Drinkar / Drinks
ÖL / Beer
5cl
Fatöl
120 kr
Fläder tonic
En klassisk gin-& tonic är ju alltid trevligt men tillsätter du
några cl fläderlikör så når drinken oanade höjder.
Cosmopolitan
Vi gör den enligt originalreceptet Absolut Vodka tog fram
när man ville marknadsföra Absolut Citron. Känn dig som
Carrie Bradshaw och hennes vänner.
Mojito
Kristins favoritdrink. Inmundigas med fördel till tonerna
av skön jazzmusik i ljuvliga Bamboo Bar på Oriental Hotel
i Bangkok. Gör sig dock även kanon på Bomans Hotell i
Trosa.
South side
Som en klassisk Vodka Sour men här med en härlig frisk
ton av mynta. Hotellchefens enda krav på drinklistan;
South Side ska vara med!
Dry martini
Klassikerna av klassiker. Vi gör den som James Bond vill
ha den, skakad inte rörd och med favoritginen ¨Bombay
Sapphire¨.
Margherita
Namnet Margherita betyder prästkrage på spanska.
Prästkragarna lämnar vi därhän, men en saltad kant på
glaset kommer man inte undan.
Tjeckisk Lager
Konrad
Nils Oscar
Wisby Summer pale ale
Gotlands Bryggeri
69 :69 :69 :-
Gotland, Sverige
Inom Visbys ringmur i kvarteret
Valvet har man bryggt öl i över
100 år, njut av dessa härliga och
välgjorda drycker.
Wisby Klosteröl, 33cl
56
Wisby Pils, 33cl
56
Sleepy Bulldog, 33 cl 56
Wisby Weisse, 50 cl 72
::::-
Nyköping, Sverige
Vårt ”lokala” bryggeri, ett av Sveriges
guldkorn.
Nils Oscar God Lager, 33cl 59 :Nils Oscar India Ale, 33cl 59 :Nils Oscar Hop Yard, 33cl 59 :-
Castillo Perelada, Brut, Spanien
Louis Massing, Reserve, Champagne, Frankrike
de Castellance Brut Champagne Frankrike
Pierre Peters, Blanc de Blancs, Champagne, Frankrike
85 :-/ 340 :120 :-/ 660 :120 :-/ 660 :130 :-/ 690 :-
Vita Viner / White Wines
2011 Annaliva Verdejo, Rueda, Spanien 2011 Gustave Lorentz, Riesling, Alsace, Frankrike
2009 Bott Geyl Pinot d´Alsace, Alsace, Frankrike
2010 Akarua Chardonnay, Central Otago, Nya Zeeland
2011 Chablis Le Singuliere, 1er Crü, Frankrike 2011 Kim Crawford, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland
2012 Bolo, Godello, Valdeorras, Spanien
2008 Triton, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rebula,
Goriska Brda, Slovenien 85 :-/ 340 :125 :-/ 500 :120 :-/ 480 :120 :-/ 480 :130 :-/ 520 :130 :-/ 520 :140 :-/ 560 :145:- / 580 :-
Rosé
2010 Valle Reale, Montepulciano D´Abruzzo, Italien
2012 Gustave Lorentz Le rose, Pinot Noir, Alsace, Frankrike 2010 Grande Maison, Bergerac Rose, Dourdogne, Frankrike
75 :-/ 300 :85 :-/ 340 :99 :-/ 400 :-
Röda Viner / Red Wines
2010 Barone Ricasoli, Chianti, Toscana, Italien
85 :-/ 340 :2010 Bogle, Zinfandel, Kalifornien, USA
120 :-/ 480 :2004 Elite de Fortius, Merlot, Cabernet Sauvignon, Navarra, Spanien 120 :-/ 480 :2009 Ripasso Acinutico, Valpolicella, Italien
125 :-/ 500 :2010 Rodney Strong, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA 130 :-/ 520 :2009 Rust en Vrede Shiraz, Stellenbosch, Sydafrika
140 :-/ 560 :2009 Cair, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien
140 :-/ 560 :Veckans Amarone på glas
180 :-
Alkoholfria Viner / De-Alcoholized Wines
2009 Loxton Premium White 0,5 %, Australien
2009 Loxton Premium Red 0,5 %, Australien
2011 Billabong Sparkling Wine 0,5 %, Australien
Alens hemland där humlen ger
ölen rejäl beska och kolsyran är lite
mindre framtonad. Blunda, njut och
se puben framför dig, Cheers.
Hobgoblin, 50 cl
72 :Marsons Pedigree, 50 cl
72 :Bishop Finger, 50 cl
72 :Oyster Stout, 50 cl 72 :-
Norge
Från grannlandet i väster kommer
det ena galnare än det andra.
Signerat det kompromisslösa
Bryggeriet Nögne Ö.
Nögne IPA, 33 cl
75 :Nögne Pale Ale, 50 cl
105 :Nögne Imperial Stout, 50 cl 105 :-
Danmark
Bubblande viner / Sparkling wines
NV
NV
NV
NV
::::-
Brittisk Ale
Nils Oscar Bryggeri
Viner / Wines
Svenskarnas favoritland när det
gäller öl. Pilsnerns hemland.
Budvar Premium Lager, 33 cl 59
Baron Trenk, 50 cl
72
Konrad, 50 cl
72
Budvar, 50 cl 72
55 :-/ 220 :55 :-/ 220 :55 :-/ 255 :-
Det händer massor runt knuten,
Mikkeller från Danmark är en så
kallad Nomad bryggare dvs. inget
eget bryggeri att brygga i. Men
jäklar i min låda var gott ändå.
American Dream Lager, 33 cl 72 :Green Gold, 33 cl
72 :Mikeller Kärlek, 33 cl 72 :Omnipollo Leon, 33 cl
72 :Jackie Brown, 50 cl
98 :-
Alkoholfria drycker/
druvjuicer samt
lemonader
Nectar de cassis, Noir Bourgogne 55:Jus de Raisin Rouge, Merlot
55:Jus de Raisin Rouge, Cabernet 55:Rose Lemonade
55:Victorian Lemonade
55:Shandy55:-
Amanda Bomans
fotografier
Ta gärna en titt på min dotter
Amandas fotoutställning som
hänger längs med några av
väggarna i matsalen. Det är
hennes skolprojekt från tredje
ring. Själva projektet är en
fotobok som heter ¨Obsession¨.
Här gestaltar Amanda åtta
olika teman både som
njutning och besatthet. Läs
gärna texterna som sitter på
väggarna. Då får du en klarare
bild av vad hon menar med de
olika fotografierna.
Be gärna din servitör om vår stora vinlista!
Jag är en MYCKET stolt Mamma.
Sommarmeny
Fråga din servitör om veckans vegetariska rätt.
Mindre
Matjessill från Haugesund med klassiska tillbehör
145:-
Råraka med löjrom från Kalix, syrad grädde och finhackad rödlök
215:-
En snaps och en lager är aldrig fel
2011 Chablis La Singuliere, Chardonnay, Chablis, Frankrike 130:-/520:.
Variation på böckling och flundra från Askö
2009 Bott Geyle, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Meuniere, Alsace, Frankrike 120:-/480:-
165:-
.
Bomansmacka med rökt lax, räkor, Ekhovsägg, senapssås och kavring L 145:2008 Triton Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rebula, Slovenien 145:-/580:-
S 175:-
.
Bomans charkbräda med mandel och oliver 2 pers.
2009 Cair, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien 140:-/560:-
225:-
.
Tartar på kravoxe med sommartryffel och kantareller
2010 Bogle, Zinfandel, Kalifornien, USA 120:-/480:-
Större
185:-
Bomans stekta strömming med slät potatispuré 165:-
Rimmad lax med dillstuvad potatis
205:-
Kummel med grillat ostron, strandsenap, spenat och ostronbuljong
295:-
Ett glas torr fransk cider 75:-
2011 Gustave Lorentz, Rielsing, Alsace, Frankrike 125:-/500:2012 Bolo, Godello, Valdeorras, Spanien 140:-/560:-
Smörstekt Piggvar med spritärtor, forellrom och beurre blanc
dagspris:-
Bomans variant på Caesarsallad med
Ölandskyckling, parmesandressing och krutonger
215:-
Stina Bomans stora köttbullar med slät potatispuré
165:-
Belottagris med ugnsrostad färskpotatis, lök, nykål och espelettesky
315:-
Grillad slaktarbiff med Vikentomater,
parmesangrönsaker, vitlökssky och husets pommes frites
275:-
Ett riktigt schysst glas vit Bourgogne Dagspris
2009 Gustave Lorentz, Pinot Noir, Alsace, Frankrike 95:-/380:Ett glas mjölk alternativt ett glas rödtjut
2004 Elite de Fortius, Merlot, Cabernet Sauvignon, Navarra, Spanien 120:-/480:-
2010 Rodney Strong, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA 130:-/520:-
Efter
Ost från småskaliga producenter med
körsbärsmarmelad och kryddrostade nötter
2009 A mano Aleatico Passito, Aleatico, Apulien, Italien 95:-
145:-
Bomans glassar, hembakta rån, bär, grädde och felchinchoklad L 135:- M 175:2009 MR, Moscatel, Malaga, Spanien 105:-
Creme brulée med bär och sorbet
135:-
Färska hallon med kryddkex och hallongrädde
135:-
2006 Dr Loosen, Riesling, Mosel, Tyskland 105:-
2012 Brachetto d´Acqui, Brachetto, Piemonte, Italien 95:-
Choklad till Avec
Kristins favoriter
Bomansmacka med rökt lax, räkor,
Ekhovsägg, senapssås och kavring
Grillad slaktarbiff med Vikentomater,
parmesangrönsaker, vitlökssky och husets pommes frites
Bomans glassar, hembakta rån,
bär, grädde och felchinchoklad
495:-
Det hela började med min
Gammelmormor Stina Boman som
serverade husmanskost på sin krog
Bomans Matsalar i Nyköping. Nu är
det 4:e generationen Boman som har
stafettpinnen och för drömmen om
den lilla krogen och det lilla hotellet
vidare. Maten på Bomans inspireras
gärna av Trosa och bygdens omnejd.
När kantarellerna växer i skogarna
runt oss, finns de också i våra grytor.
Husmanskosten från Stinas tid finns
25:-/st
tre st 65:-
kvar men Bomans kockar låter sig
även gärna inspireras till modernare
matkonst. Så mycket svenskt,
närproducerat och ekologiskt som
möjligt är ledorden. Leklust och
omtanke är begrepp
som vi värdesätter och lever efter och
det återkommer gärna i maten som
serveras.
Välkommen till bords!
Kristin Boman med personal
S 225:-