoskinke • Italiensk salami Varme retter (varmes av kunde) • Spanske kjøttboller i tomatsaus • Marinert kylling • Pannestekt chorizo og timianstekte amadinepoteter • Scampi i karrisaus • Svin schezuan i asiatisk saus med grønnsaker • Dressinger, sauser, brød og smør Tapas lujo kr 385 Kalde retter: • Kanapé med scampi og thaidressing • Spyd med småtomat og marinert mozzarella • Spansk tortilla (omelett med poteter) med røkelaks • Serranoskinkerulade med parmesan og asparges • Soltørket tomat • Oliven • Artiskokk • Sesongens syltede grønnsak. Varme retter (varmes av kunde) • Pannestekt chorizo og timianstekte amadinepoteter • Lam på spyd • Spanske kjøttboller i tomatsaus • Andeconfit med rotgrønnsaker • Marinert kylling • Dressinger, sauser, brød og smør Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no SJØMAT OG SUSHI Minstebestilling til 6 personer. Skalldyrbord naturell kr 498 Sushi 24 biter kr • 1/2 Kanadisk hummer (tillegg norsk hummer kr 75,- i sesong) • Sjøkreps • Blåskjell • Stekte kamskjell • Kongekrabbe • Ferske reker • Stekte scampi • Majones, sitron, aioli og dill • Ass. nystekt brød og smør • 6 stk. nigiri med laks • 3 stk. nigiri med scampi • 3 stk. nigiri med kamskjell • 6 stk. maki med scampi • 6 stk. maki med laks Vi tar utgangspunkt i det som er å oppdrive. • Laks • Scampi • Kamskjell • Tunfisk • Lakserogn 350 I samarbeid med vår sushi leverandør serverer vi topp kvalitet sushi. Server enten som hovedrett eller som tilbehør til noe annet. Sushien serveres på store sorte fat. Soya, wasabi, ingefær og spisepinner følger med. Har du noen spesielle ønsker til sjømat og sushi, er vi behjelpelig med det. På enkelte produkter har vi et samarbeid med Nobel Catering. Er du glad i å lage mat? – meld deg på kokkekurs med Lars Barmen på Jacob’s. Gå til www.jacobs.no eller ta kontakt i butikken. Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no VARMMAT FERDIG STEKTE STEKER/FILETER, SAUSER, GRYTERETTER, SUPPER Gryteretter, pr. kg Ferdig stekte steker/fileter Vi lager steken ferdig for deg. Oppskåret og klar til oppvarming. Vi er også behjelpelig med tilbehør til stekene. Vi regner 200 g ferdig stekt stek pr. pers. dersom det er én servering. Skal maten serveres to ganger, regner vi 300 g. Vi anbefaler 1,5 dl saus pr. pers. Viltgryte Stroganoff Pris pr. kg I tillegg kan vi levere ut varm mat, stekt sous vide, som gir et helt fantastisk mørt og smakfullt produkt. Ta kontakt med kjøkkenet for å vite mer om hvilke muligheter som finnes. Biffgryte 198 kr • Rødvinsaus • Hvitvinsaus • Soppsaus • Viltsaus • Lammesaus • Fiskesaus • Skalldyrsaus Thaigryte kr 225 Svinekjøtt i sweet chili med crispy grønnsaker. Kylling med karri kr 249 Indisk inspirert med kokos og koriander. Biff lapskaus kr 129 Oksekjøtt, løk og potet. En klassiker. kr 129 Salt kjøtt, poteter og friske grønnsaker. Frikasse av lam, kalv eller høne kr 198 Etter eget ønske lager vi frikasse med god fløtesaus og grønnsaker. Vi kan klargjøre avanserte sauser slik at kunden kan gjøre siste finishen hjemme. Supper, pr. liter kr kr kr kr kr kr kr 198 Biff, sopp, løk og vin i skjønn forening. Lys lapskaus • Fiskesuppe • Skalldyrsuppe • Fersk suppe • Ertesuppe • Skogsoppsuppe • Hummersuppe kr 198 Tomatisert og litt spicy. • Reinsdyr kr 378 • Lam kr 298 • Kalv kr 319 • Okse kr 248 • Svin kr 248 • Hjort kr 378 • Villsvin • elg • rådyr • pluss alt som er å oppdrive. Også fileteer av alle slag. Sauser, pr. liter kr 339 En god klassiker vi har laget i mange år. Fløtesaus og mørt viltkjøtt. 169 198 149 109 169 248 Gryterettene er laget av førsteklasses råvarer, og leveres i aluminiumsform, klar til oppvarming. Tips til oppvarming; formen settes rett i ovnen på 160 C0 i ca. 1 time, før gryteretten helles over i serveringsboller. Vi regner ca. 500 g pr. person. Har du en favorittsuppe? – Vi lager den. Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no GRILLING Grilling Tilbehør UTLEIE AV STORE GRILLER. Potetsalat pr. kg kr 109 Lag grillselskap til ca. 25 personer for en rimelig penge! Fransk potetsalat pr. kg kr 149 Lammet leveres ferdig krydret, klart til grilling. Grillen er fylt opp med grillbriketter + tennveske. Grønn salat pr. kg kr 119 Gresk salat med fetaost pr. kg kr 149 Grilltid for et helt lam er ca. 2,5 timer + 1/2 time opptenning – totalt ca. 3 timer. Fløtegratinerte poteter pr. kg kr 149 Vi gir all nødvendig instruksjon for grilling/oppskjæring. Baguette pr. stk. kr 15 Helt lam pr. kg (ca. 500 g pr. pers.) kr 135 Lammelår pr. kg kr 149 Pattegris pr. kg kr 249 Grillkull/tennveske, drypp-panner kr 350 Leie av grill kr 750 Vi regner 200 g poteter og 100 g salat pr. person. Vi anbefaler gjerne en god kremet soppsaus til lammet. Grillene er forholdsvis store, så det kan være greit med en stor bil eller tilhenger når disse skal hentes. Grillene må leveres neste virkedag, så sant ikke annet er avtalt. kr 1.000 Depositum Samlet pris på lam og grill til 25 personer blir ca. kr 3.100 I tillegg kommer depositum og tilbehøret. Grillkurs? – selvfølgelig, det kan vi ordne. Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no KAKER Vår gode samarbeidspartner på kaker er Nobel Konditori. Her blir kakene laget slik de skal lages. Gode friske smaker. Anbefales! Hør med oss om månedens kake, og hvis du har noen spesielle ønsker. DESSERT Sjokolade mousse • Panna cotta • Fruktsalat • Tiramisu • Creme Brulee • Karamellpudding • Hjemmelaget is BLØTEKAKER Marsipankake Valnøtt kake Kremkake Luganokake Napoleonskake Pris pr. stk. fra kr 29 8 14 20 25 35 60/70 298 298 298 298 265 495 495 495 495 425 595 595 595 595 750 750 750 750 1035 1035 1035 1035 1950 1950 1950 1950 Standard fyll i marsipankaker er bær og vaniljekrem. Store kaker eller spesialpynt på forespørsel. MOUSSEKAKER OG OSTEKAKER Black & White sjokolademousse Bringebær/pasjonsfrukt mousse Bakt ostekake med blåbær Ostekake pasjonsfrukt 8 14 20 35 60/70 325 325 540 540 540 540 655 655 655 655 1125 1125 1950 1950 325 Ønskes tekst på kakene beregnes et tillegg på kr 50,- FRUKTKAKER 8 14 20 35 50 Frukt og bærkake 325 540 658 1130 1950 ALLERGIKAKER Marsipankake, glutenfri, 8 pers. kr 350,Moussekake, gluten- og laktosefri, pr. stk. kr 57,Ostekake på kjeksbunn, gluten-, laktose- og eggefri, pr. stk. kr 63,- Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no KAKER SMØRKREM/OSTEKREMKAKE Tradisjonell sjokoladekake Gulrorkake med ostekrem 8 14 20 498 255 435 430 Uten nøtter, men all sjokolade kan inneholde spor av nøtter! KRINGLE 15 25 215 305 199 410 (Utlevering tidligst kl. 10.00) Wienerkringle, eple og makron, vaniljekrem Waleskringle, vannbakkels med krem/vaniljekrem Gjærdeigskringle, eple, kanel, vanilje, nøtter, rosiner 340 KONFEKTKAKER Petit four, hvit eller mørk sjokolade, glutenfri, pr. stk. kr 20,Fondantglasert Petit four, pr. stk. kr 27,- KRANSEKAKE 18 ringer, kr 490,PYNT OG TILBEHØR Konfirmasjonspynt, gutt/pike Barnedåppynt, gutt/pike Bilde eller logo, sukkerpapir 110 110 240 Bilde sendes i jpg-format til [email protected] Tegnet motiv etter avtale. Spør oss om spesialkake til barnebursdag eller andre anledninger. Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no Foto: Opplysningskontoret for kjøtt/Alf Börjesson Våren 2013 Design: Direkte PR/Anita Solbakken Vi har drevet med catering på Jacobs i mange år. Kjøkkenet vårt er topp moderne og har det meste av utstyr. Vi bruker fagpersoner som alle er flinke på sine felt. Yrkesstoltheten står sterkt her på Jacobs, og vi vil gjøre vårt ytterste for at du skal bli fornøyd med varene du handler her. For å være sikker på at vi kan håndtere din bestilling, ser vi helst at du tar kontakt med oss minimum 3 dager før selskapet. Dette for å sikre et best mulig resultat på selskapet ditt. Men husk at vi også er flinke til å kaste oss rundt og ta en hastebestilling. • All catering er ment hentet på Jacobs. • Mot pristillegg kan varene bringes. Da bruker vi budbil. • Fat, skåler, trau og griller må leveres tilbake neste virkedag, så sant ikke annet er avtalt. Maten må betales i kassen i butikken. Enten ved avhenting eller i forkant. Vi har mulighet til og ta kredittkort fra bl.a. Visa, Mastercard, American Express, Diners eller du kan opprette et eget bedriftskort hos oss på Jacob’s. Menyen finner du også på www.jacobs.no For bestilling; Ring 23.18.01.00 og spør etter Reidar eller Roar. “Mottoet vårt er: Alt ordner seg…” Tlf. 23 18 01 00 • www.jacobs.no
© Copyright 2024