tänkt & tyckt
Fredrik vill baka Gotlandslimpan men är lite osäker på hur han ska göra, Gunnel frossar
i hallonrecept. Fortsätt att skriva till oss!
MÅNADENS BREV: Maten fixar skivan
Hur göra Gotlandslimpan?
Vi hade en stor studentmottagning för vår dotter i juni. Och vi vill tacka för all matinspiration
Sitter och läser senaste numret av Lantliv mat & vin nr
2/13. Jag blev lite sugen på att baka Gotlandslimpa
på sidan 57, men jag förstår inte receptet. Dag ett
ska man blanda till en deg som ska stå över natten,
men det står inte när den ska blandas i dag två.
Fredrik Åbom
och goda recept i Lantliv mat & vin som vi lagade till festen. Ett extra plus för alla trevliga
dryckestips som man får också. Lätt att fixa skivan med er tidning!
Eva och Rolf i Gullspång
SVAR: Vad roligt att ni hittar recept som ni gillar! Vi skickar boken Pauls kök som tack för det
trevliga brevet. Och önskar fortsatt lycka till i köket.
SVAR: Vad roligt att du tänker baka Gotlandslim-
På receptjakt
1 dl parmesanost, riven
För några år sedan hade ni
ett recept på en kantarellröra i ett höstnummer. Tyvärr
har jag tappat bort det. Kan
ni hjälpa mig?
Eva-Lis, Varberg
1/2 dl olivolja
garnering:
Persilja
SVAR: Det är klart att vi kan. Här kommer det igen.
Kantarellröra
Servera röran ljummen som tilltugg på
rostad baguette.
Ca 3 dl
1. Ansa svampen och skär den i mindre bitar.
Fräs svampen i en panna tills vätskan kokat in.
Tillsätt smör, salt, socker och peppar. Fräs på
svag värme tills svampen börjar få färg,
ca 15 minuter.
2. Mixa svamp, nötter, ost och olivolja i en
matberedare. Smaka av med salt och peppar.
3. Bred röran på rostade skivor av baguette
eller lantbröd och strö över hackad persilja.
1 l kantareller
Härliga hallon
1 msk smör
Vilka härliga hallonrecept ni bjöd på i senaste
numret av Lantliv mat & vin. Jag har bjudit på både
hallontårtan och kokoskakan – och fått mycket
beröm för båda. Tack för en fin tidning.
Britt Nilsson, Nynäshamn
1 krm salt
1 krm strösocker
1/2 krm peppar, nymalen
1 dl pistaschnötter
pan, det är värt det! Himmelskt god. Helt riktigt ska
degen från kvällen innan blandas i brödbaket, det
kunde ha stått tydligare. Jag gjorde så här att jag
smulade jästen och rörde i lite vatten och la sedan i
degen från kvällen före. Den ska knådas ihop till en
smidig deg. Tillsätt mer vatten, kryddor och sirap.
Sedan är det dags för mjölet, lite i taget. Lycka till!
Sanna Fyring Liedgren
Hör av dig till Lantliv Mat & Vin
Vad tycker du om Lantliv mat & vin? Skriv till oss
och berätta! I varje nummer belönas ett av de
publicerade breven med
boken Pauls kök (Norstedts)
av Paul Svensson. Skriv till
[email protected]
eller Lantliv mat & vin,
LRF Media, 113 92
Stockholm eller facebook.
com/lantlivmatochvin.
VINN FIN PANNA OCH GRYTA
Gedigna köksgeråd får vi inte nog av. Lantliv mat & vin lottar ut ett
set med vacker gryta och traktörpanna från Eva Solo.
EVA SOLOS GRYTOR och stekpannor i serien Eva Trio är rustik och fin köksdesign. Mycket kraftigt
aluminium ger både värmespridning och utmärkta kok- och stekegenskaper. Dessutom kan de användas på induktionsspisar.
Grytan och traktörpannan har en vit, hård keramisk beläggning som gör dem lättdiskade, och den vita färgen behålls
oavsett vad du lagar. Grytan rymmer 2,5 l och kostar 779 kr, locket 259 kr. Traktörpannan har en diameter på 24 cm och kostar
899 kr. Lantliv mat & vin har nöjet att lotta ut setet till en vinnare. www.evasolo.dk
VÄRDE
1937 kronor
14
Vill du vara med och tävla?
Ring 0944-100 55 10 och knappa in
koden 7051. Samtalet kostar 10 kronor.
Tävlingen pågår till den 6 november. Du kan
inte tävla med kontantkort.