Ananas - City Gross
Priserna gäller t o m v17–v26, 23/4–1/7 Reservation för slutförsäljning och ev tryckfel. Utmärkelse Grillmästare Med rätt att grilla! grillskola & tips som gör dig till hjälten vid grillen! Roger Jönsson Grillmästare, City Gross Grillchef Flatbed Eco 3 brännare. Emaljerat grillgaller. Lock och front i borstad stål. Grillyta 49 x 32 cm Höjd: 108 cm, Bredd: 145 cm 1795:ord. pris 1995:- Vansinnigt gott med grillad ananas! Missa inte alla spännande recept! BBQ smoke Grillmixlåda 49 95 kilot Kronfågel 1500 g City Gross grillar land & rike runt Ananas 14 95 styck ca 1 kG Cost rica, Klass 1 turnéschemat hittar du på www.citygross.se grillat var det här! – Grillmästaren till er tjänst! Hej, grillvänner, jag heter Roger Jönsson och jag är City Gross grillmästare. När man pratar om våren tänker många på snö som smälter och blommor som slår ut. Men för mig är det verkligen vår när jag känner den underbara doften av nygrillat från parker och trädgårdar. Om du inte tillhör de som redan är i full gång med grillningen är det hög tid att skrida till verket. I denna grillspecial delar jag med mig av mina hemligheter kring den ädla konsten att grilla. Glödheta erbjudanden, massor med tips och härliga recept. Fram till början av juni kommer jag att finnas på plats i City Gross butiker där jag kommer lära ut mina kunskaper och ge svar frågor om hur man bäst lyckas med grillningen. Gå in på www.citygross.se för att se när jag kommer vara i just din City Gross-butik. Trevlig läsning och lycka till med grillningen. Och du, visst är det läckert med en grillbuffé som har allt, men glöm inte att grillning handlar om att njuta. Ibland kan det räcka med att göra det lätt för sig. Biff, kotlett, korv eller hamburgare tycker de flesta om. Hoppas vi ses på City Gross! Grillmästare, City Gross rogers trerättersmeny, direkt från grillen 1 Foto: Santa Maria 2 Foto: Santa Maria 3 Foto: Santa Maria Förrätt Varmrätt Efterrätt Tapasoliver marinerade i tapaskrydda och olivolja Vitlöksgrillad fläskfilé med citrusdoftande potatissallad Grillad ananasdessert med vit choklad och glass Goda tapasoliver marinerade i tapaskrydda med typiska mexikanska smaker som koriander, gräslök, chili, vitlök och spiskummin. Sväng ihop på mindre än fem minuter och häll upp i en skål. Perfekt som tilltugg i väntan på huvudrätten. Fläskfilé Glazen ger ananasen en extra god smak. Tillsammans med glass, sorbet och vit choklad blir det en svårslagen kombination. Ät och njut! Blanda samman oliver, Tapas Spice Mix och olivolja i en skål och servera. Ingredienser 4 port • Oliver 300 g (avrunna) • Olivolja 3 msk • Tapas Spice Mix 0,5 påse 1. Grilla fläskfilén runt om på medelhög värme. Pensla med BBQ Glaze Sweet Garlic i slutet av grillningen. 2. Vira in filén i aluminiumfolie och låt vila ca 5 min. Skär upp köttet precis innan servering. 1.Glaza ananasstavarna med BBQ Glaze Sweet Pineapple och grilla tills de fått färg, men de skall inte vara helt mjuka. Potatissallad 2.Servera med en kula glass och en kula sorbet. 1. Blanda vinäger, olivolja och grillkrydda citrus. 2. Tillsätt potatis, rödlök, kapris och dill. Smaksätt med svartpeppar. Ingredienser • Fläskfilé 500 g (putsad) • BBQ Glaze Sweet Garlic 1 dl Utmärkelse Grillmästare Med rätt att grilla! Fler grillrecept hittar du inne i bladet! Potatissallad • Vitvinsvinäger 2 msk • Olivolja 1,5 dl • Grillkrydda Citrus 1 msk • Färskpotatis 1 kg (kokt och tärna) • Rödlök 1 st (strimlad) • Kapris 1 msk • Färsk dill 1 dl (grovt skuren) • Svartpeppar 3.Strössla över vit choklad, servera genast. Ingredienser 4 port • Ananas 1 st (skuren i tjocka stavar) • BBQ Glaze Sweet Pineapple • Vaniljglass 0,5 liter • Sorbet 0,5 liter (valfri smak) • Vit choklad 50 g (riven) Priserna gäller t o m v17–v26, 23/4–1/7 Reservation för slutförsäljning och ev tryckfel. 2 för 49:Grilloumi 149:- kilot Grillschnitzel 59 Fontana original 200 g Jfr. pris 122,50/kg 29,95/st Enkelbiff Clubstek 95 Enkelbiff av biffstock med ben. ”Ryggbiff med ben” Du spara 20% kilot av picnicbog r 19 grillolja 95 styck Santa Maria 400 ml ord. pris 24,95 Jfr. pris 49,88/l Grilltunna 1295:ord.pris 1795:- 79:- grilla säkert med släckspray Lätt att förvara och nära till hands om olyckan skulle vara framme. st 200 HETA GRILLFAVORITER Grillning är ett av de lättaste och trevligaste sätten att laga mat på. Den här boken innehåller hundratals inspirerande recept och fantastiska idéer för allt från huvudrätter och tillbehör, efterrätter och vegetariska förslag, liksom hälsosamma sallader, till hemgjorda marinader och mycket mera. Recepten är enkla utan onödiga och tillkrånglade fackbegrepp. Alla recept är praktiskt och enkelt presenterade på ett uppslag med ett inspirerande färgfoto till. spara 30:- 99:- st släckspray Firepal Home Ingen grillning är komplett utan en FirePal som skydd om en brand skulle bryta ut. Ord.pris 129:- Mycket prisvärd grilltunna med lock som man både grillar på vanligtvis (direkt) och ugnsgrillar (indirekt) hela fileér och stekar. Perfekt att använda när man ska laga mat till många. Praktisk avlastninghylla på grillens framsida samt termometer på locket. Grillyta: 54 x 54 cm Grillens mått: 61,5 x 106 x 73 cm spar:a- 500 Kött från våra svenska gårdar! frågor om kött och chark? du kan alltid kontakta oss på kött och chark när du har frågor eller speciella önskemål. ring på klockan eller Lyft på luren så hjälper vi dig mer än gärna. köttet på city gross är känt för sin höga kvalitet. Vårt färska kött styckas och paketeras på plats i butiken, flera gånger om dagen. Välkomna! Hur länge ska köttet marineras? Kött kan marineras i allt från 1–12 timmar. En tumregel är att mindre bitar marineras i 1–3 timmar medan en hel stek eller fågel kan stå över natten. Köttet och marinaden ska förvaras i kylen tills det är grilldags. Glöm inte att torka av köttet innan du lägger det på grillen. Vid köp av valfri Grillstorlåda erhåller du utan extra kostnad 1 styck Santa Marias marinad 75 g. 49 49 95 95 /kg /kg Fläsk BBQ låda + + Grillåda nr 2 innehåll: Benfri Grillfläsk, Grillribs innehåll: Kotletter, Grillklubba, Flintastek + Marinad på köpet! + Marinad på köpet! 54 95 /kg 59 95 /kg + Grillåda express + Sommargrillåda innehåll: Skinkbiff, Grillklubba, Fläskschnitzel innehåll: Spjut av picnicbog, Kamben + Marinad på köpet! + Marinad på köpet! 99 Mixgrillåda + 95 /kg 69 + Grillmästarlåda innehåll: Entrecote, Karrekotletter, Grillbiff innehåll: Skinkbiffar, Texasstek, Karrekotletter + Marinad på köpet! + Marinad på köpet! 95 /kg 109:- kg Grillit Grillskiva av nötfransyska. Klar för grillen Smokey Priserna gäller t o m v17–v26, 23/4–1/7 Reservation för slutförsäljning och ev tryckfel. 2 för 39:- r a r pa s u D 18% 17 95 /förp Erik Lallerstedts färdiga såser 230 ml • Bearnaise • Hollandaise • Äpple curry • Peppar • Lime aioli • Chilibearnaise • Remoulad Ord. pris 21,95 Jfr. pris 78,04/l 39 24 95 Fetaost /förp Fontana original 150 g Jfr. pris 130,00/kg 23,95/st Tzatziki Fontana 350 g Jfr. pris 71,29/kg 34 95 /förp Kycklingspett Säsongens kyckling Guldfågeln 320 gr Jfr. pris 124,84/kg 45 Guldfågeln kryddad och klar för grillen 49 95 95 /förp Grillmixlåda Möllers grillbricka /kg Några aptitretare från grillen brukar uppskattas av gästerna i väntan på att maten ska bli klar. Här har du några läckra smårätter som garanterat kommer uppskattas. Fetadröm Pensla en bit folie med olivolja. Täck en hel skiva fetaost med färska basilikablad och tunt skivad tomat. Ringla över lite olivolja och krydda med salt och peppar. Gör ett paket av folien och grilla i 10-15 min tills fetaosten har blivit riktigt krämig. Vitlöksfrestelse Skär av toppen av en hel vitlök och ringla över lite olivolja. Grilla vitlöken med skalsidan nedåt ca 25-30 min, låt skalet bli hårt grillat, nästan svart. Vitlöksklyftorna ska vara nästan krämiga så de kan serveras med en liten sked. Kronfågel BBQ smoke 495 g • Spansk • Tysk • Ungersk • Medelhavs Jfr. pris 92,82/kg Portabello måste-prova 69 95 kamben /kg 95 Ljuvliga tilltugg medan du grillar Dalsjöfors klara för grillen Marinerade /kg 29 95 /förp Ingelsta Kalkonkorv 240–320 g • Knakare • Brännare • Bacongrillare Jfr. pris 93,60–124,79/kg Har du ätit grillad Portabellosvamp innan? Om inte kommer det garanterat bli ett återkommande inslag på grillen framöver. Ringla lite olivolja på undersidan av Portabellosvampen och krydda med lite salt & peppar, lägg på grillen med ovansidan mot grillgallret i 10-15 minuter. Riv gärna över lite parmesanost de sista 5 minuterna och låt den smälta strax innan servering. Utmärkelse 1 direkt eller indirekt grillning? När man grillar brukar man skilja mellan direkt och indirekt grillning. Vid indirekt grillning fungerar grillen som en ugn med lock över. Köttet ligger inte direkt över glödbädden. Indirekt grillning passar stora stekar och kotlettrader. Vid direkt grillning ligger köttet över glödbädden och grillas under kortare tid vilket passar köttskivor. Större bitar placeras högre upp från glöden än tunnare bitar. Grillningen går inte snabbare bara för att du placerar köttet närmare glöden. Istället blir bara köttet bränt på ytan och rått i mitten. Grillmästare Med rätt att grilla! 2 Grillen & glöden 3 Dags att lägga på gourmettipset – förkoka! Saftigt, mört och extra smakrikt med förkokning Har du tid och vill ha grillat kött som är ordentligt mört och saftigt är knepet att förkoka köttet innan du lägger det på grillen. Om du verkligen vill imponera på dina gäster låt köttet dra i marinad i upp till ett dygn innan det för kokas. Resultatet blir särskilt påtagligt när knepet tillämpas på kött som kommer från mindre möra styckdelar. Förkokat kött grillas på indirekt värme. ...men torka av köttet först Briketter, kol eller gas? Briketter är något dyrare än kol, men håller i gengäld värmen längre. Använd briketter om du ska grilla under en längre tid som till exempel stora köttbitar. Om du vill ha en blandning kan du köpa en grillbag som innehåller en färdig mix av kol och briketter. Gasolgrillen ger samma långvariga effekt som briketter, så länge det finns gas så klart. Torka av köttet innan du lägger det på grillen för att få en fin grillyta - även om det är marinerat. Om du inte torkar av köttet kan det slå upp flammor från grillen som kan bränna köttet. Låt tändvätskan dra Snåla med grilloljan under grillningen Om du använder tändvätska låt den dra 5–10 minuter innan du tänder grillen. När är grillen tillräckligt varm? Kan du hålla handen över gallret längre än några sekunder är det för tidigt att lägga på något på grillen. Kol/briketter ska få en grå yta innan du börjar att grilla (tar cirka 20 min). Låt gallret ligga på. Kväv inte glöden Lägg inte på för mycket mat samtidigt på grillen. Grilloljan droppar ner på glöden och skapar os och flammor som bränner köttet. Fetare kött bitar och fisk som till exempel entrecôte och lax behöver ingen olja alls. Släck eventuella lågor med vatten från en blomspruta. Vill du ge köttet extra smak så använd grillolja eller marinad innan grillningen påbörjas. Pensla med glaze flera gånger mot slutet av grillningen för att ytterligare lyfta smaken. Vänd med rätt verktyg Vänd köttet med en tång eller liknande. Om du använder gaffel eller kniv är det lätt att sticka hål på köttet. Då kan köttsaften rinna ut och köttet blir torrt. Klassikern Härlig röksmak Grillspettet Att grilla grillspett är inte svårare än det låter, men det finns några knep som kan vara till nytta. Undvik brinnande grillspett Grillgallret Blötlägg grillspett av trä i ca 30 minuter innan du ska trä upp mat på dem så undviker du att de brinner på grillen. Om gallret inte är rengjort och tillräckligt hett kan maten fastna på gallret. När grillen har blivit ordentligt varm ska du låta gallret ligga kvar på grillen i ca 5 min. Därefter rengör du gallret med en stålborste. Vänta 5 min till innan du lägger på maten på grillen. Grillspett som ligger still Genom att använda två grillspett undviker du att de rullar runt på grillgallret. Svalt hörn Ha alltid ett svalt hörn på grillen där du lägger det som redan är färdiggrillat. Låt köttet vila Låt köttet vila några minuter innan det serveras. Lämna mellanrum För att få en jämn grillning av grillspetten, undvik att trä på mat bitarna för tätt på spettet. Röken från grillen ger mycket smak om du använder locket på grillen. Prova att använda olika örter eller rökspån som kompletterande smaksättning. Lägg bitar av hickory-, mesquite-, eller andra lövträslag i blöt en stund innan. Använder du kokande vatten går blötläggningen fortare. Karré, kotlettrad, sadel – vilket kött är vilket? Här har vi samlat styckdelar från nöt, kalv, gris och lamm som gör sig på grillen. –•–•–• Nöt •–•–•– Biff Ryggbiff är ett mört och magert kött som kan används på många olika sätt. Grillad ryggbiff är snabbt och enkelt att tillaga. Entrecôte Entrecôte är ett mört kött med marmorerat fett. Entrecôten grillas hel eller i skivor. Flankstek Här ingår delar som flankstek och slaksida. Detta kött brukar kokas men kan även grillas under lång tid på svag värme för att bli mört. En ovanlig del som inte alltid finns att hitta i köttdisken. Högrev Högrev går utmärkt att grilla på indirekt svag värme under flera timmar. Oxfilé Filén är det möraste nötköttet och dessutom magert. Oxfilé kan grillas hel eller i skivor. Rostbiff Rostbiff är ett mört kött som kan grillas hel eller i skivor. –•–•–• Kalv •–•–•– Filé Kalvfilén är något mörare än nötfilén, men är mindre och lite svagare i smaken. Kalvfilé ska helst marineras innan den grillas. Kotlettrad Utskuren kotlettrad tillagas bäst i stekpannan, medan benfri, skivad kotlettrad med fördel tillagas på grillen. –•–•–• Gris •–•–•– Filé Fläskfilén är mager samt påtagligt mör och är uppskattad för sina många användningsmöjligheter. Fläskfilé är lika god att grilla hel som i skivor. Karré Fläskkarrén är ett marmorerat och saftigt kött som går utmärkt att grilla. Revbensspjäll Tjocka revbensspjäll är vanligast att grilla. Kamben är de korta och fina spjällen, i USA kallas de för ”Baby Back Ribs”. Tunna revben är de längre, som även kallas ”Spare Ribs”. Skinka Skinkan används på olika sätt beroende på om skinkan är färsk eller rimmad, med ben eller benfri. Färsk skinka med ben, skuren i tjocka skivor, kallas även för flintastek och är som gjord för att grilla. –•–•–• Lamm •–•–•– Rygg Ryggen kan skivas till lammkotletter som du lägger på grillen. Sadel Sadeln är en av lammets finare delar. Hel lammsadel bör styckas som enkel- eller dubbelkotletter för att passa till grillning. Stek Lammstek kan skäras i skivor som du lägger på grillen. Tunnbringa Av tunnbringan får man bland annat revbensspjäll som är utmärkt att grilla. bli grillhjälte med city gross grillskola Visste du att kött blir extra mört och saftigt om det förkokas, eller att det är tabu att skära i köttet på grillen? I City Gross grillskola delar grillmästaren Roger Jönsson med sig av sina hemligheter som gör dig till hjälten vid grillen. koll på tiden Tänk på att kyckling och griskött alltid ska vara genomgrillat. Förutom att hålla koll på hur länge köttet har legat på grillen kan du känna efter med tången om köttet är klart. Rått kött ger inget motstånd, medium ger lite motstånd och genomgrillat ger mest motstånd. Tiderna nedan är ungefärliga. Kött Nötkött, entrecôte, biff 1,5 cm tjocka skivor, 2–3 min/sida Lövbiff 0,5 cm tjocka skivor, 2 min Lammkotletter 1,5 cm tjocka skivor, 2-3 min/sida Lammstek, skivad 1,5 cm tjocka skivor 3-4 min/sida Karré, fläskkotlett 1,5 cm tjocka skivor, 3-4 min/sida Fågel Kyckling i bitar, benfri, 10–12 min Kyckling i bitar, med ben, 15–20 min Kycklinghalvor 30–40 min Kalkon 1 cm tjocka skivor, 3 min/sida Fisk Lax 1,5 cm–2 cm tjocka skivor 3–4 min/sida Strömming 2–3 min/sida Makrill, regnbåge m.fl. i folie direkt på glöd, 15–20 min Marulk 2-3 cm tjocka skivor, 5 min/sida Tonfisk 1 cm tjocka skivor, 3–4 min/sida Torskfiléer/Hokifiléer 2 cm tjocka skivor, 4–6 min/sida Mindre fiskar som halstras 3–5 min/sida Grönsaker Grönsaker i folie, ca 10 min Majskolvar, färska förvällda, ca 10 min Priserna gäller t o m v17–v26, 23/4–1/7 Reservation för slutförsäljning och ev tryckfel. ä lper j h r ö h e b l ch til o e s l e d e r förbe il len! r g d i v s a ck dig att ly 5 kg • Grillkol • briketter drinkar & cocktails –topp 200! Enkla recept som presenteras enkelt och praktiskt. Perfekt för både nybörjare och erfarna drinkblandare. 200 snygga drinkar 79:- 66 95 styck styck fin grillyta och vackert grillmönster med rent grillgaller Mjuk & skön poncho som värmer i skymningen! 28 Tändvätska 95 styck 1 liter En effektiv tändvätska till grillar och brasor För att få en fin grillyta måste grillgallret vara rengjort. Det gör du snabbt och enkelt med en grillgallerborste. LÄgg gallret över glöden i cirka 5 minuter innan du rengör det. vänta sedan ytter ligare 5 minuter innan du lägger på köttet, Gallret ska vara riktigt varmt. Grillgallerborste 24 95 styck Landmann 39 Poncho 95 styck Med en pläd över benen kan du sitta ute till sent på kvällen när kylan smyger sig på. spara5 14,9 /st 25:fleecepläd styck 130x160 cm många olika färger Ord. pris 39,95 Utmärkelse 4 för 100:- Grillmästare Med rätt att grilla! Grillbag spara Vikt ca 1 kg/förp ord. pris 29,95 19,80 /köp Färdig grillmix med den rätta blandningen av grillkol och briketter, bara att tända på! Klar att användas utan krångel! Endast 100% FSC-certifierad träråvara från välskötta europeiska skogar 2 för 25:- dukat & klart När maten har grillats färdigt är det skönt att kunna servera på ett färdigdukat bord. Återvinningsbara tallrikar, bestick och glas är smidigt särskilt när du grillar i parken. spar5a 9,9 /f ö r p Tändare olika färger ord. pris 14,95 15:- /förp 20-pack 40 x 40 cm Randiga i rött, blått, svart och grått Ord.pris 24,95 Favorit 40 cm x 10 m 23 95 Fyll grillen med halva mängden kol du tänkt använda. Lägg grillgaffeln ovanpå kolen och häll över resten av kolen. Efter 10-15 min när kolen har börjat glöda ordentligt tar du bort elgaffeln. Rör runt i kolen med en grilltång så att glöden fördelas jämnt. Vänta en stund tills glöden spridit sig till resten av kolen. Glöm inte att dra ut sladden och lägg den varma gaffeln på ett säkert ställe så att inte barn eller andra kan bränna sig. Tändvätska Samla kolen i en hög och spraya med tändvätska. Låt tändvätskan dra i 5-10 min innan du tänder grillen. Tänd med lång tändare eller långa tändstickor för att minska risken att du bränner dig om det skulle flamma till. Att tända grillen med tändpapper är ett miljövänligt och säkert alternativ. Tändpapper är pappersremsor som pressats ihop med stearin. På förpackningen beskrivs hur du tänder grillen med tändpapper. Tändrör/skorstenständare Fisk och annan ömtålig mat faller lätt isär på grillen om du inte skyddar den med aluminium. ugn/grillfolie Elektrisk grillGaffel Tändpapper aluminiumfolie skyddar ömtålig mat Servetter 4 sätt att tända kolgrillen 19 10 95 19 95 95 /st Ett tändrör eller så kallad skorstenständare är en tunna i metall med handtag som ställs på grillgallret. I bottnen på röret lägger du parafinkuber eller bollar av tidningspapper och fyller med kol. Tunnan tänds undertill via hålen i bottnen på tändröret. När kolen börjat glöda häller du över kolen i grillen. Tänk på att ställa undan tändröret på en säker plats efter användning. /förp /förp /förp tallrik Gaffel/kniv Glas mjukt Favorit 23 cm 50-pack Favorit 50-pack Favorit 40 cl 25-pack Ta med grillfesten till parken Om du inte har egen trädgård eller gästerna är för många är parken den perfekta lösningen. Finns inte färdiga grillplatser kan det vara väl värt att investera i en bärbar klotgrill. Engångsgrillen är alltid ett alternativ. Priserna gäller t o m v17–v26, 23/4–1/7 Reservation för slutförsäljning och ev tryckfel. Barnens grillfest Låt barnen vara med och bestämma små kockar tycker om att göra sina egna grillspett! ”Snacks” håller lusten uppe Engagera hela familjen i grillningen, de flesta barn brukar tycka om att få hjälpa till. Grillen ska så klart skötas av en vuxen men såser, dipper och allt annat vid sidan av kan barnen involveras i. Låt fantasin flöda, kanske uppfinner barnen helt nya såser och dipper. Utöver det traditionella inslaget av korv och hamburgare brukar grillspett uppskattas av barn. Ställ fram en bricka med korv, grönsaker och blandat kött och låt barnen själva komponera sina spett. Det är roligt att äta något man själv varit med och gjort. 2 för 25:- Beroende på vad som grillas och hur lång tid det tar kan det vara väl värt att ställa fram lite snacks för att hålla lusten och aptiten uppe hos barnen Färsk majs grillad i delar är ett hett tips. Marshmallows 10:- Korvbröd förp Korvbrödsbagaren 10-pack 270 g Jfr. pris 46,30/kg 250 g Jfr. pris 40,00/kg 19 Rolig & klassisk efterrätt Marshmallows är roligt och gott att grilla till efterrätt. För den som vill lyxa till det ytterligare för de små kan ställa fram skålar med t.ex. strössel, riven kokos, smält choklad m.m. att doppa i. Ett nyttigare men ack så gott alternativ är grillad banan. Grilla bananen med skalet på och servera med sked. /förp Favorit majskolvar r a r pa s u D 16% 95 2-pack vac ca 500 g Jfr. pris 39,90/kg 22 95 /förp Heinz ketchup 1350 g Jfr. pris 17,00/kg Ord pris 27,50 29 95 28-p Triumf Kalas Cola/hallon, vanilj/choklad, vanilj/jordgubb Jfr. pris 1,07/st 2 för 35:Barnens grillkorv Lithells 400 g Jfr. pris 43,75/kg Utmärkelse Ananas toppad med riven kokos Grillmästare Med rätt att grilla! Skär ananas i stavar eller skivor. Grilla på hög värme så att skivorna eller stavarna får ett härligt grillmönster. Lägg upp på en tallrik och häll flytande honung över ananasen och strö sedan över riven kokos. Grilla i 5–10 minuter tills ananasen är varm. /förp Korv för både barn & vuxna De allra flesta barn tycker om korv. För de vuxna finns mängder med kryddiga och spännande sorter med mycket smak. Utmärkelse ”RogeRs undeRbaRa gRillfavoRiteR” ”RogeRs undeRbaRa gRillfavoRiteR” Rödvinsmarinerad torsk lindad i bacon Helgrillad laxtoppad med bacon, chili och lime (4 port) (4 port) Har du inte grillat fisk tidigare lär du få svårt att motstå efter att du satt tänderna i denna läckerhet! Servera gärna tillsammans med ett gott bröd. tillagning Med rätt att grilla! 2. Lägg laxen med skinnsidan mot gallret på grillen och grilla på indirekt värme under lock, ca 25 min. tillagning Foto: Santa MaRia 1. Dela torskblocket i portionsbitar (2 bitar per person). Pensla bitarna med BBQ Marinade Red Wine och vira in dem i bacon. Låt marinera minst 1 timme. Grillmästare 1. Pensla laxsidan med american BBQ Sauce Ginger & Sesame. ingredienser 400 g torskblock 1 påse BBQ Marinade Red Wine 8 st skivor bacon Potatissallad 2. Grilla de baconinlindade torskbitarna på medelvärme under ca 6 minuter. 3. Stek bacon knaprigt i stekpanna, låt torka på hushållspapper. 4. när laxen är genomstekt, kontrollera genom att skära lite i den tjockaste delen, lyft av den och lägg på fat. 5. Strössla generöst med bacon, lime, chili, salladslök och koriander över laxen. Servera laxen på ett stort uppläggningsfat ovanpå en bädd av grönsallad med grillade grönsaker och gurksalsa. Foto: Santa MaRia ingredienser 1,5 kg laxfilé (hel sida med skinn) 0,8 dl american BBQ Sauce Ginger & Sesame 300 g tärnad bacon 1 st lime 0,5 st röd chili (tunt skivad) 5 st salladslökar (urkärnad och tunt skuren) 0,5 kruka färsk koriander (tunt skivade) Det mesta går att grilla, så även fisk, frukt och grönt. Att grilla i foliepaket lämpar sig om maten är ömtålig. FISK Fisk ska vara rumstempererad innan du lägger den på grillen. Ställ fram fisken i ca 30 min om den stått i kyl skåpet. ”RogeRs undeRbaRa gRillfavoRiteR” Vitlöksmarinerat kalkonspett ”RogeRs undeRbaRa gRillfavoRiteR” Morotssallad med sockerärtor och citrusdressing (4 port) (4 port) tillagning Ett fräscht och tillbehör som passar perfekt till grillat kött eller till hemgjorda hamburgare. Skär kalkonen i fina kuber, låt sedan köttet marinera i grilloljan ca 30–60 minuter. trä upp köttet på spett och grilla på het grill. tillaga couscousen enligt receptet på förpackningen. Smaksätt sedan grynen med strimlade myntablad, citronskal, olivolja samt flingsalt och svartpeppar. avsluta med klyftade tomater och skivad rödlök. Servera grynsalladen tillsammans med tzatziki och grillspett. ingredienser 700 g kalkon filé eller lårkött 4 msk Caj P. BBQ oil Garlic 4 dl couscous 1 ask cocktailtomater 1 msk rivet citronskal 1 dl myntablad 2. Grilla sedan morötterna hastigt runt om så att de får fin färg. Lägg upp dem på fat tillsammans med sockerärtorna och ringla resten av dressingen över grönsakerna. 3. toppa salladen med hackad persilja. Cocktailtomater och rödlök olivolja tzatziki Linda parmaskinka eller bacon skivor runt fisken för att piffa till det och samtidigt hålla ihop fisken. Använd en stekspade om du grillar fisken direkt på gallret så att fisken inte fastnar. Vänd helst fisken bara en gång. När fisken börjar bli vit i kanten är det dags att vända den. tillagning 1. Blanda samman rivet citronskal, saft, olja och rikligt med BBQ Spices allround. tag hälften av denna dressing och marinera morötterna i. Hela eller ihoprullade filéer håller samman bättre om de får ligga i salt i ca 30 min innan de grillas. Saltet sköljs bort med vatten när det är dags att grilla. Foto: Santa MaRia ingredienser 1 st citron (rivet skal & saft) 1 dl matolja BBQ Spices allround 1 kg sommarmorötter (lätt förvällda) 250 g sockerärtor (förvällda) 0,5 dl persilja (färsk hackad, till garnering) Håll fisken under uppsikt på grillen eftersom den snabbt blir klar. Om fisken ligger för länge på grillen blir den torr. Färsk makrill är festligt gott. Skär snitt snett över fisken och smaksätt med ingefära, citron och soja. Grillad laxfilé och laxkotlett är populärt och alltid gott. FRUKT & GRÖNT Som allt annat smakar frukt och grönt på grillen bäst med marinad. Blanda din egen mix av skivade grönsaker och grilla i foliepaket. Efter en stund känner du efter att grönsakerna har mjuknat. ”RogeRs undeRbaRa gRillfavoRiteR” ”RogeRs undeRbaRa gRillfavoRiteR” Calvadosäpplen med mascarponekräm Jubileumsbiff med grillad melon (4 port) (4 port) tillagning En underbar dessert med varma, söta äpplen och len mascarpone kräm. Garnera gärna med lite citronmeliss. Lägg köttet i en påse, slå på marinaden och låt marinera ca 30–60 minuter. Kärna ur och skär melonen i fina bitar, behåll skalet på. Smaksätt melonen med honung och ingefära, grilla på het grill tills de fått fin yta. ta upp köttet, låt det rinna av och grilla köttet på het grill. Servera kött, melon samt potatis och sallad. Hel lök grillas på spett i ca 20 min. Grönsaker som potatis och morötter går utmärkt att förkoka så att grilltiden blir kortare. Färsk majskolv grillar du på gallret och penslar med smör under tiden. tillagning ingredienser 4 st oxfilé, ryggbiff eller entrecote 4 msk Caj P BBQ oil Jubileum 2 små honungsmeloner 1 msk honung 1 tsk ingefära (riven) nykokt färskpotatis Salladsskott 1. Skiva äpplena i 4 mm tjocka skivor och doppa dem i farinsocker och grilla dem mjuka. 2. Droppa på några stänk calvados och låt äppelringarna svalna. 3. Blanda ihop ingredienserna till krämen. 4. Varva äpple och marcaponecremén i glas och servera. Foto: Santa MaRia ingredienser Äpplen 4 st äpplen (urkärnade & skivade) 0,5 dl farinsocker 2 msk Calvados Mascarponekräm 200 g Mascarponeost 1 st citron (saften av & finrivet skal) 1 st vaniljstång (delad & urskrapad) 1 tsk kanel (malen) Grönsaker som paprika och tomat grillas i foliepaket. Paprika ska vändas och tar ca 10 min innan den är mjuk och ätklar. Banan grillas skalad i foliepaket eller med skal direkt på grillen. När skalet svartnat och bananen har mjuknat skär du upp skalet på bananen och låter lite choklad smälta inuti. Servera med sked. Päron, annanas och äpple skärs i stavar/skivor och läggs direkt på grillen. Gott tilltugg och till maten. Priserna gäller t o m v17–v26, 23/4–1/7 Utmärkelse Reservation för slutförsäljning och ev tryckfel. Grillmästare Med rätt att grilla! Grillmästarens egna favoritmarinader Rör ihop och låt marinera i kylen i 1-3 timmar (hel stek eller fågel kan marineras i upp till 12 timmar). Marinad allround (4 port) Enkel marinad som du svänger ihop på 5 min. Passar till både kött och fisk. Potatisgratäng 39 95 r a r pa s u D % 20• Buffalo wings 79 Alströmer 1,8 kg Jfr. pris 22,19/kg • Chicken drumsticks 95 styck naturell Yoghurt guldfågeln 2 kg Jfr. pris 39,98/kg ord. pris 99,95 17 Pressa vitlöken och rör ihop ingredienserna. Klart! Tamarisoja 1 dl Olivolja 1,0 dl Sambal oelek 1,0 msk Torkad timjan 1,0 msk Torkad rosmarin 1,0 msk Pressad vitlök (1 klyfta) Honungs- och vitlöks marinad (4 port) Söt och smaskig som funkar till både kött och grönsaker. 4 x 1,5 L Pepsi 34 Din egen amerikanska barbequesås. Olivolja 3 msk Chilisås 0,5 dl Tomatpuré 4 msk Ketchup 0,5 dl Honung 1 msk Pressad vitlök (1 klyfta) Smaka av med salt, peppar och tabasco Mango- och youghurt marinad (4 port) Svårare än så är det inte. styck larsa 1 kg, 10% förp+pant Du spara 16% Thai sweet chili 19 r 95 styck favorit 690 ml Jfr. pris 28,91/l Lycka till med grillningen nu! Och du, glöm inte att njuta! 2 för 30:Möllers Ölkorv 140 g flera olika sorter Jfr. pris 107,14/kg Snabb och enkel med söt smak av mango. Rör ihop 6 matskedar mango chutney med 2 dl naturell youghurt. 95 95 • regular • max ord. pris 41,95 Jfr. pris 5,83/l Balsamvinäger 0,5 dl Soja 0,5 dl Pressad vitlök (1 klyfta) Honung 1 msk Cayennepeppar 2–3 krm Torkad rosmarin 0,5 tsk Olivolja 0,5 dl Vitpeppar 1 krm Barbequemarinad (4 port) styck Utmärkelse På www.citygross.se hittar du massor med andra recept! Grillmästare Med rätt att grilla! 9 Rostad Lök 95 förp favorit 100 g Jfr. pris 99,50/kg
© Copyright 2024