Mässtidningen Vin i Västerås
ANNONS EN TIDNING OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER INNEhåLL: Arrangörerna har ordet Italian Tradition Treasury Wine Estate Utställarförteckning Monterskisser Bergslagens Destilleri Handpicked/Klunk Smaka på Västmanland Hässlö Vinmakare Provningar 2 3 4 5 6-7 8 8 10 10 11 VIN & DELIKATESSMÄSSA Aros Congress Center 21 september kl 13-20 22 september kl 11-18 OBS! Åldergräns 20 år. Entrén stänger en timme före stängning. vinivasteras.se EN TIDNING OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER 2 ANNONS en vin- och delikatessmässa i Västerås! Ja, den meningen kan man repetera om och om igen. För snart är det äntligen dags att slå upp portarna för Vin i Västerås på Aros Congress Center. Många har verkligen sett fram emot denna mässa och det märks tydligt att man har saknat ett sådant arrangemang i Västerås. Även antalet sålda förköpsbiljetter har slagit alla våra förhandskalkyler. Vi är i full gång med finslipningen och har nu fullbokat med utställare. På mässan träffar du över 60 utställare som står redo att få träffa dig. Vi är verkligen glada och stolta över att ha fått med en sådan stor uppslutning av utställare – framförallt dryckesföretagen – med tanke på konkurrensen inom mässbranschen i Sverige. Mässan är uppdelad i två områden Vin i Västerås är uppdelad i två områden. Inne i Bankettmatsalen Ovalen står alla vinimportörer och delikatessföretag. Vi har cirka 30 vinföretag på plats med vin från alla världens hörn och kanter. Även delikatesser från Europa och Sverige är med. I angränsande Evenemangshall samlas alla utställare med whisky, öl och övrig dryck. Vi har bland annat med fyra svenska whiskydestillerier. Inne i Evenemangshallen träffar du även lokala matproducenter och matnätverket Smaka På Västmanland som har med cirka 15 utställare från hela regionen i sin monter. Provsmak på mässan Som besökare har du möjlighet att provsmaka drycker och delikatesser. Vår ambition och målsättning med mässan är att besökarna får ökad vetskap och kunskap om ädla drycker och smaker. Våra kunniga utställare står beredda att förmedla detta. Förutom provsmakning på mässan arrangerar vi även ett antal spännande separata provningar med provningsledare från bland annat Spanien och USA. Mer information om provningar hittar du på sidan 11 i mässtidningen eller på www.vinivasteras.se/provningar. På mässan kan du prova: Amarone, Ripasso, Chianti Classico, Primitivo. Viner från Valpolicella, Toscana, Puglia och Garda Classico I denna specialkomponerade låda får du sex flaskor rött vin från vingården Provenza vid södra Gardasjön på gränsen till Veneto. Vinerna är rena och fruktdrivna, vilket det varma och fuktiga klimatet bidrar till. Provenza lägger stor fokus på vingårdsarbetet vilket avspeglar sig i vinernas kvalitet och ursprungskänsla. Lådan innehåller: 2 flaskor Negresco DOC, 75 cl ,13,5% 2 flaskor Gropello Garda Classico DOC, 75 cl, 13% 2 flaskor Rosso Garda Classico DOC, 75 cl, 13% Information om vinerna: Passar utmärkt till klassiska italienska rätter, de flesta kötträtter, smakrika vegetariska rätter eller till en god lagrad hårdost. Beställ och hämta på ditt Systembolag Art nr.72173, 648 kr www.winehousebilberg.se Amarone, Ripasso, Chianti Classico, Primitivo, Tinazzi,Provenza, Verrazzano. Viner från Valpolicella, Toscana, Puglia och Garda Classico Alkohol är beroendeframkallande. Stanley Wong, Wong Måltid & Marknad och Tobias Hultberg, Aros Congress Center, arrangerar tillsammans Vin i Västerås – Västerås första vin- och delikatessmässa. Stanley Wong har verkat över 20 år inom mat och dryck och har bland annat drivit restauranger. Idag jobbar han med spännande måltidsprojekt och har flera års erfarenhet av att arrangera vin- och delikatessmässor i Sverige. Hur funkar det med provsmak? För att få provsmaka alkohol betalar man med dryckeskuponger. Ett dryckeshäfte kostar 100 kr och innehåller 10 kuponger (10 kr/st). Man betalar med minst en kupong vid provsmak. OBS! Är det en dyrare produkt så kostar det fler kuponger! Dryckeskupongerna finns att köpas vid Mässinformationen inne på mässan. Köp gärna förköpsbiljetter På lördag kan du endast boka timvis. Vi släpper ett par hundra biljetter per timme. Du får sedan självklart stanna så länge du vill. Detta gör vi för att få bättre spridning för besökarna. Vi hoppas på en trevlig och berikande mässa på alla sätt och målsättningen är att detta ska bli ett årligt återkommande evenemang i framtiden. Väl mött den 21-22 september på Aros Congress Center önskar Stanley Wong och Tobias Hultberg Arrangörer för Vin i Västerås! FYND! +++ ”Stor, öppen, helt mogen och mycket tilltalande doft i god, traditionell, spansk stil. Mjuk, varmjordsknäckig, vital smak med strålande balans och struktur i varm, eldig, föredömlig och överlägsen stil. Lyser med sin elegans. Användningsområdet är brett, från köttbullar och pizza till grillad kyckling, stekt fisk, lamm, grytor och stekar.” Lovord från Bengt-Göran Kronstam i Dagens Nyheter, 19 maj 2012. Så här beställer du en av de bästa boxarna. Gå in på hemsidan riscal.se och skicka din beställning till Systembolaget – sedan är det bara att hämta upp vinet i den butik du valt och betala det i kassan... helt enkelt. Riscal 1860 Provsmaka och prata med bryggarna bakom Västerås eget öl Besök oss i monter 47 239:– 100% Tempranillo. Alkoholhalt 14%. Beställningsvara. Art.nr. 72054. Mer information om det här vinet och andra spännande drycker finner du på – nigab.se Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem. ANNONS kärlek EN TIDNING OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER 3 Mat är Matentreprenören och Europa-parlamentarikern Anna Maria Corazza Bildt slår ett slag för att stoppa matfusket! Det genuina matintresset är basen i hennes företag Italian Tradition. ”God mat är den röda tråden i mitt liv och jag vill dela med mig av det bästa från mitt italienska matarv.” FoTo: AnDrEAs WAnITzKy Vi styckar som du vill Vi styckar tyck vårt årt kött själva jälv från grunden. nd Vill d du ha en lite liten elle eller st stor bit bit, vanlig nlig eller ovanlig? Nästan inget är omöjligt och bara det bästa är gott nog till dig! Naturligtvis kommer vårt kött från lokala producenter i Västmanland! Dags för fest? Anna Maria Corazza Bildt visar upp sin favoritost, Parmesanosten. Anna Maria Corazza Bildt växte upp i Tabiano Castello i norra Italien. Den goda och genuina maten var viktig för familjen som producerar äkta parmesan sedan 100 år tillbaka. Du arbetar som Europaparlamentariker, hinner du verkligen med ditt företag? – Jag driver inte längre mitt företag Italian Tradition operationellt, utan litar fullt på mitt underbara team, svarar Anna Maria. Däremot är jag fortfarande delaktig i att säkra kvaliteten från matnätverket av leverantörer som jag känner sedan länge tillbaka. Att ha erfarenhet av att vara matföretagare har verkligen hjälpt mig väldigt mycket med att driva just matfrågor i Bryssel. Varför tror du att italiensk mat är så populärt i Sverige? – Därför det är solens mat, gott och nyttigt samtidigt och speglar en livsstil i en tradition att samla familj och vänner, berättar Anna Maria. Man samlas i köket och småpratar, delar vänskap och kärlek. I Italien har vi ett ordspråk som säger att vid matbordet åldras man inte. Om du bjuder hem vänner på middag, vad skulle du servera då? – Melanzane alla parmigiana är en av mina klassiker, säger Anna Maria. Det är mattradition från mitt Parma. Det beror också på vilken årstid, vad jag har i kylskåpet och hur många som samlas runt matbordet. Jag gillar säsongsmat och använder det som finns hemma innan jag köper nya råvaror. Numera är min paradrätt att återvända rester. Produkter från Italian Tradition finns hos Hemköp och andra butiker. Den mest kända produkten – och företagets flaggskepp – är en lagrad parmesanost. Vill man i stället handla via nätet är det www.italiantradition.com som gäller. – På nätet funkat det väldigt bra, snabbt, smidigt och enkelt, berättar Anna Maria. Leverans från gårdarna i Italien till ditt köksbord. Många skriver till mig att tackar för att man kan handla mina produkter via näthandel istället för att ta bilen till stan. Jag gillar att många från Sveriges landsbygd kan njuta av mina delikatesser. Vad förväntar du dig? – Att få träffa underbara matintresserade människor, få bjuda på min parmesanost och berätta varför parmesan är kungen av ostar för oss italienare. Skapa nyfikenhet kring vår mångfaldiga mattradition. Maten är för mig ett sätt att leva, att umgås. Mat är kärlek, avslutar Anna Maria Corazza Bildt med ett leende. kor erbjuder dig hjälp att Våra kockar och kallskän ffé, färdiga måltidsförslag komponera din egen bu dag och fest. och catering både till var • www.icaettan.se FestKöket 021-40 30 21 Matbutik på nätet Vi erbjuder varor till butikspris för både privatpersoner, företag och offentlig sektor. Beställ före kl. 24.00 och få maten redan nästa dag. Vi kör maten till din dörr med biogaskylbil. Du sparar både tid och värnar om miljön. www.icaettan.se Proffs �� kött! Välkommen önskar Susanne med personal! Mån–lör 8–22, sön 10–22 • www.icaettan.se • Tel 021-40 30 20 Besök oss på EN TIDNING OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER 4 ANNONS skatter Treasury Wine Estates vinkällare är ett hav av Hannah Kleiner Treasury Wine Estate kännetecknas av starka varumärken som säljs världen över, prisbelönta viner och en spännande och lång historia. Lindemans grundades redan 1843! – Vi är ett globalt vinföretag med fokus på nya världen, säger Hannah Kleiner, sales and marketing coordinator på Treasury Wine Estates. Treasury Wine Estate har funnits i Sverige sedan 2007, då under namnet Foster´s Group. Efter börsintroduktion i maj 2011 är man i dag ett globalt vinföretag med huvudkontor i Melbourne, Australien. I Stockholm sitter personer som jobbar med marknadsföring på både nationell och europeisk nivå. Här sitter även de kommersiellt ansvariga samt flera viktiga stödfunktioner. Totalt är de närmare 20 personer i Stockholm. Till skillnad från de flesta andra aktörer i Sverige äger Treasury Wine Estate alla sina vingårdar i Australien, USA, Italien och på Nya Zeeland. – Genom att själv äga vingårdarna kan vi ha ett långsiktigt arbete och själva styra våra fantastiska varumärken som Lindemans, Penfolds, Beringer, Rosemount och Wolf Blass, berättar försäljnings- och marknadskoordinator Hannah Kleiner. Idag har man 71 viner på Systembolaget, varav drygt hälften är listade i fast sortiment. – Lindemans är vårt största vinhus i Sverige med hela 16 viner på Systembolaget, fortsätter Hannah. Något vi är väldigt stolta över! Varumärket Penfolds – ett både unikt och anrikt vinhus – har levererat prisbelönta viner med fantastisk kvalitet under många år. Varje maj görs ett Penfolds Luxury and Icon-släpp som tilldrar sig extra stort intresse. – Anledningen till det stora intresset för vårt Penfoldssläpp tror jag beror på att vi endast får ett begränsat antal flaskor till varje marknad, berättar Hannah. Sedan har även viner som Penfolds ikonvin Grange visat en fin värdeökning över åren, något jag också tror är en bidragande faktor. Efter att tidigare varit med på Vin & Deli i Karlstad ställer nu Treasury Wine Estate ut på Vin i Västerås. – Vi gör enbart ett fåtal vinmässor per år, säger Hannah. Vi kände att Västerås har ett bra och intressant upptagningsområde. Dessutom är vi väldigt nöjda med arrangörernas tidigare mässor. För oss är Vin i Västerås är ett bra tillfälle att få visa upp våra viner för vinintresserade under trevliga förhållanden. Som utställare är det viktigt att komma till sin rätt vid provsmakningarna. – Dels kommer besökarna att få prova favoriter från Penfolds och Lindemans Bin-serie, berättar Hannah. Vi har lanserat en spännande Pinot Noir som jag inte tror så många har provat ännu. Förutom våra Australiensiska vinhus har vi med oss nyheter från vår Nya Zeeländska producent Matua Valley. De var först att plantera Sauvignon Blanc i Marlbourough regionen. Till sist hoppas jag att få kunna presentera två alldeles nya viner från Beringer, USA. I dagsläget är allt inte 100% konfirmerat men de som kommer förbi vårt bord kommer förhoppningsvis att få prova klassiska amerikanare i modern stil, avslutar Hannah Kleiner från Treasury Wine Estate. Till vänster: En vinkällare fylld med skatter. Överst: Lindemans är ett känt varumärke i Sverige. Nederst: Clare Valley Vinyard Wolf Blass i Australien VLT-kortet Bilsemester Mosel med vinprovning 6 dagars semester på 3-stjärnigt hotell i Kinderbeuern Hotel Alte Dorfschänke ��� Floden Mosel slingrar sig genom ett av de vackraste flodlandskaperna i världen, där borgruiner på ensamma bergstoppar tornar upp sig över frodiga vinmarker, och segelbåtarna glider längs Mosels blå flod. Hotel Alte Dorfschänke Vistelsen inkluderar: 5 övernattningar 5 x frukostbuffé 5 x 3-rätters middag/buffé 1 välkomstdrink 1 x vinprovning 20 % rabatt på turbåtar på Mosel och Rhen Med VLT-kortet: från 1.649 kr/pers. i dbl.rum Ord.pris från 1.949 kr/pers. i dbl.rum Pristillägg: 2-28/9 2012: 500:Ankomst: Söndagar t.o.m. 21/10 2012. För bokning av resorna ovan: Happydays tel 020-79 33 84 eller på www.happydays.nu Kom ihåg reskoden: VLT Vid bokning uppge VLT- kortnummer Vill du också ha VLT-kortet? Läs mer på www.vlt.se/vltkortet Med reservation för tryckfel och utsålda datum. Expeditionsavgift på 89:- tillkommer. Telefonerna är öppna vardagar kl. 8-17 och helger kl. 10-15. ANNONS EN TIDNING OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER 4. Apricot Har valt en relativt smal portfölj där basen är konsumentinriktade produkter. Strategin är att arbeta med stora producenter som har kapacitet att göra viner som är anpassade till den svenska konsumentens smak. Med reservation för sena ändringar. Mer information finns på vinivasteras.se EN TIDNING OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER ANNONS Hässlö Vinmakare ANNONS EN TIDNING OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER 8 EN TIDNING ENOM TIDNING VIN I VÄSTERÅS OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER 21-22 SEPTEMBER ANNONS Bergslagens Destilleri – ett whiskydestilleri i Västmanland Vin i Västerås har fått en pratstund med Patrik Axelsson, försäljningschef på Bergslagens Destilleri i nora. – Det känns helt självklart att ställa ut på mässan i Västerås eftersom vi verkar i Västmanland. Den lokala förankringen och marknaden är viktig. – Idén att starta upp ett eget whiskydestilleri fick vi efter en gemensam resa till Skottland 2009, berättar Patrik. När vi kom hem började vi leta efter passande lokaler i och runt Örebro. Vi blev erbjudna en gammal fin fabrikslokal centralt i Nora och den passade oss perfekt. Projektet startades upp i januari 2011 och då började vi skissa på hur lokalerna skulle se ut och anpassas efter vår verksamhet. Redan från start fanns ambitionen att bygga upp en destination för whiskyupplevelser med allt från tillverkning, guidade turer till gastronomiska inslag med whiskyprovningar och mat. – Det känns väldigt bra idag nu när vi ser att allt börjar falla på plats, fortsätter Patrik. Ni finns i Nora – varför? – Nora är en vacker stad som ligger bra till i Bergslagen med underbar natur runt om, svarar Patrik. Nora är idag ett välbesökt resmål som erbjuder något för alla – allt från glass till tåg och snart även whisky. För oss var det ett självklart val att etablera oss där då omgivningarna runt destilleriet är viktiga för totalupplevelsen samt att det är viktigt att det finns väl utbyggd infrastruktur, hotell och annan service till besökarna. Bergslagen är en region som nu går från ståltid till måltid och det känns bra att vara en del av den utvecklingen. –Vi vill även erbjuda besökarna en matupplevelse så vi har en pub och en restaurang. Det som är intressant för landets alla whiskyintresserade kan vara att vi åter startat upp den svenska grenen av The Scotch Malt Whisky Society (SMWS). I puben finns det alltså exklusiva single cask-buteljeringar från de flesta av Skottlands destillerier, något vi är vi ensamma om i Sverige. Vi är också det Dyrbara klunkar enda whiskydestilleriet i världen där du kan prova single cask whisky från alla de andra aktörerna. I restaurangen finns en à la carte-meny där man jobbar med hög kvalitet på råvarorna för att ge matgästerna en riktigt god upplevelse. För de företag som vill ha möten finns en konferensvåning för 30-40 personer. – Vi har även köpt ett unikt bergrumskomplex utanför Nora där vi ska lagra vår whisky, fortsätter Patrik. Bergrummen var tidigare en av försvarets riksbunkrar och det har varit topphemligt fram till januari i år. Här kommer vi ge besökarna guidade turer och ha whiskyprovningar och andra events i direkt anslutning till lagret. Hur kommer det säg att ni ställer ut på Vin i Västerås? – Det känns helt självklart att ställa ut på mässan i Västerås eftersom vi verkar i Västmanland, svarar Patrik. Den lokala förankringen och marknaden är viktig. Det här blir vårt första möte med kunderna i Västerås och det ska bli spännande att få höra vad de tycker om våra produkter. Det ska också bli intressant att få veta hur stort intresset av att ett stort whiskydestilleri etablerar sig i deras region är. Vad kan vi vänta oss att få provsmaka? – Givetvis vår whisky Engelbrekt som är mycket uppskattad på mässor. Vi har även med oss snapsen Tre Små Gummor samt Bergslagens Gin, som vi serverar med eller utan tonic. Då vi driver den svenska avdelningen av The Scotch Malt Whisky Society erbjuder vi single cask whisky för besökarna att prova i Västerås, väldigt unikt och otroligt gott! För den som är intresserad av att utveckla en egen whisky så kan man under mässan teckna sig för ett eget fat till mässpris, avslutar Patrik Axelsson. från Handpicked/Klunk Måns Lundeberg, ägare av vinimportföretaget Handpicked/Klunk, lägger stor vikt vid att hitta drycker med det lilla extra. – Jag hoppade på tåget för fyra år sedan och det är det bästa beslut jag tagit. Måns Lundeberg Handpicked/Klunk grundades 2005. – Min fru Margareta startade Handpicked/Klunk när jag fortfarande var i IT-branschen, berättar Måns Lundeberg. Margareta har alltid varit fascinerad av vin och efter en sommelierutbildningen tog hon steget och startade Handpicked/ Klunk. Företaget importerar vin från före detta rockbandsmanagern Charles Smiths som bland annat fått pris ”Winemaker of the year” av tidningen Food and Wine. – Margareta var i Washington State på en utbildningsresa och fick där prova Kung Fu Girl Riesling, berättar Måns. Sanningen är att hon inte var så imponerad av etiketterna som många andra är men däremot var det den i särklass bästa riesling hon provade under den resan. Även Diplomático rom finns i sortimentet. Drycken har blivit mycket populär även om priset är högt. – Diplomático har väldigt hög kvalitet på alla sina produkter och jag skulle nog säga att priset är lågt jämförbart med många andra produkter i samma kategori, fortsätter Måns. Diplomático Reserva Exclusiva innehåller rom som är upp till 12 år gammal och denna rom har vunnit fantastiska utmärkelser runt om i världen. – Jag kan hålla med om att den senaste produkten Diplomático Ambassador har en hög prislapp (1 950:-) men man ska ha i åtanke att denna produkt görs i väldigt begränsad upplaga, säger Måns. Dessutom säger romkonnossörer runt om i landet är att den är fantastisk och värd varenda krona. Vad tar ni med er till Vin i Västerås? – Självklart kommer vi att ha vinerna Från rockbandsmanager till vinmakare, Charles Smith. från Charles Smith och också några av de riktiga godbitarna som vi lyckats fått till Sverige, avslöjar Måns. Vi har även med oss Diplomático. Alla är varmt välkomna till vår monter för att prova Diplomático Ambassador och själva bilda sig en uppfattning om huruvida produkten är värd sin prislapp, slutar Måns Lundeberg. ANNONS EN TIDNINGEN OM TIDNING VIN I VÄSTERÅS OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER 21-22 SEPTEMBER Till T ill F Fina ina F Fisken isken Clotilde Davenne Ch habliis Chablis Alkoholhalt 13% Art: 6307 Pris: 99:- Till T ill M Mustiga ustiga g grytan rytan G irard d Old Old Vine Vine Zinfandel Zin nffand dell Girard Al Alko koho holh lhal altt 15 15% % Alkoholhalt Art: Ar t: 22337 223 2337 37 Pris: Pri ris: 1 50:50 150:- Till T ill F Fredagsmyset redagsmyset El Rey y Alkoholhalt 14,5% Art: 2260 Pris: 65:- Till T ill F Fisksoppan isksoppan L es Lauzeraies Lauzeraiies T Tavel ave ell Les Alhoholhalt Alho Al hoho holh lhal altt 14% 14% Art: Ar t: 2724 272 724 4 Pris: Pris Pr is: 95:95 Ett vin för varje tillfälle Till skaldj skaldjur jur Clotilde Davenne Bourgogne Bourgogne Blanc Blanc Alkoho Alkoholhalt Alko holh lhal altt 13% 13% Art: Art: 5562 556 562 2 Pris: Pris Pr is:: 99:99:- Till T ill Grillen Grillen Perez P erez Cruz Cruz C abernet S auvignon Cabernet Sauvignon Alkoholhalt 14% Art: 6000 600 000 0 Pris: Pris Pr is:: 79:79:Art: www ww w.t .ter erri rifificw cwin ines es.s .se e www.terrificwines.se Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet 9 10 ENOM TIDNING OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER EN TIDNING VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER ANNONS V ästmanland Smaker från på Vin i Västerås smaka på Västmanland är ett projekt som ägs av en ekonomisk förening med samma namn. Projektet startades i april 2012 och har efter en långsam start kommit igång med att hitta vägar för den lokala maten ut till den lokala handeln. – Vi är cirka 25 medlemmar hittills, berättar Lena ryberg-Ericsson, projektansvarig för smaka På Västmanland. Lena Ryberg-Ericsson är Västmanlands matlandetambassadör. Uppdraget går ut på att verka som en ambassadör för produktion, förädling och matkultur i det egna landskapet. – Visionen är att stärka landsbygdsföretagandet på sikt, berättar Lena. Eller näringslivet på landsbygden som jag gärna kallar det. Efter flera års nedgång är det en uppåtgående trend för lokalproducerat. Samtidigt lägger många små och mellanstora lantbruk ner och importen av utländska råvaror ökar. – Den trenden är viktigast att vända i dagsläget, fortsätter Lena. Märker ni att restaurangerna har fått upp ögonen för det lokalproducerade? – Absolut, fortsätter Lena. Vi har flera restauranger som nu beställer griskött från Västmanland. Slaktat och styckat regionalt. Är man inte övertygad om att det blir skillnad i köttkvalitén innan så kan man prova en portion hos någon av de restauranger som för tillfället har gris från Svarthälls Säteri i Kungsör på menyn. Eller så kan man gå till ICA Maxi i Köping och köpa gris från Stäholms Säteri i Munktorp. Hur ska västmanlänningar få upp ögonen för er? Syns ni? Hörs ni? – Vi manifesterade den regionala maten i ett stort evenemang lördagen den 25 augusti, säger Lena. Då fanns hela 33 producenter och förädlare på plats. Och nu ska vi ju synas på Vin i Västerås! Vad har du för förväntningar på mässan? – Målsättningen är att nå de kunder som inte vet att vi finns och som har intresse av bra mat, svarar Lena. Mat som inte farit över hela jorden utan producerats, förädlats och sålts här i regionen. Mat som bidrar till den regionala utvecklingen och jobben häromkring. Det känns alltid bra att veta var maten man stoppar i munnen kommer ifrån. Och ju kortare avstånd desto mer transparent är kedjan, avslutar Västmanlands matlandetambassadör Lena Ryberg-Ericsson. Tre snabba frågor till Lena Ryberg-Ericsson: Vad är Smaka På Västmanland? En förening och ett projekt som ska verka för ökad lönsamhet i näringslivet på landsbygden i vår region. Tryggare mat till konsumenten och ett mer varierat utbud av varor. Hur jobbar ni? Vi jobbar genom att föra samman köpare och säljare och samtidigt presentera en möjlig logistik. Diskussioner runt ekonomi har vi tillsammans med alla berörda i kedjan. om alla tjänar så att de klarar att inte bara överleva utan fortsätta utvecklas så kommer vi inom kort ha ett blomstrande näringsliv på landsbygden. Vilka är med på mässan? Det blir femton till tjugo medlemmar från föreningen. Fördelen med gemensam marknadsföring är att den blir billigare och att man kan vara på två ställen samtidigt. Västmanlands matlandetambassadör Lena Ryberg-Ericsson är projektansvarig för Smaka på Västmanland. I montern har vi en kassaansvarig så har man åtaganden på annat håll de dagarna så kan vi hjälpas åt att marknadsföra varandra. Hässlö Vinmakare startar upp sin verksamhet igen efter 13 år. Hur kommer det sig? – Som så ofta i livet så var det en tillfällighet som utvecklades till samarbete. Rätt grupp av människor vid rätt tillfälle med ett stort intresse för vin! Hässlö Vinmakare är för bra för att ligga i malpåse, säger Lars. Vad har ni för sortiment? – Sortimentet kommer i första hand att bestå av svenska frukt- och bärviner, fortsätter Anders. Vi vill visa att intressanta viner kan produceras i vårt närområde vilket förövrigt är en gammal och bortglömd tradition. Hur kommer det säg att ni ställer ut på Vin i Västerås och vad får besökarna provsmaka? – Vi kommer att presentera rabarber-, hallon- och äppelvin, fortsätter Anders. – Det känns helt naturligt att återinträdet sker på en mässa i Västerås. Det är här som historien finns och det är här som framtiden kommer att vara. Många har saknat sin lokala vinmakare och vi vill visa att vi är tillbaka, avslutar Lars. Kokbokens Dag i Grythyttan 27 oktober kl 10-16 Vinsnack och munhåleupplevelser med Carl Jan Granqvist och Lotta Bromé. Vinmässa med chans att provsmaka svenskproducerad öl, mjöd, vin och starksprit. Förboka aktiviteter via mail: [email protected] tel. 0591-340 60 Foto: Aulis Syväjärvi Tre snabba frågor till personerna bakom Hässlö Vinmakare, Lars Agneson och Anders Moberg: Foto: Dick Norberg Hässlö Vinmakare startar igen ANNONS EN TIDNINGEN OM TIDNING VIN I VÄSTERÅS OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER 21-22 SEPTEMBER Zinfandelseminarium Terroir – en definitionsfråga? Fredag 21 september kl. 14.00 Tid: 60 min Pris: 200 kr Provningsledare: Andreas Karlsson Vi har säkert alla hört begreppet Terroir en eller flera gånger men få har koll på vad det verkligen innebär. Det är ett uttryck som vi lätt slänger oss med och allt som oftast används det lite missvisande för att definiera enbart jordmån. I den här provningen ger vi oss i kast med att försöka reda ut begreppen med terroir. Det gör vi dels genom att prova tre till synes olika viner från samma terroir och dels hur olika terroirer kan ge skilda uttryck i tre viner som är i stort sett likartade i ursprung och tillverkning. Hänger ni med? Andreas Karlsson Maipo Andes – det nya Chile Lördag 22 september kl. 12.00 Tid: 60 min Pris: 175 kr Provningsledare: Andreas Karlsson Chile är långt mer än bara lågprisviner och druvan Carmenere. Jakten efter att finna nya mikroklimat och hitta rätt druva för rätt plats pågår ständigt. Som ett led i denna strävan och efter många års gediget arbete fick i maj ifjol så äntligen höghöjdsodlarna i chilenska Maipo sin egen appellation, Maipo Andes. Bland de främsta och mest innovativa inom området är producenten Viña Perez Cruz. Här tar Andreas Karlsson från Terrific Wines med oss på en provning av Perez Cruz viner som ger en intressant inblick i hur de olika druvorna tar sig uttryck på Andernas västra sluttningar. Dessa viner får ni prova: 1. Perez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon 2010, artikelnr 6000 2. Perez Cruz Limited Edition Carmenere 2010, artikelnr 98046 3. Perez Cruz Limited Edition Cot 2010, artikelnr 91143 4. Perez Cruz Limited Edition Syrah 2010, artikelnr 94014 5. Perez Cruz Chaski Petit Verdot, artikelnr 94013 6. Quelén 2006, 499 kr, artikelnr 75626 11 Rioja Miguel Merino då och nu Fredag 21 september kl. 15.30 Lördag 22 september kl. 15.00 Tid: 60 min Pris: 150 kr Provningsledare: Miguel Merino, vinmakare och vinförfattare från Spanien Det är få vinregioner som är så välkända bland svenska vinkonsumenter som Rioja. Samtidigt är det också få regioner som folk har så mycket fördomar om. I denna provning möter vi Miguel Merino, en ung mycket spännande person med många strängar på sin lyra. Han är inte bara vinmakare utan också prisbelönt författare och tidigare medförfattare till den omskrivna spanska (vin-) TV-såpan Gran Reserva. Nu senast är han centralfigur bakom ett av Riojas mest spännande vinprojekt, Leon Dormido. Nu tar Miguel med oss på en spännande resa genom Riojas historia fram till idag och visar på en helt ny sida av detta klassiska område. Dessa viner får ni prova: 1. Muga Blanco 2010, Bodegas Muga, artikelnr 72877 2. Leon Dormido Tempranillo-Garnacha 2011, Leon Dormido, artikelnr 74594 3. Leon Dormido Reserva 2007, Leon Dormido, artikelnr 74593 4. Leon Dormido Rioja 2007, Leon Dormido, artikelnr 92039 5. Mazuelo de la Quinta Cruz 2009, Bodegas Miguel Merino, artikelnr 71885 6. Muga Reserva 1994, Bodegas Muga Provningen genomförs på engelska. Fredag 21 september kl. 17.00 Lördag 22 september kl. 16.30 Tid: 60 min Pris: 170 kr Provningsledare: John Doxon från Seghesio Family Vineyards, Sonoma, Kalifornien Det blir en fördjupning i Kaliforniens historia, familjens historia, zinfandeldruvans historia och givetvis provning av fem viner ur deras portfölj. Dessa viner får ni prova: 1. Sonoma County Zinfandel, 179 kr, artikelnr 22562 2. Old Vine Zinfandel, 299 kr, artikelnr 95632 3. Cortina Zinfandel, 299 kr, artikelnr 95241 4. Home Ranch Zinfandel, cirka 350 kr, privatimport 5. San Lorenzo Zinfandel, 469 kr, artikelnr 73208 Niclas Tuomela Provningen genomförs på engelska. Hur påverkar olika smaker vinet? Beringer Cause and effect provning Lördag 22 september kl. 13.30 Tid: 60 min Pris: 150 kr Provningsledare: Niclas Tuomela Cause and effect provning med viner från Beringer Vineyards. Provningen hålls av Niclas Tuomela, en välkänd sommelier från bland annat Sturehof och Pontusgruppen. Niclas tar med oss på en resa i smakernas värld där vi får lära oss allt om vin och mat i kombination. John Doxon Provningar på Vin i Västerås 21-22 september På Vin i Västeråsmässan arrangeras ett antal separata provningar med spännande teman. Vi har även fått hit intressanta provningsledare från till exempel spanien och UsA. Biljetterna till provningarna köper du antingen via www.ticnet.se eller Västerås Turistbyrå 021-39 01 00. om provningarna ej blir fullbokade i förväg kan det finnas biljetter kvar vid Mässinformationen på mässan. OBS! Provningarna kommer att hållas på plan 2 i rum 203 eller 204. Tag med biljetten och lämna den till provningspersonalen. EN TIDNING OM VIN I VÄSTERÅS – VIN & DELIKATESSMÄSSA 21-22 SEPTEMBER ANNONS Du står för personligheten... Modell: Janne Fisk Yrke: Allsysslare Kostym 3999.- ...vi för kläderna Skjorta 999.- Slips 499.- Stora gatan 37 • www.nyathulins.se • Öppet: Måndag–fredag 9.30–18, lördag 10–16
© Copyright 2024