På Ågatan 3 avnjuter du en kulinarisk resa
genom Norden.
Vi använder råvaror efter säsong,
producerade i vår omnejd och av personer
med hjärta för hållbarhet av vår natur och
god djurhållning.
Varmt välkomna!
Meny Nordens mat
Vid val av denna meny ser vi att den serveras till samtliga i sällskapet
Löjrom från Vänern
Löjrom från Vänern med tartar på älg
ättiksyrad vassle, brynt smör,
karamelliserad picklad lök samt kavring
Vaktel
Bakat vaktelbröst med rillette på låret, karljohansvamp,
lättkokt vaktelägg samt höstkål
Sik från Hjälmaren
Granrisrökt sik med bakad märg, yoghurt,
lingon, vodka och torkad rågsurdeg
Rådjur från bergslagen
Smörstekt rådjursrygg med variationer på majs från odlingarna i
Kumla samt syrliga tranbär
Gurka och fläderblom
Sorbet på gurka med syrlig fläderblomsgranite
Ostar från lokala gårdar presenteras med
matchande tillbehör
Blåbär
Viol- och blåbärspaj i en vit choklad ”snöboll”
Meny– 649 :Dryckesmeny –539 :-
Meny sasongens smaker
Vid val av denna meny ser vi att den serveras till samtliga i sällskapet
Vätternröding
Rödbetsgravad röding
med bakade betor, Crème cubana
Hjälmargös
Halstrad gösfilé med variationer på blomkål, purjolök,
kantareller och skummad kärnmjölk
Vildsvin från länets skogar
Maltglaserad rygg och rökt nacke ”pulled-pork” med
syrad och bakad jordärtskocka, rökt lök och brynt gräddfil
Skogshallon
Rostade skogshallon med hasselnötter och gräddfil
Meny – 499 :Dryckesmeny– 459 :-
Meny Ågatans klassiker
Dessa rätter har serverats sedan 1995 och blivit våra klassiker
Vid val av denna meny ser vi att den serveras till samtliga i sällskapet
Ågatan 3:s fisk- och skaldjurssoppa 2:0
Ågatan 3: s klassiker; grillad oxfilé
med variationer på lök och vitlökscrème
Crème brûlée
Klassisk vanilj-Crème brûlée
med äpplen ”tarte tatin”
Meny – 529 :Dryckesmeny– 369 :-
Förrätter:
A la Carte
Löjrom från Vänern
Löjrom från Vänern medtartar på älg, ättiksyrad vassle, brynt
smör,karamelliserad picklad lök samt kavring
Vaktel
Bakat vaktelbröst med rillette på låret, karljohansvamp,
lättkokt vaktelägg samt höstkål
Vätternröding
Rödbetsgravad röding med bakade betor,
Crème cubana
Ågatan 3:s fisk- och skaldjurssoppa 2:0
förrätt / varmrätts portion 179/269: -
Förrätt 179 :Varmrätter:
Hjälmargös
Halstrad gösfilé med variationer på blomkål, purjolök,
kantareller och skummad kärnmjölk
Vildsvin från länets skogar
Maltglaserad rygg och rökt nacke ”pulled-pork” med
syrad och bakad jordärtskocka, rökt lök och brynt gräddfil
Rådjur från bergslagen
Smörstekt rådjursrygg med variationer på majs från odlingarna i
Kumla samt syrliga tranbär
Ågatan 3: s klassiker; grillad oxfilé
med variationer på lök och vitlökscrème
Varmrätt 298 :-
Ost:
Ostar från lokala gårdar presenteras med matchande
tillbehör
109:- 3st (mellanrätt) / 129: - 5st (dessert)
3 ackompanjerande viner till osten
129: -
Dessert
Crème brûlée
Klassisk vanilj-Crème brûlée
med äpplen” tarte tatin”
Blåbär
Viol- och blåbärspaj i en vit choklad ”snöboll”
Choklad ”Jaffa”
Choklad och apelsin i en höstskog
Skogshallon
Rostade skogshallon med hasselnötter och gräddfil
Dessert 109 :-
Kaffegodis
59 .-
Ågatan 3 provides a culinary journey
through Scandinavia.
Our food is based on products that are
locally produced.
We work closely with our producers
ensuring that our product is of high quality
and beneficial for our environment and
animal care.
Welcome!
Menu Nordic food
We require all of the party to enjoy the same menu
Whitefish roe from lake Vänern
Roe from Lake Vänern with tartar of moose, soured ricotta
cheese, Brown butter, caramelized pickled onions and dark rye
bread
Quail
Baked quail breast and rillette on the leg , with porcini
mushrooms, quail eggs and autumn cabbage
White fish from lake Hjälmaren
Pine wood smoked whitefish with baked bone marrow,
Yoghurt, lingo berries, vodka and dried rye sourdough
Venison from Bergslagen
Butter fried sirloin steak with variations of sweet corn
and pickled cranberries
Cucumber and Elderflower
Cucumber sorbet with elderflower granite
Cheeses from local farmers
presented with matching Accompaniments
Blueberries
Blueberry and violet pie in a white chocolate “snowball”
Price of the menu – 649: Beverage menu – 539: -
Menu flavors of the season
We require all of the party to enjoy the same menu
Arctic Char from lake Vättern
Beetroot grava of Arctic char with baked beetroots,
Crème Cubana
Pike perch from lake Hjälmaren
Filet of Pike perch with variations of cauliflower,
leek, chanterelles and buttermilk
Wild boar from local forests
Beer glazed sirloin steak and smoked neck ”pulled pork” with
pickled and baked Jerusalem artichoke smoked onions and
browned sour cream
Wild raspberries
Roasted raspberries with hazelnuts and sour cream
Price of the menu – 499: Beverage menu – 459: -
Menu Ågatan 3:s classics
These Courses have been served since 1995 and becomes classics
We require all of the party to enjoy the same menu
Fish- and Shellfish Soup á la Ågatan 3
Grilled Fillet of Beef á la Ågatan 3
Served with variations of leek and Garlic Cream
Crème brûlée
Classic vanilla crème brûlée,
With Apples “tarte tatin”
Price of the menu – 529: Beverage menu – 349: A la Carte
Starters
Whitefish roe from lake Vänern
Roe from Lake Vänern with tartar of moose soured ricotta cheese,
brown butter, caramelized pickled onions and dark rye bread
Quail
Baked quail breast and rillette on the leg , with porcini
mushrooms, quail eggs and autumn cabbage
Arctic Char from lake Vättern
Beetroot grava of Arctic char with baked beetroots,
Crème Cubana
Fish- and Shellfish Soup á la Ågatan 3
half / whole portion
179/269: -
Starter 179 :Main Dishes
Pike perch from lake Hjälmaren
Filet of Pike perch with variations of cauliflower
Leek chanterelles and buttermilk
Wild boar from local forests
Beer glazed sirloin steak and smoked neck ”pulled pork” with
Pickled and baked jerusalem artichoke smoked onions and
browned sour cream
Roe Deer from Bergslagen
Butter fried sirloin steak with variations of sweet corn
And pickled cranberries
Grilled Fillet of Beef á la Ågatan 3
served with variations of leek and Garlic Cream
Main dish 298 :-
Cheese
Cheeses from local farmers
presented with matching Accompaniments
3 pieces middle course/ 5 pieces
109: - / 129: 3 Accompanying Wines to the Cheese
129: -
Dessert
Crème brûlée
Classic vanilla crème brûlée,
With Apples “tarte tatin”
Blueberries
Blueberry and violet pie in a white chocolate “snowball”
Chocolate “Jaffa”
Chocolate and Oranges in and autumn forest
Wild raspberries
Roasted raspberries with hazelnuts and sour cream
Dessert 109 :Coffee sweets
59 .-