Biff
4 porsjoner
4 biffer à 160 g
Cemo Gourmet Biffkrydder
200 g brekkbønner
200 g rotgrønnsaker i terninger
Pensle kjøttet med olje og krydre det med Cemo Gourmet
Biffkrydder. Grill raskt i varm grillpanne på begge sider. Når
kjøttsaften begynner å piple ut av kjøttet, er det på tide å
snu biffene.
Etterstek i ovn på 200 °C i ca 12 minutter. La kjøttet hvile i
aluminiumsfolie før du skjærer det opp.
Kok bønner og rotgrønnsaker i lettsaltet vann. Bland sammen
rømme og sennep. Anrett på fire varme tallerkener.
Serveres sammen med potetbåter.
Potetbåter
3-4 poteter per person
Cemo Gourmet Potetkrydder
Salt
olivenolje
Skjær potetene i skiver eller båter og kok
dem to-tre minutter i lettsaltet vann (med
skallet på).
Legg i ildfast form.
Hell over olivenolje og Cemo Gourmet
Potetkrydder. Strø på salt.
Stek i ovn på 230 °C i ca 15 minutter til
potetene får en gyllen farge.
Serveres til kjøtt, fisk eller kylling.
Ovnsbakt breiflabb
4 porsjoner
800 gr Breiflabbfilet
Cemo Gourmet Fiskekrydder
1/2 sitron
400 gr Brekkbønner
Krydre breiflabbfileten godt på oppsiden med Cemo
Gourmet Fiskekrydder, pakk den inn i folie og la den
ligge i kjøleskapet natten over. Skjær den opp i passende
porsjonsstykker, press litt sitron over og ovnsbak den i
ca 20-25 minutter på 180 grader.
Serveres med smørdampede brekkbønner, potetbåter
og tilbehør (se egen oppskrift).
Tilbehør
Skjær tynne skiver av røket laks, smør dem med Crème
fraîche, strø over Cemo Gourmet Fiskekrydder, og
gjerne litt Cemo Gourmet Salatkrydder, press litt sitron
over og rull sammen. Ruller du i tillegg fisken inn i lefse
har du en ypperlig lunch eller kveldsrett.
6 porsjoner
Ca. 1,2 kg indrefilet av storfe
1-2 ts Cemo Gourmet Marinadekrydder
2 ss olje
1/2 ts salt
Å grille hele fileter er mye enklere enn du tror og er perfekt
å servere når du har gjester.
Bland Cemo Gourmet Marinadekrydder og salt med olje og
ha over i en pose. Legg i kjøttet, klem all luft ut av posen og
lukk den. Vend posen sån at marinaden dekker hele fileten.
La kjøttet marinere minst 20 minutter før du steker det.
Grill fileten ved god varme til den blir fint brun rundt det
hele. Snu ofte.
Reduser grillvarmen og stek den videre ca. 35-45 minutter.
Bruk steketermometer i midten av fileten. Fileten er ferdig
når det viser 60-65° C (hvis du ønsker den medium stekt).
La fileten hvile minst 15 minutter før den skjæres opp.
Serveres med potetsalat med stilkkapers, salat, aïoli og
focaccia.
Design: Cemo AS. Oppskrifter og foto: Cemo AS. Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker, Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt. Fotograf: Cemo AS, , Mari Svenningsen, Alf Børjesson.
Helgrillet indrefilet
Kryddertips
Biff, potet,
fisk og marinade