Bladet Kjøttbransjen nr 10 2013 - Kjøtt
NorMeat med solid 2013 | Horns fikk statsrådbesøk | intervjuet : Leif Bergvall Hansen | 2 013 bransjen 10 tema : Emballasje og pakketeknikk ! l u j d o G Fire glade NM-vinnere Prosessutstyr og vaskeanlegg til kjøtt- og fiskeindustrien en seriøs samarbeidspartner 67 53 29 70 • www.navestad.no F MPack AS leverer komplette pakkeløsninger med fokus på gode og kostnadseffektive løsninger, høy kvalitet og service Ny generasjon Variovac dyptrekkere. Markedsleder innen skålpakkemaskiner. En sikker vinner om du ønsker fleksibilitet, driftsikkerhet og høy kapasitet. Fuji setter igjen standarden for flowpackmaskiner med sin seneste modell alpha 7. Stand nr.: B03-18 Øvermarka 20 • 2320 Furnes tlf.: 62 35 66 66 • e-post: [email protected] innhold 2 redaktørens spaltE 4 Gjestekommentaren 5 Nyheter 10 Importselskapet NorMeat AS importerte vel 4500 tonn i år og har med det en andel av den samlede storfekjøttimporten på hele 35 prosent. 12 Horns Slakteri på Leknes i Lofoten ble det aller første slakteri som vår nye Landbruks og matminister, Sylvi Listhaug, avla besøk. 14 26 bedrifter sikret seg gullmedaljer for sine produkter i forbindelse med årets NM i jule-produkter. Flest gull hentet Kuraas AS hjem til Narvik. 6 12 17 En samlet fjørfenæring har vedtatt en handlingsplan mot antibiotikaresistente bakterier, kalt ESBL-bærende E. coli. Prøvetaking er snart i gang. 18 Målsettingen til lederen i fjørfegiganten Scandi Standard er å få folk i Norge til å fordoble sitt inntak av kylling fra en kyllingmiddag i uken til to. 20 Målt i Parmaskinke-forbruk pr. innbygger, ligger Norge faktisk helt på verdenstoppen. I disse dager er Parma-konsortiet 50 år. 21 Etter at marihuana ble legalisert i delstaten Washington i USA, er cannabis-planten blitt en ny kilde til dyrefôr myntet på gris. 14 24 TEMA: Enten det er lille Digital Etikett innerst i Sognefjorden eller det er globale Smurfit Kappa – nå satses det stort på elektronisk utskrift. 26 Hele kjøttmatindustrien, i tillegg til emballasje- bransjen, møtes på messe på Lillestrøm 4.–6. februar. 28 Pakningene med skrulokk har gitt 20 prosent vekst i salget av Jubelsalami og Trønderfår og tilbakemeldingene til Grilstad er fantastiske. 35 I tider der interessen for kjøttfaget er dalende 18 28 og rekrutteringen til faget vanskelig, kan hospitering i kjøttbedrifter være et virkemiddel. 32 Jusspalten 34 KLF-nytt 44 Kjøttkryss 1 kjøttbransjen kjøttbransjen 10–2013 2–2012 bransjen redaktørens spalte abonnementservice Kjøttbransjen c/o DB Partner as Postboks 163 1319 Bekkestua Animalia og OEK må splittes fra Nortura ansvarlig redaktør: Per A. Sleipnes telefon oslo: 23 24 44 70 telefax oslo: 23 24 44 80 mobiltelefon: 922 47 917 e-post: [email protected] postadresse: Ønskelister er noe de fleste har et forhold Så vil mange stille det retoriske spørs- til nå i førjulstiden. Slike lister blir det skrevet mange av, men de færreste får alle sine ønsker oppfylt. En hel del skuffelse med andre ord. Å forvente at vår nye landbruks- og matminister skal levere «julevarer» kun etter noen få uker i regjeringskontorene, er selvsagt å forlange for mye. Men her kommer et forslag til «en pakke» som kan være mulig å få på plass i løpet av relativt kort tid og uten langdryge saksutredninger. Jeg tenker på løsrivelse av Animalia og Opplysningskontoret for egg og kjøtt (OEK) fra markedsregulator (Nortura). målet: Hvorfor? Det meste fungerer jo og hvorfor endre på noe som fungerer og hva er alternativet? Svaret er enkelt. Det er urimelig at Nortura skal ha kontroll på det som foregår i Animalia og OEK. Et grelt eksempel kan være retten til MatPrat-domenet. MatPrat er noe som er utviklet i fellesskap mellom Nortura og KLF, og har etter hvert fått betydelig verdi som merkenavn. Stor var derfor overraskelsen da Nortura likegodt sikret seg eierskapet til dette domenet. Det selvsagt uten at noen kunne hindre det, ettersom OEK altså er en del av Nortura-systemet. Diskusjonen omkring organiseringen Siden den gang har saken vært be- “ 2 kjøttbransjen 10–2013 Østensjøveien 39/41 4. etasje 0667 Oslo design/layout: Morten Hernæs, 07 Media – 07.no mobiltelefon: 916 98 412 Aurveien 14, 1930 Aurskog trykk: 07 Media – 07.no Aksjeselskapsformen er mest aktuell som selskapsform dersom regjeringen ønsker å skille Animalia og OEK ut som egne selskaper. Det er grunn til å håpe at embetsverket i LMD har gitt statsråden de innspill og den bakgrunnsinformasjon som er nødvendig for å ta beslutningen. God jul! handlet i Bransjestyret ved flere anledninger, og det har blitt lagt fram ulike utredninger, bl.a. en grundig rapport initiert av Landbruksog matdepartementet. Denne rapporten, som ligger i en skuff i departementet, er entydig i sin konklusjon: Tiden er moden for å skille ut OEK og Animalia fra Nortura. Og her er vi ved «juleønsket» jeg vil adressere til statsråd Listhaug. Følg anbefalingen i denne rapporten og gjør det raskt. Tiden er overmoden for en løsrivelse. Norturas «fosterbarn» må nå stå på egne ben. „ – Tiden er moden for å skille OEK og Animalia fra Nortura. besøksadresse: Jeg vil benytte anledningen til å ønske lesere, annonsører og alle ansatte i kjøttbransjens bedrifter er riktig god jul og et framgangsrikt nytt år. Dere har alle, på en eller annen måte, bidratt til et bransjeblad som blir lest og etterspurt. Det er jeg stolt over og jeg lover å gjøre alt for at bladet skal utvikle seg videre i 2014. annonser: A2media AS Bjørnulf Lie mobiltelefon: 971 66 507 fax: 62 95 16 56 e-post: [email protected] web: www.a2media.no abonnement: kr 750,– pr. år kr 520,– pr. år medarbeidere: NorMeat med solid 2013 | bransjen 10 Horns fikk statsrådbesøk | intervjuet : Leif Bergvall Hansen | tema : 2 013 av opplysningsvirksomheten og faglige tiltak for kjøtt og egg har pågått i mer eller mindre grad siden 1998, da Landbruksdepartementet bestemte at virksomheten skulle organiseres som separate enheter tilknyttet markedsregulator. Diskusjonen gikk inn i en ny og mer aktiv fase for to år siden da Nortura og KLF i forbindelse med sammenslåingen av Animalia og Fagsenteret for fjørfe i 2008 avtalte å utrede framtidig organisering. Østensjøveien 39/41 0667 Oslo F Emballasje og pakketeknikk l! God ju Fire glade NM-vinnere Fire svært tilfredse NM vinnere på kåringsarrangementet. Prosessutstyr og vaskeanlegg til kjøtt- og fiskeindustrien en seriøs samarbeidspartner foto: per a. sleipnes 67 53 29 70 • www.navestad.no Din leverandør av hurtige analysemetoder LABO LYTIC KVALITET KAN MÅLES NAVN annonse inn her ATP HYGIENEKONTROLL HURTIGMETODER BIOFILMDETEKSJON PRØVETAKING HYGICULT HYGIENEKONTROLL LISTERIAKONTROLL LABOLYTIC AS · Tel 47 77 77 60 · [email protected] · www.labolytic.no gjestekommentaren Med lukt av tradisjonar Av Hanne Maren Blåfjelldal, statssekretær i Landbruks- og matdepartementet Mitt fyrste møte med Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund (KLF) var for om lag fire og eit halvt år sidan. Det var valkamp, og eg var 2. kandidat for Oppland Frp. Eg hadde bestemt meg for at eg skulle inn på Stortinget, og i den samanheng takka eg ja til alt av invitasjonar. Ein av invitasjonane eg fekk var frå KLF. Dei inviterte stortingskandidatar over heile landet til å besøkje medlemsføretak i KLF for å auke vår kompetanse om privat kjøttindustri. Eg takka ja, og besøkte Brandbu pølsemakeri. Der fekk eg lære om produksjonen deira og utfordringar dei hadde i kvardagen sin. Eg kom ikkje inn på Stortinget i I blant gjeld det å berre kaste seg ut i ting utan heilt å ane konsekvensane av dei vala ein tek. Som gründerar og sjølvstendig næringsdrivande er de mykje flinkare enn meg på slikt. Dei som tør å satse på noko dei trur på, er mine heltar. Eg har møtt fleire av dei i løpet av mine to månader som statssekretær, men håper å treffe endå fleire. Eit av dei artigaste oppdraga eg har hatt som statssekretær var å møte dykk på «Latter» for å dele ut prisen for årets pinnekjøt. Der var det glede og latter og stemninga stod i taket. Gratulerer nok ein gong til både Nordfjord Kjøtt og til alle andre som vann prisar under NM i kjøtprodukt. Både eg og Sylvi Listhaug brukar mykje tid på å reise rundt i landet for å bli kjend med dei som produserer mat, og vi gler oss til å treffe fleire av medlemsbedriftene i KLF. No er det snart jul. Jul er ei høgtid full av minner, smakar, luktar og tradisjonar. De produserer mange produkt som for mange er sjølve symbola på jul; pinnekjøt, ribbe, juleskinke, sylte, rull og julepølse. Eg skal heim til Valdres – for det er nemleg ingen som lagar julemat slik mamma kan. Å kome heim til jul er for meg synonymt med lukt av ribbe og mammas heimlaga surkål, mens ho svirrar rundt bekymra for om svoren blir sprø i år. Med ønskjer om ei god jul til dykk alle. Eg håper å møte fleire av dykk i løpet av 2014. 2009, og i år brukte eg ikkje tida mi på valkamp, men på å vere lærar. Eg hadde slutta med politikk, og hadde for lengst gløymt besøket på Brandbu pølsemakeri i 2009. I alle fall fram til 16. oktober. 16. oktober vart eg utnemnd til statssekretær i Landbruks- og matdepartementet. Hadde nokon sagt til meg under besøket på Brandbu pølsemakeri i 2009 at eg om fire år skulle vere med å styre det politikkområdet eg der lærte meir om, ville eg nok skratta og spurt om vedkommande ikkje hadde prioritert akevitten i staden for maten. “ – Eit av dei artigaste oppdraga eg har hatt som statssekretær var å møte dykk på Latter for å dele ut prisen for årets pinnekjøt. „ Haavind_1/4s_B_Matindustrien:Layout 1 08.12.11 11.44 Page 2 jobbe for vs jobbe med Med mer enn 120 advokater er Haavind et av Norges største advokatfirmaer. Vi dekker alle forretningsjuridiske og offentligrettslige områder. Ved komplekse oppdrag, setter den ansvarlige partneren sammen et team i tråd med den konkrete problemstillingen. Vår erfaring er at de aller beste løsningene kommer når kundene selv er tett involvert i arbeidet. Velkommen inn i teamet! Løsninger finnes Kontaktpersoner: Nina Melandsø E: [email protected] • Marie Vaale-Hallberg E: [email protected] • T: 22 43 30 00 4 kjøttbransjen 10–2013 www.haavind.no nyheter Halal-merking bør være uavhengig av Islamsk Råd Er det et krav av bedrifter i kjøttbransjen skal bruke Islamsk Råds merke når de merker sitt halal-kjøtt? Selvfølgelig ikke, mener KLF. Bakgrunn for denne saken er et utspill fra nettopp Islamsk Råd i Norge om at alle leverandører av halal-kjøtt som ikke benytter rådets spesielle merke, er useriøs. Dette reagerer KLF kraftig på. Nå skal dessuten Mattilsynet skjerpe tilsynet med denne type kjøtt. Uredelig merking – Det er helt i orden at Islamsk Råd Norge har denne ordningen, men det er ikke et krav for våre medlemmer å merke halal-kjøtt med Islamsk Råds merke for å kunne omsette kjøtt som halal. Det som er viktig og som skal kunne dokumenteres er at dyret er blitt slaktet på en muslimsk riktig måte. Om Mattilsynets kampanje avslører ulovlig halal-merking av kjøtt, håper vi dette også kan avsløre annen ulovlig omsetning av kjøtt. Uriktig halal-merking er først og fremst uredelig merking, og det er dette Mattilsynet er interessert i å avdekke, det er ikke snakk om en egen kampanje for halal-kjøtt, sier Ida Mathisen, sjefveterinær i KLF. 1500 tonn Kjøtt med mangelfull merking er i stor grad smuglerkjøtt. KLFs beregninger tyder på at ulovlig innført kjøtt til Norge står for i underkant av en halv prosent av det totale markedet for kjøtt. I mengde er det snakk om mellom 1000– 1500 tonn kjøtt, og til sammenligning står svenskehandelen for rundt 17 000 tonn. Svært mye av halal-kjøttet som omsettes i Norge er importert storfe og lam. Bare fra Swaziland, Namibia og Botswana importeres rundt 5000 tonn og mye av dette er halalslaktet. – Med slike importer følger godkjenningsbeviser fra relevante, lokale religiøse myndigheter som bekrefter dette. Detaljister og seriøse spisesteder som handler importert halal-kjøtt fra seriøse, godkjente kjøttbedrifter kan få med seg de nødvendige sertifikatene som dokumenterer slaktemåten og de skal derfor være trygge på at de selger halal-kjøtt uten et eget tilleggsmerke, sier KLF-direktør Bjørn-Ole Juul-Hansen. illustrasjonsfoto: colourbox kjøttbransjen 10–2013 5 nyheter illustrasjonsfoto: Nå kan laksen spise gris og kylling Catering-virksomheter i Oslo fikk stryk Etter 13 års totalforbud åpner Mattilsynet for at norsk oppdrettslaks kan spise beinmel fra kylling og gris. Av 47 kontrollerte cateringvirksomheter i hovedstaden, var det bare syv restaurantkjøkken som hadde alt på stell. Tre av stedene ble stengt på dagen. Bransjen selv er tvilende til om den vil benytte seg av den nyvunne muligheten. I gamle dager sa man gjerne ondsinnet om billig svinekjøtt at det smakte fisk, for da hadde grisen blitt matet med billig colourbox sildemel. Ifølge produsentene av dyreprotein vil det derimot smake verken kylling eller svin dersom laksen nå får moderne produsert beinmel fra slakteriavfall i fôret. Ved å holde beinmel fra storfe og andre drøvtyggere unna, mener ekspertene også at faren for kugalskap er borte. Oppdrettsbransjen er likevel avventende til å benytte seg av muligheten som Mattilsynet nylig åpnet for. O Mangelfullt renhold og dårlig kontroll på oppbevaringstemperaturer var noe av inntrykket kontrollørene fra Mattilsynet satt igjen med etter en omfattende kontroll av cateringvirksomheten i sentrale deler av Østlandet. I Oslo ble 47 steder kontrollert og tre virksomheter ble stengt med øyeblikkelig virkning. Tre virksomheter fikk omsetningsforbud for deler av maten. Blant annet på grunn av manglende sporbarhet og uhygienisk lagring. To virksomheter fikk frist på et par dager til å vaske kjøkken og forbedre renholdet og 24 virksomheter fikk avvik med varsel om vedtak. Bare syv av de kontrollerte stedene hadde alt på plass. Alt i alt kontrollerte tilsynet 286 steder i perioden april til september. illustrasjonsfoto: colourbox Fôrvalg viktig for purkers prestasjoner Kunnskap om fôr og fôring er avgjørende for å ta ut potensialet som ligger i dagens avlsmateriale på svin. Norsk Kulde AS er en av Norges ledende entreprenører innen industriell kjøleteknologi, spesialisert innen produksjon, installasjon ogentreprenører service. Norsk design, Kulde AS er en av Norges ledende innen industriell kjøleteknologi, spesialisert innen design, produksjon, installasjon og service. NH3 HØYTEMPERATUR INDUSTRIELLE KULDEANLEGG OG VARMEPUMPER FOR VARMEPUMPER FOR NÆRINGSMIDDELFJERNVARMEANLEGG NH3 HØYTEMPERATUROG OGVARMEPUMPER PROSESSINDUSTRI PROSESSINDUSTRI FOR FJERNVARMEANLEGG OG PROSESSINDUSTRI www.norskkulde.com www.norskkulde.com 6 kjøttbransjen 10–2013 Nå foreligger det et doktorgradarbeid som dokumenterer dette. Signe Lovise Thingnes’ doktorgradsarbeid har gitt viktig kunnskap for å utvikle fôr og fôringsveiledning tilpasset dagens høytytende purker. For svinenæringa er dette svært viktig forskning. Norsk svineproduksjon er ei kunnskapsbasert næring, med en høy effektivitetsutvikling. Kunnskap om hvordan purka skal fôres for å yte høyt gjennom flere kull er viktig for å sikre en ytterligere økning av produksjonsresultatene, og dermed bidra til å forbedre lønnsomheten i svineproduksjon. BLI MED MAREL INN I FREMTIDEN INNOVASJON GJENNOM SAMARBEID Vi har løsningene til næringsmiddelindustrien! www.marel.no Tlf: 6483 8000 nyheter Nordmenn vil verne pinnekjøttet Hele 75 prosent av befolkningen ønsker at det tradisjonelle pinnekjøttet blir vernet som en nasjonal matskatt – på linje med Parmaskinke og Brestkylling. Det viser tall fra Matmerk. – Det beste vi har er verdt å verne, det har norske forbrukere forstått. Pinnekjøttet står sterkt i hele befolkningen. Spesielt artig er at det er de yngste og de eldste forbrukerne som leder an. Og sterkest står pinnekjøttet hos trøndere, møringer og nordlendinger. Gir vi pinnekjøttet det vernet det fortjener som en nasjonal matskatt, hindrer vi juks, kopiering og snarveier i tørke og røykeprosessen. Dessuten blir vi trygge på at det lages på norsk lam, sier administrerende direktør Nina Sundqvist (bildet) i Matmerk. I dag spiser hele 33 prosent av oss enten røkt eller urøkt pinnekjøtt på julaften mens 15 prosent nyter pinnekjøtt på nyttårsaften. Nordmenn, både unge og gamle, blir stadig stoltere av den norske maten. – Da bør pinnekjøttprodusentene og myndighetene gå foran og bane vei for å verne enda en nasjonal matskatt, sier Sundqvist. I dag er det 23 norske produkter som har en beskyttet betegnelse. Pinnekjøttet kan godt bli den 24. Norsk Kylling ble frifunnet Norsk Kylling på Støren gjorde ikke noe galt da de sa opp tidligere kvalitetsleder Frank Vidar Harstad. Det har Sør Trøndelag Tingrett (bildet) kommet fram til. Harstad må nå betale saksomkostninger på 550 000 kroner. Harstad krevde erstatning etter å ha blitt sagt opp fra sin lederstiling i Norsk Kylling. Det var 19. desember i fjor at Frank Vidar Harstad og driftslederen ble avskjediget av administrerende direktør Frode Marthinsen. Ifølge begrunnelsen for oppsigelsen av Harstad, hadde ledelsen ikke den nødvendige tillit til ham etter blant annet feilaktig deklarering på produktene. Rema 1000 skal ha krevd at Harstad ikke arbeidet med deres produkter. Norsk Kylling tilbød etterlønn til de to lederne som ble oppsagt, men dette godtok ikke Harstad som gikk til sak. Harstad krevde erstatning for tre ganger årslønn, årslønna var på 1,3 millioner kroner. I tillegg ville han ha oppreisning. Dommen i Tingretten var enstemmig. Retten har kommet fram til at avskjeden var rettmessig, og at Harstad ikke har krav på erstatning. Sør-Trøndelag tingrett mener Harstad bevisst har ført Rema 1000 bak lyset. Og i kjølvannet av denne saken, krever Rema erstatning fra Østhus-familien etter Remas kjøp av Norsk Kylling, ifølge Adresseavisen. – Jeg kan bekrefte at vi går mot en voldgiftssak, og et vi har forskjellig syn på hva bedriften er verdt, sier direktør Martin Klafstad i Rema Industrier til Adresseavisen. Bernt Østhus som eier familieselskapet Staur Holdning sammen med faren Agnar, hevder på sin side at Rema skylder Staur flere titalls millioner kroner. Korrekt merking til rett produkt. Vi leverer innovative løsninger med den nyeste generasjonen av merke utstyr for kjøttbransjen. Les mer på www.boxonmark.no Boxon 186x60 utgave 8.indd 1 8 kjøttbransjen 10–2013 2013-10-14 10:57:02 nyheter Nortura avvikler i Rendalen og Sarpsborg Ytterøykylling har blitt en gaselle Konsernstyret i Nortura har besluttet å avvikle driften i Rendalen og slaktelinja i Sarpsborg. Tiltakene gjennomføres for å øke effektivitet og lønnsomhet i konsernets industristruktur. Bedriften Ytterøykylling har vokst så kraftig de siste årene at den av avisen Dagens Næringsliv er kåret til Gasellebedrift 2013. Konsernet regner med å spare rundt 30 millioner kroner årlig som følge av nedleggelsen som vil ramme vel 60 ansatte. – Det er beklagelig at dette vil få konsekvenser for noen av våre medarbeidere i Sarpsborg og Rendalen. Vi vil bruke ressurser på å gjøre belastningen og overgangen så liten som mulig, sier styreleder Sveinung Svebestad (bildet). Det jobber 38 medarbeidere ved anlegget i Rendalen og 23 ved slakting i Sarpsborg. – Det er helhetlige vurderinger som er lagt til grunn for beslutningen om nedleggelse. Vi har sett på både kostnader knyttet til transport mellom fabrikkene, avstand til slakteri og kapasiteten til de øvrige fabrikkene. Vi har mange fabrikker som presterer bra, og må gjøre det vi mener er riktig for helheten, sier Sveinung Svebestad. Avisa plukker ut bedrifter over hele landet med spesielt god vekst og Levanger-bedriften er i år med på denne høythengende listen. Ja, i Nord Trøndelag er bedriften faktisk på tredjeplass når det gjelde vekst. Ytterøykylling slakter og videreforedler kylling og kan vise til en omsetningsvekst på hele 758 prosent fra 2009 til 2012. Det vil si fra 11,9 millioner kroner til en omsetning på 102,4 millioner kroner i 2012. Matemballasje – skreddersøm i praksis Emballasje handler om mer enn bare innpakning. Kvalitet, fagkunnskap, form og farge er avgjørende for et salgbart produkt. Vår samarbeidspartner, Flexopack SA, er en stor europeisk produsent av emballasje til næringsmiddelindustrien. Flexopack er spesialister på trykte og utrykte filmer med og uten barriere, skinfilmer samt poseproduksjon. Alle filmene tilfredsstiller kravene til de mest krevende emballasjeløsninger. Våre emballasjespesialister har et tett og godt samarbeid med fabrikken og hjelper deg gjerne å skreddersy emballasje for ditt produkt. Vår kvalitetsleverandør: Arne B. Corneliussen AS Oslo, Norge Tlf.: +47 22 88 46 00 Faks: +47 22 88 46 46 www.abcorneliussen.no Flexopack annonse A5 1.indd 1 11.02.2013 09:46:21 kjøttbransjen 10–2013 9 import NorMeat har tatt grep i importmarkedet En import på vel 4500 tonn og en andel av den samlede storfekjøttimporten (hele skrotter) til Norge på hele 35 prosent. Det er status for importselskapet NorMeat AS etter snaut ett års drift. OSLO/TRONDHEIM: Av Per A. Sleipnes Det er Prima-gruppen, Fatland og Grilstad som sammen eier og drifter NorMeat AS. Selskapet bistår sine eierselskaper med å skaffe til veie utenlandsk råvare av storfe og lam når det er underdekning av norsk råvare. I tillegg skaffer selskapet importert spekk til Grilstads spekepølseproduksjon. 4200 tonn Ved utgangen av november hadde selskapet importert 4200 tonn kjøtt. Storfeimporten er viktigst for selskapet, men også for lam har NorMeat blitt en betydelig aktør på import med 34 prosent av den samlede importen av hele lam. – Vi er tilfreds med tingenes tilstand og svært fornøyd med utviklingen i selskapet siden etableringen. Det grep vi gjorde på slutten av fjoråret med etableringen av NorMeat, har vist seg å være fornuftig. Våre viktigste samarbeidspartnere er selskaper i Tyskland og Irland og disse har vi besøkt flere ganger og har en god dialog med, sier styreleder i NorMeat AS, Ståle Gausen. Ved utgangen av november hadde selskapet et resultat på 1,3 millioner kroner. De samarbeider tett om import, Are Verås i Prima, Terje Wester i Fatland og Ståle Gausen i Grilstad. Foran innkjøpsansvarlig Mitsuko Snijders. foto: georg mathisen tett samarbeid: Vil demme opp Da selskapet ble etablert i fjor, var forventingene en import på 6000 tonn i 2013 til en verdi av rundt 300 millioner kroner. Selskapet ser ut til å havne litt under denne prognosen. Det var bl.a. for å demme opp for Norturas importselskap NoriDane at de tre store på privat side gikk sammen om et felles importselskap. Slik sett må etableringen sies å ha vært en strategisk viktig etablering. – Ikke merkbart For en stor importør på privat side, Holst Foods, har etableringen av NorMeat hatt lite eller ingen betydning. – Vi har praktisk talt ikke merket noe til dette selskapet. Det har sammenheng med at vi historisk sett ikke har importert helt slakt og praktisk talt heller ikke har hatt import for disse tre selskapene. Jeg skjønner det strategiske valg som ble tatt, ettersom Nortura gjennom NoriDane i løpet av fjoråret vokste kraftig på import av helslakt. Men det forundrer meg en smule at bitre konkurrenter på Jæren går sammen om import. Litt rart er det vel også at ingen andre importører ble kontaktet før etableringen var et faktum på tampen av fjoråret, sier direktør Ove Fuglestad i Holst Foods. Hans selskap importer for vel 300 millioner kroner i år og det er en økning fra 2012. Husk kjøttbransjens Kiel-tur 23. til 25. januar. Snart 150 påmeldte, men fortsatt noen plasser igjen. 10 kjøttbransjen 10–2013 om inspeksjon og sjekkveiing Røntgen inspeksjonsmaskiner fra Dylog Sjekkveiere fra Sartorius • Deteksjon av f.eks. metall, glass, stein, bein, keramikk, plast og gummi • Kontroll av deformert emballasje • Sjekkveier funksjon • Deteksjon av manglende produkt • Brukervennlig programvare som er selvkalibrerende • Markedsledende innenfor glass-i-glass deteksjon • Designet med tanke på hygiene og enkelt vedlikehold • • • • • Hastigheter opp til 600 enheter/min. Delinger fra 0,01g Rustfri utførelse 15” touch screen Flere alternative programvareløsninger for datafangst av veieresultat • Fleksible løsninger for tilpasning av sjekkveieren i deres produksjonslinje • Alle sjekkvektene kan kombineres med metalldetektor Scaleit – din totalleverandør av vekter og veiesystemer. Scaleit AS www.scaleit.no [email protected] • Veiing • Fylling og dosering Hovedkontor Vestvollveien 30 B, 2019 Skedsmokorset, tlf: +47 64 83 67 50 • Prismerking • Programvare • Inspeksjon – Vi veier Norge createurene.no Matnyttig kunnskap statsrådbesøk Listhaug på Horns Slakteri Horns Slakteri på Leknes i Lofoten ble det aller første slakteri som vår nye landbruks- og matminister avla besøk. – Veldig morsomt og inspirerende at hun valgte oss, sier daglig leder Arild Horn. Første slakteribesøk På spørsmål til Listhaug om Horns Slakteri er den første kjøttbedriften her i landet hun har besøkt etter valget i høst, svarte vår nye landbruks- og matminister dette: – Nei, jeg har rukket å besøke et par andre også. Men dette var faktisk første gangen jeg var inne på et slakteri. Jeg er jo oppvokst på gård, og har vært med å sende mange dyr til slakteri, men har ikke vært på slakteribesøk selv. Av Per A. Sleipnes Moderne – Ditt inntrykk av Leknes-bedriften? – Jeg ble imponert over moderne og rasjonalt det var i anlegget, og ikke minst ble jeg imponert over engasjementet hos Horn-familien. Det er alltid inspirerende å møte folk som har solide kunnskaper og virkelig brenner for det de arbeider med! – Daglig leder Arild Horn kom med flere innspill under møtet. Hvilke vil du trekke fram som spesielt viktige? – De har opplevd at antall leverandører i deres distrikt har gått kraftig tilbake. Så langt har volumene likevel holdt seg godt oppe, fordi mange har økt produksjonen. Han understreket hvor viktig det er å få ungdommen interessert i landbruk. At det må føres en politikk som gjør det attraktivt å overta gardsbruk, og at bøndene får lov til å produsere uten at det blir lagt for LEKNES: I løpet av den timen besøket varte, presenterte han bedriften for statsråd Sylvi Listhaug og Horn ga henne et riss av bedriftshistorien. Engasjert – Hun fikk selvsagt også smake på noen av våre produkter og en runde rundt i anlegget ble det også tid til. Imøtekommende og engasjert er karakteristikken jeg vil bruke både om henne og de tre øvrige personene i delegasjonen fra Landbruks- og matdepartementet, sier Arild Horn. Selv satt han på flyet fra Bodø til Leknes etter produsentbesøk i Salten-distriktet da statsråden ankom Leknes. Men han rakk fram i tide og benyttet anledningen til å spille inn hvilke utfordringer landbruk og kjøttindustri i nord står overfor. mange restriksjoner. Dette er helt sammenfallende med mine og regjeringens prioriteringer. 200 millioner – Kan flere kjøttbedrifter regne med å få besøk av deg i tiden som kommer? – Jeg har faktisk allerede rukket å besøke en bedrift til; Aron Mat i Tromsø. Der snakket vi mye om at det ligger ubrukte sauebeiter verdt 200 millioner kroner i året i bare Troms fylke, samtidig som en bedrift som Aron Mat sliter med å få tak i nok råvarer til at de kan dekke etterspørselen. Det er et stort paradoks! Lokalmat – Er det viktig at vi har kjøttindustri i distriktsNorge som her i Lofoten og hva vil du si om kjøtt- og matindustriens rolle i norsk landbrukspolitikk? – Både hos Horn og hos Aron Mat snakket vi mye om markedet for lokalmat og matspesialiteter. Årlig omsettes det for tre milliarder kroner i dette markedet. Vi snakker om et marked som øker langt sterkere enn det generelle matmarkedet. Det er helt avgjørende viktig at vi har bedrifter som Horns og Aron Mat, som kan ta dette videre oppover. Lofoten-regionen gjør i disse dager stor suksess med merkevaren Lofotlam. Horns Slakteri er et helt avgjørende ledd i denne kjeden. Werner Horn forklarer Sylvi Listhaug gangen i produksjonen ved Horns Slakteri i Lofoten. Helt til høyre Frp-politiker Kenneth Svendsen, Magnus Ellingsen og Gøran Ellingsen (bak). Forklarer: 12 kjøttbransjen 10–2013 statsrådbesøk Positive og motiverte bønder i nord – Overfor landbruks-og matministeren var jeg tydelig på at nordnorske bønder er positive, motiverte og de har framtidstro – forutsatt at de får anledning til å satse. LEKNES: Daglig leder Arild Horn (bildet) mener tilskuddene må brukes på riktig måte. Som et konkret eksempel nevnte han innfrakttilskuddet. – Dette er alfa og omega for jordbruksvirksomhet basert på kjøttproduksjon i nord. De 700 lammene vi i dag mottar fra Røst, vil for eksempel ikke vært mulig å fått i uten fungerende innfrakttilskudd, understreker Arild Horn. Har du kjøttet, ordner vi resten! Vi har krydderet, stivelsen og Potex (potetfiber) som du behøver til dine kjøttprodukter. Som kunde hos oss får du rask og personlig service samt kunnskap, inspirasjon og hjelp til utvikling av nye produkter og resepter. Alimenta og Culinar ønsker alle sine kunder god jul og godt nytt år. Vi takker for et godt samarbeid i året som har gått, og ser frem til nye og spennende utfordringer i 2014. Besøk vår stand på Mat & Emballasje 4.-6. februar 2014 på Norges Varemesse Lillestrøm KLF viktig samtalepartner for LMD OSLO: – KLF vil fremover bli en viktig samtalepartner for Landbruks- og matdepartementet (LMD). Våre synspunkter vil bli lyttet til på en annen måte enn tidligere. Det fastslår KLF-styreleder Leif Malvin Knudsen, etter at KLF i forrige uke møtte statsråd Sylvi Listhaug. Hele den politiske ledelsen i fra LMD var til stede, og også Nortura var invitert til møtet. – Vi synes det er svært positivt å bli invitert til å møte ministeren. Det er mange år siden den private delen av kjøttbransjen har blitt tatt med på råd. Den forrige ministeren, Trygve Slagsvold Vedum, tok seg ikke tid til å møte oss. Invitasjonen fra Listhaug etter kun seks uker viser et skifte i syn på private kjøttbedrifter og vår plass i næringen i forhold til samvirke, mener Knutsen. I tillegg til styreleder, stilte KLF med nestleder Torfinn Prytz Higdem (Scandi Standard Norway), styreleder i KS, Harald Furuseth (Furuseth) og adm. direktør i KLF, Bjørn-Ole Juul-Hansen. I møtet vektla KLF betydningen av å opprettholde sterkt importvern og se med nye øyne på markedsreguleringen. – Importvernet er den viktigste bærebjelken i norsk landbruk. Vi er avhengige av å ha økonomiske rammevilkår som kompenserer for de særnorske merkostnadene. Samtidig er det viktig at det føres en landbrukspolitikk som fortrinnsvis ikke øker prisdifferansen til Sverige, sier Knudsen. KLF framholdt på møtet at dagens ordning med Nortura som markedsregulator fører til at den største aktøren i markedet får innsyn i og oversikt over, konkurrentenes situasjon på en helt urimelig måte. TRADISJONER OG TRENDER KRYDDER/AROMA • MARINADER HJELPE OG TILSETNINGSSTOFFER PRODUKTUTVIKLING • RESEPTOPTIMERING TARMER • STIVELSE • KOMPLETTBLANDINGER www.culinar.se - [email protected] www.alimenta.no - [email protected] - Tel: 67 07 38 00 nm i juleprodukter 2013 Kuraas med fem gull 26 bedrifter sikret seg gullmedaljer for sine produkter i forbindelse med årets NM i juleprodukter. Flest gull hentet Kuraas hjem til Narvik. OSLO: Av Per A. Sleipnes Hele fem gullmedaljer ble det på Narvik-bedriften under kåringsarrangementet på Latter i Oslo og det er intet mindre enn imponerende. I tillegg ble det en sølv- og en bronsemedalje. Bedriften hadde sendt inn 15 produkter til bedømmelse og premiefangsten på nær 50 prosent må derfor sies å være formidabel. – Rett ut av hyllene – Ja, dette resultatet er vi selvsagt veldig godt fornøyd med. Det var langt over det vi hadde forventet, selv om vi er trygge på vår produktkvalitet og våre ansattes faglige kompetanse. Men i slike konkurranser vet vi at marginene som skiller produktene er svært små. Ekstra hyggelig er det at de produktene vi fikk gull for, ble tatt rett ut av hyllene kort tid før fristen for innsendelse gikk ut, sier styreleder leder Reidar Kuraas. Fornøyd: En svært fornøyd Kenneth Kuraas mottok prisen på vegne av Kuraas AS i Narvik. Prisutdelere er en av sponsorene til årets NM, Birger Fagernes og Arne Olafsen fra Arne B. Corneliussen AS. 100 poeng Han er nøye med å presisere at ett av gullproduktene, badsturøkt lammelår er et kjøttprodukt som i utgangspunktet er produsert av firmaet H. A Hanssen i Mo i Rana. Det blir sendt til Narvik for slicing. – Det er viktig at denne bedriften får sin rettmessige honnør for et fantastisk kjøttprodukt som de har produsert i flere år. For oss var det fantastisk å oppnå full score, det vil si 100 poeng, for begge juleskinkene våre. Og så må jeg ærlig innrømme at denne NM-triumfen var en Prikkfritt: Hoveddommer Mette Juberg og dommer Ola Stuberg kunne puste lettet ut etter et praktisk talt prikkfritt arrangement. 14 kjøttbransjen 10–2013 flott avslutning på et år som har vært krevende for oss. Men med oppturer som den vi fikk i forbindelse med dette NM, oppnår vi både mersalg og økt entusiasme internt i bedriften. Det kommer godt med ved inngangen til et nytt og spennende år for oss, avslutter Kuraas. Viktige tilbakemeldinger For hans bedrift er det aller viktigste med NMdeltagelsen de konstruktive tilbakemeldingene fra dommerpanelet. De er av uvurderlig betyd- ning for det videre arbeid med reseptoptimalisering. Nærmest Kuraas i medaljefangsten kom Nordfjord Kjøtt og Per’s Kjøkken. Fire gull hver på disse to bedriftene er selvsagt imponerende. Også Finsbråten, Jens Eide og Nortura – alle med tre gullmedaljer hver – har all grunn til å være tilfreds med årets NM i juleprodukter. Og en relativt liten bedrift som Bønes Gårdsmat AS fikk gull for to produkter, urøkt pinnekjøtt og røkt julepølse. Imponerende! Glede: Smedstuen Gård, med Rune Olsson i spissen oppnådde NM pokal for badsturøkt lammelår. Her er det dommer Bjørn Tore Teigen som deler gleden med prisvinneren. Medistermester: Medisterkaken til Jens Eide AS ble kåret til Norges beste. KrFpolitiker Line Henriette Hjemdal delte ut prisen. nm i juleprodukter 2013 lmedaljer i NM Tilfreds: Rune Bønes var tilfreds med to gull. dette er gullmedaljevinnerne under årets nm Pinnekjøtt • Nordfjord Kjøtt AS (røkt) • Gunnar Ruud Catering (urøkt) • Nortura (urøkt) • Bønes Gårdsmat AS (urøkt) • Per’s Kjøkken AS (urøkt) • Jens Eide AS (pinnebog) Kjøttkake/medisterkake/ karbonade • Jens Eide AS (medisterkake) • Unil AS (elgkarbonader) • Inderøy Slakteri AS (medisterkaker) • Ingebrigtsen Kjøtt AS (medisterkaker) • Brandbu Pølsemakeri AS (kjøttkake) Stek • Smedstuen Gård AS (Lammelår, badsturøkt) • DalPro Gårdsmat AS (marinert hjorteskank) • H. Mydland AS (røkt svinebogstek) • Coop, Fatland Sandefjord (kalvestek) • Per’s Kjøkken AS (Reinsdyrstek) Ribbe • Brødr. Ringstad AS (ferdigstekt ribbe) Juleskinke • Nordfjord Kjøtt AS • Grilstad Storkjøkken • Kuraas AS (røkt og kokt Gransker: Dommerne Hans Eide og Rune Slåtten gransker et pinnekjøtt-produkt i forbindelse med bedømmingen. Fire gull: Hele fire gull for bedriften Per’s Kjøkken i Sandefjord. Fra venstre: Salgssjef Geir Hem, daglig leder Tore Sørensen og produksjonsleder Tommy Jakobsen. Sylte • Leiv Vidar Slakterforretning • Jens Eide AS • Finsbråten AS Rull H.Mydland AS (ribberull) Finsbråten AS (ribberull og tungerull) Annis Pølsemakeri AS (lammerull) Postei/pate Gårdsand AS (andepate) Delikatessepålegg • Grevskogen videregående skole (Varmrøkt Kyllingbryst) • Unil (skinkestek) • Per’s Kjøkken (Marinert svineflatbiff og juleskinke) • Kuraas AS (Badsturøkt lammelår, skinkestek og marinert svinenakke) • Grilstad Storkjøkken (pepperroastbiff) Syltelabb • Nortura dette er de fire nm-vinnerne Pinnekjøtt: Nordfjord Kjøtt AS, røkt pinnekjøtt Kake: Jens Eide AS, medisterkake Ferdigstekt/kokt: Smedstuen Gård AS, badsturøkt lammelår Pålegg: Leiv Vidar Slakterforretning, julesylte Julepølse • Nordfjord Kjøtt AS (røkt) • Skjåkmat (røkt) • Bønes Gårdsmat AS (røkt) • Toten Kjøtt AS (urøkt) • Inderøy Slakteri AS (urøkt) • Nordfjord Kjøtt AS (urøkt) • Nortura (urøkt) • Østli Pølsemakeri AS (urøkt) • Leiv Vidar Slakterforretning (dansk grov) • Gårdsand AS (andepølse) Lutefisk-bacon Ole Ringdal AS kjøttbransjen 10–2013 15 nm i juleprodukter 2013 Nordfjord Kjøtt markerte seg sterkt I den kanskje gjeveste klassen, pinnekjøtt, var det Nordfjord Kjøtt som markerte seg sterkest med NM-status for røkt pinnekjøtt. Men bedriften forsynte seg i tillegg grovt av medaljebeholdningen. OSLO: Vi brukte tilbakemeldingene fra dommerne i forbindelse med NM for to år siden i forbedrings-arbeidet vårt. Det fikk vi glede av under årets NM. Flere medaljer og mer heder. Deltagelse i NM i kjøttprodukter er den beste måten å utvikle produkter på, fastslå produksjonsleder Stig Muri i Nordfjord Kjøtt. Han tok med seg fire gull, en sølv og to bronsemedaljer til Stryn – i tillegg til NM-pokalen. 12 produkter hadde bedriften sendt inn til bedømming. – Noe du ønsker å endre med tanke på neste års NM og NM i juleprodukter om to år? Det må være klasseinndelingen, ellers synes jeg opplegget er veldig bra. Jeg mener det bør være en klasse for de større kjøttindustribedriftene og en klasse for småskalavirksomheter. Da blir det mer rettferdig. Å lage produkter i store Statssekretær i Landbruks- og matdepartementet, Hanne Marie Blåfjelldal, delte ut NM-pokalen til Nordfjord Kjøtt og Stig Muri i pinnekjøttklassen. Pinnekjøtt-triumf: serier framfor små, gir noen utfordringer. Det bør det tas hensyn til, mener Muri. floor-tec 07-13_ANNONSEMAL IN 15.08.13 14.05 Side 1 Muskel- og skjelettlidelser koster 70 milliarder kroner i året! Se: www formi.no Se www.floortec.no om: Vondt i ryggen? MasterCare, Ongo, Ergositter Backhang, Ergositter puter samt om avlastningsmatter som garantert hjelper de fleste. Løxaveien 15 • Postboks 57, 1309 Rud • Tlf: 67 17 46 00 • Fax: 67 17 46 01 • www.floortec.no MASTERCARE ryggbenk 16 kjøttbransjen 10–2013 ONGO treningsstol ERGOSITTER sitteputer Avlastningsmatter ERGOSITTER Backhang 24/7 ryggstol mattrygghet Antibiotika-resistente bakterier skal overvåkes En samlet fjørfenæring har vedtatt en handlingsplan mot antibiotikaresistente bakterier, kalt ESBL-bærende E. coli. Planen iverksettes straks. Næringa vil være i gang med prøvetaking i januar 2014. OSLO: Handlingsplanen skal i første omgang bidra til å skaffe kunnskap som gir faglig grunnlag for rasjonelle tiltak. Hele verdikjeden, fra import av rugeegg til ferdige slaktekyllingfileter, er omfattet av planen som har fem hoveddeler: •Kunnskapsoppbygging • Overvåkings- og kartleggingstiltak • Gjennomgang av smittevernrutiner og -praksis • Gjennomgang av antibiotikatilråding og -praksis •Kommunikasjon Animalia koordinerer og følger opp tiltakene i handlingsplanen på vegne av en samlet fjørfenæring. Overvåkning – Overvåkings- og kartleggingstiltakene er det viktigste enkeltelementet i handlingsplanen. Alle importer i 2014 skal overvåkes ved å ta prøver av samtlige klekkinger av importerte rugeegg. I tillegg skal det tas prøver av alle norske foreldreflokker av slaktekylling, sier fagdirektør Ola Nafstad (bildet) i Animalia. Denne overvåkingen vil gi viktig informasjon om effekten av tiltak som er iverksatt og om tilførselen av antibiotikaresistente bakterier i den norske verdikjeden for fjørfeproduksjon. Økt kunnskap – Overvåkings- og kartleggingstiltakene er et viktig supplement til kunnskapsoppbyggingen som allerede pågår gjennom et bredt anlagt forskningsprosjekt under ledelse av Veterinærinstituttet, hvor fjørfenæringa også deltar. Det er viktig å øke kunnskapen om norske forhold samtidig som vi naturligvis følger aktivt med på hva som skjer på den internasjonale arenaen, sier Nafstad. Fjørfenæringa har også initiert et nytt forskningsprosjekt sammen med helsemyndighetene for å få mer kunnskap om ESBL i fjørfeproduksjonen og eventuell betydning for folkehelsen. Handlingsplanens tiltak knyttet til smittevernrutiner vil bidra til å hindre smitte mellom flokker og besetninger. Fortsatt restriktiv antibiotikabruk vil begrense opprettholdelse av resistensegenskaper hos aktuelle bakterier. Dette er viktige og forebyggende tiltak som vil bidra til målsettingen om effektiv reduksjon av antibiotikaresistente bakterier i norsk fjørfeproduksjon. NHO Mat og Landbruks tariffkonferanse 2014 NHO Mat og Landbruk, Fiskeri- og Havbruksnæringens Landsforening (FHL) og NHO Mat og Drikke inviterer til felles tariffkonferanse på Radisson BLU Airport Hotel, Gardermoen12. og 13. februar! Konferansens hovedtema er: TARIFFOPPGJØRET 2014 Konferansen har som mål å samle medlemsbedriftenes ledere, personalog lønnsmedarbeidere, samt ikke minst alle våre forhandlingsutvalg til kompetanseheving og erfaringsutveksling innen tariff- og arbeidsgiverspørsmål. Konferansen skal bygge og utvikle nettverk innen de aktuelle fagområdene. Vi oppfordrer også til å benytte konferansen som arena og mulighet til å målbære eventuelle ønsker om endringer i det bestående avtaleverket inn mot neste års hovedoppgjør. mer om Konferansen og påmelding: http://www.nhomatoglandbruk.no/ article.php?articleID=1434&categoryID=286 kjøttbransjen 10–2013 17 intervjuet Vil fordoble kyllingforbruket i Norge – Vår målsetting på lang sikt er å få folk i Norge til å fordoble sitt inntak av kylling fra en kyllingmiddag i uken til to. Da er vi på nivå med andre land i Europa. STOCKHOLM: I Stockholm: Per A. Sleipnes Danske Leif Bergvall Hansen, toppsjef i Scandi Standard, har satt seg «hårete» mål. Han leder Nordens største kyllingvirksomhet og har klart å forene kyllingvirksomheter i Norge, Sverige og Danmark i et felles konsern. Bergvall Hansen mener bestemt at potensialet for økt forbruk av kylling i de tre landene er stort. I så måte handler det om å trykke på de riktige knappene i forbindelse med innovasjon, produktutvikling og effektivisering. Det norske innslaget i Scandi Standard, Cardinal Foods, oppfyller alle de tre parameterne ifølge Bergvall Hansen. Imponerende – Det norske selskapet har imponert både meg og mange andre i matbransjen i Skandinavia. Fra å være en beskjeden aktør i forhold til eggog fjørfesamvirket få år tilbake, har Cardinal via sine enkeltselskaper blitt en dominerende faktor innenfor norsk egg- og fjørfeindustri. Å få dette selskapet med på laget, var derfor svært viktig når vi valgte å samle oss slik vi har gjort nå, sier dansken som pendler mellom Danmark og Sverige – med en svipptur til Norge i ny og ne. Fem milliarder kroner Konstruksjonen Scandi Standard er et resultat av et samarbeid mellom investeringsselskapet Cap Vest og svenske Lantmännen. Sistnevnte selskap er store også innenfor bakervarer og kontrollerer dessuten Kronfågelgruppen i Sverige og Danpo i Danmark. Etter at Cardinal Foods i sommer ble kjøpt fra investeringsselskapet Cap Man, var det skandinaviske kyllingkjempen, med en omsetning på drøyt fem milliarder kroner, en realitet. 18 kjøttbransjen 10–2013 God dyrehelse – Hva betyr egentlig Scandi Standard? For utenforstående et litt merkelig navn på et fjørfeselskap og tankene henleder mer mot en vaskemiddelprodusent? – Ja, du sier noe der! Vårt valg av navn på selskapet har å gjøre med ønsket om å markere at vi her har å gjøre med et selskap som leverer produkter på et høyt nivå (standard) og som gjør dette med skandinaviske kvalitetsmål (scandi). Vi vet at vi i Norge, Sverige og Danmark har en av verdens beste kyllinger i forhold til smak, mattrygghet og ikke minst dyrehelse. Når det gjelder det siste har vi i praksis verken salmonella eller antibiotika i fôret. Det er vi stolte av. Inspirasjon – Hva kan norske Cardinal bidra med i Scandi Standard? – Veldig mye. Vi har observert det som har skjedd i Norge over tid og det er bare å ta av seg hatten for den jobb som er gjort, særlig når det gjelder innovasjon og effektivisering. Selskapet har bygd seg opp i et tøft norsk kyllingmarked og klart å holde stillingen. Nå håper vi at det norske selskapet som inngår i den nye grupperingen får ytterligere inspirasjon til å utvikle seg videre. Det er allerede foretatt viktige strukturelle grep i Norge, grep som jeg tror vil være viktige i den videre utvikling av selskapet. I verdensklasse – Dine norske samarbeidspartnere har også egg på menyen, noe den danske og svenske ikke har. Skaper det spesielle utfordringer? Hatten av: – Vi har observert Cardinal over tid og det er bare å ta av seg hatten for den jobb som er gjort, særlig når det gjelder innovasjon og effektivisering, sier Leif Bergvall Hansen i Scandi Standard. – Nei, det har ingen betydning. Virksomhetene i de tre landene drives i prinsippet videre på samme måte som før. Det vil si nokså uavhengig av den eiermessige konstruksjonen. I Cardinal i Norge er egg en viktig del av virksomheten og det vil fortsette. På egg-fronten vil jeg skryte ekstra av det Cardinal har fått til. Effektiviteten her er i verdensklasse og det kan være en inspirasjon for virksomhetene i Sverige og Danmark, påker Bergvall Hansen. Tøff konkurranse Den sympatiske dansken slår fast at kyllingindustrien i hans land har opplevd store intervjuet utfordringer de siste årene. Og det er konkurransen fra land som Tyskland og Nederland han har i tankene. 15 prosent av all levende kylling i Danmark blir nemlig kjøpt opp av selskaper i de to landene og det er krevende for kyllingindustrien. Danmark eksporterer nemlig 70 prosent av all kylling som blir produsert i landet og det forutsetter trygg og god tilgang til avlsmateriale. I så måte skiller Danpo seg markant fra selskapene i Norge og Sverige. I disse to landene er det de innenlandske markedene det handler om både når det gjelder innkjøp av kylling materiale og salg av slaktekylling. Dyrevelferd viktig – Hva blir Scandi Standards viktigste fortrinn med tanke på konkurrenter i andre europeiske land? – Først og fremst det faktum at skandinavisk kyllingproduksjon setter dyrevelferd høyt og at produktene er tilnærmet «rene». Da tenker jeg både på fôr uten antibiotika og lite eller ingen problemer med salmonella. I Norge går det 36 kilo levende kylling på hver kvadratmeter i kyllinghusene, mens tallet er 42 kilo i EUområdet. Men det er selvsagt betydelige forskjeller i vår organisasjon. I Sverige produserer 43 produsenter 40 millioner slaktekylling, mens 75 produsenter produserer 50 millioner kylling i Danmark. I Norge er tilsvarende tall 400 produsenter og 60 millioner kylling. Leif Bergvall Hanen har hatt en rekke ledende posisjoner innenfor næringsindustrien i Danmark. Han kom fra kjeks-produsenten Biscia før han ble ansatt i Lantmännen. Han har før det, bred erfaring fra Findus Danmark og Nestlé Danmark. Erfaring fra kjøttbransjen fikk Bergvall Hansen gjennom sine fem år på 90-tallet da han bl.a. var general manager i ett av ESS-Foods sine selskap i England (del av Danish Crown-gruppen). kjøttbransjen 10–2013 19 utland Parmaskinken feirer 50 år i år – Norge er i øyeblikket et av våre viktigste eksportland. Målt i Parmaskinke-forbruk pr. innbygger, ligger Norge faktisk helt på verdenstoppen. KÖLN: Eksportdirektør Julian Ferri (bildet) i Parmaconsortiet, er raus i sin beskrivelse av norske Parmaskinke-forbrukere. I år er det 50 år siden produsenter av spekeskinker i Parma-området i Italia gikk sammen i et felles selskap for å utvikle markedet og få denne spekeskinken ut i verden. I dag produseres det årlig ni millioner parmaskinker og da snakker vi om høykvalitets spekeskinker som tilfredsstiller alle de strenge krav som stilles. Overproduksjon For fem–seks år siden var produksjonen opp i 10 millioner skinker, men det bidro til overproduksjon og lavere priser. Derfor ble man enige om å begrense produksjonen kraftig i 2008. – Hver fjerde Parmaskinke som produseres eller 27 prosent av totalproduksjonen, blir eksportert. Denne eksporten vokser hele tiden og særlig den norske. Norge var for øvrig ett av de aller første landene vi eksporterte til da konsortiet ble etablert i 1963. Den gang ble Norge et brohode inn til det øvrige Skandinavia, forteller Ferri. Lav profil Vi traff han på Anuga-messen i Köln tidligere i høst og som vanlig holdt Parmaskinkefellesskapet en lav profil i forhold til sine spanske konkurrenter. Det forklarer han med følgende: – Vi har aldri brukt store ressurser verken på reklame eller messer. Vår skinke selger seg selv og vi inngår salgsavtaler uavhengig av messearrangementer. Men å være tilstede, er allikevel nødvendig i en eller annen form. I år for å forklare at vi jubilerer, avslutter han. KLF takker for godt samarbeid i året som gikk og ønsker en riktig god jul og godt nytt år. Årets julegave er et økonomisk bidrag til Kirkens Bymisjon � et lite lys i mørket for de som trenger det. I tillegg til julegaven har vårt importsamarbeid med Swaziland Meat Industries (SMI) ført til at vi i år kan donere rundt 300 000 kroner til EMBIVENI-Foundation. Stiftelsen 20 kjøttbransjen 10–2013 skoleprosjekter og prosjekter for foreldreløse barn i Swaziland. støtter blant annet EMBIVENI Foundation utland Cannabis til grisefôr i USA I delstaten Washington i USA, er cannabis-planten blitt en ny kilde til dyrefôr myntet på gris. I denne delstaten er marihuana og cannabis legalisert og nå har man altså funnet en måte å bruke «avfallet» fra cannabis-industrien på. Navnet på kjøttet fra griser som er fôret med cannabis, har selvsagt fått «pott-kjøtt». Det selges bl.a. på det store matmarkedet i sentrum av Seattle, og det går ut så raskt at det bare er «morgenfugler» som rekker å få kjøpt kjøttet. Kjøttet fra griser som spiser stengler, stilker og blader av marihuana-planter, blir nemlig sett på som en delikatesse i denne amerikanske byen. Vi snakker om et mer marmorert og smakfullt svinekjøtt, ifølge de som produserer kjøttet. Vellykket – Da marihuana ble lovlig for noen måneder siden, hadde de kommersielle dyrkerne behov for å bli kvitt noen av restene av planten. I stedet for å sende restene til komposthaugen, sa noen av svineprodusentene i regionen ja til å ta imot. Vi ønsket å teste ut med tanke på fôr. Det har vist seg svært vellykket, forteller svineprodusent og slakterbutikkeier, William von Scheneidau til NBC News. Vokser raskere Siden griser er kjent for å spise nesten hva som helst, inkludert rester fra ølbryggings-virksomhet, fant Scheneidau logikk i benytte rester fra marihuana-produksjon. Og virksomheten hans blomstrer. Kunder kommer i flokker for å handle svinekjøtt i hans slakterbutikk – Marihuana hjelper griser til å vokse raskt, omtrent 20 prosent, uten bruk av hormoner eller antibiotika, mener svinebonden. Foruten å fungere som et pustende «resirkuleringssenter» for biprodukter av marihuana-produksjon, setter Scheneidau sine griser også en ny standard for andre bønder med tanke på å drive kjøttproduksjon uten bruk av veksthormoner, GMO-soya eller antibiotika. : illustrasjonsfoto colourbox Automatisk Sammenhengende Dataflyt • Lagerstyring/WMS • Elektronisk samhandling (EDI) med kunder og leverandører • Sporbarhet i produksjon og vareflyt • • • • • ERP - løsninger IT - løsninger Datasikkerhet Kommunikasjon Bransjeløsninger WLCOM AS \ Industrivegen 23A \ 2069 Jessheim \ Norway \ Tel.: +47 63 91 20 00 \ www.WLCOM.no kjøttbransjen 10–2013 21 Ingen saker er for små for oss! NHO Mat og Landbruk har fokus på å forenkle medlemmenes hverdag. Vår Serviceerklæringen sikrer medlemmene rask bistand, råd og veiledning innen områdene arbeidsrett, HMS og tariff. Medlemmene kan kontakte en av våre erfarne advokater/rådgivere pr. e-post eller pr. telefon når de har behov for det. Vi tilstreber å gi en tilbakemelding på henvendelser fra medlemsbedrifter samme dag som henvendelsen er mottatt, og senest i løpet av neste arbeidsdag. Avhengig av hva spørsmålet gjelder og omfanget av saken, vil nærmere oppfølging avklares mellom deg og NHO Mat og Landbruks medarbeider. Rådgivning innen arbeidsrett, tariff og HMS er gratis (inkludert i medlemskontingenten). For advokatbistand i forbindelse med rettssaker for domstolene, samt kurs og konferanser påløper det en egenandel. Vi har en fleksibel arbeidsform, og bistår deg via telefon, e-post og ved deltagelse i møter. Ingen saker er for små for oss! Du kan møte direktør og advokat i NHO, Camilla Schrader Roander, på vår Kiel-tur 23. –25. januar 2014: http://kjottbransjen.no/Aktiviteter/Hele-bransjen-til-Kiel! Camilla vil gi svar på arbeidsgiverspørsmål samt opprette et advokatkontor på Servicetorget. Hun vil svare på spørsmål om ansettelser, arbeidstid, ferie, sykepenger/HMS, permisjoner, oppsigelse/avskjed, virksomhetsoverdragelse, hovedavtalen/ overenskomster og tariffoppgjør/forhandlinger. Multivac Norge – mer enn du tror NAVN annonse inn her MULTIVAC BETTER PACKAGING Norge 1 MULTIVAC Packaging Solutions. Pålitelighet – Ergonomi – Effektivitet. MULTIVAC er en av verdens ledende produsenter av emballasjeløsninger for mat, sterile medisinske produkter, industri- og forbruksvarer. Vi setter standarden for pålitelighet, effektivitet, service og rådgivning. MULTIVAC ble stiftet i 1961, og er i dag den ledende globale leverandøren av dyptrekkere, skålpakkere, kammer maskiner og systemer for produktforpakninger. Produktporteføljen inkluderer også merking, etikettering, inspeksjon og automasjon. Det globale MULTIVAC konsernet har mer enn 65 datterselskaper og sysselsetter mer enn 3800 mennesker. Selskapet har hovedkontor i Wolfertschwenden i Sør-Tyskland. Våre kunder drar nytte av vår innovative teknologi og emballasjekompetanse og kunnskapsrike konsulenttjenester. Vår salg- og serviceavdeling tilbyr våre kunder god støtte for alle emballasjeprosjekter. For å kunne tilby våre kunder en «one-stop-shop – løsning», med hele linjen av løsninger fra en partner, er MULTIVAC AS offisiell representant for flere produsenter, for eksempel WEBER slicers, ISHIDA for Multihead Scales, sjekkvekter og røntgen, PFM for posemaskiner, BIZERBA for blant annet WPL vekter, Alpma innenfor kutting og spesialpakking av ost og HOEGGER for pressing og forming før slicing. Noe av Multivacs store produksjonsanlegg i Wolfertschwenden i Tyskland 2 Multivac Norge – mer enn du tror Termoformere/dyptrekkere MULTIVAC er en verdensledende leverandør av termoformere. Vårt program omfatter et bredt spekter av effektive og økonomiske dyptrekkere til mat, industri-og forbruksvarer og medisinske og farmasøytiske produkter. Våre dyptrekkermaskiner dekker et bredt spekter av markedet når det gjelder størrelse, produksjon og utstyr nivå. Det er kompakte maskiner for små serier, raske maskiner for store volum og spesielle maskiner konstruert for spesifikke emballasje konsepter. Spør oss om råd! NAVN annonse inn her 3 Skålpakkere Multivac skålpakkere er egnet for pakking av mat, legemidler, medisinske artikler, og ikke minst forbruker-og industrivarer. Maskinene er svært fleksible, enkle å bruke og fungerer godt for et bredt spekter av skåler og overfilm. Vår produktportefølje omfatter både semi-automatiske skålpakkere for små til mellomstore volumer, samt helautomatiske maskiner for storskala produksjon med industrielt volum. Ta kontakt med oss for en hyggelig prat om mulige totale løsninger for skålpakkere fra Multivac. Kammermaskiner Multivac kammermaskiner pakker raskt og fleksibelt. De er egnet for standard vakuumpakking, krympeforpakninger og MAP. (emballering med gass) Våre maskin dekker et bredt spekter av størrelser, produksjonsvolum og nivåer gjennom standard serien og Baseline serien. • Kompakt modeller for benk og frittstående modeller • Kammermaskiner med store kammer for ekstra lange objekter, feks. pølser. • Helautomatiske kammer maskiner med transportbånd og Soft Evacuation system (SES) • Integrerte krympforpakningslinjer Våre kammer maskiner kan utstyres med et bredt utvalg av tilbehør. De intuitive elektroniske operatørterminalene sikrer en enkel og sikker pakkeprosess. Vakuumpakkeposer: Vi har et bredt utvalg av vakuumposer, krympeposer og kokeposer. Spør oss om tilbud! Vakuumpakkeposer fra Multivac. 4 Multivac Norge – mer enn du tror Merking og trykk Etiketterings- og merkingsenhetene fra MULTIVAC er egnet for et bredt spekter av applikasjoner. Vi garanterer maksimal presisjon, pålitelighet og kvalitet. Effektiv merking av termoformet emballasje MULTIVAC Cross Web etikettering skriver ut og påfører etiketter nøyaktig i en rekke typer og størrelser av dyptrekkeremballasje. Takket være den modulære design, kan de enkelt integreres i en dyptrekker linjeløsning. Fleksibel utskrift direkte på emballasje film MULTIVAC Diect web printer trykker variable data som strekkoder , logoer , tekst, NAVN utløpsdato og lot/parti-nummer raskt og fleksibelt direkte på overfilmen . Folietrykk, her termo transfer og blekkskrivere fra ledendeannonse produsenterinn er tilgjengelig for integrering. Fleksibel merking transportbandsetiketter Multivac etikettmaskiner gir fleksibilitet i merking av et bredt spekter av produkter, for eksempel beger, bokser, kartonger, papirposer, pakker fra dyptrekkere eller skålpakkere. Etiketter kan påføres både på bunnen og på toppen av emballasjen, på forsiden eller på siden, eller i kanten på pakken. MULTIVAC transportbandsetiketterer kan integreres i eksisterende fylle-og pakkelinjer, eller de kan brukes som en frittstående løsning med manuell mating. MULTIVAC har også et omfattende utvalg av transportbånd, inline-systemer, og systemer for mindre merkemaskiner som bordmodeller. 5 Automatisering Våre integrerte emballasjeløsninger tilby mer enn høykvalitets moduler. I sammen med deg jobber vi med å utvikle den mest komplette, kostnadseffektive og effektive emballasjeløsningen, skreddersydd for din bedrifts spesifikke behov. Takket være en høy grad av integrasjon, kan vi designe enkeltmoduler eller linje konfigurasjoner som er spesifikke for ditt pakkebehov. Den raske og smidige integrasjonen av tredjeparts utstyr er gjort mulig gjennom våre fleksible styringssystemer. System for inspeksjon og kvalitetskontroll MULTIVAC tilbyr et helhetlig produktspekter for inspeksjon og kvalitetskontroll for å sikre at dine produkter holder høyeste kvalitet og sikkerhet. Den største nøyaktighet og pålitelighet selv ved høye hastigheter gjør dem utmerket å integrere i automatiserte pakkelinjer. 6 NAVN annonse inn her Service og opplæring Reservedelsservice MULTIVAC originale reservedeler sikrer pålitelig drift og maksimal levetid for maskinen din. Dessuten møter vi industriens høyeste sikkerhetsstandarder. Takket være vår store og velutstyrte sentrallager i Tyskland, kan vi raskt sende alle mulige deler direkte til deg. Retrofit og oppussing center Vår retrofit-service vil hjelpe deg å tilpasse din bedrift til endrede markeder og endrede pakkebehov. Utdanning og opplæring Vi tilbyr et bredt spekter av treningsmuligheter slik at du kan gjøre deg kjent med driften, vedlikehold og stell av maskinen. Dette gjør at du kan utnytte det fulle potensialet i MULTIVACs emballasjeløsning. Produktiviteten øker, og kunnskap ledelse og optimalisering kan bringe store kostnadsbesparelser. Kursene kan holdes både i kundens lokaler eller i vårt treningssenter. Renovering og ny produksjon av sveiseskinner og nye verktøy bidrar til optimal funksjon. Vårt salgsog service team er glade for å gi støtte og råd om hvilke oppgraderingsmuligheter din spesielle emballasjeløsning har. 7 KONTAKT INFO Multivac Norge ADMINISTRASJON Stig Pedersen Daglig leder Tlf. 33 44 52 52/917 37 101 [email protected] Elida Kopstad Økonomisjef Tlf. 33 44 52 63/975 24 336 [email protected] Stefan Gruber Prosjektleder/systemspesialist Tlf. 33 44 52 66/468 47 599 [email protected] Kim Anh Nguyen Økonomikonsulent Tlf. 33 44 52 62 [email protected] Nina Kristin Lund Administrasjons- og ordremedarbeider Tlf. 33 44 52 54 [email protected] SALGSAVDELING SERVICEAVDELING Terje Underhaug Teknisk sjef Tlf. 33 44 52 61/965 03 232 [email protected] Petter A. J. Joachimsen Teknisk support/Utstyrssalg Tlf. 33 44 52 60/992 85 799 [email protected] Stig Ribe Reservedeler/Teknisk support Tlf. 33 44 52 65/903 61 246 [email protected] Lars T. Andreassen Reservedeler/Lager Tlf. 33 44 52 43/959 03 040 [email protected] Arve H. Vangen Servicetekniker Multivac, Weber Mob. 918 37 351 [email protected] Lars Erik Haug Skogen Servicetekniker Multivac Mob. 479 63 110 [email protected] Frank Robert Aronsen Servicetekniker Multivac, MUMI Mob. 975 17 138 [email protected] Svein-Tore Bergene Salgssjef Tlf. 33 44 52 64/959 79 399 [email protected] Helge A. Skarsbø Servicetekniker Multivac Mob. 913 50 229 [email protected] Lars Nordahl Jørgensen Salgsingeniør Tlf. 33 44 52 69/481 36 065 [email protected] Lars Kristiansen Servicetekniker Multivac og Ishida Mob. 909 49 408 [email protected] Trond Lia Salgsingeniør Tlf. 33 44 52 67/995 11 449 [email protected] Leo Heggelund Servicetekniker Multivac Mob. 952 15 100 [email protected] Trond Olsen Salgsingeniør Tlf. 33 44 52 53/906 26 580 [email protected] Nils Petter Westergren Servicetekniker Multivac, Weber Mob. 952 14 422 [email protected] Roger Davidsen Salgsingeniør Tlf. 33 44 52 41/909 47 400 [email protected] Dirk Herbert Servicetekniker Multivac, Bizerba Mob. 954 30 696 [email protected] www.multivac.no Multivac AS Nordre Kullerød 7 3241 Sandefjord Tlf. 33 44 52 50 Fax 33 44 52 51 [email protected] E-postadresse for bestilling av reservedeler: [email protected] 8 E-postadresse for support på maskiner ved tekniske problemer/sammenbrudd/kritisk stopp: [email protected] Ole Berglund Servicetekniker Mob. 404 48 550 [email protected] Tor-Rikard Johannessen Servicetekniker Mob. 917 38 001 [email protected] INVESTERER DU ØKONOMISK RIKTIG FOR FREMTIDEN? Robotcelle for ilegg i eske/plastkasse Se robotlinjen på YouTube NAVN annonse inn her Tapemaskin for esker Vertikalpakker Flexpicker Røntgen Palleteringsløsninger Dyptrekker VI I DYNATEC HAR FOKUS PÅ Å UTVIKLE LØSNINGER SOM GIR DIREKTE OG MÅLBARE RESULTATER FOR VÅRE KUNDER. Med egne produktutviklere og samarbeid med verdens fremste maskinprodusenter er DYNATEC en totalleverandør for næringsmiddelindustrien. Vi leverer produksjonsløsninger for hele verdikjeden, fra prosjektering og enkelt maskiner til komplette linjer. Kontakt oss gjerne for en kostnadseffektiv prat om din bedrifts investeringer for fremtiden. “ER DU KLAR OVER DEN GUNSTIGE SERVICEAVTALEN TIL DYNATEC?” Lærling Hans Martin PRODUKTOMRÅDER * Fabrikkplanlegging * Dosering * Ovner og spesialovner * Kjøl og frys * Ileggere * Pakking * Robotløsninger * * * * * * * Produktkontroll Transportløsninger Palletering Vaskemaskiner Eget verksted Service og reservedeler Bruktmaskiner DYNATEC AS, tlf +47 69 83 80 10, e-mail: [email protected] www.DYNATEC.no tema: emballasje og pakketeknikk Teknologien overtar Enten du kaller den aktiv, intelligent eller smart – emballasjen kan stå foran en teknologisk revolusjon. OSLO: Av Georg Mathisen Det mener i hvert fall det internasjonale fagbladet Packaging World. Redaktør og gründer Pat Reynolds peker på nye produkter fra Nederland og India for å fortelle om den forestående revolusjonen. – Aktiv, intelligent eller smart emballasje, det er begrep som ofte brukes om hverandre. Men alle begrepene betyr en klasse av emballasje som går ut over emballasjens fire mest grunnleggende funksjoner: Oppbevare, beskytte/bevare, transportere og kommunisere, konstaterer Reynolds. Sammen i mikroen En nyskapning som kan få mye å si for utviklingen av ferdigretter, er mikrobølgeskjermingen fra nederlandske Shieltronics. Den gjør det mulig å kontrollere intensiteten til mikrobølgene, slik at produkter som trenger mer eller mindre energi kan tilberedes sammen, settes inn i ovnen samtidig og være ferdige samtidig. Så langt har noen horeca-kunder brukt teknologien, men i handelen har den ikke vært. Det kan endres med nye produkter fra Conveni. Den nederlandske pizza- og ferdigmatprodusenten leverer allerede måltider der grønnsaker og rått kjøtt ligger i hvert sitt rom, slik at det ene rommet for eksempel kan pakkes med modifisert atmosfære og det andre slippe inn luft. Så behandles maten i de to rommene slik at de krever samme tid i mikrobølgeovnen. Slipper gjennom Administrerende direktør Wiebe Visser mener denne emballasjen – Steam Cuisine – smaker bedre enn noen andre ferdigretter på markedet, men er ikke i tvil om at det er rom for forbedringer. Derfor tester Conveni nå Shieltronic-skjermingen. Materialet kan lages for å slippe igjennom så mye eller lite av mikrobølgene som ønsket. – I teorien kan du faktisk ha vann i det ene rommet og iskrem rett fra fryseren i det andre, og når du tar det ut av ovnen, vil vannet koke, mens isen er frossen, men akkurat myk nok til å kunne spises, forklarer han. Det er ikke noen vits i å gjøre det så avansert. Men: – Dette vil gjøre det mulig for oss å ha forskjellige ingredienser som krever helt forskjellig oppvarmingstid, i én enkelt pakke som kan settes enkelt i mikrobølgeovnen, konstaterer Visser. Unngår forfalskning Eksemplet som Packaging World har funnet i India, ligger langt fra kjøttbransjen. Her snakker Serienummer: Behov for å bevise at kjøttdeigen er norsk? Serienummer og kode som på indiske filer (!) kan være utveien. foto: matprat.no 24 kjøttbransjen 10–2013 tema i emballasjen En IT løsning for hele bedriften Holder tilbake: CuliDish er emballasje som bruker teknologi som holder tilbake fra 5 til 100 prosent a mikrobølgene, slik at du kan sørge for at kjøtt og tilbehør er ferdig samtidig. Merkingen på filene består av både en QR-kode som kan skannes og en tallkode som kan sendes på SMS. Tallkode: ill Riktig IT system gir suksess us tr as jo ns fo to :s hu tt er st oc k/ co lo vi om verktøy: Filer. Men teknologien kan like gjerne brukes for å sikre at kjøtt som er merket som norsk, faktisk er det – eller for å dokumentere at det ikke er hest der det skulle vært storfe. Etterhvert som piratprodukter fra Kina begynte å ta markedsandeler fra verdens største filprodusent, JK Files i India, ble det viktig å gjøre noe. Nå får hver innpakkede fil et eget serienummer og en QR-kode. Så kan kjøperen skanne koden eller sende tallet ved siden av i en tekstmelding, for å få vite med én gang om produktet er ekte. – Dessuten er kunnskapen det gir oss om forbrukerne, minst like viktig. Vi vet når og hvor produktet selges, sier direktør Avi Chaudhuri til fagbladet. Legemiddelprodusenten bruker den samme teknologien i Hong Kong, blant annet på de dyre og ofte piratkopierte pakkene med Viagra. ur bo x Raskere Bedre kontroll Bedre produktivitet Fremgangsrike bedrifter innen kjøtt over hele verden velger CSB-System. Din bedrift kan øke konkurransekraften med våre nøkkelferdige IT-løsninger. Dine fordeler: Raskere igangkjøring med basis i forhåndsdefinerte prosesser for kjøtt Bedre integrering av bransje spesifikke krav Bedre ROI gjennom en kortere implementeringstid Skanne QR-koden for mer informasjon! CSB-System partner: Xworks as PO.Box 308, 1387 ASKER Tlf: 926 60 390 [email protected] www.csb.com kjøttbransjen 10–2013 CSB_AdvertKjottbransjen_06_2013.indd 2 25 8/9/2013 12:13:26 PM tema: emballasje og pakketeknikk Hele bransjen på messe Hele matindustrien, og emballasjebransjen med, møtes på messe på Lillestrøm 4.–6. februar. LILLESTRØM: Av Georg Mathisen – Endelig kan vi fokusere på matindustrien som én industri og lage en felles messe, sier hovedkomitéleder Stig Pedersen. Det er messen som tidligere het NEF-dagene, som nå bytter navn til Mat & Emballasje. – Det er sjette gangen bransjen møtes til messe, men denne gangen med nytt navn og et spennende konsept, sier prosjektleder Elisabeth Schulze. Automatisering Stig Pedersen trekker frem automasjon og automatiske løsninger som et viktig innslag på bransjemessen. Lønnsnivået i kjøttbransjen får litt av æren – eller skylden, om du vil: – Vi ser at det er mange som kommer med automasjonsutstyr og roboter, og begynner å selge linjer som koster oppi to millioner euro. Når noen bruker 10–15 millioner kroner for én enkelt linje, da indikerer det for høyt lønnsnivå, konstaterer han. For kjøttbransjens del har Pedersen ellers tro på oppmerksomhet rundt høyoksygen i tiden som kommer: Stig Pedersen venter seg mange fra kjøttbransjen til Lillestrøm i februar. Mange fra kjøtt: Fra Marel: Robotstyring – her RoboBatcher fra Marel – er en viktig del av utstillingen på Mat & Emballasje. – Om folk blir lurt eller ikke, om de får et bra produkt eller ikke. Det er noen som har begynt, men jeg tror de fleste kommer til å fortsette med litt grått kjøtt og skinpack, sier han. – Nordmenn er blitt vant til litt grått kjøtt nå. Etter at vi sluttet med CO, har forbrukerne akseptert det. Hvorfor skal vi da begynne å tulle med høyoksygen når vi har bra produkter med god holdbarhet? Dårligere holdbarhet passer dårlig i Norge, sier Stig Pedersen. Til daglig er han sjef for Multivac, som kan kjøre både høyoksygen og skinpack, men han har altså mest tro på det siste. 26 kjøttbransjen 10–2013 Kjøttmesse Pedersen ser at det kommer mange fra kjøttbransjen på en messe som Mat & Emballasje. – Det er mye som skjer akkurat i den perioden, med Kiel-tur to uker tidligere, men det er helt klart mye å finne på Lillestrøm, sier han. – Det skal avholdes kveldsarrangementer for utstillere og besøkende, det skal deles ut en rekke priser, og det arrangeres åpne drop-in-seminarer med spennende temaer og dyktige foredragsholdere. Næringsmiddelindustrien er krevende, og det stilles stadig nye krav til produkt, emballasje og merking, sier Stig Pedersen. Parallelt med Mat & Emballasje går messen Smak 2014, med mat og drikke, dagligvare, utstyr, interiør, design, vin og brennevin. tema Emballasjefilmen som åpner seg selv En film som gjør det mulig å legge kjøttstykket direkte i varm stekeovn er nå lansert. Emballasjen åpner seg automatisk på slutten av steketiden og gir kjøttet en normal stekeoverflate. OSLO/STOCKHOLM: Den nye plastfilmen heter Mylar Cook og er egnet til temperaturer opp til 218 grader. Produktene som er emballert kan varmes opp både i vanlig stekeovn og mikrobølgeovn. Filmen er utformet slik at emballasjens sveiser automatisk åpnes i ovnen når et på forhånd definert trykk inne i emballasjen oppnås. Det andre steget i stekeprosessen skjer på slutten av steketiden når emballasjen har åpnet seg. Mattrygghet – Dette må ikke forveksles med en vanlig stekepose. Filmen kan kjøres i vanlige dyptrekkere og er en kombinasjon av både over- og underfilm, sier Fredrik Andersson. Han er ansvarlig for konseptet hos maskin- og emballasjeprodusenten Multivac. Mylar Cook ble i utgangspunktet utviklet med tanke på proteinrike næringsmidler som kjøtt og fisk. men fungerer også på ferdigmat og bakeprodukter. Filmen tar ifølge Multivac høyde for en stor mattrygghetsgrad, ved at man ikke kommer i kontakt med det rå kjøttproduktet før tillagning i ovn. Dette bidrar til reduksjon i muligheten for krysskontaminering med bakterier. Multivac startet introduseringen av filmen i fjor og fulgte opp på bl.a. på årets Anuga-messe. Mindre salt Prisen på denne filmen er naturlig nok høyere enn tradisjonelle plastfilm, men Andersson mener at det finnes mange fordeler og disse veier opp den relativt høye prisen. – Kjøtt i Mylar Cook-emballasje beholder for eksempel aromaer, vitaminer, mineraler og saftighet i betydelig grad, sammenlignet med vanlig tillagning av kjøtt. Man sparer dessuten energi og tid og ikke minst kan saltmengden i tilagingsprosessen reduseres med nesten 30 prosent. Den største utfordringen for oss og kjøttprodusentene er å få folk til å forstå hvordan denne filmen fungerer og skal håndteres. Mange vil nok steile når det er snakk om plast i stekeovn, sier Andersson. www.tommen.no Kontakt gjerne våre konsulenter: [email protected] [email protected] kjøttbransjen 10–2013 27 tema: emballasje og pakketeknikk Emballasje-jubel hos Grilstad Pakningene med skrulokk har gitt 20 prosent vekst i salget av Jubelsalami og Trønderfår. – Tilbakemeldingene er fantastiske, sier Terje Sørnes hos Grilstad. TRONDHEIM: derfår har vi en vekst på cirka 20 prosent på de nye bordpakningene i forhold til de tradisjonelle 100-gramspakningene vi erstattet. Hver eneste uke går det bordpakninger fra Grilstad for halvannen til to millioner kroner ut av butikkene. – Innen spekevarekategorien økte markedsandelen på Grilstad-merkede produkter med over tre prosentpoeng i oktober i forhold til samme periode i fjor, forteller Sørnes. Han er fornøyd med gode kampanjer ute i butikkene, og at produktene har vært godt synlige. Men også etter at den tyngste satsingen i butikk var ferdig, har salgstallene vært gode. Av Georg Mathisen Sjelden eller aldri har emballasjen fått så stor plass i en kjøttlansering. Skrulokkemballasjen på Grilstad-påleggene har da også gitt resultat: – Vi lanserte 1. september, og responsen og tilbakemeldingene har vært topp, sier sortiments- og utviklingssjef Terje Sørnes hos Grilstad. Gode kampanjer har bidratt til solid salg – fra venstre sortiments- og utviklingssjef Terje Sørnes, produktgruppesjef Anniken Askeland og marketingdirektør Oskar Gjærde. Kampanjer: 28 kjøttbransjen 10–2013 Hver uke selges det pålegg med skrulokk for 1,5–2 millioner kroner. Skrulokk: Millionsalg Tre måneder etter at de første påleggspakkene med skrulokk var ute i butikkene, kan han fortelle om solid vekst. – På Jubelsalami og Trøn- Utvider Terje Sørnes legger ikke skjul på at Grilstad har ambisjoner om å utvide tilbudet av pålegg i skrulokkpakning. – Vi jobber hele tiden med denne typen emballasjeprosjekter for å optimalisere overfor forbruker. Da denne idéen kom, følte vi at den ville tema gi et ordentlig løft. Det har vært flere forsøk med lukke- og limefunksjoner på eksisterende emballasje, uten at vi synes det fungerer optimalt. Men her tar vi vare på produktet, og det er en skikkelig forbedring for forbruker, sier han, og håper å ha sørget for at forbrukerne skal slippe å oppbevare pålegget i plastposer, tupperwarebokser eller annen emballasje. Bevarer smaken Genialt og sensasjon er utsagn som går igjen på Facebook-siden til Grilstad, men det er også noen kommentarer på høyere pris. – Prisbildet på de nye i forhold til de tidligere produktene – 100 gram Trønderfår, for eksempel – er ganske likt. Men så får vi en sammenligning mot de mer prisutsatte storforpakningene våre. Vi ser det ligger en prisavstand til dem, sier Sørnes. – Vi var klar over at emballasjen er dyrere, men vi syntes idéen var så genial – i tillegg til at tilbakemeldingene fra forbrukertester var gode – at vi valgte å gå for løsningen og ta ut en liten merpris for å gi bedre emballasje. Nå bevares smaken til siste skive. Det er dyrt å kaste påleggsskiver som er tørket inn på grunn av at emballasjen ikke er tett, fastslår Terje Sørnes hos Grilstad. Synlig: Godt synlig i butikk – her fra Rema 1000 Norheim i Karmøy. Kostnadsbesparende emballasje Norplastas velkjente transportkasse for kjøttdistribusjon. Letter og forenkler kundens rutiner samtidig som den minimaliserer bruk av emballasje. En del av Norplastas Relineprosjekt (enklere logistikk). kjøttbransjen 10–2013 29 a member of the AR Packaging Group Vi takker kjøttbransjen for godt samarbeid i året som har gått, og ønsker alle en riktig God Jul. Vi ønsker alle våre samarbeidspartnere en riktig god jul! www.flextrus.com +46 46 18 30 00 Takk for godt samarbeide i 2013. Med ønske om en fredelig jul til deg og dine! 6500 m2 fryselager i Haugesund – www.permanor.no tlf: 22 00 95 82 • e-post: [email protected] Bekledning / Rekvisita / Emballasje / Maskiner Vi ønsker alle en riktig God Jul og et godt Nytt År telefon : 22 91 44 00 web : www.bokken.no Tlf: +47 22 88 46 00 www.abcorneliussen.no BAKGRUNNSILLUSTRASJON: COLOURBOX Juleannonse Kjøttbransjen 182x62.indd 1 e - post : [email protected] Vi ønsker alle våre samarbeidspartnere en riktig god jul! 25.11.2013 11:53:43 God jul! Vi ønsker alle våre kunder en god jul og et riktig godt nytt år! tlf.: 64 98 99 99 [email protected] web: www.neraal-maskin.no tlf.: 22 74 62 87. faks: 23 38 27 37 e-post: [email protected] e-post: Med ønske om en Vi ønsker NAVN riktig god jul annonse inn her alle våre kunder og et godt nyttår! en riktig god jul, og et spennende nytt år! Saltimport AS_90x55.pdf 26-05-2009 55 33 24 00 • [email protected] 08:50:32 Borgeskogen 42 • 3160 Stokke www.salt.no .: 33 30 58 00 • www.vestfoldfugl.no tlf Vi ønsker våre lesere og annonsører en riktig god jul! bransjen jusspalten Hva er permittering? Av Camilla Schrader Roander, direktør og advokatfullmektig i NHO Mat og Landbruk grunnlag: norma cornes Permittering er arbeidsgivers adgang til midlertidig å opphøre lønns- og arbeidsplikten når det foreligger en saklig grunn. Arbeidstakerne blir ved permittering midlertidig helt eller delvis løst fra sin arbeidsplikt. Er det grunn til å tro at bortfallet av arbeid vil være permanent, må bedriften heller vurdere oppsigelse begrunnet i arbeidsgivers forhold. Permittering må ikke blandes sammen med arbeidstakers rett til permisjon. Når det er arbeidstakeren som ønsker et slikt midlertidig opphold av rettigheter og plikter, benyttes uttrykket permisjon. Hovedavtalen Hvor finnes det regler om permittering? Arbeidsmiljøloven (aml.) regulerer ikke adgangen til å permittere direkte, men loven forutsetter at det er en adgang til å permittere. Det fremgår nemlig av aml. § 15–3, 9. ledd at ansatte som er permittert og som ønsker å avslutte sitt arbeidsforhold har en 14 dagers oppsigelsesfrist. I Lov om lønnsplikt under permittering (Permitteringslønnsloven) finnes bl.a. bestemmelser om avlønning av ansatte som blir permittert. Bestemmelse om rett til dagpenger under permittering finnes i Folketrygdloven (ftrl.) kap. 4. Hovedavtalen mellom LO og NHO har regler om permittering i kapittel 8. Videre legger teori og praksis til grunn en viss adgang til å permittere på sedvanerettslig grunnlag. Domstolene har lagt på vei ansett bestemmelsene i Hovedavtalen som retningsgivende for når man kan permittere. Den videre fremstilling vil bygge på Hovedavtalens (HA) bestemmelser. Saklig grunn Permittering kan foretas når saklig grunn gjør det nødvendig for bedriften, jfr. HA § 8–1 nr. 1. Vilkåret om saklig grunn kan være oppfylt når arbeidsgiver for en begrenset periode ser at ar- 32 kjøttbransjen 10–2013 beidstakerne ikke kan beskjeftiges på en for bedriften forsvarlig måte. Årsaken til permittering kan f.eks. være ulykke, sviktende ordretilgang, bortfall av kontrakt, råstoffmangel eller arbeidskonflikter. For å få rett til dagpenger under permittering skal det foreligge mangel på arbeid, eller andre forhold arbeidsgiver ikke kan påvirke, jfr. ftrl. § 4-7 . Konferanse med tillitsvalgte Før permitteringsvarsel gis, skal arbeidsgiver drøfte med tillitsvalgte, jfr. HA § 8–2. Har ikke bedriften tillitsvalgte, kan verneombud brukes eller det kan oppnevnes en tillitsvalgt for anledningen. I møtet med tillitsvalgte bør arbeidsgiver bl.a. drøfte behovet for permitteringer, omfang av permitteringene, eventuelt om det foreligger andre muligheter enn permittering, utvelgelseskretsen, utvelgelseskriteriene, permitteringens sannsynlige lengde, hvordan permitteringsvarslingen skal gis og neste møte bedriften skal ha med tillitsvalgte hvis varigheten av permitteringen ikke er fastsatt. Fra konferansen skal det settes opp en protokoll som viser hva som ble drøftet og som undertegnes av alle som var tilstede. Varsel om permittering til NAV Arbeids- og velferdsetaten skal varsles om permitteringer av et visst omfang, jfr. lov om arbeidsmarkedstjenester § 8. Varslingsplikten gjelder når minst 10 arbeidstakere blir permittert uten lønn, eller de i mer enn fire uker vil få sin ukentlige arbeidstid innskrenket med mer enn 50 prosent. Varslingen skal finne sted tidligst mulig og senest samtidig med at arbeidsgiver innkaller tillitsvalgte til drøftelser. Varselet skal gis på et fastsatt skjema1 til NAV i det distriktet virksomheten ligger. Dersom virksomheten er spredt over flere distrikter, er det tilstrekkelig at melding gis til NAV i det distriktet hvor virksomheten har sitt hovedsete. Saklig utvelgelse Utvelgelsen – hvem av de ansatte som skal permitteres – må foretas etter en konkret og saklig 1 Arbeidsgivers meldeplikt til NAV ved masseoppsigelser, permitteringer uten lønn og innskrenkninger i arbeidstiden» helhetsvurdering av alle relevante faktorer. Det anbefales at utvelgelseskriteriene forankres med de tillitsvalgte under konferansen. Aktuelle utvelgelseskriterier kan være ansiennitet, formell kompetanse, personlig dyktighet, anvendelighet og sosiale forhold mv. HA § 8–1 nr. 3 forutsetter at ansienniteten kan fravikes når det foreligger saklig grunn. De vurderinger bedriften foretar må ikke bære preg av tilfeldigheter. Dokumenter den foretatte utvelgelse! Varsel om permittering Etter at bedriften har konferert de tillitsvalgte og det er gjennomført en saklig utvelgelse, skal berørte ansatte varsles om permitteringen. De ansatte skal som hovedregel ha varsel om permitteringen senest 14 dager før permitteringen trer i kraft. Varselfristen regnes fra arbeidstidens slutt den dagen varslet blir gitt. Ved uforutsette hendinger (force majeure) er fristen bare to dager, men likevel 14 dager ved brann, jfr. HA § 8–3. Skyldes permitteringen konflikt i annen bedrift eller ulovlig konflikt i egen bedrift, gjelder ingen varslingsfrist. Bedriften skal da gi det varsel som er mulig. Vær oppmerksom på at varselfristen først begynner å løpe etter at konferanse er holdt med tillitsvalgte, jfr. HA § 8–2. Hvordan skal varselet gis og hva skal varselet inneholde? Varsel om permittering skal som utgangspunkt gis skriftlig til den enkelte, om ikke bedriften blir enig med tillitsvalgte om å varsle på annen måte, for eksempel ved oppslag på bedriften. Betinget permitteringsvarsel. Varselet skal være ubetinget. Det kan således ikke gis varsel av typen «dersom vi ikke får den eller den kontrakt, varsles du herved om at du vil bli permittert». Kun hvis årsaken til permitteringen skyldes konflikt i egen bedrift er det anledning til å gi betinget permitteringsvarsel. Varselet skal angi permitteringens sannsynlige lengde. Er lengden uviss, kan det permitteres «inntil videre». Bedriften må da fortløpende vurdere om vilkårene for permittering er til stede eller om det må gjennomføres oppsigelser. Fortsatt permittering skal drøftes med de tillitsvalgte månedlig. Varselet om permittering kan illustrasjonsfoto Dagpenger ved permittering Permitterte arbeidstakere kan ha rett til dagpenger hvis de oppfyller vilkårene nedfelt i folketrygdloven kap. 4. Arbeidstaker må registrere seg som arbeidssøker på nav.no og sende inn kravskjema om dagpenger med vedlegg til NAV-kontoret der arbeidstaker bor. Permitteringsvarselet, som angir permitteringsårsaken og permitteringsperioden, skal vedlegges dagpengesøknaden. I sin vurdering av dagpengesøknaden vil NAV vurdere om permitteringen skyldes mangel på arbeid eller andre forhold som arbeidsgiver ikke kan påvirke, og om arbeidsgiver har gjort det som med rimelighet kan kreves for å unngå permitteringen. E V A K R god jul R Maksimal permiteringstid Hvor lenge kan en ansatt være permittert? Etter HA § 8–1 må permittering ikke finne sted utover seks måneder med mindre S A J L O E N Lov om lønnsplikt Fra varsel om permittering og frem til ansatte går ut i permittering løper lønns- og arbeidsplikten som normalt. Fra første dag arbeidstakeren er permittert inntreffer det en arbeidsgiverperiode hvor arbeidsgiver betaler lønn uten å motta noen arbeidsytelse. Arbeidsgiverperioden er nedfelt i Lov om lønnsplikt under permittering. Arbeidsgiverperiodens lengde varierer alt etter hvor mange prosent arbeidstakeren er permittert. Ved hel permittering og ved minst 40 prosent reduksjon av arbeidstiden er arbeidsgiverperioden på 10 arbeidsdager. Ved mindre enn 40 prosent reduksjon av arbeidstiden er perioden på 15 arbeidsdager. Betalingsplikten gjelder ikke i perioder hvor arbeidstakeren likevel ville hatt tjenestefri eller fravær. Det gjelder ingen arbeidsgiverperiode ved brann, ulykker eller naturomstendigheter. Det samme gjelder ved permittering som følge av arbeidskamp. I statsbudsjettet for 2014 er det varslet endringer hva gjelder arbeidsgiverperioden og retten til dagpenger. partene er enige om at det foreligger saklig grunn for fortsatt permittering. I lov om lønnsplikt under permittering settes det en grense for hvor lenge en arbeidstaker kan være permittert. Denne maksimale permitteringstid har vært endret en rekke ganger ved forskrift. Pr. dags dato har en arbeidstaker, som i løpet av de siste 18 måneder har vært helt eller delvis permittert uten lønn i 30 uker, krav på lønn eller annet arbeidsvederlag fra arbeidsgiveren for den overskytende permitteringstid. Etter 30 uker inntrer arbeidsgivers lønnsplikt. Her har regjeringen, i statsbudsjettet for 2014, foreslått å gå tilbake til 26 uker. ØNSKES ALLE KUNDER OG KONTAKTER E fungere som permitteringsbevis hvis det også angir begrunnelsen for permitteringen. kjøttbransjen 10–2013 33 T R O N D H E I M S V E I E N 6 4 2 0 4 0 K L Ø F TA T E L E F O N + 4 7 6 3 9 8 4 0 8 0 W W W. L E X I T. N O tematittel inn her -nytt Følg oss på Twitter og lik oss på Facebook! Hele kjøttbransjen Slakteri-/ råvaremøte til Kiel! 23.–25. januar 2014 ønsker Norsk Kjøtthandel AS og Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund velkommen til nok en bransjetur til Kiel. Her møtes «alle», så dette bør du ikke gå glipp av. Vi får foredrag fra Danish Crown, Nøgne Ø, Gunnar Gundersen – Høyre, Tromsø-bedriftene, Norsk Kylling, Best food AS, Nofima og Norgesgruppen vil snakke om Norfersk/Nortura samarbeidet. Norsk Kjøtthandel, KLF og NHO vil også bidra. Det blir lagt opp til en spennende workshop med fokus på smak og vi har fått med Geir Styve, en lammeprodusent med spennende tanker om bedriftskultur, motivasjon og landbruk. Pris pr person kr 6500,– i singel lugar eller kr 6000,– pr person i dobbel lugar. Prisen dekker alt (seminar, måltider med drikke, lugar, avbestillingsforsikring, transport fra og til Gardermoen og andre aktiviteter). Påmeldingsfristen har gått ut, men vi har fortsatt mulighet til å få med flere om dere er raske. Meld deg og dine kolleger på turen på www.kjottnett.com eller send e-post til [email protected]. Har du spørsmål rundt turen, ta kontakt med May Larsen (NK) på telefon 22 07 86 90 eller Svein-Erik Eide (KLF) på mobil 905 29 988. Arrangementet er åpent for aksjonærene av Norsk Kjøtthandel og medlemmer av KLF. Østensjøveien 39/41 0667 Oslo tlf: 23 24 44 70 www.kjottbransjen.no 34 kjøttbransjen 10–2013 KLF møtte Storberget 5.–6. februar 2014 arrangerer KLF bransjesamling på østlandsområdet i nærheten Gardermoen. Møtet er for varemottakerne, dvs. slakteriene inkludert fjørfe og eggpakkerier. Samlingene, som blir satt opp en gang i året, tar opp aktuelle saker og problemstillinger for slakteriene. Dette er en flott anledning til å bli oppdatert på ditt fagfelt og få informasjon om hva som skjer fremover. En viktig sak for alle varemottakere er elektronisk dataflyt i landbruket med det nye selskapet Landbrukets Dataflyt SA (foreløpig navn) som KLF blir deleier i. Vi tar også for oss problemstillinger rundt antibiotikaresistens (ESBL og MRSA). Det blir parallellsesjoner på firbeint og fjørfe samt bedriftsbesøk på Furuseth AS. Komplett program finner du på KLFs nettsider. Har ditt slakteri problemstillinger du ønsker å ta opp, meld inn til Endre Myhr i forkant. Røroskjøtt, Røros Slakteri og Røros Mat hadde fredag 15. november besøk av Knut Storberget, Aps nye landbruks-og matpolitiske talsperson. – Dette var en veldig spennende dag, som gir tro på en aktiv politikk for norsk god mat. Besøket ga meg troen på å ta vare på mye av vår produksjon, men også være villig til endring, sier Storberget i etterkant av besøket. – Det er viktig for den private kjøtt- og fjørfebransjen å bidra til at de nye landbruksog matpolitikerne på Stortinget vet som mye som mulig om bransjen generelt, og om utfordringene og mulighetene den private kjøtt- og fjørfebransjen står overfor, sier Bjørn-Ole Juul-Hansen i KLF. Åtte nye medlemmer i KLF! I løpet av året har det kommet til åtte nye medlemmer. Årets nye medlemmer er Kjøttmester1 AS, FG Kjøttsenter AS, Fatland Meat, NK Import AS, Lundal Nord AS, Enli Vestheim AS, Strilalam SA og Dalpro AS. I løpet av året har ett medlem meldt seg ut. KLF har per desember 145 medlemsbedrifter fordelt på rundt 160 anlegg i alle landets fylker. Det er snakk om eggpakkerier, eggproduktfabrikker, slakteri, kjøttindustri, importbedrifter, småskalabedrifter og kjøttforretninger. Størrelsen på bedriftene varierer fra små bedrifter med to til tre ansatte til store slakteriog kjøttforedlingsbedriftene med flere hundre ansatte. administrerende direktør økonomisjef kommunikasjonsansvarlig Bjørn-Ole Juul-Hansen mobiltelefon: 913 59 382 [email protected] Judith Granli mobiltelefon: 932 63 951 [email protected] Svein-Erik Eide mobiltelefon: 905 29 988 [email protected] markeds- og administrasjonssjef mattrygghets- og kvalitetssjef kontorsjef Endre Myhr mobiltelefon: 952 38 600 [email protected] Mette Juberg mobiltelefon: 901 03 455 [email protected] Randi Spidsberg mobiltelefon: 416 46 027 [email protected] fagansvarlig egg/fjørfe sjefveterinær spesialveterinær Benedicte Lund mobiltelefon: 977 14 838 [email protected] Ida Mathisen mobiltelefon: 976 66 878 [email protected] Odd Magne Karlsen mobiltelefon: 416 09 282 [email protected] opplæring Hospitering – et viktig rekrutteringstiltak I tider der interessen for kjøttfaget kan synes dalende og rekrutteringen til faget er vanskelig, kan hospitering i kjøttbedrifter være et virkemiddel. TØNSBERG: Det mener faglærer Kathy M. Fagerstrøm ved Greveskogen vgs. i Vestfold. Nylig hentet to av skolens elever gull og sølv i NM i kjøttfag for lærlinger. Fagerstrøm tror ikke disse prestasjonene hadde direkte sammenheng med at hun hospiterte ved Nortura-anlegget i Tønsberg, men det å gå nye veier er viktig, påpeker hun. Komfortsone – Jeg er oppriktig stolt av å være lærer og formidle gleden ved dette yrket. Ved å hospitere ved en kjøttbedrift, trigget jeg min egen komfortsone og utvider min fagkunnskap. Dette håper jeg mine elever på sikt drar nytte av, sier faglæreren. – Vanligvis er det en elev som blir utplassert til kjøttbedrifter for å få yrkeserfaring. Men i dette tilfellet var det altså læreren som «plasserte seg ut». Kan du anbefale det overfor dine kollegaer? – Så absolutt. Som tidligere utdannet kokk, etter læreplan fra nittenhundretallet, hadde jeg vært borte i det meste. Men det var jo opplevelser/erfaringer, som var lagret i mitt «historiske arkiv». Jeg hadde med andre ord behov for litt veldig positivt – Vi synes det er veldig positivt at kjøttbransjens fagblad skriver om viktigheten av hospitering, både som rekrutteringstiltak men også som et tiltak for å sikre at kompetansen til lærerne er i tråd med bransjens behov. Vi ønsker at flere bedrifter skal åpne opp for hospitering, sier Anne-Grete Haugen prosjektleder i FEED, kompetanse i matindustrien. tok gull i nm Som første skole, maktet Grevskogen videregående skole å ta gullmedalje under NM i juleprodukter. Det var i klassen delikatessepålegg av fugl at skolen vant med sitt varmrøkte kyllingbryst. Faglærer Carsten Rümling hentet gullmedaljen under kåringsarrangementet. Vestfold: Kathy M. Fagerstrøm og faglærer Carsten Rühmling ved Grevskogen vgs i Vestfold. nyorientering. Det er jeg neppe alene om. Derfor kan jeg varmt anbefale andre faglærere ved andre skoler å gjøre som jeg – forutsatt at det er praktisk mulig selvsagt. Velkommen – Hvordan ble det du mottatt ved Nortura-anlegget i Tønsberg? – Mottakelsen var enestående. «Alle» ville guide og tilrettelegge slik at jeg skulle føle meg velkommen og mestre de oppgaver jeg ble satt til å utføre. Min veileder, Gunnar Frellumstad, fulgte med gjennom hele løpet og guidet meg til andre fagfolk på de ulike avdelingene. Jeg fikk høre at jeg hadde sikker jobb om jeg skulle finne på å slutte som lærer. Mestringsfølelse – Hva med din rolle som lærer? Har oppholdet i bedrift gitt deg noe du kan formidle videre? – Det både håper og tror jeg. Etter to uker som hospitant, var jeg klar til å lage undervisningsopplegg for kommende matfagelever for skoleåret 2013–2014. Kontakt med faglærer Carsten Rühmling, som er en kjent profil i kjøttbransjen, bidro til nye ideer. Jeg hadde nå fått kjenne på hvordan det var å være utplassert. Jeg ante hvordan en elev hadde det i en slik rolle. Den følelsen fikk meg til å forstå og den mestringsfølelsen jeg kjente, vil jeg formidle til de unge, fremadstormende elevene, sier Kathy M. Fagerstrøm. kjøttbransjen 10–2013 35 bransjeregister opplysning og fagbistand / Leverandører ANIMALIA Kompetanse som styrker norsk egg- og kjøttbransje! Nytt siden sist Rådgivning og opplæring tilpasset ditt behov, enten du jobber med egg, kjøtt eller fjørfe. • Punkter inn. Hovedstikkord utheves slik Tlf: 23 05 98 00 - Faks: 73 56 48 10 Epost: [email protected] www.animalia.no Krydder og tilsettinger for store smaksopplevelser tlf: 64 83 16 00 • web: www.culinarhoff.no Tlf.: 22 88 46 00 www.abcorneliussen.no Din totalleverandør av krydder, tarmer, tilsetningsstoffer og emballasje til næringsmiddelindustrien. Gode råvarer fortjener de beste produkter. Annonse_Brenntag 22.02.11 09.37 Side 1 Brenntag Nordic AS Boks 144, 1740 Borgenhaugen Tlf. 69102500 - Faks: 69102501 [email protected] : 952 07 531 / fax: 69 97 04 44 e-post: [email protected] mobil Spesialtilpassede maskinløsninger Tlf.: 74 07 14 15 • Fax: 74 07maskinløsninger 97 17 maskinløsninger • www.hjmnorge.com Spesialtilpassede Spesialtilpassede Tlf.: 74 Tlf.:07 14 7415 07 14 • Fax: 15 • 74 Fax: 07 97 7417 07 97 • www.hjmnorge.com 17 • www.hjmnorge.com hjm.indd 1 m.indd hjm.indd 1 1 Vi tilbyr: • Krydder, krydderblandinger og aromaer • Rødningsmidler, farger og fortykningsmidler • Budenheimfosfater og fosfatblandinger • Tørkede grønnsaker som løk, hvitløk, paprika, purreløk etc. • Kollagenfiber til tromling, farse og injeksjon (Collapro) • Moderne blande- og pakkeavdeling i Sarpsborg • Leiepakking og blanding • Produktutvikling av kjøttprodukter, krydderblandinger og funksjonelleblandinger 11-04-07 08:31:52 Besøk matprat.no/bransje 11-04-07 11-04-07 08:31:52 08:31:52 Og følg med i bransjebladet MatPrat Informerer E-mail: [email protected] Interaktivt: matpratfolket 36 36 kjøttbransjen kjøttbransjen 1–2013 10–2013 36 kjøttbransjen 10–2013 opplysning og fagbistand / Leverandører RIKTIG TARM ER VIKTIG! VI KAN MATANALYSER! Norges største matlaboratorium utfører kjemiske, mikrobiologiske og sensoriske laboratorieanalyser og rådgiving innen områdene miljø, mat og fôr. I tillegg tilbyr vi kurs og kompetansestøtte. Eurofins Norsk Matanalyse AS Møllebakken 50, Kambo 1538 Moss T| 09450 F| 21 00 51 10 [email protected] www.eurofins.no Vi har alle typer naturtarmer. • Fåretarm i alle kaliber, lakepakket, tørrsaltet, soft tube, hardtube fra mange opprinnelser. • Svinetarm i alle kaliber, tørrsaltet og på soft tube, skandinavisk, europeisk og kinesisk. • Kroktarm 38/40 tørrsaltet. Våre tarmer er tilpasset god norsk pølseproduksjon, og vi hjelper dere gjerne med valg av riktig tarm tilpasset deres produksjon. NORILIA AS Stabburveien 26, 1617 Fredrikstad Tlf: 69 36 34 93 Faks: 73 56 49 08 www.norilia.no www.labforum.no [email protected] Sealed Sealed Air AirNorge NorgeAS, as CryovacFood Food Solutions Solutions & Cryovac Cryovac CryovacPackaging Packaging Analyse av mat, vann og miljø Vi dekker alle dine analysebehov 22 laboratorier spredt over hele landet Cryovac leverer totale systemløsninger vakuumpakkelinjer, krympeposer og film med og uten trykk, BDF, skumskåler / LID-film/absorbenter Stolvstadlia 16,2, N-2360 Risløkkvn. N-0580Rudshøgda OSLO tel.22 6233 tel. 07 0200, 11 50,fax fax 6233 22 070250 11 51 www.sealedair-emea.com www.sealedair-emea.com Fryselager/logistikksenter sentralt på Vestlandet CRYOVAC® er ett innregistrert varemerke for Cryovac Inc., ett datterselskap av Sealed Air Corporation Jovegen 67, 5514 Haugesund 52 71 48 41 www.permanor.no e-post: [email protected] / tlf: ViVikan kankjøtt kjøtt -og bidrar gjerne til -og bidrar verdiskaping igjerne din bedrift -og -og bidrar bidrar gjerne gjerne tiltiltil verdiskaping din bedrift Vi kan ikjøtt verdiskaping idin i din bedrift bedrift verdiskaping Problemløsning FoU-prosjekter -og bidrar gjerne til Produktutvikling Problemløsning Kunnskapsheving FoU-prosjekter Problemløsning Ferdigmat Problemløsning FoU-prosjekter FoU-prosjekter verdiskaping idin bedrift Sensorikk/smak Produktutvikling Kunnskapsheving Produktutvikling Produktutvikling Kunnskapsheving Kunnskapsheving FoU-prosjekter Ferdigmat Sensorikk/smak Problemløsning Ferdigmat Ferdigmat Sensorikk/smak Sensorikk/smak www.nofima.no - Tlf.: 64 97 01 00 Produktutvikling Ferdigmat Kunnskapsheving Sensorikk/smak www.nofima.no Tlf.: 6464 9797 www.nofima.no www.nofima.no - -Tlf.: - Tlf.: 64 97 0101 01 0000 00 Tlf. 23 37 19 70 Fax: 23 37 19 71 www.gea.com www.nofima.no - Tlf.: 64 97 01 00 www.tine.no tlf: 03080 Industrigatan 6, Tomelilla, Sverige Tlf: +46 41713560, Fax: +46 41714144 Kjenner du dine konkurrenters suksess oppskrift? WWW.CSB-SYSTEM. COM Vi kan kan kjøtt Vi kjøtt WWW.CSB-SYSTEM.COM WWW.CSB-SYSTEM.C Ledende selskaper i kjøtt industrien over hele verden har med suksess satset på CSB System tatt Er din bedrift opp av trygg mat? r Kontakt oss for me se del info om kvalitetsle t! rhe rba spo og digital Xworks as, PO.Box 308, 1387 ASKER Tlf: 926 60 390 [email protected], www.csb-system.com WWW.CSB-SYSTEM.C Bemanningsspesialisten Velkommen til www.adecco.no For kontakt medmed Susanne 97551 00947 412 For spørsmål, spørsmål,ta ta kontakt GinaBjørheim. Berg, Tlf Tlf 977 Kvalitetsvarer fra hele verden Marinader Krydderblandinger Tilsetningsstoffer Fosfater Produktutvikling India Nor AS tlf: [email protected] 23 37 62 20 faks: 23 37 62 21 www.norfrost.no Postboks 363 1411 Kolbotn [email protected] Tlf. 66 80 86 70 Fax 66 80 86 66 www.india-nor.no kjøttbransjen 10–2013 37 opplysning og fagbistand / Leverandører Raps Scandinavia AS ... for smakens skyld Krydderier • Marinader Færdigblandinger • Kunsttarme DEN Æ G TEE VAR Indasia A/S • DK-8920 Randers NV Tel. +45 86 42 96 66 • www.indasia.dk Annonce Kjøttbransjen.indd 1 bransjeregister AAA • Porsjonspakkedeingredienserog mixertilnæringsmiddelindustrien • Krydderogkrydderblandinger • Marinader • BuljongerogHVP Frutarom Norway AS, Fasanvegen 41, 2418 Elverum Tlf: 62 40 99 83 / 918 12 809 / 908 65 777 Mail: [email protected] Mail: [email protected] Industriservice for næringsmiddelindustrien med intelligente blandinger og funksjonalitet! Flavour for Your success tlf.: 32 23 83 00 fax: 32 23 83 01 e-post: [email protected] web: www.raps.no BBB «REVOLUSJONERENDE PRODUKTER FOR NÆRINGSMIDDELINDUSTRIEN» 24-04-2012 09:51:23 Prof. Birkelandsvei 28A, 1081 Oslo, Tlf.: 22 32 00 33. Fax: 22 32 00 34, E-mail: [email protected]. Web: www.worldpac.no Ring oss på 67 06 72 00 eller les på www.nordfalks.no Your dedicated partner in meat Martin Ravn ■ daglig leder e-post: [email protected] mobil: 414 99 010 Lillann Samuelsen ■ salgskoordinator e-post: [email protected] mobil: 930 64 511 Thomas Odgaard ■ Lørenveien 37 ■ P.O. Box 360 Økern ■ 0513 Oslo ■ www.noridane.com salgssupport e-post: [email protected] mobil: 917 39 837 Gode ferdigretter – med smak Gode ferdigretter – med smaken av hjemmelage – med smaken av hjemmela Gode ferdigretter –Gode medferdigretter smaken av hjemmelaget Spesialleverandør av ingredienser og krydderblandinger til næringsmiddelindustrien ✔ Startkulturer ✔ Rødningsstoffer ✔ Krydderblandinger ✔ Aromastoffer ✔ Fibre ✔ Stivelser ✔ Sennepsmel ✔ Tilsetningsstoffer 22 51 00 70 • www.neRAAl.no 0047 939 55 110 [email protected] WEB: www.lutonorge.com Borgeskogen 38, 316 Tlf. 33 74 43 00 • Faks. 3 Borgeskogen 38, 3160 Stokke epost@matborse Tlf. 33 74 43 00 • Faks. 33 74 43 01 Borgeskogen 38, 3160 Stokke Borgeskogen 38, 3160 Stokke [email protected] Gaupemyr, 4790 Lillesand Tlf.74 3343 7401 43 00 • Faks. 33 74 43 01 Tlf. 33 74 43 00 • Faks. 33 tlf: 37 40 34 00 • [email protected] [email protected] [email protected] slakteri – nedskjæring – produksjon www.slaktereide.no MOBIL: E-MAIL: 38 kjøttbransjen 10–2013 tlf.: 76 96 96 20 [email protected] web: www.kuraas.no e-post: 5713 Vossestrand • 56 52 06 00 • www.vossakjot.no bransjeregister kjøttbedrifter Skjåkmat Moavegen 41, 2690 Skjåk 61 21 40 24 Fax: 22 65 96 84 [email protected] www.skjaakmat.no tlf.: 22 07 86 90. fax: 22 07 86 99. fax: www.kjottnett.com • Slak Eidsmo Slakteri AS adresse: 7228 Kvål tlf: 72 87 70 30 e-post: [email protected] web: www.eidsmo.no adresse: 7228 Eidsmo Kjøtt AS adresse: 7228 Kvål mobil: 913 94 241 fax: 72 87 70 40 e-post: [email protected] Oppdal Spekemat AS adresse: Høgmoveien 8, 7340 Oppdal tlf: 72 40 01 40 fax: 72 42 20 60 e-post: [email protected] Kvål • mobil: 970 60 970 • e-post: [email protected] • web: www.slakthuset.no COPYRIGHT (C) 2008 - A Vardeveien 50 • 2072 Dal • tlf.: 63 97 70 10 • faks 63 97 63 07 • mobil: 924 26 000 e-post: [email protected] • web: www.furuseth.no www.kanda.no • 33 13 98 50 Fatland Skjeggerød gruppen Slakteri og kjøttindustri bedrifter Fatland Oslo AS Fatland Ølen AS Fatland Jæren AS 23 17 63 50 Prof. Birkelandsv. 30A 1081 Oslo 53 77 55 00 P.b. 241 5588 Ølen 51 68 21 00 Hommersåkv. 250 4311 Hommersåk mobil 1: 974 Fatland Sandefjord AS Fatland Hud og Skinn AS Fatland Gjestal Ull AS mobil 2: 974 33 48 52 00 Fokserød 3233 Sandefjord 55 32 48 00 Nedre Blekeveien 14 5003 Bergen Karmøy: 52 84 30 15 Lofoten: 76 08 00 72 Hommersåk: 51 66 93 93 P.b. 90 – Husøy, 4299 Avaldsnes 92 922 96 555 Postboks 22, 8901 brønnøysund e-post: [email protected] web: www.helgelandslakt.no TIBE 12040 FATLAND Vi trur på lokal produksjon, lokal mattradisjon, velsmakande og kortreist mat! Ole Ringdal AS N-6218 Hellesylt Tlf: 70 26 91 00 Fax: 70 26 9111 [email protected] www.oleringdal.no Prima Slakt AS PrimaKjøtt AS web: www.primagruppen.no Prima Fevang AS 51 79 86 00 telefon: kjøttbransjen 10–2013 39 STORKJØKKENKUNDER! kjøttbedrifter bransjeregister KRONE Vurderer De å skifte grossist? Da kanKjøttprodukter vi være AS den rette «Meny Partner» for Dem! Prof. Birkelandsv. 28A, Ta kontakt for en prat! Vi er å treffe på følgende numre: tlf.: 23 28 75 00 Telefon: 62 35 10 40 Faks: 62 35 10 41 fax: 23 28 75 01 E-mail: [email protected] 1081 OSLO Kjøl- og frysehotell Drammen Telefon: 32 87 23 33. Mobil: 950 90 860 Faks: 32 87 23 35 E-post: [email protected] www.coolingpartner.no nynr208.qxp:Layout 1 26-02-08 13:18 nynr208.qxp:Layout 1 26-02-08 De beste råvarene. Skoleveien 4 De beste produktene. 2380 Brumunddal Teglverksveien 5, 3057 Solbergelva Telefon: 32 87 09 75. Faks: 32 87 11 27 E-post: [email protected] www.aasheimkjott.no Si 13:18 STORKJØKKENKUNDER! Vurderer De å skifte grossist? Da kan vi være den rette «Meny Partner» for Dem! Ta kontakt for en prat! Vi er å treffe på følgende numre: Telefon: 62 35 10 40 Faks: 62 35 10 41 Storhusholdningsgrossisten E-mail: [email protected] tlf.: Totalleverandør av matvarer og tilbehør til storhusholdning. Skoleveien 4 Vi har også egen storkjøpbutikk! 2380 Brumunddal Storhusholdningsgrossisten 62 35 10 40. fax: 62 35 10 41. e-post: [email protected] adresse: Strandsagvegen 9A, 2380 Brumunddal Si Hølandsveien 6, 1860 Trøgstad Tlf. 69 824010 Fax. 69 826612 nynr208.qxp:Layout 1 26-02-08 13:18 Si e-mail: [email protected] T.T Eikestøls Eftf. 4640 SØGNE Tlf.: 38 05 07 00 Fax.: 38 05 07 00 Jon Ertnes Ans 1511 MOSS Tlf.: 69 27 65 50 Fax: 69 27 65 52 R Skretting AS 4360 VARHAUG Tlf.: 51 43 02 16 Fax: 51 43 13 92 Tind Spekevarer AS, 6200 Stranda Tlf: 41 77 95 00. Fax: 70 26 09 50 E-post: [email protected] Leiv Vidar AS Birkebeinerveien 2 3517 Hønefoss tlf.: 32 11 20 00 fax: 32 11 20 01 e-post: [email protected] web: www.leiv-vidar.no Aron Mat AS, Blåmannsvik, 9100 Kvaløysletta tlf.: 77 61 80 15. fax: 77 61 80 16 e-post: [email protected] web: www.aronmat.no Tlf.: 51 83 66 00 – Fax: 51 83 66 01 www.gabbas.no Røroskjøtt as Brutippen 23 2550 Os i Østerdalen e-mail: [email protected] GABBAS.indd 1 tlf: 62 49 74 17 Tlf. 61 19 40 50 15-01-07 15:26:04 www.totenkjott.no STORKJØKKEN- Importør av kjøtt og vilt • Salg til grossister • Råvarer til kjøttindustrien • Salg fra eget tollager Ultimat AS Prof. Birkelands vei 28 A, 1081 Oslo. tlf: 22 07 86 96 – fax: 22 07 86 97 – e-post: [email protected] STORKJØKKENLEVERANDØR LEVERANDØR Toppemyr 7 Bergen 5136 Mjølkeråen tlf.: 55 53 81 81 Tlf 55 53 81 81 www.grindheim.no Fax 55 53 81 96 Storgt. 23 – 2335 Stange – Tlf.: 62 57 14 12 Axel Andersen A/S KJØTTENGROS N. Ekervei 49, 3045 Drammen Telefon: 32 80 76 80 Telefax: 32 80 76 90 40 kjøttbransjen 10–2013 Brovold.indd STORKJØKKEN1 LEVERANDØR Tlf. 77 60 06 30 · [email protected] · www.ingebrigtsen-kjott.no Toppemyr 7 5136 Mjølkeråen Tlf 55 53 81 81 Fax 55 53 81 96 15- bransjeregister kjøttbedrifter Tlf.: 70 07 40 30 Fax: 70 07 40 31 1. TRYKK: 3 farger - offset og silketrykk BRUKSOMRÅDE: Spesialproduksjon Emballasje, display materiell i spesialfarger Anders SORT (i overprint på PMS 200) Vassbotnv. 62 PMS 200 PMS 871 (gull) Postboks 190 6101 Volda tlf. 77 60 20 00 e-poSt: [email protected] Hulderveien 14, 9016 tromSø www.mydland.no 2.A. TRYKK: 4 farger CMYK - offset og flexo BRUKSOMRÅDE: Annonsering, display materiell i CMYK farger C35 - M100 - Y100 - K0 C15 - M100 - Y100 - K0 C20 - M30 - Y70 - K0 (gull) Kløverkjøtt as Sønsebergveien, 3295 Helgeroa TLF: 33 13Sønsebergveien 53 50 FAX: 33 13 53 51 www. bjerkemat.no 3295 Helgeroa tlf: 33 13 53 50 fax: 33 13 53 51 www. bjerkemat.no Biffcity 6390 Vestnes tlf: 71 18 88 50 kjøtt og viltprodukter 2.B. TRYKK: 4 farger CMYK - offset og flexo BRUKSOMRÅDE: Annonsering, display materiell i CMYK farger C15 - M100 - Y100 - K0 C20 - M30 - Y70 - K0 (gull) 3. TRYKK: Sort/hvitt - offset BRUKSOMRÅDE: Annonsering - enfargetrykk Trykksaker i èn farge Pindslevn. 1B PB. 1063 3204 SANDEFJORD Tlf.: 33 47 17 00 Fax: 33 47 17 01 E-mail: [email protected] Pålegg – Spekemat JÆREGG A/S – Norges mest miljøvennlige næringsbygg 4. TRYKK: CMYK + 1 spesialfarge - offset BRUKSOMRÅDE: Spesialproduksjon Plogfabrikkvegen 12, Emballasje, display materiell i spesialfarger 4355 Kverneland www.jaeregg.no C40 - M100 - Y100 - K0 tlf: 51 67 36 53 C15 - M100 - Y100 - K0 PMS 871 (gull) 5. TRYKK: 2 farger - offset, silketrykk og folie (skjæring) BRUKSOMRÅDE:adresse Spesialproduksjon : Haukeveien 7, Emballasje, display materiell i 2 spesialfarger Linnestad Næringsområde, 3174 Revetal Jærkylling Næringsvegen 23, 4365 Nærbø Tlf. 51 79 85 80 tlf: 33 06 04 30 • web: www.gaardsand.no PMS 200 (rød) PMS 871 (gull) Skal du ha ferskere egg må du kjøpe høne! Vestfold Fugl Borgeskogen 42, 3160 Stokke Tlf. 33 30 58 00 Den Stolte Hane Storgata 14, 2815 Gjøvik Tlf. 61 18 91 40 Cardinal Foods Ski Eggpakkeri Glynitveien 9, 1400 Ski Tlf. 64 85 63 00 SalgSkontor • ytterøy Jørstad, 7629 Ytterøy tlf: 74 09 68 28 • mobil: 951 19 244 e-post: [email protected] www. totenegg.no tlf.: 61 16 21 50 Hegdalringen 12 • Postboks 2088 • 3255 Larvik telefon: 33 13 92 00 • telefaks: 33 13 92 10 web: www.eggprodukter.no Cardinal Foods ASA, Brynsveien 5, 0667 Oslo www.cardinalfoods.no kjøttbransjen 10–2013 41 nonse S EN AS Toma mat_1_04 kjøttbedrifter 30-11-06 13:13 17-11-06 07:47 Side 1 bransjeregister Side 1 OSCAR HAALAND BRØDRENE DISKERUD AS A. STRØM-LARSEN AS HOLE KJØTT AS Haraldsgt. 136 Keiser Wilhelmsgt. 30 FINSBRÅTEN AS 6003 Ålesund 5500 Haugesund Torggt.4 Krags v.Mysen 29, 2080 EIDSVOLL Tlf. 52 72 68Prost 00 Tlf. 70 12 66 95 1850 Fax 52 72 48 28 Fax 70 12 87 65 Tlf: 69891706 angus butikkene annonsewww.finsbraten.no 30-11-06 13:13 Side 1 [email protected] [email protected] Fax: 69890600 tlf.: 63 [email protected] 34 00, fax: 63 92 34 80 www.slakter-haaland.no Vogtsgt. 53 0477 Oslo Tlf. 22 09 31 80 MAT AS TOMA Postboks Fax 22 22 08 772064, 5504 Haugesund Tlf. 52 70 24 00 • Fax: 52 70 24 10 [email protected] E-mail: [email protected] www.strom-larsen.no www.tomamat.no KJØTT, PØLSER & PÅLEGG JENS EIDE SOLHEIM KJØTT AS OSCAR HAALAND BRØDRENE DISKERUD AS Solheimsgt. 25 Haraldsgt. 136 5037 Solheimsvik 5500 Haugesund Torggt.4 angus butikkene 30-11-06 13:13 Side Tlf. 55 29 29 48 Tlf. 52 72annonse 68 00 1850 Mysen Fax 55 29 90 16 Fax 52 72 48 28 Tlf: 69891706 [email protected] [email protected] Fax: 69890600 www.solheimkjott.no www.slakter-haaland.no [email protected] -06 angus Side butikkene 11 annonse 30-11-06 13:13 Side 1 1-06 13:13 13:13 Side angus butikkene annonse 30-11-06 13:13 Side 1 TH. A. ABRAHAMSEN AS OSCAR BUTIKK EHAALAND NE SOLHEIM KJØTT AS A. STRØM-LARSEN AS KJØTTFORRETNING AS HOLE KJØTT AS Vogtsgt. 53 Keiser Wilhelmsgt. E-18 30 Senter 0477 Oslo 6003 Ålesund Lillesand Tlf. 22 09 31 80 1Tlf. 70 12 664790 95 Tlf.6537Roald 27Amundsendsv 02 28Fax188, 22 1658 22 08 Fax 70 12 87 Torp77 Telefon 69 35 1280 [email protected] • Faks 69 35 12 11 Fax 37 27 01 [email protected] E-post: [email protected] [email protected] www.strom-larsen.no BRØDRENE EIDE HOLEJENS KJØTT AS A. STRØ D. ROSENBERG AS KJØTTFORRETNING ASVogtsgt. Kongegt. 18 Solheimsgt. 25 Haraldsgt. 136 DISKERUD AS Keiser Wilhelmsgt. 30 E-18 Senter 1900 Fetsund 3256 Larvik 0477 Os 5037 Solheimsvik 5500 Haugesund 6003 Ålesund Torggt.4 Påleggspesialisten Lillesand Tlf. 33 18 11 45 11Tlf.08704790 Tlf. 22 0 Tlf. 55 29 29 48 Tlf. 52 72 68 00 12 663695 1850 Mysen Tlf. 63 88Mjåvannsveien Tlf. 37 27 02 28 Fax 33 18 16 95 Fax 22 2 Fax 55 29 90 16 Fax 52 72 48 28 Fax 70 12 87 65 Tlf: 69891706 Fax 63 88 12 02 4628 Kristiansand A. STRØM-LARSEN AS A. STRØM-LARSEN AS A. STRØM-LARSENHOLE AS KJØTT AS SCAR SOLHEIM BRØDRENE KJØTT AS HOLE OSCAR HAALAND ASAS BRØDRENE OSCARHAALAND HAALAND BRØDRENE HOLEKJØTT KJØTT Fax 37 27 01 80 AS [email protected] str.laras@ A. STRØM-LARSEN e-post: [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Fax: 69890600 SOLHEIM KJØTT AS OSCAR HAALAND BRØDRENE HOLE KJØTT AS Vogtsgt. 53 Vogtsgt. 53 Vogtsgt. 53 raldsgt. 136 Solheimsgt. DISKERUD 25 AS Keiser Haraldsgt. Wilhelmsgt. 136 30 DISKERUD AS Keiser Wilhelmsgt. 30 [email protected] [email protected] Haraldsgt. 136 DISKERUD AS Keiser Wilhelmsgt. 30 ordretlf .: 38 18 43 00 www.stro Vogtsgt. 53 www.solheimkjott.no www.slakter-haaland.no [email protected] 25 Haraldsgt. 136 AS Wilhelmsgt. 30 0477 Oslo 0477 Oslo 0477 Oslo 00 Haugesund 5037 Solheimsvik 6003 5500 Ålesund Haugesund 6003 Ålesund Torggt.4 Torggt.4 5500 Haugesund Solheimsgt. 6003 Ålesund Torggt.4 T. SNØRTELAND GUNNAR RUUD AS DISKERUD HÅLAND KJØTTKeiser ASÅlesund THORESEN 0477 Oslo 5037 Solheimsvik 5500 Haugesund 6003 Torggt.4 Tlf.Tlf. 2222 0909 3131 8080 Tlf. 22D.09ROSENBERG 31 80 5252 7272 6868 0000 Tlf. 55SLAKTERFORRETNING 291850 29Mysen 48 Tlf.Tlf. 7052 1272 6668 9500 Tlf. 70 12 66 95 1850 1850 Mysen Tlf. Tlf. 70 12 66 95 AS JENS E AS Kirkevn. 164816Mysen Norderhovsgt. 7 Side Presteveien 6 angus angus butikkene annonse 30-11-06 annonse 30-11-06 13:13 13:13 1 Side 10808 Tlf. 09 80 TH. A.70 ABRAHAMSEN AS 55 29 29 Tlf. 52 72 68 00 Tlf. 70 12 66 95 1850 Mysen Fax 2222 2222 7777 Fax22 221900 2231 08 77 Fax xo5252 7272 4848 28 Faxbutikkene 55Svein 29 90 Fax Fax 52 12 72 87 48 65 28 Fax 70 12 87 65 Tlf: 69891706 Tlf: 69891706 Fax 28 Tlf. Fax 70 12 87 65 Tlf: 69891706 Fetsund Jarlsgt. 14 angus butikkene annonse 30-11-06 13:13 Side 1 KJØTTF Fax 22 22 08 77 Kongegt. 1872 48 28 4280 Skudneshavn 0654 4352 Kleppe Fax 55 Fax: 29 90 16 Fax 52Oslo Fax 70 12 87 65 Tlf: [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] 69890600 Fax:69891706 69890600 [email protected] [email protected] Fax: 69890600 Tlf. 63 88 11 08 7713 Steinkjer E-18 Sen [email protected] 3256 Larvik [email protected] [email protected] Fax: 69890600 www.strom-larsen.no www.strom-larsen.no www.strom-larsen.no w.slakter-haaland.no www.solheimkjott.no www.slakter-haaland.no [email protected] [email protected] Tlf: 52828132 Tlf. 22 19 59 80 Tlf: 51786950 [email protected] www.slakter-haaland.no [email protected] KERI Fax 63 88 12 02 Tlf: 74161788 4790 Lil www.strom-larsen.no Tlf. www.slakter-haaland.no 33 18 11 45 www.solheimkjott.no [email protected] Fax:Fax: 52829467 Fax3322 6795 99 11 Fax: 51786951 [email protected] 74165077 Tlf. 37 2 Fax 18 16 JENS EIDE JENS EIDE JENS EIDERUUD AS TH. A. ABRAHAMSEN AS T. SNØRTELAND GUNNAR HÅLAND KJØTT AS JENS EIDE T. Snørteland [email protected] [email protected] GAUPSET AS Fax 37 2 TH. [email protected] ABRAHAMSEN AS [email protected] KJØTTFORRETNING AS KJØTTFORRETNING AS KJØTTFORRETNING AS Kongegt. 18 STRØM-LARSEN A. STRØM-LARSEN AS AS Kirkevn. 16 Norderhovsgt. 7 Presteveien 6 KJØTT ASA. SOLHEIM KJØTT SOLHEIM AS KJØTT AS OSCAR HAALAND OSCAR HAALAND BRØDRENE BRØDRENE HOLE KJØTT HOLE AS www.thoresen.angus.no Industriveien 11 b jei-a@on KJØTTFORRETNING AS [email protected] www.gunnarruud.no Kongegt. 18 E-18 Senter E-18 Senter E-18 Senter 3256 Larvik Vogtsgt. A. STRØM-LARSEN 53 Vogtsgt. 53 AS 4280 Skudneshavn 0654 Oslo 4352 Kleppe Solheimsgt. SOLHEIM KJØTT 25Solheimsgt. AS 25 Haraldsgt. OSCAR HAALAND 136 Haraldsgt. 136 DISKERUD BRØDRENE AS DISKERUD AS Keiser HOLE Wilhelmsgt. KJØTT Keiser AS 30 Wilhelmsgt. 30 6517 Kristiansund N E-18 THORESEN 3256 Larvik 4790 Lillesand 4790Senter Lillesand 4790 Lillesand Tlf. 33Solheimsvik 18 11 45 0477 Oslo Vogtsgt. 53 0477 Oslo Tlf:0652828132 Tlf. 22 19 59 80 Tlf: 51786950 5037 Solheimsvik Tlf:Haraldsgt. 5500 Haugesund 5500 Haugesund 6003 Ålesund 600330Ålesund Solheimsgt. 255037 136 Torggt.4 DISKERUD AS Torggt.4 Keiser Wilhelmsgt. ANNI’S PØLSEMAKERI 71 58 50 4790 Lillesand SLAKTERFORRETNING AS Tlf. 33 18 11 45 Tlf. 37 27 02 28 Tlf. 37 27 31 02 80 28 22 09 31 80 D. ROS Tlf. 37 27 02 28 Fax 33 18 16 95 Tlf. 22 Tlf. 0477 Oslo Fax: 52829467 Fax 22 67 99 11 Fax: 51786951 Tlf. 55Solheimsvik 29 29RINGEBU 48 Tlf. 55 29 29 48 angus Tlf.71 52butikkene 7206 68 00 Tlf. annonse 52 72 68Torggt.4 00 Tlf.1 70Ålesund 12 66 95 Tlf. 70 12 66 95 Tlf. 37 09 5037 5500 Haugesund 1850 Mysen 1850 Mysen 30-11-06 13:13 Side6003 2630 Fax: 58 51 27 02 28 Svein Jarlsgt. 14 Fax 33 18 16 95 Fax 37 27 01 80 Fax 37 27 01 80 22 22 08 77 1900 Fe Fax 37 27 01 80 [email protected] Fax 22 22 09 22 31 08 80 77 Fax Snørteland [email protected] Fax 55 55Tlf. 2961 9028 16 Fax03555429 90 16 [email protected] Fax 52 52T.72 72 48 00 28 Fax 52 72 481850 2869891706 Fax 70 [email protected] 12 66 87 95 65 Fax 70 12 87 65 Tlf. Tlf. 29 29 48 Tlf. 68 Tlf: Tlf: 69891706Tlf. 12 Mysen Tlf. 63 8 Fax 37 27 01 80 7713 Steinkjer [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Fax 22 22 08 77 www.gunnarruud.no [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Fax 55Fax 2961 9028 16 Fax [email protected] 72 48 28 Fax:69891706 69890600 Fax: 69890600 Fax 70 12 87 65 Tlf: 11 48 Fax 63 8 [email protected] Tlf: 74161788 THORESEN www.solheimkjott.no [email protected] www.strom-larsen.no www.strom-larsen.no [email protected] www.solheimkjott.no www.slakter-haaland.no www.slakter-haaland.no [email protected] [email protected] [email protected] Fax: [email protected] dros@on Fax: 74165077 THORESEN D. ROSENBERG AS D. ROSENBERG AS D. ROSENBERG AS SLAKTERFORRETNING AS www.solheimkjott.no www.slakter-haaland.no [email protected] T.1900 SNØRTELAND GUNNAR RUUD AS www.strom-larsen.no HÅLAND KJØTTAS AS HÅLAND KJØTT ANNI’S D. ROSENBERG SLAKTERFORRETNING AS [email protected] 1900 Fetsund 1900 Fetsund Fetsund Svein Jarlsgt. 14 A. STRØM-LARSEN EIDE SOLHEIM KJØTT AS OSCAR 16 HAALAND BRØDRENE HOLE JENS KJØTT AS 6 JENS EIDE TH. A. ABRAHAMSEN TH. A. ABRAHAMSEN AS www.thoresen.angus.no AS Norderhovsgt. 7 Presteveien Avd. Kleppe PØLSEMAKERI 1900 Svein Jarlsgt. 14 Tlf.Kirkevn. 6363 8888 11 0808 Tlf. 63Fetsund 883011 KJØTTFORRETNING 08 Tlf. 11 7713A. Steinkjer Vogtsgt. Solheimsgt. 25 Haraldsgt. 136 DISKERUD AS Keiser Wilhelmsgt. KJØTTFORRETNING JENS EIDE AS 53 AS Kongegt. TH. ABRAHAMSEN 18 Kongegt. 18 AS 4280 Skudneshavn 0654 Oslo 4352 Kleppe Presteveien 6 2630 Ringebu Tlf. 63 88 11 08 7713 Steinkjer 0477 Oslo Fax 63 88 12 02 Fax 63 88 12 02 Fax 63 88 12 02 5037 Solheimsvik 5500 Haugesund 6003 Ålesund Torggt.4 Tlf: 74161788 E-18 Senter E-18 Senter KJØTTFORRETNING AS 3256 Larvik 3256 Larvik Kongegt. 18 Tlf: 52828132 Tlf.Mysen 22 19 59 80 Tlf:6663 51786950 4352 Kleppe Tlf: 61 0329 5448 Fax ANNI’S PØLSEMAKERI Tlf. 22 09 31 80 Tlf: 74161788 Tlf. 28 55 29 Tlf. 52 72 68 00 Tlf. 70 12 9588 12 02 1850 [email protected] [email protected] [email protected] Fax:33 74165077 4790 Lillesand4790 Lillesand E-18 Senter Tlf. 18 69 11 50 45 Tlf. 33 18 11 45 Fax:Fax 3256 Larvik Fax 22 22 08 77 Fax: 52829467 Fax 22KJØTT 67 99 11 Fax: Tlf: 51 78 61 282911 4816 ASAS GUNNAR 55 90 Fax 52 72 48 28 Fax 70 [email protected] 12 87 51786951 65 Tlf: 69891706 2630 RINGEBU Fax: 74165077 GUNNAR RUUD AS HÅLAND T. SNØRTELAND KJØTT RUUD AS HÅLAND AS T.SNØRTELAND SNØRTELAND GUNNAR RUUD AS HÅLAND KJØTT [email protected] Tlf. 37Lillesand 27 02 28 Tlf. 37 27 02 28 4790 Fax 33 18 18 11 16 45 95 Fax 33 18 16 95 Tlf. 33 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Fax: 69890600 [email protected] T. Snørteland [email protected] [email protected] T. SNØRTELAND GUNNAR RUUD AS HÅLAND KJØTT AS Tlf. 61 28 03 54 [email protected] kevn. 1616 Norderhovsgt. 77 Presteveien Kirkevn. 166 6 Norderhovsgt. 7 Presteveien 6 Kirkevn. Norderhovsgt. Presteveien www.thoresen.angus.no Fax 37 27 01 80 Fax 37 27 01 80 Tlf. 37 27 02 28 [email protected] [email protected] Fax 33 18 16 95 www.strom-larsen.no www.solheimkjott.no www.slakter-haaland.no [email protected] www.haland-kjott.no Kirkevn. 1648 Norderhovsgt. Presteveien Fax4352 61 28 11 www.thoresen.angus.no 80 Skudneshavn 0654 Oslo 4280 Kleppe Skudneshavn 0654 [email protected] Oslo 7 4352www.gunnarruud.no Kleppe6 4280 Skudneshavn 0654 Oslo 4352 Kleppe [email protected] [email protected] Fax 37 27 01 80 [email protected] 4280 Skudneshavn 0654 Oslo 4352 Kleppe 52828132 2222 1919 5959 8080 Tlf: Tlf: 51786950 52828132 Tlf: 51786950 Tlf: 52828132 THORESEN Tlf: 51786950 ANNI’STlf.Tlf. PØLSEMAKERI JENS EIDE TH. A. ABRAHAMSEN AS Tlf. 22 19 59 80 [email protected] THORESEN Tlf: 52828132 Tlf. 22 19 59 80 Tlf: 51786950 ANNI’S PØLSEMAKERI x: 52829467 Fax 22 67 99 11 Fax: Fax: 51786951 52829467 Fax 22 67 99 11 Fax: 51786951 KJØTTFORRETNING Fax: 52829467 THORESEN Fax 22 67 99 11 Fax: 51786951 2630 RINGEBU Kongegt. 18 D. ROSENBERG D. ROSENBERG AS AS SLAKTERFORRETNING SLAKTERFORRETNING AS AS Fax: 52829467 Fax 22 67 99 11 Fax: 51786951 2630 RINGEBU E-18 Senter 3256 Larvik Snørteland [email protected] [email protected] T. Snørteland [email protected] [email protected] T. Snørteland [email protected] [email protected] Tlf. 61 28 03 54 1900 D. ROSENBERG Fetsund 1900AS Fetsund Svein Jarlsgt. 14 SLAKTERFORRETNING Svein Jarlsgt.AS 14 4790 Lillesand [email protected] Snørteland [email protected] [email protected] Tlf. 33 18 11 45 Tlf. 28 03 54 [email protected] www.gunnarruud.no www.gunnarruud.no [email protected] Fax61 61Jarlsgt. 28www.gunnarruud.no 1114 48 Steinkjer Tlf. 63Fetsund 88 11 08 Tlf. 63 88 0802 28 1900 7713 Steinkjer 7713 Svein Tlf. 11 37 27 Fax 33 18 16 95 [email protected] www.gunnarruud.no Fax 61 28 11 48 Fax 63 63 88 88 11 12 08 02 Fax 63 Fax 88 12 0201 80 Tlf. Tlf: 74161788 7713 SteinkjerTlf: 74161788 37 27 [email protected] [email protected] [email protected] Fax 63 88 12 02 [email protected] Fax:74161788 74165077Fax: 74165077 Tlf: SNØRTELAND T. SNØRTELAND GUNNAR RUUD GUNNAR AS RUUD HÅLAND AS KJØTT HÅLAND AS KJØ[email protected] AS [email protected] Fax: [email protected] T.THORESEN D. ROSENBERG AS SLAKTERFORRETNING Kirkevn. SNØRTELAND 16 Kirkevn. 16 ASGUNNAR Norderhovsgt. RUUD 7Norderhovsgt. AS Presteveien HÅLAND 7 KJØTT 6 Presteveien AS 6 www.thoresen.angus.no www.thoresen.angus.noT. [email protected] tlf: 62 55 00 40 1900 Fetsund SveinSkudneshavn Jarlsgt. 14 4280 4280 Skudneshavn 0654 Oslo 0654 Oslo 4352 Kleppe 4352 Kleppe Kirkevn. 16 Norderhovsgt. 7 Presteveien 6 www.thoresen.angus.no Tlf. 63 88 11 08 7713 Steinkjer e-post: [email protected] Tlf: 52828132 Tlf: 52828132 Tlf. 22Oslo 19 59 80 Tlf. 22 19 59 4352 Tlf: 80 51786950 4280 Skudneshavn 0654 Kleppe Tlf: 51786950 ANNI’S PØLSEMAKERI ANNI’S PØLSEMAKERI Fax 63 88 12 02 Tlf: 74161788 web : www.norskprotein.no Fax: 52829467 Fax 22 22 19 67 59 99 80 11 Fax 22 67 99 Tlf: Fax: 11 51786950 51786951Fax: 51786951 Tlf: 52828132 Tlf. 2630 RINGEBU ANNI’S PØLSEMAKERI 2630 RINGEBU [email protected] Fax: 74165077Fax: 52829467 T. [email protected] Snørteland [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Fax: 52829467T. Snørteland Fax 22T.67SNØRTELAND 99 11 Fax: 51786951 Tlf. 61RINGEBU 28 03 54 Tlf. 61 28 03 54 2630 GUNNAR RUUD AS HÅLAND KJØTT AS Kirkevn. 16 Norderhovsgt. 7 Presteveien 6 [email protected] www.gunnarruud.no www.gunnarruud.no T. Snørteland [email protected] [email protected] [email protected] www.thoresen.angus.no Fax 61 61 28 28 03 11 54 48 Fax 61 28 11 48 Tlf. 4280 Skudneshavn 0654 Oslo 4352 Kleppe [email protected] www.gunnarruud.no Fax 61 28 11 48 42 kjøttbransjen 10–2013 NING AS BUTIKKENE BUTIKKENE BBUUTTI IKKKKEENNEE BU UT T II K KK KE EN NE E B B U TBI K UK T IEKNKEE N E BUTIKKENE BUTIKKENE ANNI’S PØLSEMAKERI 2630 RINGEBU Tlf: 52828132 Fax: 52829467 Tlf. 22 19 59 80 Fax 22 67 99 11 Tlf: 51786950 Fax: 51786951 bransjeregister kjøttbedrifter Design: Dalsgren Inderøy Slakteri AS - 7670 Inderøy tlf 74 15 60 00 – www.inderoysodd.no Bak all produksjon og foredling av våre råvarer, ligger det fra vår side et ønske om å søke det beste. Gjennom håndlaget kvalitet og prisvinnende spesialiteter skal vi produsere de beste smaksopplevelsene! SPIS Grilstad Norges største, private Inderøy Slakteri AS - 7670 Inderø Inderøy Slakteri AS - 7670 Inderø Inderøy Slakteri AS - 7670 tlf 74 Inderøy 15 60 00 – www.inderoysodd. Slakteri AS - 7 Slakteri AS - 7670 tlfInderøy 74 15 60 00Inderøy – www.inderoysodd. tlf 74 15Inderøy 60 00 – www.inderoysodd.no tlf 74 15 60 00 – www.inderoysodd.no tlf 74 15 60 00 – www.ind Inderøy Slakteri AS Fellestlfsentralbord: 73 74 15 60 00 – www. brodr-ringstad.no Tlf: 69 22 19 00 SPIS SPISGrilstad Grilstad AS AS Norges største, Norges største,private private kjøttbedrift kjøttbedrift Grilstad AS er en av Norges største produsenter avFelles kjøttprodukter, og er den klare markedsleder på spekevare i Norge. sentralbord: 00 Felles sentralbord:73 7382 82 39 39 00 Vi har også sterke produktserier innen hamburgere, pålegg og andre kjøttvarer, og en betydelig markedsandel innen storkjøkken. telefon: 73 82 39 00 e-post: [email protected] spesialist på halal Pottemakerveien 4, 0954 Oslo 22 25 40 06 / Telefaks: 22 16 59 09 E-post: [email protected] adresse: Telefon: www.dyroymat.no Kjøttvarer med ekte håndverkskvalitet adresse: Stanseveien 27D, 0976 Oslo Tlf sentralbord: 99 42 60 60 • Faks: 22 25 56 E-post: [email protected] Web: www.krosbykjott.no 64 SMEDSTUEN GÅRD AS INDUSTRIVEGEN 82 2072 DAL Ropnesveien Ropnesveien 78, 78, 9100 9100 Kvaløysletta Kvaløysletta -- Tlf. Tlf. 77 77 66 66 56 56 00 00 -- www.solbergpettersen.no www.solbergpettersen.no Ropnesveien 78, 9100 Kvaløysletta - Tlf. 77 66 56 00 - www.solbergpettersen.no Ropnesveien 78, 9100 Kvaløysletta Tlf. 77 66 56 00 www.solbergpettersen.no Ropnesveien 78, 9100 Kvaløysletta Tlf. 77 66 56 00 www.solbergpettersen.no Ropnesveien Ropnesveien 78, 78, 9100 9100 Kvaløysletta Kvaløysletta ---- Tlf. Tlf. 77 77 66 66 56 56 00 00 ---- www.solbergpettersen.no www.solbergpettersen.no www.jaeder.no TELEFON 63 92 29 50 TELEFAKS 63 95 44 04 [email protected] WWW.SMEDSTUEN.NO • Over 110 års erfaring med kjøttforedling på Jæren! • Kvalitetsbevisst og stolt leverandør/samarbeidspartner til Storhusholdningsmarkedet! • Spesialisten på pizzatopping, hamburger, pålegg, pølse, kyllingprodukter og karbonader Taga Foods Norge AS Taga Foods Norge AS Pb.6178 Sluppen, 7435 Trondheim Pb.6178 743573Trondheim Tlf: 73 94Sluppen, 94 00, Fax: 94 94 01 Tlf: 73 94 94 00, Fax: 73 94 94 01 www.taga.no www.taga.no Lervikveien 26 – 1626 Manstad Tlf.: 69354660 – Fax.: 69354670 E-post: [email protected] kjøttbransjen 10–2013 43 kryssord Dør Kjøttdyr Norgesmester Boten Bibelnavn Kjøttstykket Siger Fart Trendy Bort Kjøttprodukt Kjøttrett Tidligere parti Trafikkåre Ledd Regnbuehinne Stunden Matrett m/kjøtt Skalv Tittel Fremdeles (gml.) Kongen. Bollen Norgesmester Fengslende De andre kjøttbedriftene Myntenhet Selger Regionalt teater Skrik Musikkspiller Sumpjord Dessert Mat Tall Svar Masse Elv Elv Sanseorganer Maskinpistol Energimål Utøvere Norgesmester Hilse Mål Fortærer Hovedstad Grunnstoff Lyse Fryses Styre Sinne Ber Foreslått Transporterer Voks! Skred Melankoli Aktelse Eliteserieklubb i fotball (fork.) Myldrer Grunnstoff 86 Strekkodegrunnlag Noble Bidige Betrakter Vegg Tid Mannsnavn Krydder Land Kos Insekter To Fordel Like Selskap Vond Rekke Kjøttprodukt Rekke Moderne Emner Smerte Flirte Betegnelse Moro Snu Forklart Gudinne Løsningsordet i kryssordet i nr. 9 var «Tartar» og den heldige vinneren ble Per Magne Bernhardsen, Bøstad. To kilo kvalitetsspekemat fra Grilstad kommer i posten. Bokstavene i de grå feltene danner løsningsordet. Send dette inn til [email protected] og bli med på trekningen av Grilstad-spekemat. 44 kjøttbransjen 10–2013 Stamina HOT er en nasjonal kjede med et totalt helsekonsept, bestående av treningssentre, helsekontorer og behandlingsapparat. Vi gir et profesjonelt og faglig solid tilbud innen trening, bedriftshelse og behandling/rehabilitering. Med i alt 55 sentre, 40 helsekontorer, 1900 ansatte og over 70 000 medlemmer bidrar vi til å gjøre Norge friskere. Med oss på laget har vi Nimi, Norsk idrettsmedisinsk institutt, et tverrfaglig spesialistsenter som utgjør landets fremste private kompetansemiljø innen plager og skader i muskel og skjelett, rehabilitering, hjerte og livsstil. Norsk Kjøtthandel har inngått en rammeavtale med Stamina HOT om bedriftshelsetjeneste og trening for sine aksjonærer. Dette er et tiltak for å bidra til sunne og lønnsomme arbeidsplasser i din bedrift. Ønsker dere en sunnere bedrift? Stamina Helse og Trening tilbyr en rekke målrettede tiltak som vi vet kan hjelpe din bedrift til lavere sykefravær, større medarbeidernærvær, økt trivsel og høyere produktivitet. Vi skreddersyr opplegg tilpasset din bedrift. Ta kontakt i dag for en prat om hvordan vi kan hjelpe din bedrift. Ta kontakt med: Børge Bøyum MOBil: 473 94 541 • e-POst: [email protected] leverandør til NORSK KJØTTHANDEL AS Professor Birkelands vei 28 A, 1081 Oslo tlf: 22 07 86 90 • fAx: 22 07 86 99 • e-POst: [email protected] weB: www.kjottnett.com Returadresse: DB Partner AS, Postboks 163, 1319 Bekkestua FRYSELAGRING FRYSELAGRING Moderne fryselager med Kapasiteter fryselager: 43 000 m³ og 12 000 palleplasser. Vi utfører alle logistikktjenester forbundet med varene, og har gode systemer for å ivareta sporing. VI HAR LEDIG KAPASITET! Jovegen 67, 5514 Haugesund Telefon: 52 71 48 41 E-post: [email protected] | www.permanor.no Faks: 52 72 52 75 www.steinariversen.no unik beliggenhet på Vestlandet.
© Copyright 2024