SALLAD GRÖNT
SALLAD PASTA
SALLAD BULGUR
Grunden i våra sallader består av bl a frisé-, mache- och
rosésallad, samt olika bönor och lökar.
Vår pasta är gjord på det allra bästa durumvetet, vilket
ger den dess gyllengula färg och perfekta konsistens.
Vår bulgur tillagas med tomat, lök, citronjuice, persilja,
extra fin olivolja och cayennepeppar.
RÄKOR HANDSKALADE / AVOKADO
75 KR
MOZZARELLA / PARMESAN
Pasta, basilika, cocktailtomat, kronärtskocka, semitorkad cocktailtomat, pesto...
Rek. dressing: Balsamico / Olivolja extra fin
79 KR
GRILLAD KYCKLING
Bulgur, ruccola, gurka, kikärtor, torkade tranbär,
pumpa- och solrosfrön, granatäpple, tandooriyoghurt, sallad, persilja...
Rek. dressing: Balsamico / Olivolja extra fin
99 KR
Ägg, vårlök, små ärtor, cocktailtomat, machesallad,
salladsärtor, dill, citron, sallad... (Laktos- och glutenfri,
Nyckelhålsmärkt med en skiva bröd.)
Rek. dressing: Rhode Island
75 KR
MOZZARELLA / PARMESAN
Kronärtskocka, basilika, semitorkad cocktailtomat,
cocktailtomat, pesto... (Glutenfri)
Rek. dressing: Balsamico / Olivolja extra fin
GRILLAD KYCKLING
75 KR
Granatäpple, torkad aprikos, pumpa- och solrosfrön,
cocktailtomat, majs, rödkål... (Laktos- och glutenfri,
Nyckelhålsmärkt med en skiva bröd.)
Rek. dressing: Curry / Mango
RÖKT SKINKA / VÄSTERBOTTENSOST
75 KR
Cocktailtomat, pumpa- och solrosfrön, granatäpple,
torkad aprikos, rödkål, gurka, sallad...(Glutenfri)
Rek. dressing: Fransk senap
GRILLAD KYCKLING / FETA /
75 KR
SOJABÖNOR
Kikärtor, cocktailtomat, rödlök, citron, semitorkad
cocktailtomat, Kalamataoliver, persilja, rödkål, sallad...
(Glutenfri)
Rek. dressing: Tzatziki
PROSCIUTTO / MOZZARELLA
75 KR
Kronärtskocka, ruccola, Kalamataoliver, cocktailtomat,
basilika, semitorkad cocktailtomat, gurka, sallad...
Rek. dressing: Balsamico / Olivolja extra fin
SALLAD THAI’ISH
De här salladerna är våra Thai-inspirerade tolkningar av
ett antal originalrecept.
BIFF
79 KR
Marinerade glasnudlar, sallad, chili, rostade sesamfrön,
koriander, morot, gurka, paprika, vårlök, jordnötter...
(Laktos- och glutenfri, Nyckelhålsmärkt med en
skiva bröd.)
Rek.dressing: Thai
85 KR
RÄKOR HANDSKALADE
Marinerade glasnudlar, sallad, chili, rostade sesamfrön,
koriander, morot, gurka, paprika, vårlök, jordnötter...
(Laktos- och glutenfri, Nyckelhålsmärkt med en
skiva bröd.)
Rek. dressing: Thai
KYCKLING / POMELO
69 KR
Rostad kokos, vårlök, chili, friterad scharlottenlök,
koriander, paprika, gurka, jordnötter, morot, sallad...
(Laktos- och glutenfri, Nyckelhålsmärkt med en
skiva bröd.)
Rek. dressing: Tamarind / Chili
RÖKT SKINKA / VÄSTERBOTTENSOST
75 KR
Pasta, cocktailtomat, pumpa- och solrosfrön, granatäpple, torkad aprikos, rödkål, sallad...
Rek. dressing: Fransk senap
ÄDELOST / PROSCIUTTO
75 KR
Pasta, inlagda päron, kanderade valnötter, granatäpple, timjan, vindruva...
Rek. dressing: Balsamico / Olivolja extra fin
PROSCIUTTO / MOZZARELLA
75 KR
Pasta, kronärtskocka, ruccola, Kalamataoliver, cocktailtomat, basilika, semitorkad cocktailtomat, sallad...
Rek. dressing: Balsamico / Olivolja extra fin
GRILLAD KYCKLING
75 KR
Pasta, granatäpple, torkad aprikos, pumpa- och
solrosfrön, majs, rödkål, gurka, cocktailtomat, sallad...
(Laktosfri)
Rek. dressing: Curry / Mango
SALLAD DQL
DQL står för dinkel, quinoa och linser, smaksatta med
extra fin olivolja, äppelcidervinäger, persilja och sumak.
89 KR
GRILLAD LAX / KRÄM PÅ FETA
DQL, rostade rotfrukter, pomelo, torkad aprikos, granatäpple, pumpa- och solrosfrön, rödkål, sallad, timjan...
Rek. dressing: Senap / Äppelcidervinägrett
CHÈVRE
79 KR
Bulgur, kanderade valnötter, torkade tranbär, ruccola,
timjan, granatäpple, grekisk yoghurt, honung, semitorkad cocktailtomat...
Rek. dressing: Balsamico / Olivolja extra fin
SALLAD FARRO
Farro är det italienska namnet på ett antikt, helt vetekorn av hög kvalitet. Det råder delade meningar om
vilken typ av vetekorn namnet syftar på eller om det
har existerat. Vi gör vår Farrosallad på Kamutvete eller
dinkel. Ät den varm eller kall.
85 KR
GRILLAD KYCKLING / PANCETTA
Farro, chevrè, vitlöksfrästa cocktailtomater, små ärtor,
ångad savoykål, ångad broccoli, marconamandel, grillad paprika, pumpa- och solrosfrön...
Rek. dressing: Tzatziki
SALLAD SUPER G
En sallad med superråvaror som innehåller mycket
näring, där begreppet ”superfoods” är förlagan.
79 KR
KALKON / ÅNGAD BROCCOLI
Granatäpple, Kalamataoliver, pumpa- och solrosfrön,
sojabönor, ångad savoykål, mynta, marconamandel,
rödkål, rödlök... (Laktos- och glutenfri, Nyckelhålsmärkt med en skiva bröd.)
Rek. dressing: Granatäpplevinägrett
BIFF /PEPPARROTSKRÄM
89 KR
DQL, rostade rotfrukter, parmesan, pomelo, torkad
aprikos, granatäpple, pumpa- och solrosfrön, gräslök,
rödkål, sallad...
Rek. dressing: Balsamico / Olivolja extra fin
89 KR
SALAMI / MOZZARELLA
DQL, cocktailtomat, parmesan, kronärtskocka, pesto,
granatäpple, semitorkad cocktailtomat, basilika,
rödkål, sallad...
Rek. dressing: Balsamico / Olivolja extra fin
FETA (LITEN)
55 KR
DQL, granatäpple, persilja, kvisttomat, vårlök, rödkål,
sallad...
Rek. dressing: Granatäpplevinägrett
GRILLAD KYCKLING / FETA (LITEN)
59 KR
DQL, granatäpple, persilja, kvisttomat, vårlök, rödkål,
sallad...
Rek. dressing: Granatäpplevinägrett
DRESSING
Vi bjuder på en dressing och ett stenugnsbakat surdegsbröd och smör till din sallad.
Välj mellan följande:
Yuzu / Wasabi
Tzatziki
Rhode Island
Thai
Fransk senap
Caesar
Granatäpplevinägrett
Curry / Mango
Tamarind / Chili
Senap / Äppelcidervinägrett
Balsamico / Olivolja extra fin
Extra dressing 5 kr.
BENTO
RÅGBRÖD
MINDRE
Bento, eller Obento, är japanska för lunchlåda. En traditionell bento består av ris, fisk eller kött och en eller flera
små grönsaksrätter som tilltugg. Vi har valt att plocka
bort riset och ersatt det med Dang myun (koreanska
nudlar på sötpotatis).
Vårt rågbröd är bakat på ekologiskt mjöl från Saltå Kvarn
och är gräddat i stenugn. Brödskivorna är extra stora
och skärs i två delar.
15 KR
RUCCOLA / PARMESAN (LITEN)
Ruccola, cocktailtomat, balsamico / olivolja extra fin,
sallad... (Glutenfri)
CLUB / GRILLAD KYCKLING
45 KR
Romansallad, stekt bacon, kvisttomat och majonnäs...
FRUKTSALLAD (STOR)
35 KR
Säsongens frukter och bär... (Laktos- och glutenfri.)
GRILLAD LAX / KRÄM PÅ FETA
Romansallad, rödlöksmarmelad, kvisttomat...
FRUKTSALLAD (LITEN)
20 KR
Säsongens frukter och bär... (Laktos- och glutenfri.)
95 KR
LÄTTHALSTRAD SESAMLAX
Avokado, asiatisk rödkålssallad, yuzumarinerade
sötpotatisnudlar, wakamesallad, ångkokt broccoli,
ingefärsskott, vårlök, vattenkrasse... (Laktosfri,
Nyckelhålsmärkt med en skiva bröd.)
Rek. dressing: Yuzu / Wasabi
BOCADILLO
Över hela den Iberiska halvön gör man Bocadillos, eller
Bocata. Alla regioner har sina egna varianter. Vi har valt
att stenugnsbaka brödet och fylla våra Bocadillos med
bl a Pata Negra.
PATA NEGRA
Tomat / Olivolja extra fin... (Laktosfri)
49 KR
GREVÉ EXTRA LAGRAD / RÖKT SKINKA
Gurka, smör...
35 KR
BRIE / GRILLAD PAPRIKA
Olivolja extra fin, timjan...
39 KR
45 KR
LEVAIN KLÄMGRILLAD
DRYCK KALL
Levain är en fransk surdeg/fördeg som används
som jäsmedel vid bakning. Den ger brödet en kraftig
och god arom och håller det färskt längre. Vi skivar
vårt Levain-bröd i tjocka skivor och fyller det med
bra råvaror.
Läsk / vatten
Lättöl
Vitamin Well
AloeVera
Whole Earth
Juice Innocent
Smoothie Innocent, 25 cl
GRILLAD KYCKLING / MOZZARELLA
Ruccola, kvisttomat, pesto, basilika...
55 KR
SALAMI / VÄSTERBOTTENSOST
55 KR
Basilika, kvisttomat, ruccola, olivolja extra fin...
PROSCIUTTO / MOZZARELLA
Ruccola, kvisttomat, pesto, basilika...
55 KR
VARMA MÅLTIDER
KLASSISK RÄKSMÖRGÅS
Vår räksmörgås, med 165 g räkor, görs på ett surdegsbröd som gräddats i stenugn och bakats med ekologiskt
mjöl från Saltå Kvarn.
RÄKOR HANDSKALADE
99 KR
Ägg, majonnäs, sallad, dill, cocktailtomat, smör, citron...
WRAP
Våra wraps rullas med vetetortilla som är smaksatta
med spenat.
RÄKOR HANDSKALADE
65 KR
Ägg, romansallad, små ärtor, paprika, rostade rotfrukter,
Rhode Island dressing, rödlök, dill...
CAESAR
59 KR
Grillad kyckling, romansallad, kvisttomat, stekt bacon,
parmesan och caesarkräm...
59 KR
BULGUR / FETA
Sojabönor, kikärtor, tzatziki, paprika, rödlök, kanderade
valnötter, persilja, sallad...
BULGUR / GRILLAD KYCKLING
59 KR
Tandooriyoghurt, kvisttomat, rödlök, torkade tranbär,
sallad, persilja...
GRILLAD LAX / TZATZIKI
65 KR
Sojabönor, DQL, rödlöksmarmelad, rödkål, sallad...
DRYCK VARM
Kaffe brygg
Espresso
Macchiato
Cappucino
Caffè latte
Te
Varm choklad
Liten
5 KR
15 KR
33 CL
14 KR
14 KR
50 CL
19 KR
25 KR
25 KR
20 KR
20 KR
25 KR
Mellan
10 KR
20 KR
20 KR
24 KR
24 KR
20 KR
24 kr
Stor
15 KR
17 KR
28 KR
17 KR
28 KR
Vår målsättning är att kunna erbjuda en bra bredd av
varma måltider, bestående av såväl svenska klassiker
som internationella rätter.
NABEMONO
En Nabe (gryta) Mono (allt i en) är mest känd som
“Japanese hot pot dish” eller “One pot dish”.
FRUKOST SURDEGSBRÖD
89 KR
KYCKLINGDUMPLING
Broccoli, pak choi, shiitake, enoki, mungböngroddar,
vårlök, rostade sesamfrön, ingefära, chili, miso, buljong
på soja och mirin... (Laktosfri)
Fram till kl 10.00 varje dag serverar vi
frukost. Välj mellan fyra olika frukostbrickor, där varje bricka består av tre olika
frukostbröd.
LÄTTHALSTRAD SESAMLAX /
89 KR
UDONNUDLAR
Pak choi, shiitake, morot, enoki, ägg, rostade sesamfrön, mungböngroddar, vårlök, ingefära, buljong på
soja och mirin... (Laktosfri)
Pain au chocolate, salami, rökt skinka
Salami, västerbottensost, rökt skinka
Ägg, kaviar, västerbottensost, croissant
Croissant, salami, pain au chocolate
CURRY
KYCKLING / RÖD CURRY
69 KR
Limeblad, kokosmjölk, Panang curry, chili, basilika,
fisksås, jasminris...
PASTA
KYCKLING / PENNE / PARMESAN
75 KR
Örtkryddad parmesansås, ångkokt savoykål, ångkokt
broccoli, basilika...
TORTELLINI / PESTO
69 KR
Osttortellini, semitorkad cocktailtomat, basilika,
parmesan, kronärtskocka...
KLASSIKER
KÖTTBULLAR / POTATISMOS
Gräddsås, rårörda lingon...
75 KR
FRUKOSTBRICKA
30 KR
FRUKOSTBRICKA /
VALFRI KAFFE ELLER JUICE
45 KR
FRUKOSTBRICKA /
VALFRI KAFFE OCH JUICE
60 KR
YOGHURT / GRANOLA /
25 KR
ÄPPELKOMPOTT
Kanel, granatäpple, kanderade valnötter...
NÄRINGSFRÅGOR?
NÄRINGSTABELL
Kategori
Produkt
SALLAD GRÖNT
SALLAD PASTA
Energi kcal
Protein g
Kolhydr. g
Räkor handskalade / Avokado
312
32,2
12,7
Mozzarella / Parmesan
355
21,4
12,1
Grillad kyckling
301
36,1
26,1
6,5
SALLAD THAI’ISH
SALLAD BULGUR
Fett g
Protein E%
Kolhydr. E %
Fett E %
14,4
74
16,2
41,5
25,3
24,1
13,7
64,2
47,9
34,7
19,4
Portion g
Laktosfri
Glutenfri
422
Ja
Ja
378
Nej
Ja
443
Ja
Ja
Rökt skinka / Västerbottensost
347
23,6
19
19,8
27,2
21,9
51,3
363
Nej
Ja
Grillad kyckling / Feta / Sojabönor
542
46,4
17,8
31,8
34,2
13,2
52,8
459
Nej
Ja
Prosciutto / Mozzarella
332
24,2
12,2
21,5
29,1
14,7
58,1
394
Nej
Ja
Prosciutto / Mozzarella
588
29,9
54,6
26,9
20,3
37,2
41,2
456
Nej
Nej
Ädelost / Prosciutto
680
29,5
61
34,9
17,4
35,9
46,2
457
Nej
Nej
602,5
29,2
61,4
25,2
19,4
40,8
37,7
427
Nej
Nej
Grillad kyckling
562
41,9
69,5
12
29,8
49,5
19,2
537
Ja
Nej
Mozzarella / Parmesan
610
27,1
54,5
30,8
17,8
35,7
45,4
440
Nej
Nej
Grillad lax / Kräm på feta
641
38,6
53,8
32,2
24,1
33,6
45,3
420
Nej
Nej
Biff / Pepparrotskräm
585
39,5
55,9
24,5
27
38,2
37,6
417
Nej
Nej
Salami / Mozzarella
655
36,8
42,5
39
22,5
26
53,6
421
Nej
Nej
Feta (liten)
403
22,1
41,4
17,9
21,9
41,1
39,8
309
Nej
Nej
Grillad kyckling / feta (liten)
525
39,4
42,2
23,6
30
32,1
40,5
381
Nej
Nej
Biff
425
25,2
49,4
16,1
23,5
46,5
34
447
Ja
Ja
Räkor handskalade
275
15
43
4
22
62
14
457
Ja
Ja
Kyckling / Pomelo
419
23,6
41,3
16,8
22,5
47,7
36,1
412
Ja
Ja
Chèvre
875
25
79,4
50,2
11,4
36,3
51,6
456
Nej
Nej
Nej
Rökt skinka / Västerbottensost
SALLAD DQL
Symboler
Grillad kyckling
898
47,9
77,9
42,8
21,3
34,4
42,9
519
Nej
SALLAD SUPER G
Kalkon / Ångad broccoli
385
38
16,2
16,5
39,6
16,9
38,5
415
Ja
Ja
SALLAD FARRO
Grillad kyckling / Pancetta
624
50,1
41,3
27,4
32,1
26,5
39,5
433
Nej
Nej
BENTO
Lätthalstrad Sesamlax
510
17
57,8
20
13,3
45,3
35,3
420
Ja
Nej
BOCADILLO
Pata Negra
356
17,9
52,2
7,9
20,1
58,7
20
154
Nej
Ja
RÅGBRÖD
LEVAIN KLÄMGRILLAD
Grevé extra lagrad / Rökt skinka
325
11,9
5,7
28,4
14,6
7
78,6
179
Nej
Nej
Brie / Grillad paprika
439
17,4
54,7
19,4
15,8
49,9
39,7
175
Nej
Nej
Club / Grillad kyckling
652
23,4
73,2
29,2
14,4
44,9
40,3
288
Nej
Nej
Grillad lax / Kräm på feta
615
25,7
77,9
21,3
16,7
50,7
32
285
Nej
Nej
542,5
34,5
63,4
16,4
25,4
46,7
27,2
296
Nej
Nej
542
21,7
64
21,4
16
47,2
35,5
259
Nej
Nej
Grillad kyckling / Mozzarella
Salami / Västerbottensost
KLASSISK RÄKSMÖRGÅS
WRAP
NABEMONO
VARM MÅLTID / PASTA
Prosciutto / Mozzarella
532
22,2
62,6
20,8
16,7
47,1
35,1
253
Nej
Nej
Räkor handskalade
695
43,2
26,6
21,4
46,2
24,9
59,8
416
Nej
Nej
Räkor handskalade
519
27,9
71,4
12,1
21,5
55
20,9
385
Nej
Nej
Caesar
709
42,1
58,4
34
23,7
33
43,1
325
Nej
Nej
Bulgur / Feta
882
29,6
87,8
36
13,4
39,8
36,7
399
Nej
Nej
Bulgur / Grillad kyckling
732
35,8
88
25
13,4
39,8
36,7
386
Nej
Nej
Nej
Grillad lax / Tzatziki
719
35,1
81,4
28,8
19,5
45,2
36
390
Nej
Kycklingdumpling
307
13,9
44,1
5,7
18,1
57,4
16,7
518
Ja
Nej
Lätthalstrad Sesamlax / Udonnudlar
649
27
103
12
16,7
63,5
16,6
596
Ja
Nej
Kyckling / Penne / Parmesan
685
43,6
55,8
31,4
26
33
41
476
Nej
Nej
Tortellini / Pesto
VARM MÅLTID / CURRY
Kyckling / Röd curry
Nej
Nej
695
36,6
77,4
25,8
22
45
33
454
Nej
Nej
VARM MÅLTID / KLASSIKER Köttbullar / Potatismos
952
31,7
53,6
33,6
20
34
46
558
Nej
Nej
MINDRE
64
4,4
4,3
3,5
27,7
26,8
49
80
Nej
Ja
Ruccola / Parmesan (liten)
Har du frågor kring mat och hälsa eller våra
näringsberäkningar är du välkommen att via
mail kontakta vår dietist, Kajsa Asp Jonson
på [email protected]
VÅRA SYMBOLER:
Fjädern står för att rätten innehåller mindre
än 20 g fett och mindre än 450 kcal.
De här rätterna innehåller mellan
400–750 kcal per portion och minst 25 %
grönsaker. Begränsad mängd socker och
salt och högst 30 % av energin kommer
från fett. Följer Livsmedelsverkets kriterier
för Nyckelhålsmärkning för färdiga rätter.
Nötsymbolen betyder att rätten innehåller
nötter. Vi har inte markerat fröer, sesamolja
eller stenfrukter som kan vara besläktade
med vissa nötter. Samtliga produkter kan
innehålla spår av nötter då de hanteras i
våra kök.
De långsamma kolhydraterna i dessa rätter
är kända för sin skonsamma påverkan på
blodsockret, vilket även kan göra att du
håller dig mätt längre. Bönor, hela korn och
fiberrika grönsaker är några av de ingredienser som håller blodsockret i schack.
Vi har tagit fram flera rätter för dig som vill
ha ett vegetariskt alternativ. De markeras
med vår vegosymbol.