Piemonte TIPS PÅ PLATSER ATT BESÖKA I PIEMONTE Text & Foto Margitha Sundström 2/ VINSTADEN ALBA Vinstaden var man hittar världens bästa Nebbioloviner. Alba ligger som det historiska och kulturella centrumet i vindistriktet Langhe och har ca. 30.000 invånare. De olika vinerna har namn efter var de odlats eller enligt druvsort. Barolo är gjort på druvsorten Nebbiolo som ger de förnämsta och dyraste vinerna. Också Barbaresco är gjort på Nebbiolo och ger också den enastående viner. I Alba odlas också andra druvsorter som till exempel röda Dolchetto och Barbera samt vita Moscato och Roero Arneis. Staden är även, förutom dess viner, även känd för sina vita tryffel. 1/HASSELNÖTSODLING Piemonte är känt för sina hasselnötsodlingar. Hasselträden växer på 600 meters höjd där det inte går att odla vin. Vi besökte hasselnötsodlingen Cascina Madovito i Cossano Belbo i Cuneo, som sonen Negro Alessandro har tagit över. Han producerar de godaste hasselnötter jag någonsin smakat. Nötterna odlas, plockas och rostas på gården. De gör även hasselnötspasta som används för bakverk, samt hasselnötskräm som sätts på brödet till frukosten. Den godaste marängen och glassen görs på piemontesiska hasselnötter. Allt är gjort helt utan tillsatsämnen, enbart på naturliga råvaror. g Azienda Agricola, Negro Alessandro Loc. Scorrone Str. Madovito 1, A 12054 Cossano Belbo (CN) Vinstaden Alba. Negro Alessandro - Hasselnötsproducent Den vita albatryffeln räknas som en av de mest exklusiva och höjer smaken på risotto, såser och pastarätter. 3/ EATALY När man är i regionen rekommenderas även ett besök till Eataly i Turin. Eataly är en inomhusmarknad där enbart lokala producenter säljer sina varor. Eataly-konceptet har blivit så populärt att det även finns i bland annat New York och Tokyo och på många ställen i Italien. Man kan även luncha där och äta lokala produkter som tillagas framför gästerna. Mycket gott och prisvärt! g www.eataly.it 48