Skibrød - Din Baker
Oppdatert: Produktark Skibrød ca 750 gram EAN 7 020 560 994 000 DB Varenummer 1050 EPD 1162361 Om brødet: Skibrødet er et grovt brød, uten hele korn. Dekorert med sesamfrø - for smakens skyld. I kostholdet til det norske skilandslaget er grovt brød like selvfølgelig som staver i skisporet. Intet grovt brød - ingen gullmedaljer. For hvert solgte Skibrød, går 30 øre til Norges Skiforbunds tiltak for barn gjennom Barnas Skiklubb. Ingredienser: Vann, hvetemel, sammalt hvete (30,3 %), sammalt rug (3,6 %), gjær, salt, tørket surdeig av hvete, hvetegluten, vegetabilsk fett (inneholder soya), maltpulver av bygg, sukker, vegetabilsk emulgator (E472e), melbehandlingsmiddel (E300) og enzymer. Dekorert med sesamfrø. Allergener: Kan inneholde spor av: Gluten, soya og sesamfrø. Egg, melk og nøtter. Beregnet næringsinnhold pr 100 gram ferdig vare: Energi 944 kJ/ 223 kcal Protein 9,6 gram Karbohydrater 41,7 gram hvorav sukkerarter 1,9 gram Fett 2,0 gram hvorav fettsyrer mettede 0,6 gram enumettede 0,2 gram flerumettede 0,6 gram Kostfiber 5,7 gram Natrium 0,46 gram Brødet er 53 % grovt; GROVT. Brødet kan Nøkkelhullmerkes 23.01.2012 Oppdatert: 23.01.2012 Resept Skibrød EAN 7 020 560 994 000 DB Varenummer 1050 EPD 1162361 Lev.varenr 501100 513100 532000 702231 8001 47025 580334 580328 Ingrediens Vann Bakemel, bulk Hvete sammalt 50, bulk Rug sammalt 30, bulk Møllerens Opus 230 Fersk gjær Salt Hvetesur, tørket surdeig Maltpulver, av bygg 551666 Dekor: Sesamfrø Sum Leverandør NM NM NM NM Idun Idun NM NM Mengde 1 000 825 825 100 50 50 30 25 10 NM 15 2 930 Deigvekt Antall enheter for denne batch 850 gram 3,45 stk Fremgangsmåte: Eltetid Deigtemperatur Hviletid Oppslag Dekor Snitting Rasketemp./-tid Skyvetemp./ steketemp. Steam (damp) Steketid Merknader: 3 min + 4 min 26 ⁰C 20 min Rundstekt Sesamfrø 37 ⁰C / ca 45 min 240 ⁰C / 200 ⁰C ca 10 sek ca 35 min (avhengi av utstyr) Enhet gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram % 34,1 % 28,2 % 28,2 % 3,4 % 1,7 % 1,7 % 1,0 % 0,9 % 0,3 % 0,0 % 0,0 % 0,5 % 0,0 % 0,0 % 100,0 % Oppdatert: 23.01.2012 Kalkyle Skibrød EAN 7 020 560 994 000 DB Varenummer 1050 EPD 1162361 Lev.varenr 0 501100 513100 532000 702231 8001 47025 580334 580328 0 0 551666 0 Ingrediens Vann Bakemel, bulk Hvete sammalt 50, bulk Rug sammalt 30, bulk Møllerens Opus 230 Fersk gjær Salt Hvetesur, tørket surdeig Maltpulver, av bygg 0 Dekor: Sesamfrø 0 Leverandør 0 NM NM NM NM Idun Idun NM NM 0 0 NM 0 Mengde 1 000 825 825 100 50 50 30 25 10 15 - Sum 2 930 Pris pr kilo Ant brød pr kilo kr 5,10 1,18 stk Råvarekalkyle pr brød kr 4,33 Enhet gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram gram % 34,1 % 28,2 % 28,2 % 3,4 % 1,7 % 1,7 % 1,0 % 0,9 % 0,3 % 0,0 % 0,0 % 0,5 % 0,0 % 0,0 % 100,0 % Pris pr kg kr 0,05 kr 6,32 kr 6,41 kr 6,32 kr 31,44 kr 8,83 kr 2,60 kr 48,05 kr 25,85 kr kr 13,25 kr kr - Pris oppdatert 01.02.2012 01.02.2012 01.02.2012 01.02.2012 01.02.2012 01.02.2012 01.02.2012 01.02.2012 01.02.2012 Merknad Br.pris inkl kont.rab. Br.pris inkl kont.rab. Br.pris inkl kont.rab. Br.pris inkl kont.rab. Fakt.pris uten årsb. Fakt.pris uten årsb. N.pris inkl kont.rab. Br.pris inkl kont.rab. N.pris inkl kont.rab. kr kr kr kr kr kr kr kr kr kr kr kr kr kr kr Pris 0,05 5,21 5,29 0,63 1,57 0,44 0,08 1,20 0,26 0,20 14,93
© Copyright 2024